初中食品安全教學計劃

時間：2022-10-22 09:26:58 教學計劃我要投稿

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初中食品安全教學計劃

　　時間就如同白駒過隙般的流逝，又將迎來新的工作，新的挑戰，為此需要好好地寫一份計劃了。計劃怎么寫才能發揮它最大的作用呢？下面是小編為大家收集的初中食品安全教學計劃，僅供參考，大家一起來看看吧。

初中食品安全教學計劃

初中食品安全教學計劃1

　　一、指導思想

　　堅持"學習食品安全教育法規知識，提高管理水平，培養學生的自護能力，避免群體性食物中毒事故"的食品安全工作方針，深化校園安全工作責任制，落實"制度保證，重在預防"的工作措施，創建"平安和諧校園"，辦人民滿意教育。

　　二、工作目標

　　1、參與并力爭通過食品衛生分級量化考核，爭取食品衛生達標。

　　2、全面落實學生食品配送工程和校園放心店建設工作。

　　3、推行"五常法"食品管理模式，完成飲食放心工程示范學校創建任務。

　　4、加大經費投入，改善學校食品安全環境。

　　5、健全機制，力保學校不發生群體性食物中毒事故。

　　三、工作重點

　　1、認真貫徹上級主管部門有關學校食品衛生工作的法規、政策和工作要求，確保學校食品安全工作有布置、有落實，并及時反饋情況。

　　2、建立和健全食品衛生安全工作責任制、責任追究制度和各項，配備相應的食品衛生安全管理機構和人員，加強對學校管理人員、從業人員和全體師生的食品安全培訓與安全教育，在校園內形成全員重視、人人講衛生的良好氛圍。

　　3、配合衛生監督部門開展學校食品衛生量化分級考核。

　　4、實施"食品配送制度"。

　　5、加大食品安全設施投入，改善食品環境，降低食品安全風險系數。

　　6、開展學校食品衛生專項檢查，積極配合衛生、工商等部門做好專項整治工作，對發現的安全隱患及時整改，防止學校飲食飲水中毒事件發生。

　　四、工作措施

　　1、加強領導，明確職責

　　切實加強對學校食品衛生安全工作的領導。學校成立食品衛生領導小組，明確職責，細化責任，層層抓落實，形成部門協作、上下聯動的工作格局，有效預防、控制和消除食品衛生安全事故的危害。要建立預防應急機制，組織、協調、指導應急處置工作，一旦發生食物中毒事故，能迅速處理，把險情控制在最小范圍，并降到最低程度。

　　2、加大宣傳，營造氛圍，突出教育的長效性。

　　貫徹落實《學校衛生工作條例》，大力宣傳《中華人民共和國食品衛生法》、《學生集體用餐衛生監督辦法》、《街頭食品管理辦法》。充分利用健康教育課、班會、隊會、講座、板報、廣播、電視、網絡等形式進行食品衛生安全教育，要加強教育，使學生養成良好的`衛生習慣，自覺抵制購買流動攤點食品。增強學生的預防意識，提高自我保護的能力。

　　3、突出重點、狠抓落實

　　要始終把學校食品衛生安全工作作為大事來抓，緊緊圍繞確定的工作目標，狠抓落實，力爭取得明顯效果。重點抓好四個方面的工作。

　　(1)加強學校食堂安全監管，提高餐飲質量。

　　學校食堂監管從源頭抓起，建立經營者采購食品時索取產品合格證制度，嚴把進貨渠道關，加強食品衛生日常管理，并有專人負責;積極配合衛生監督部門落實食品衛生管理措施，規范食品存貯、加工、烹飪各個環節，禁止向學生出售變質的食品和"三無"產品;依法強化學校食品衛生后勤管理，讓學生吃上放心的飯菜，堅決嚴防學生食物中毒事故的發生。

　　(2)加強對健康體檢的把關，有效防止病菌侵入。

　　(3)加強事前預防工作，嚴防突發事件的發生。

　　要進一步落實預防為主，常抓不懈的工作方針，提高警惕，預防校園侵害。切實做好食堂管理，嚴格控制外人進入操作間，嚴防盜竊和投毒事件發生，嚴把房門關。

　　4、加強業務培訓，提高監管水平

　　要加強校醫、食品安全管理人員的業務知識培訓，提高他們的業務能力和依法管理的水平。同時對經營食品的從業人員進行業務培訓，讓其提高食品安全意識和掌握衛生操作規范，避免食物中毒事件的發生。堅持培訓上崗、執證上崗制度，增強責任感、使命感，確保食品衛生安全。

初中食品安全教學計劃2

　　一、指導思想：

　　食品衛生安全是幼兒園安全工作的重要組成部分，事關于廣大師生員工的生命安全，是維護幼兒園和社會穩定的大事。為認真貫徹落實國務院《關于進一步加強食品安全工作的規定》和《省政府關于進一步加強食品安全工作的意見》、《幼兒園衛生工作條例》、《教育部，衛生部關于加強幼兒園衛生防疫與食品衛生安全工作意見》等法律法規，以預防和遏止重特大食品安全事故，切實加強食品安全工作，努力營造幼兒園食品放心消費的環境為目標，堅持消除食品安全隱患，全面落實食品安全責任制，圍繞"幼兒園為學生著想，教育為人民服務"的宗旨，牢固樹立"師生生命健康第一，責任重于泰山"的意識，普遍建立和健全食品安全長效管理機制，從根本上增強教育系統防范食品安全事故的能力，確保師生生命安全和身體健康，為教育教學創造一個安全穩定的環境，特制定本計劃。

