中秋節如何買月餅

　　中秋節到了，應該如何買月餅呢，月餅應該如何挑呢，

中秋節如何買月餅

。下面YJBYS小編為大家搜集的一篇“中秋節如何買月餅”，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友!

　　購買月餅注意七大方面

　　第一：是看外形，好的月餅烤出來是金黃色的，表面很均勻，不好的月餅顏色較深或較淺，顏色不均勻。

　　第二：是看月餅的腰，好的月餅中間的腰是鼓起來的，這是因為好的月餅一般是用隧道式的烘烤，一趟就烘好了。

　　第三：還要看月餅的生產地，北方生產的月餅保持時間較長，但是因為北方天氣干燥，因此月餅含水分較少、較干，而廣東的月餅保持時間較短，一般是3個月。

　　第四：在購買月餅時，要看月餅的獨立包裝里面有沒有吸氧劑，購買時如果沒有找到吸氧劑則不要購買。

　　第五：月餅有回油期，月餅剛生產出來的時候并不是最好吃的，它有五至七天的回油期，回油期過后才是最好吃，但有些廠家為使月餅更加好看，在月餅上面增加了一些化學成分使其看起來油亮。

　　第六：購買月餅時還要仔細觀察月餅的皮，好的月餅皮很薄，很均勻，如雙黃白蓮蓉月餅，一切開會發現皮很薄很均勻，如果不好的月餅會露出餡等。

　　第七：購買月餅時如果有咸蛋黃，就要觀察蛋黃是否出油了，好的月餅蛋黃會滋滋出油，而不好的月餅不僅不出油，蛋黃還可能是白心的。

　　月餅鑒別應該從這幾方面入手

　　感官

　　月餅的感官鑒別應該從四方面入手：

　　(1)色澤：優質月餅表面金黃，底部紅褐色，墻部呈乳白色，皮溝不泛青，表皮有油脂光澤;劣質月餅生糊嚴重，有青溝、崩頂現象。

　　(2)形狀：優質月餅塊形周正圓整，薄厚均勻、花紋清晰、無裂紋、不露餡;劣質月餅塊型大小不均勻、跑糖露餡嚴重。

　　(3)組織：優質月餅皮酥松、餡柔軟，不偏皮偏餡，無空洞，不含雜質;劣質月餅皮餡堅硬、干裂，有較大空洞，含有雜質異物，

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　　(4)滋味：優質月餅甜度適當，皮酥餡軟;劣質月餅皮粗餡硬，有異味或發霉變質。

　　包裝

　　標準月餅包裝應含以下五點內容：

　　(1)生產企業全稱、詳細地址是否標注在包裝顯著位置上;

　　(2)產品執行標準是否明確標識;

　　(3)配料表、凈含量等指標是否明示;

　　(4)月餅的保質期、保存期及生產日期是否標明;

　　(5)包裝盒是否完好無損，看單塊月餅包裝是否完好。

　　標簽

　　正規月餅包裝標簽應含以下五點內容：

　　(1)月餅的標簽應符合GB7718《預包裝食品標簽通則》的要求。

　　(2)買月餅時觀察包裝盒的明顯位置是否標明產品的真實屬性;

　　(3)不能只標商標名稱、奇特名稱;是否按用量大小的順序標明使用的所有原輔材料。(4)是否標明色素、香精、防腐劑等。

　　(5)消費者還要特別關注凈含量、生產日期、保質期、廠名、廠址、產品執行標準號，以免購買到“三無”產品。

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