元宵節的來歷手抄報猴年

　　元宵節南北方差異有哪些 ：元宵和湯圓都是糯米粉制品，中間有不同口味的餡料，因南北方氣候差異，制作方式有所不同，

元宵節的來歷手抄報猴年

　　一、元宵節南北方差異有哪些 ：元宵節代表食物

　　元宵和湯圓并不是一種食物。相比之下，元宵原來在北方更為盛行，而湯圓原先則盛行于南方。

　　①元宵節南北方差異：湯圓

　　材料：糥米粉200克，澄粉15克，黑芝麻100克，糖粉60克，豬油55-60克(可用黃油替代)、溫水125克，開水15克

　　做法：糯米粉加入溫水攪拌均勻，澄粉加開水拌勻后加入糥米粉中，多揉幾次至面團柔軟光滑，靜置10分鐘備用。黑芝麻炒熟，炒熟的黑芝麻放入攪拌機磨砂碎，加入糖粉和半融化狀態的豬油拌勻(如果使用砂糖與黑芝麻一起磨碎)，做好的餡料冰箱冷藏半小時后，取出團成大小一致的黑芝麻團。

　　糥米面團同樣均勻成大小均勻的小齊劑子，取一塊糥米面團揉圓，壓成面皮，放入餡料，包緊收口，全部做好好之后，坐鍋燒水，水開后把湯圓下鍋煮沸，湯圓浮起再煮兩三分鐘就可以享用了，

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　　②元宵節南北方差異：元宵

　　黑芝麻餡做法同上。

　　取一個較大、較深的容器，另需要一盆清水，一個漏網，容器里放入糥米粉，放入團成小球的黑芝麻餡。搖晃盆，使餡均勻的沾滿糯米粉，放入漏網中，浸入清水三秒后拿出，繼續放入粉中滾圓。此步重復大概八至十次。滾好的元宵表面會有小裂紋，可手沾清水粘一下再沾些粉即可。滾好的元宵體積大概是餡料的兩倍大。

　　元宵節南北方差異有哪些 ：元宵節代表食物

　　元宵和湯圓的區別：元宵和湯圓都是糯米粉制品，中間有不同口味的餡料，因南北方氣候差異，制作方式有所不同。元宵一般只用素的固體甜餡料，將餡料切成小塊，蘸上水，在盛滿糯米面的笸籮內滾，一邊滾一邊灑水，使其自然沾滿糯米面滾成圓球，湯圓則是用很細的湯圓粉團包餡制成的(餡料有素有葷)。吃時一般都是用水煮，湯圓煮后湯比較清，元宵煮后湯比較濃，因此喝湯如同喝糯米面粥。由于工藝不同，湯圓煮時不亂湯，皮面潤滑，餡流動性好;而元宵容易亂湯，但皮面松軟，可油炸、拔絲、穿衣、蒸、烤等多種食用方法。

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