教案的格式，

教案格式

課程名稱(四號宋體加粗)

一、教學目的：(五號宋體，加粗，段前1行)

內容五號宋體，1.5倍行距

二、教學重點：

三、教學難點：

四、教學方法：

五、教學過程設計：

六、思考題

教案參考樣例1：

華南農業大學精品課程-社會學概論教案

第4章個體社會化

一、教學目的：

通過學習了解社會化的含義及重要意義、個人一生的社會化歷程，掌握影響個體社會化的社會環境因素和個體社會化的基本內容，理解西方學者關于社會化研究所提出的理論解釋。

學時分配：4學時

二、教學重點：

個體社會化的環境條件、個人一生的社會化歷程、社會化的基本內容、西方關于社會化的理論研究。

三、教學難點：

社會環境尤其是家庭對個體社會化的影響、西方關于社會化的理論研究

四、教學方法：

課題講授、案例分析

五、教學用具：

多媒體課件

六、教學過程：

一、什么是社會化

(一)社會化的定義

(二)社會化的特點

(三)社會化的作用

二、社會化的必要條件

(一)個體的生物遺傳條件，包括思維能力、語言能力、學習能力、較長的生活依賴期；

(二)外界的社會環境條件，包括家庭、學校、同輩群體、工作單位、大眾傳播媒介等。

三、社會化的基本內容

(一)學習和掌握必要的技能；

(二)接受和適應政治規范及其他社會規范；

(三)認識和培養特定的社會角色；

(四)學會正確對待生活和死亡，樹立樂觀、豁達的生死觀；

(五)形成個性或人格。

四、西方學者關于社會化的理論

(一)庫利的"鏡中我"理論

(二)米德的社會化理論：角色扮演

(三)弗洛伊德的社會化理論：無意識

(四)皮亞杰的道德社會化理論：認知發展

(五)埃里克森的社會化理論：認同危機

七、思考題：

1、請評述現有社會化定義。

2、社會化具有哪三大特點?

3、社會化分哪兩大階段、三大類別?

4、家庭教育中父母的角色?

5、同輩群體具有哪些特征?

6、你認為現代社會中哪種個性更有優勢，或者都一樣?

7、如何看待死亡對人生的意義?

8、請談談在你從小到大的成長歷程中，對你影響最大的人(指家庭、鄰里、學校、同輩群體、社區、大眾傳播媒介中的人)是誰，他(她)對你產生了什么影響。

9、你認為因特網對青少年的社會化有何利弊?

教案參考樣例2：

《園藝產品貯運學》教案園藝學院吳振先

第一章園藝產品的質量與質量評價

一、教學目的：

(一)了解園藝產品質量的涵義及意義

(二)掌握園藝產品質量標準的構成內容及質量評價方法

(三)了解一些常見質量評價或標準的含義，如綠色食品、有機食品等

二、教學重點：

(一)園藝產品質量的涵義

(二)園藝產品質量標準制定的依據

(三)園藝產品質量評價的方法

三、教學難點：

(一)園藝產品質量的定義與涵義

(二)園藝產品質量標準制定的依據

四、教學方法：

采用多媒體教學方法，利用Powerpoint將本節課的關鍵內容歸類，并通過Internet收集相關的資料融入教學內容中，如將無公害農產品、綠色食品、有機食品、HACCP質量認證、ISO9000質量認證等結合入教學內容中，擴大學生的知識面。通過實例闡述質量對園藝產品生產的意義，如出口的"綠色壁壘"等與產品質量的關系。

五、課堂教學過程設計：

1.提問：什么是質量，如何給它定義

2.引入國際標準化委員會給質量所下的三個定義

3.思考：園藝產品質量應該由哪些因素構成?

