餐廳收銀員崗位說明書5篇
餐廳收銀員除了收賬，還需要做什么?以下是YJBYS小編整理餐廳收銀員崗位說明書，歡迎大家前來了解!
篇一：餐廳收銀員崗位說明書
1、在業(yè)務(wù)上財務(wù)部門管理，在紀(jì)律上屬前廳部門管理，
餐廳收銀員崗位說明書5篇
。2、負(fù)責(zé)吧臺區(qū)域的清潔衛(wèi)生，熱情待客，接受客人的訂餐電話和點(diǎn)菜記錄。
3、負(fù)責(zé)保管所領(lǐng)用的菜單、結(jié)賬單、收據(jù)、發(fā)票等，做到單據(jù)連號使用，一張不缺。 備足現(xiàn)金零鈔，營業(yè)結(jié)束后，統(tǒng)計當(dāng)天營業(yè)收入，填寫營業(yè)日報表，菜單加菜單等單據(jù)及時 上交財務(wù)室審核。
4、正確掌握現(xiàn)金、支票、信用卡、簽單等結(jié)帳方式和程序。
5、熟悉各菜價、酒水價，做到迅速、準(zhǔn)確結(jié)帳，不出差錯，避免錯帳、跑帳和逃帳， 有錯帳、漏帳不準(zhǔn)隱瞞，應(yīng)當(dāng)及時上報。
6、嚴(yán)禁私自打折掛帳、私自為賓客打折、降低收費(fèi)價格，不得私自挪用公款。
7、保證錢款安全，隨時鎖好收款機(jī)和錢柜，營業(yè)款及時上繳財務(wù)部，不得私自帶款離 崗。
8、做好上下和值班的交接工作，堅持“上不清、下不接”。
9、遵守財務(wù)保密制度，不得向無關(guān)人員透露公司財務(wù)機(jī)密。認(rèn)真做好每天的現(xiàn)金盤點(diǎn) 和香煙盤點(diǎn)，發(fā)現(xiàn)問題及時報告。
10、遇有疑難帳務(wù)，須耐心向顧客解釋或虛心請教上級。
11、認(rèn)真完成每月酒水、香煙的盤點(diǎn)工作，如有誤差需如實(shí)上報不得隱瞞或私下調(diào)整 報表，一經(jīng)查實(shí)將予以處罰直至開除。
12、不斷學(xué)習(xí)，加強(qiáng)自己的業(yè)務(wù)知識，提高自己的服務(wù)技能。
13、非收銀臺人員，未經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)同意嚴(yán)禁其進(jìn)出。
篇二：餐廳收銀員崗位說明書
1.收取賬款
(1)按照收銀結(jié)賬規(guī)章制度和工作規(guī)范，為客人辦理結(jié)賬手續(xù)。
(2)按照酒店制定的收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)向客人收取費(fèi)用。
(3)嚴(yán)格執(zhí)行支票、信用卡及外幣兌換的結(jié)算程序。
(4)對于現(xiàn)金、信用卡、支票、簽單掛賬、轉(zhuǎn)房間賬等不同買單方式需要嚴(yán)格按照程序操作，
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《餐廳收銀員崗位說明書5篇》(http://salifelink.com)。2.賬單核對與整 理
(1)負(fù)責(zé)簽收餐廳及其他部門送來的消費(fèi)單據(jù)并及時入賬。
(2)負(fù)責(zé)輸入酒水員遞交的對應(yīng)臺號的酒水單的品種、數(shù)量。
(3)負(fù)責(zé)預(yù)收定金及部門暫支款的輔助臺賬管理，及時催收暫支款。
(4)管理備用金。
(5)餐廳的日賬單、酒水單、結(jié)賬單的裝訂上交，當(dāng)日現(xiàn)金、簽單賬單、信用卡卡單、支票等 買單方式的核對及整理。
(6)為客人開具餐飲發(fā)票，如需要會務(wù)發(fā)票需要提示客人總臺開具。
3.編制報表并上交
(1)負(fù)責(zé)收銀收入日報表的編制和營業(yè)單據(jù)的整理并交夜審員審核。
(2)將營業(yè)款裝入交款袋，存放于總臺保險箱。
4.其他工作
(1)檢查儀容儀表，做好上下班交接工作。
(2)了解客人需求，解答客人疑難問題。
(3)負(fù)責(zé)向客人介紹付款的注意事項和付款方式。
(4)負(fù)責(zé)收銀臺設(shè)備包括電腦、打印機(jī)、計算器、POS 機(jī)、PDA 點(diǎn)菜器、觸摸屏等的'日常維護(hù) 與清潔。
(5)完成領(lǐng)導(dǎo)交辦其他工作。
篇三：餐廳收銀員崗位說明書
1, 執(zhí)行財務(wù)及餐廳經(jīng)理的工作指令,向其負(fù)責(zé)并報告工作
2, 熟練掌握各種經(jīng)營品種的價格,準(zhǔn)確開列發(fā)票帳單
3, 按照規(guī)章制度和工作流程進(jìn)行業(yè)務(wù)操作
4, 保管好帳單,發(fā)票,并按規(guī)定使用,登記
5, 熟悉掌握收款機(jī)的操作技術(shù),熟悉收款業(yè)務(wù)知識和服務(wù)規(guī)范
6, 熟悉餐廳優(yōu)惠卡,優(yōu)惠,咖啡,套餐的使用規(guī)定,消費(fèi)項目(煙,酒, 燕,鮑,翅除外)可打折范圍和領(lǐng)導(dǎo)批免權(quán)限
7, 每天核對備用周轉(zhuǎn)金,不得隨意挪用,借給他人;對每天收入的現(xiàn)金必須做 到日結(jié)日清, "長繳短補(bǔ)" ,不得"以長補(bǔ)短" ,發(fā)現(xiàn)長短款必須及時查明原 因,及時向財務(wù)匯報
8, 完成當(dāng)班營業(yè)日報,財務(wù)報表
9, 當(dāng)班結(jié)束后,認(rèn)真簽閱交接班登記簿,及時交接當(dāng)日營業(yè)款項,當(dāng)班報表, 帳單,明確當(dāng)天應(yīng)處理的業(yè)務(wù)
10,做好設(shè)施設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng)工作和環(huán)境衛(wèi)生工作。
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