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新店促銷活動方案（通用5篇）
為了確保活動有序有力開展，常常需要提前制定一份優秀的活動方案，活動方案是為某一次活動所制定的書面計劃。活動方案應該怎么制定才好呢？以下是小編幫大家整理的新店促銷活動方案（通用5篇），歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。
新店促銷活動方案1
一、活動形式
(一)開業前期廣告宣傳
為了達到向廣大市民告知XX酒樓新店開業的喜慶消息，趁此機會傳開業大吉
李志洲-開業大吉
播海鮮飲食文化，為新店開張一炮打響奠定良好的基礎。
1、《XX晚報》發布內容：
a、有關新店開張信息。
b、有關開業當天活動信息。
c、有關企業文化信息。
作用：發布喜慶祝賀廣告，營造開業慶典氣氛，對開業期間的客流量和公眾關注程度起著主導作用。
發布規格：1/6版
發布日期：20XX年X月X日星期X--------X月X日星期X
發布媒體：《XX晚報》
2、精美畫冊(5萬份)以及開業紀念品,發布內容：
a、新店布局特點、
b、菜式推介
c、服務推介(酒樓柜臺、各包房等)
作用：借助開業時機，設計統一VI進行品牌傳播。
開業必須的資料，有關貴賓顧客將肯定是公司的主要業務來源，此類顧客必須加以保護，以俱樂部的形式或者與發放VIP卡的形式鎖定這一部分客源，必為酒樓源源不斷的客流提供基礎。所以，必須要有整體的一套宣傳方案，系統地進行企業文化傳播，在這方面選定精美畫冊最好不過，在開業期間發行，氣氛剛好，不造作。
發行方法：
a、放在開業慶典禮品袋中，每位嘉賓一份;
b、擺放在酒店柜臺、包房中由客人自由取閱。
3、市內戶外廣告發布
發布內容：
a、有關新店開張信息。
b、有關開業當天活動信息。
c、有關企業文化信息。
作用：運用栩栩如生的廣告畫面向社會公布新店開張的喜慶氣氛以及進行品牌傳播。廣告突出大天然的氣勢和“XX十大餐飲名店”的風范，戶外路牌廣告必須在XX的主要路段，不能小氣，以大廣告，豪氣為首要考慮因素。
發布日期：XX年X月X日——XX年X月X日
4、彩色宣傳單張夾報發行
發布內容：
a、新店裝飾
b、布局特點
c、服務特點
d、開業十天內，婚宴8折;
e、開業十天內消費滿xx00元，贈送現金消費券等活動細則，現金消費券最低額為xx0元，一個月內有效。
作用：夾報發行覆蓋面廣，目標客戶群明確，有噱頭必然會引起公眾的注意，并很樂意參加新店開張舉行的活動，由此達到宣傳的效果。
夾帶媒體：《XX日報》、《XX晚報》
發布數量：5萬份
發布日期：XX年X月X日、XX年X月X日
(二)后期宣傳方案
1、《XX晚報》
說明：
①宣傳新店裝飾，服務特點等，傳播酒樓良好的環境以及優質的服務，新店開業，服務質量更上一層樓;
②舉行活動，保證開業2個月內的人流量。
③借XX海鮮美食節的余熱，在《XX晚報》上做文章，以軟文形式通過分析民營企業現狀側面報道有關酒樓的企業文化，突出企業文化的'傳播，如軟文正題為“民營企業艱辛之路”，副題為“寫在XX新店開業之日”，借以向市民傳遞以下信息：酒樓已走出一條有特色的發展之路，前景輝煌，塑造大天然良好的社會形象。
發布內容：新聞報道慈善拍賣活動、宴請孤兒活動等，側面樹立正面的社會形象。