4.詳細論述園藝產品質量構成因素

5.提問：制定質量標準有何作用

6.提示質量標準的級別、作用

7.論述質量標準制定的依據

8.思考：如何評價園藝產品的質量

9.引出園藝產品的質量評價，詳述各部分內容

10.擴大知識面：介紹無公害農產品、綠色食品、有機食品的定義及要求，產品標志的含義，三者的區別與聯系。

11.引伸：HACCP質量評價體系和ISO9000質量評價體系，GMP，GAP等的含義，以及HACCP的原理及制定過程

小結：當前世界園藝產品的市場競爭，關鍵是園藝產品質量的競爭，技術的競爭。

第二章園藝產品的采后生理

一、教學目的：

(一)了解幾個有關的概念，如呼吸強度，呼吸躍變，呼吸高峰，呼吸熱，乙烯，休眠。

(二)掌握園藝產品園藝產品呼吸熱的計算方法。

(三)掌握園藝產品呼吸與其貯藏的關系，降低園藝產品呼吸作用的方法或手段。

(四)了解園藝產品采后蒸騰作用與園藝產品貯藏的關系。

(五)了解乙烯在園藝產品成熟衰老過程中的作用及如何控制。

(六)了解園藝產品貯運保鮮中的結構、化學成分的變化規律。

(七)了解園藝產品的休眠在貯藏保鮮中的利用。

二、教學重點：

(一)園藝產品采后貯運過程中化學成分的變化規律。

(二)園藝產品采后的呼吸作用與貯藏保鮮的關系及其控制方法。

(三)園藝產品采后乙烯代謝與園藝產品的貯運保鮮的關系。

(四)水分代謝在園藝產品貯運中的作用及其控制方法。

三、教學難點：

有關呼吸的幾個概念，呼吸熱的計算，呼吸強度的測定，乙烯和水分代謝在園藝產品貯運中的作用，機械傷與園藝產品采后生理及貯藏保鮮的關系。

四、教學方法：

采用回憶、復習、看圖表、看參考書及圖片的方法，將植物生理學、植物學的有關章節同本章聯系起來，同時做4個實驗，讓學生掌握糖、酸、維生素C及呼吸強度的測定方法，并根據測定結果分析糖、酸、VC在園藝產品成熟衰老過程中的變化，以及不同種類、品種園藝產品呼吸強度間的差異，并利用此呼吸強度計算呼吸熱。

五、課堂教學過程設計：

1.回憶，園藝產品是由植物的哪個部位發育而來，其名稱為什么，用多媒體來闡述。

2.思考，園藝產品在成熟衰老中化學成份的變化規律，與人類關系較密切的化學成份有哪些，在貯運過程中有何變化，對園藝產品作為食物來說是否有益?

3.回憶，呼吸強度、呼吸躍變、呼吸高峰、呼吸熱、呼吸基質、呼吸商等概念。

4.舉例，呼吸高峰和非呼吸高峰型園藝產品。

5.比較，呼吸高峰與非呼吸高峰的差異。

6.計算，根據呼吸強度計算呼吸熱，單位。

7.思考，呼吸與園藝產品貯藏保鮮的關系。

8.思考，如何控制園藝產品在貯運保鮮過程中的呼吸強度，控制到什么程度。

9.用圖表歸納呼吸與園藝產品的成熟衰老和貯運保鮮中的控制方法。

10.回憶，園藝產品成熟衰老過程中的水分代謝情況。

11.思考，水分代謝與園藝產品貯運的關系。

12.提問，園藝產品貯運過程與水分代謝有關的因素有哪些?

13.思考，如何控制園藝產品貯運保鮮過程中的失水。

14.回憶，植物中的五大激素是什么?

15.回憶，乙烯的生物合成途徑。

16.圖表，展示乙烯的生物合成途徑及促進和抑制方法。

17.思考，根據乙烯合成途徑，采取什么措施如何控制園藝產品貯運中產生的乙烯。

18.休眠，概念，在休眠的三個階段中，哪個階段對貯藏有利?

19.提問，如何通過延長休眠來延長園藝產品的貯藏期。

20.思考，機械損傷對園藝產品采后生理代謝有哪些影響?

21.思考，機械損傷對園藝產品貯藏保鮮有哪些影響?

22.實驗一，園藝產品中糖含量的測定，利用手持式折光儀，原理及方法。

23.實驗二，園藝產品中有機酸含量的測定，不同酸折算系數及結果的計算。

24.實驗三，園藝產品中維生素C含量的測定，采用染料滴定法。

25.思考，根據三個實驗結果，比較不同園藝產品化學成分的差異及其與貯藏保鮮的關系。

26.實驗四，園藝產品呼吸強度的測定，采用氣流法和氣相色譜法，計算呼吸強度和呼吸熱。

27.實驗，比較不同品種園藝產品的呼吸強度及其與貯藏的關系。

28.實驗，比較機械損傷對園藝產品呼吸強度的影響。

29.總結，園藝產品的采后生理及其與貯藏保鮮的關系。

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