　　二、明確職責：

　　（一）幼兒園分管副園長應當履行的職責如下：

　　1、加強對幼兒園的食品衛生工作的行政管理。幼兒園分管副園長與幼兒園食堂管理員簽訂食品衛生安全。每學期會同校委會組織一至兩次幼兒園食品衛生安全檢查，發現事故隱患及時督促整改，并做好學生課營養餐、飲用水及其他方面的幼兒園食品衛生的管理和督查。

　　2、幼兒園食品安全的管理人員和從業人員實施食品衛生知識、職業道德和法制教育的培訓，并做好必要的考核記錄。

　　3、加強幼兒園食堂及飲用水等基礎設施建設，使其達到衛生要求，并與幼兒園招生規模相適應。幼兒園食堂及飲用水等基礎設施達不到衛生要求或與辦學規模不相適應的，要責令其限期整改。

　　4、督促落實食品衛生安全責任制度和食品衛生安全事故責任追究制度。

　　5、開展健康教育，普及學生食品衛生安全知識，教育學生養成良好的飲食衛生習慣。

　　（二）幼兒園應當履行的職責如下：

　　1、幼兒園定期召開食品衛生安全專題會議，每月檢查幼兒園食堂、飲食店、商店食品及飲用水衛生安全，發現安全隱患，及時整改，達不到衛生基本要求的要堅決予以關閉。同時要做好四個“備案”：

　　一是層次的檢查和自查工作都要有檢查記錄備案；

　　二是發現安全隱患要有整改記錄備案；

　　三是出現食物中毒要有處理意見記錄備案；

　　四是要制定飲食衛生事故應急處理預案備案。

　　2、幼兒園食堂應堅持“服務師生，保本微利”的原則，實行目標責任管理，建立健全食品衛生安全管理制度。

　　3、幼兒園要加強飲用水的衛生管理，必須向學生提供足夠的符合衛生標準的飲用水和必要的洗手設施。幼兒園供水工作由專人監管，盛裝學生飲用水的容器必須加蓋加鎖。

　　4、食堂從業人員必須按照《中華人民共和國食品衛生法》要求接受食品衛生知識和衛生法律知識培訓，并持有衛生監督部門指定醫療單位檢查的健康證明。發現患有影響食品衛生安全疾病的，應立即脫離工作崗位，待疾病治愈后，方可重新上崗。

　　5、幼兒園食堂物資實行準入制度，定點采購，并建立采購索證及驗收制度。

　　6、開展健康教育，普及飲食衛生安全知識，教育學生養成良好的飲食衛生習慣。

　　7、加強食堂及飲用水源的安全保衛工作，禁止非食堂工作人員隨意進入加工操作間及食品原料存放間，嚴防投毒事故的.發生。

　　8、幼兒園發生食物中毒事故后，應當迅速向當地衛生行政部門、教育行政部門報告，并采取積極措施開展救助工作。

　　三、具體措施：

　　建立幼兒園食品衛生安全工作制度。

　　一是建立幼兒園突發公共衛生事件報告人制度。學要指定專人負責包括食物中毒在內的突發公共衛生事件的上報工作。發生食物中毒等突發公共衛生事件，要立即報告當地衛生、教育行政部門，同時全力配合抓好救治和事件的調查處理工作；報告內容為發生食物中毒或者疑似食物中毒事故的單位、地址、時間、中毒人數、臨床表現、已采取的措施、可疑食物、聯系人姓名、聯系方式等有關內容。

　　二是建立突發公共衛生事件應急處理機制。幼兒園應當建立食物中毒或者其他食源性疾患等突發事件的應急處理機制。發生食物中毒或疑似食物中毒事故后，幼兒園應采取下列措施：

　�。�1）立即停止生產經營活動，并立即向所在地人民政府、教育行政部門和衛生行政部門報告；

　�。�2）協助衛生機構救治病人；

　　（3）保留造成食物中毒或者可能導致食物中毒的食品及其原料、工具、設備和現場；

　　（4）配合衛生行政部門進行調查，按衛生行政部門的要求如實提供有關材料和樣品；

　�。�5）落實衛生行政部門要求采取的其他措施，把事態控制在最小范圍。

　　三是建立幼兒園食品衛生責任追究制度。

　　1、對違反規定，玩忽職守、疏于管理，造成食物中毒或者其他食源性疾患的幼兒園和責任人追究責任。

　　2、檢查各校食品衛生安全進銷臺帳，對每年度的食品安全工作進行總結，對要整改的單位督促完成。

　　3、繼續開展專項整治工作，確保所有幼兒園食堂、從業人員健康持證率達100%。

　　4、定期開展培訓。定期開展對幼兒園衛生主管領導和幼兒園食堂負責人的衛生法律和食品衛生知識培訓。

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