(三)開業當日活動設置
1、剪彩儀式(基本內容：醒獅——領導講話——剪彩——海鮮珍品拍賣——捐款——宴請。)
慶典活動程序：
開業慶典初定于XX年X月X日上午X點在XX廣場舉行。
——9：30會場音樂嘹亮，彩旗飄飄，迎賓、軍樂隊、醒獅隊伍、禮儀小姐到位，工作人員準備工作就緒;
(說明：獅乃百獸之強,軍為民之依望。目的不止是要做市內飲食市場老大，而是國內乃至國際飲食市場中占前矛。)
——xx：xx公司領導、嘉賓陸續進場，禮儀小姐為來賓辦理簽到、佩帶鮮花、引領入坐，導位禮儀小姐在入口處等候，做好引領準備工作;
——xx：55慶典司儀(邀請電視臺主持人擔任)宣布慶典即將開始，請領導、嘉賓就坐，請參與慶典所有人員就位;
——11：00慶典正式開始，慶典司儀朗誦司儀詞開場白;
——司儀宣讀出席慶典主要嘉賓名單;
——慶典司儀宣布：開業慶典開始!(金鼓齊鳴xx秒鐘);
——慶典司儀請軍樂隊奏樂一首;
——慶典司儀請舞龍隊表演;
——慶典司儀請醒獅隊表演;
——慶典司儀宣布：請XX講話;(公司領導);
——慶典司儀宣布：請XX講話;(貴賓);
——慶典司儀主持剪彩儀式，禮儀小姐引領公司領導、嘉賓就位;
——慶典司儀請出領導主持剪裁儀式。
——領導宣布：新店開業!(各位領導、嘉賓剪彩!)
——剪彩一刻，音樂嘹亮，禮花漫天，龍獅起舞，慶典形成高潮;
——司儀宣布慈善海鮮珍品拍賣會開始，請各位領導嘉賓移步海鮮池!(開始拍賣)
——領導將拍賣現款當場轉增予孤兒園。
——孤兒園領導上前結果贈款，并發表講話;
——慶典司儀宣布：請各位領導、嘉賓進入大堂就餐!
——在歌聲中，司儀結束語，領導、嘉賓步入大堂內。
——慶典結束。
2、中式自助餐款客活動
說明：選用中式自助餐主要有以下幾點原因：
a)酒樓海鮮聞名，適合中式烹飪。
b)借此機會可以在大堂的氣氛布置上以實物裝飾的手法實施，菜色以“大”為追求，例如“大龍躉”“大龍蝦“”大烤乳豬“等，以振奮人心為追求目標。
c)整個慶典活動的設計上以中國傳統文化為主。
宴請賓客如下安排：
a、孤兒園小孩以及職員
b、各級領導以及名流
c、同行
二、慶典氣氛布置
(一)市內主要路段氣氛布置
1、舊酒樓門口帶直幅升空氣球2個。
2、新舊酒樓門口沿路插刀旗，營造兩點連線喜慶氣氛;
(二)大堂內氣氛布置
氣氛布置講究開闊、大氣、自然、休閑，給人輕松的進餐感覺。
(三)會場氣氛布置
1、會場帶直幅升空氣球8個;
2、主會場正面大門上方懸掛慶典主題標語“XX酒樓開業典禮”;門口正上方懸掛直徑1.5米的半圓花球，以點綴正個會場氣氛;
3、大門口左右放置祝賀花籃，每邊8個;
4、大門至貴賓席位的地面用紅地毯鋪設。
5、剪彩會場前正面預先放置xx座立柱鮮花架，預備嘉賓剪彩并美化會場;
6、剪彩花架前面空出5米的空地，預備舞獅隊、軍樂隊會前和慶典高潮結束時表演;
7、空地之前整齊地擺列幾排座椅，預備請貴賓就座;
8、大門口左邊布置一塊大型歡迎牌，上書“熱烈歡迎各位領導、嘉賓蒞臨XX酒樓指導!”沿地下車場入口路旁布置一塊大型祝賀牌，上書“熱烈祝賀XX新店開業”對來賓表示熱烈歡迎;
9、歡迎牌旁一排紅布鋪就、鮮花點綴的簽到臺，預備讓禮儀小姐接受嘉賓簽到、為嘉賓佩帶鮮花。
三、口號標語
1、熱烈慶祝XX酒樓新店開業!
2、熱烈歡迎各級領導、嘉賓、朋友蒞臨指導!
3、XX海鮮酒樓，引海鮮餐飲潮流!
