端午節為什么要吃粽子

大家都知道，吃粽子是端午的習俗，但是大家知道端午為什么要吃粽子嗎?unjs小編帶你去看看!

　　端午節為什么要吃粽子?端午節吃粽子是中國人的傳統習俗，每年端午節，人們都早早地開始準備粽子，

端午節為什么要吃粽子

。那么粽子在保存注意事項及哪些人群是不能吃粽子的呢?一、端午節為什么要吃粽子?“端午節為什么吃粽子”這個傳說起源于公元前340年，愛國詩人屈原面臨著亡國之痛，與五月五日投江自盡，岸上的漁夫和百姓紛紛來到江上奮力打撈，當時人們為了不讓江里的魚蝦食他的軀體，人們紛紛用竹筒裝米、雞蛋投入江中，有些郎中還把雄黃酒倒入江中，以便藥昏蛟龍水獸，使屈原大夫免遭傷害。從此以后，人們為了紀念他，每年的五月初五都到江上投粽子、劃龍舟。以此來紀念偉大的愛國詩人。

　　二、吃粽子的注意事項

　　1、一定放冰箱保存

　　粽子的主要成分是糯米，加上紅棗、豆沙或者肉，因此在初夏炎熱的天氣里很容易變質。棗粽子和豆沙粽子放冰箱可保存3—5天，如果是肉餡，3天內吃完為好。

　　2、粽子要熱透再吃

　　中國營養學會理事徐筠指出，粽子最好不要涼著吃，吃前要徹底加熱。一是糯米和粽子餡都是容易變質的食物，加熱不充分，很容易發生食物中毒;二是因為變涼的粽子過油、過黏，更容易引起消化不良。

　　還有一點要注意，粽子剝開后如有黏絲，則表示粽子可能放很久不新鮮了，最好別食用。

　　一天只吃半個或一個，每天吃粽子別超過50克，也就是半個或1個。尤其胃腸道疾病和糖尿病患者最好少吃或不吃，老年人切忌貪多貪涼，最好分小塊多次食用，

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　　端午節吃粽子注意事項：冷粽傷脾熱粽養胃

　　3、粽子最宜趁熱吃

　　專家還提醒，吃新包出來的熱粽子比較健康，不要把它放冷后再反復加熱。因此最好自己動手制作，吃剛包好的熱粽子。包粽子時要注意，粽葉蒸后放置一段時間顏色發暗是正常的。不要選皮色鮮綠甚至藍綠的粽子，因為粽葉很可能是經過硫酸銅處理，安全性沒有保障。

　　在保留上，粽子可以放在冷凍柜里速凍后長期保存，吃的時候要重新蒸透，或用微波爐化凍。存放時最好分成一次吃完的小包，用塑料袋包嚴實，和其他肉類等生食品分開放，避免交叉污染。

　　4、糖尿病人忌食粽子

 

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