新店促銷活動方案2
一、新店開業促銷活動目的
1、一是快速聚集人氣，有了人氣才能保證活動的有效舉行，這是開業活動的前提。
2、二是店面和產品的宣傳，活動內容一定要圍繞店面和產品這兩個點進行。
3、三是店面的文化品牌的塑造，每個公司的文化品牌都有自己的特色，所以在活動中讓消費者對品牌文化的認可非常關鍵。
二、對活動內容的要求
1、活動內容要簡潔具體：店面地址、產品類別、活動時間和地點、品牌文化等信息要優先傳達給消費者，并且能讓消費者容易記住。
2、活動內容要有娛樂性和互動性，讓大家看到活動宣傳后就想來參與活動，也要讓一來到活動現場的的人能很好的參與進來。
3、活動內容要有促銷性：開業活動的目的不是為了賺錢，主要是為了讓更多的消費者到店體驗和感受，所以一定要真正讓利給消費者，不能做文字游戲，這樣才真正達到活動的目的，最大大可能的吸引消費者關注，刺激他們的消費欲望，從而增加對店面的好感和粘度。
三、活動具體內容
1、活動時間和周期：時間最好選擇在周六周日或節假日，周期為9天（2個周六和2個周日）
2、活動主題：主題要新穎、體現出優惠促銷的`特點。
3、促銷活動方案：
活動一：進店有禮，為了吸引消費者的到來，只要到店就可以贈送精美禮品，禮品上最好有店面的宣傳內容。
活動二：滿額立減或滿額就送，可以設幾個金額層次，消費金額越多越實惠。
活動三：部分特價，折扣一定要足夠大，這樣才足夠吸引人。
活動四：會員卡，活動期間辦會員卡享受更多優惠。
活動五：多元化促銷，與電影院、KTV、圖書館等合作。
活動六：抽獎，凡進店消費的都有機會抽獎，一定要設幾個大獎來吸引消費者
我們做任何活動一定要在自己能承受的情況下多多讓利消費者，這樣的開業活動才能起到錦上添花的效果。
四、促銷活動評估
在活動期間，一定要有專門的人員監督和記錄整個活動過程，活動結束后進行科學地分析或總結，為以后的活動做好經驗積累。
整個促銷的執行細節落實到位，比如認真做好促銷準備，認真布置貨品和促銷品，懸掛促銷宣傳品等。促銷活動的執行，一定要充分營造促銷氛圍，保證顧客體驗到時尚購物的新奇感，店員、促銷人員要善于引導。
新店促銷活動方案3
一、活動背景：
這是一個創意彌足珍貴的時代，這是一個不斷顛覆前者的時代，xx正在努力擺脫她作為大眾生活用品的形象。轉而去承載更多藝術創造的內涵以及賦靈性的色彩和看似不經意的各種搭配方式來烘托出不同場合中的穿著方式所營造出的效果。xx在時尚的輪回中重拾經典的魅力、優雅、高貴、性感、神秘…..那些時代烙印中不滅的永恒。此刻顯得越發充滿魅力，重新喚起我們對經典女人味的崇尚。
二、活動目的：
1、樹立xxx專賣店的公眾形象，贏得廣大顧客的關注度
2、通過開業活動樹立迪賽尼斯品牌形象，提升品牌知名度。
3、通過開業活動加強迪賽尼斯專賣店的影響力，為后期銷售打下堅實的基礎。4、通過獨特的活動形式，吸引公眾視線，提高傳播效果。
三、目標對象：
1、熱愛時尚，追求品味的都市新貴族。
2、對生活及時尚有一定見解的中上層人士。
3、年齡在28—45歲的都市女性。
四、活動內容
1、凡開業期間全場88折。
2、開業期間凡進店夠物滿888元可獲贈xxxx尊貴VIP卡一張。
3、購物滿400送xx0元代金劵一張，滿800送200元，以次類推。
4、憑邀請函顧客可獲得xxxxx送出的紀念禮品一份。
5、開業當天DC精彩時裝秀。
五、推廣策略：
1、在開業當日舉辦一場別開生面的時裝秀，邀請xxxxx總及經理為開業剪彩，給應邀嘉賓及目標消費群視角和聽覺帶來的全新感受，直接而形象地展現xxxx品牌的魅力和品位。
2、充分發揮活動優勢，邀請湖南分公司xx總及xx經理現場助興，從而提高品牌的知名度和美譽。
3、品牌文化季刊和形象廣告帶（VCD碟片）的附帶宣傳推廣：
4、通過往政府機關、大型企業、事業單位有消費能力人發邀請函（500份）并標明開業當天憑邀請函在店鋪領取精美禮品一份。
六、操作細節
DC時裝秀
1、主題背景（時光交錯的旅程）尺寸待定
2、舞臺搭建、燈光、音箱、模特6名、時間安排等（由模特公司提供）
3、走秀的五個小主題
時光交錯的旅程（大主題）
穿越時光隧道，尋找往昔的能量，在靜待中挖掘創意，在創意中重獲新生。世界紛繁變化，時光在流轉中沉淀下經典的永恒，如同智慧之河的寶藏，在時光交錯的旅程中，讓我們再次尋找。
如此珍貴的財富成為我們在創造的靈感源泉，經過魔術變幻的創意游戲之后，歷史的經典在我的手中再次重獲新生，散發出更加奪目的'光芒。
GRUNGE風尚
懷舊的車輪回到90年代，一度以頹廢破敗為美的年代，就想GRUNGE本意所指，如泥土與汽油混合的外觀。厭倦了極度精致優雅的都市年輕人，開始打破固有觀念，尋找一種原始質樸甚至破損的感覺，試圖建立一種不完整的、殘缺的美，在不完美中發現完美，重新樹立新一代的審美觀。
神秘花園
為了目標，我們一路匆匆向前，有多少美好傳統被我們遺忘？在這個季節，重拾傳統精神成為新的時尚，就想英國那些古老的深宅大院，那些豐茂的神秘花園，埋藏了無數的精神寶藏等待我們去挖掘。繼承并不意味著懷舊，在時代的步伐下，新的繼承是尊重、學習并重組利用，以現代的角度結合出全新的效果。
都市部落
自然是我們最大的靈感寶庫，我們擁抱自然，就想波西米亞人一樣四處采集寶藏，經過現代工藝的加工打磨，讓原始的寶藏就想磚石一樣閃閃發光，我們對待自然的膜拜不再僅僅是對造型、圖案的簡單模仿，而是更進一步探索自然，我們獲得的將是一種更深入的內在精神——一種有機會，自由的、多元的生活。
新古典主義
時光倒轉，曾經的經典經歷時間的考驗，傳承下唯美的瞬間，優雅的古典女性帥氣硬朗的宮廷風格成為靈感，古典主義的重現卻將其演繹的更加年輕摩登，呈現出完美的時尚新貌。
摩登天空
將性感成熟與叛逆完美融合，展現80年代摩登風格的完美縮影。時至今日，在經濟低迷的天空下，讓完美重新把玩曾經的瘋狂經典，體驗輝煌時期的美好，以不顧一切的豁達與樂觀心態忘卻煩惱，勇敢迎接未來挑戰。
七、終端現場氣氛營造
造勢規劃
1、周邊街區
鄰近街和市區主干道發DM單；
短信群發（主要是VIP客戶）
商業集中區、重點街區、重點小區、醫院、美容院、機關單位、移動、電信等（DM）發放；
2、店外
一個心形的花拱門擺在門口裝飾（婚慶公司租）；
門口鋪紅色地毯（從門口延伸至人行道一大半）；
門口腰鼓隊、樂隊造勢；
門口DM的派發。
桌子一張、椅子一張。
3、店內
頂部及貨架處用氣球及花束裝飾。時光交錯的旅程的貼標
禮品設置：
1、VIP卡：全年購物享受8.8折優惠，同時生日當月享受兩件7折優惠政策。
2、紀念禮品：待定（保溫杯）
活動籌備：
物品準備：
1、宣傳品設計；VIP卡、店堂POP及主題宣傳欄展板設計（可由公司提供樣板，到廣告公司制作）
2、xx服裝的選擇和準備
3、到場顧客紀念禮品：迪賽尼斯紀念品（可由終端商自行選購）
4、會場布置物品配合工作。
邀請嘉賓:
xxxx公司xx總及xxxxxx
活動場地造勢布置：
1、周邊街區
鄰近街和市區主干道發DM單；
短信群發（主要是VIP客戶）
商業集中區、重點街區、重點小區、醫院、美容院、機關單位、移動、電信等（DM）發放
2店外：
五個主題X展架，開業橫幅一個，開業心形拱門一個（可到婚慶公司租
賃）紅色地毯從店門口一直延伸到主街道一半。長條桌一張，紅色桌布一張（能蓋住整張桌子，糖果2到3盤、鮮花一束、迪賽時尚雜志數本）僅限開業當天。
腰鼓隊及樂隊。
3、店內
頂部及貨架處用氣球及花束裝飾。
時光交錯的旅程的貼標
物品準備：
A、配合時裝秀五大主題的服裝選擇和準備
B、請柬、嘉賓胸花、飲品（可樂、礦泉水和茶）、顧客紀念禮品、紅綢帶、
桌子、專賣店POP、海報，紅地毯等。
C、活動現場VCD影碟播放器。
文案準備：
1、請柬（可到廣告公司印刷）
2、司儀慶典劇本——提供公司品牌文化簡介由司儀自行準備
3、時裝秀解說詞——可由公司提供
4、xxxx公司xxx總致詞
5、時裝秀的表演形式描述——以模特貫穿整個賣場一天。
6、xxxxxxx介紹：包括設計背景、品牌風格介紹、市場定位和消費層屬等相關資料
7、企業文化月刊+FASHIONSHOW主題簡介（提供給現場觀眾）（公司可提供）
七、DM單制作：
正面
1、20xx冬季款式的展示
2、形象畫
3、活動內容：
1、開業期間全場88折。
2、開業期間凡進店夠任意一件商品可獲贈xxxxx尊貴VIP卡一張。
3、出席開業慶典的前xx0名顧客可獲得xxxxx送出的紀念禮品一份。
4、物滿400送50元代金劵一張，滿800送xx0元，以次類推。
4、FASHIONSHOW五大主題的簡介。
背面
1、xxxxx公司簡介
2、公司店鋪形象兩張
3、xxxx店鋪簡單手繪地圖
4、加盟熱線0731-22397635
5、店鋪地址，電話
現金券的制作（建議以名片的材質及大小來做）500張
正面
1、迪賽尼斯標志
2、現金券50元
3、背景以形象畫為主體
背面
使用說明
1、本券一次消費，限使用一張
2、有效期：20xx年x月x日-20xx年x月x日
3、公司活動、打折、特價商品時此券不能使用
4、本券不兌現、不找零
5、本券最終解釋權歸本店所有。
活動費用預算：
模特出場費400元/人6人
請柬500份1.5元/份
代金劵500張15元
禮儀公司服務費（暫未定）
FASHIONSHOW主題背景5副（可采取X展架的形式）45x5/225元嘉賓紀念品（由經銷商自行采購，品種不限）
以上價格待定。
新店促銷活動方案4
一、背景分析
1、蒼梧和梧州市區距離太近,只是在行政上,人為地把它們劃分成了兩個區域，但從整個梧州的商圈形態來看,它們應在一個商圈里,所以梧州市區的家具賣場對蒼梧消費者的購買行為,產生了很大的影響,再加上廣貨對梧州家具市場的沖擊,蒼梧全友面臨比其他市場更為嚴峻的考臉.梧州其他家具賣場爭的焦點,更多的集中在價格戰上，但低價吸引來的顧客往往“價值”極低，且很容易被競爭對手用同樣的方式搶走，所以，本次一周年店慶活動應避免成為一次低價促銷活動。
2、全友家私蒼梧店此次一周年店慶活動，可作為一次向蒼梧消費者集中展示全友家私形象，提升品牌美譽度，從而進一步搶占市場份額，而進行的一次大規模的公共關系活動。
二、活動目的
一)慶賀全友家私開業一周年。
二)以此活動為鍥機整合家居資源打造家居聯盟提高全友蒼梧店的市場抗風險能力
三)進一步向蒼梧市場滲透全友文化培養一批忠誠顧客。
四)、提升全友家私在蒼梧市場的美譽度，不僅要留住蒼梧的消費者，還要吸引梧州的消費者擴大市場份額。
三、活動分析
家具賣場經營追求人氣的聚集，追求消費者對家具賣場產生親近感。因此，本次活動應以“消費者”為中心，充分圍繞“消費者”做文章，盡最大可能與消費者有效溝通、交流，讓消費者通過各種途徑積極參與到活動中來，以
此來增加全友家私的'親合力,加深消費者對全友品牌的認知最終提高賣場的銷量.
以“買家具中大獎”作為此次活動的主線，在活動期間輔之以"婚紗攝影走進全友家私"，"好家具配好家電"、"同結生日緣"等活動,聯合眾商家,進一步挖掘潛在客戶擴大市場影響力
為使活動形成較大聲勢，活動應運用多種傳播手段(dm報電視、pop等)，整合傳播。
四、活動主題
全友一周年，感恩大行動
五、活動內容
一)宣傳造勢
1、時間：xx年六月二十六日至xx年八月十六日
2、策略：借助各種宣傳攻勢，吸引消費者的注意力，同時與消費者展開溝通。
3、宣傳方式：dm
報：活動廣告
電視：活動廣告
店內pop
4、具體內容
1)dm報
a、“買家具中大獎”
b、“全友一周年，同結生日緣”，凡生日為八月十六日的消費者，憑身份證即可免費獲禮品一份。凡二○xx年八月十六日出生的兒童，由全友家私贈送厚禮一份，并授予該兒童終生“榮譽顧客”稱號
c婚紗攝影走進全友家私:通過婚紗拍照帶動賣場人氣且新婚夫婦多為目標客戶
d好家具配好家電:跨行業間的合作會聚集更多的人氣
2)電視廣告
3)店內pop
六八月十六日店慶(抽獎文藝演出)
通過前期持續的宣傳造勢以及店慶當天營造的熱烈氛圍，必將引起潛在客戶對全友家私的高度關注，進而順利地將關注此次活動的潛在客戶轉化成為全友家私的忠誠顧客。
策略：店慶日當天的重頭戲其實是抽獎通過抽獎的公正性真實性來告訴消費者全友家私不會欺騙消費者是您值得信賴的企業
活動內容：聯盟商家于店慶日在門前舉行適當規模的促銷活動。現場布置
a、在賣場輻射商圈內懸掛xx條過街橫幅。
b、活動現場：現場主題巨幅、升空氣球、垂幅、宣傳展板、墻體垂幅、pop等。
新店促銷活動方案5
一、籌劃開業典禮
在所有前期工作都準備就緒之后，創業者應該著手進行開業典禮的籌劃工作，事先做好準備，制定好各種預案，避免開業時遇到突發情況而措手不及。
1.做好餐廳開業前的公關宣傳
餐廳公關宣傳以對外宣傳為主，以提高餐廳的知名度和美譽度，吸引顧客前來就餐、舉辦宴請等活動為主要目的。一般來說，要在餐廳正式開業前1-2個月，做好以下公關宣傳工作。
(1)利用媒體進行公關宣傳
在條件具備的情況下，要事先設計好宣傳內容，包括餐廳名稱、地址、經營風味、產品特色等，編寫出創意獨特、文字簡潔、易聽易記的宣傳詞或廣告語。
(2)利用餐廳門臉進行廣告宣傳
在餐廳正式開業前l~2個月內，完成餐廳門臉裝修、門前大型廣告牌制作、大型燈箱設計制作和門前亮化處理等廣告宣傳，使企業以獨具特色的門前環境和亮化、美化宣傳效果引起社會各界和來往人員的關注，從而擴大餐廳在區位市場和點位市場的知名度，廣泛吸引顧客。
(3)利用宣傳冊進行宣傳
餐廳正式開業前5-xx天，必須根據菜單設計和菜點測試結果，將本餐廳美觀、大方的就餐環境、著名菜點、簡介等印制成編排合理、圖文并茂的宣傳小冊子，然后散發到區位市場范圍內的目標客戶中去，通知他們開業時間、開業期間的優惠措施及優惠期限等，從而爭取客源，提高餐廳的知名度。
2.做好開業典禮的準備工作
開業典禮可以說是創業者向公眾展示餐廳的第一個公開機會，因此要好好利用。具體說來應做好以下幾個方面的籌備工作。
(1)提前一周預訂典禮用的鮮花和其他裝飾品。
(2)制定開業時間表。人們需要知道自己什么時候來，什么時候走。
(3)準備好附帶的廣告宣傳品(小宣傳冊、名片、價目表，或其他帶有餐廳名稱、地址、電話號碼、宣傳語的`分發材料)。確認印刷商知道交貨的最后期限。印刷品最好在開業前兩星期準備好。
(4)隨后的事也應處理好。例如，供來賓在上面簽名并留下聯系地址的登記簿可以用做將來郵售商品的憑借物。
3.邀請到足夠的親朋顧客，保證餐廳開業客源和上座率
如果餐廳開業當天客源不足，冷冷清清，必然會對日后的營業產生不利影響。但若靠價格上的優惠來吸引顧客開業當日光顧，開業后顧客又容易形成價格感覺上的落差，可能造成客源不穩。因此，餐廳正式開業要著眼于以正常營業的客源為主，將顧客分成自愿前來的自費顧客和被邀前來的親朋顧客兩種類型。
4.渲染餐廳開張剪彩前的環境氣氛，吸引顧客注意力
一般說來，在餐廳正式開業的當天，必須完成以下四個方面的工作。
(1)門前橫幅與彩旗宣傳，以形成開張營業的熱烈氣氛。此時，門前、樓上適當地方要打出多幅大型標語口號，門前和顧客進出的兩邊要并排插上各種彩旗，以強化開業氣氛。
(2)開業祝賀的花籃宣傳，要事先與區位市場的有關單位聯系，取得同意后，將這些單位祝賀餐廳開業的長形花籃整齊地擺在餐廳門前兩側。每個花籃都有祝賀單位的紅色條幅和賀詞，從而引起顧客的廣泛注意。
(3)餐廳室內的環境氣氛宣傳。正式開業時，餐廳門口要設禮儀迎賓隊伍，穿旗袍、佩綬帶，熱情、禮貌地迎接顧客。餐廳室內正面掛橫幅標語，歡迎顧客到來，形成室內熱烈的氣氛。
(4)音樂、鞭炮氣氛宣傳。正式開業時，要播放熱情奔放的迎賓曲，敲鑼打鼓放鞭炮，形成熱烈的開張營業的氣氛，引起顧客的廣泛注意。
以上這些都是噌強環境氣氛、吸引顧客注意力的重要方法，必須認真。
二、餐廳開業可用的促銷方法
1.全員促銷
全員促銷，是指從后勤工作人員到一線員工都應樹立推銷意識，尤其是在餐廳開業期間。全員促銷的思想內涵是，只要面臨促銷機會，都應積極促銷餐飲產品和服務。
2.展示促銷
展示促銷是一種極為有效的促銷形式。它主要是利用視覺效應激起顧客的消費欲望，達到吸引顧客進餐廳就餐，并且刺激顧客追加菜品的目的。
3.優惠促銷
許多餐廳在開業期間通過價格折扣和優惠來吸引人氣，促進銷售，并使開業典禮取得圓滿成功。
餐廳以優惠的形式進行促銷是開業時常用的一種手段。有效地使用這種促銷形式效果十分明顯。利用顧客喜歡優惠的心理大行促銷的方式和技巧主要有：
(1)價格優惠促銷
即在開業期間，以較大幅度的價格折扣來吸引顧客，聚攏人氣。
(2)贈品促銷
在開業期間，可以向前來捧場的各界朋友和顧客贈送一些印有餐廳信息的小禮物、小贈品，這樣既可以贏得顧客的好感，也能起到一定的宣傳作用。
(3)優惠券促銷
優惠券是一紙證明。經營者在餐廳開業前制作好并發往目標顧客的手中，持有者在開業期間用它來消費特定的菜品時可享受優惠。
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