食堂人員健康管理制度
在發展不斷提速的社會中，人們運用到制度的場合不斷增多，制度具有合理性和合法性分配功能。相信很多朋友都對擬定制度感到非�？鄲腊�，以下是小編整理的食堂人員健康管理制度，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。
食堂人員健康管理制度1
1、食品生產人員每年必須進行健康檢查，不得超期使用健康證明。
2、新參加工作的從業人員，實習生，實習學生必須取得健康證明后上崗，杜絕先上崗后查體的事情發生。
3、食品衛生管理人員負責組織本單位從業人員的`健康檢查工作，建立從業人員的健康工作，建立從業人員衛生檔案，督促“五病”人員調離崗位，并對從業人員健康狀況日常監督管理。
4、凡患有痢疾，傷寒，病毒性肝炎等消化道傳染病以及其他有礙食品衛生疾病的，不得參加接觸直接入口食品的生產經營。
5、當觀察到一下癥狀時，應規定暫停接觸直接入口食品的工作或采取特殊的防護措施：腹瀉；手外傷，燙傷；皮膚濕疹，長癤子；咽喉疼痛；耳，眼，鼻溢液；發熱；嘔吐后。
6、從業人員個人衛生應做到四勤：勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡理發、勤洗衣服，保持良好的個人衛生習慣。
7、從業人員不能穿拖鞋上崗，不能戴首飾上崗。
8、每天早上上崗由學校行政領導或食堂負責同志對從業人員進行認真檢查，凡是個人衛生不符合要求的，不得上崗。
食堂人員健康管理制度2
為規范餐飲服務從業人員健康管理，保障公眾餐飲安全，根據《食品安全法》、《食品安全法實施條例》和《餐飲服務食品安全監督管理辦法》等法律、法規及規章，制定本管理制度。
一、凡在本單位從事直接為顧客服務的所有餐飲工作人員（包括廚師、服務員、洗碗工、采購員、庫管員、管理員、餐廳領班等）均應遵守本管理制度。
二、新參加或臨時參加工作的`人員，應經健康檢查，取得健康證明后方可參加工作。餐飲從業人員每年至少進行一次健康檢查，必要時接受臨時檢查。
三、凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病，活動性肺結核，化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙食品安全疾病的，不得從事接觸直接入口食品的工作。
四、從業人員有發熱、腹瀉、皮膚傷口或感染、咽部炎癥等有礙食品安全病癥的，應立即脫離工作崗位，待查明原因并將有礙食品安全的病癥治愈后，方可重新上崗。
五、食品安全管理員要及時對在本單位餐飲從業人員進行登記造冊，建立從業人員健康檔案，組織從業人員每年定期到指定查體機構進行健康檢查。
六、食品安全管理員和部門經理要隨時掌握從業人員的健康狀況，并對其健康證明進行定期檢查。
七、從業人員健康證明應隨身佩帶（攜帶）或交主管部門統一保存，以備檢查。
食堂人員健康管理制度3
一、食堂從業人員均需持證（健康證）上崗。新入職員工，應經健康檢查取得健康證明且通過食品安全知識培訓后方可上崗。
二、食堂從業人員必須掌握有關食品衛生的基本要求，具備一定的食品衛生知識和相關的法律法規知識。
三、食堂從業人員每年至少進行一次健康檢查，檢查時間以健康證到期時間為準。
四、食堂管理人員應每日對員工進行健康晨檢并登記造冊，建立從業人員健康檢查檔案。
五、凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病，活動性肺結核，化膿性或滲出性皮膚病以及其他有礙食品安全疾病的，不得從事接觸直接入口食品的工作。
六、從業人員有發熱、腹瀉、皮膚傷口或感染、咽部炎癥等有礙食品安全病癥的，應及時脫離所在崗位，待查明病因且治愈后方可上崗。
七、從業人員應保持良好的'個人衛生，做到“四勤”。即勤洗手、勤洗澡、勤洗衣服、勤換工作服。
八、從業人員在崗期間應著清潔的工作服、工作帽，專間操作還需戴口罩。禁止在工作區域抽煙、吃零食以及做與食品生產、加工、經營無關的事情。
食堂人員健康管理制度4
1、對從事直接接觸藥品的工作人員實行人員健康狀況管理，確保直接接觸藥品的'工作人員符合規定的健康要求。
2、凡從事直接接觸藥品的工作人員包括藥品質量管理、驗收、養護、保管、審核、調配、院內制劑生產的人員，應每年定期到進行健康檢查。
3、新職工進藥劑科的工作，必須體健合格后方可上崗。
4、健康檢查的項目有：內科、眼科、皮膚科、精神科、胸透、肝功能、腸道致病菌等；質量管理、藥品驗收和養護崗位人員應增加辨色障礙（色盲和色弱）的體檢項目。
5、發現有傳染病、精神病或其他可能污染藥品的疾病由相關部門提出立即停止工作的建議，并報藥劑科負責人批準后調離崗位。患者經治療痊愈后，需重返原崗位，經本人提出申請后，應經檢查合格后，由相關部門確認后，提交藥劑科負責人安排。
6、建立職工健康檔案，歸檔保存。
食堂人員健康管理制度5
1、食堂所有人員每年必須在縣衛生專業機構進行健康體檢，堅持先培訓后持證上崗制。從業人員工作時，應隨身攜帶健康證明。
2、食堂從業人員有傳染病或家族有傳染病史的`不得聘用。
3、食堂從業人員發生痢疾、傷寒、病毒性肝炎、活動性肺結核、化膿性或滲出性皮膚病以及其它有礙食品衛生的疾病時，須立即脫離工作崗位，等治愈體檢合格后方可上崗。
4、建立學習制度，定期組織食堂從業人員學習《中華人民共和國食品衛生法》等相關衛生和業務知識，增強衛生意識和安全法律意識。
5、學校每學期對食堂從業人員進行衛生知識培訓二次（16小時）以上，做到時間落實，人員落實，培訓內容落實，并認真作好學習記錄。
6、積極參加上級業務部門組織的培訓，有計劃地提高業務能力，熟練掌握各種烹調技藝。
7、堅持每訓必測制，凡培訓后都應及時組織考核，凡不及格者，進行補考。如補考不及格，不予聘用。
8、學校應收集好培訓資料，作好培訓記錄，將考試試卷收集好，整理存檔備案。
食堂人員健康管理制度6
一、為預防傳染病的傳播和由于食品污染引起的`食源性疾病及食物中毒事件的發生，保證就餐者的身體健康，根據《食品安全法》、《餐飲業食品衛生管理辦法》有關規定，制定本制度。
二、凡在本單位從事直接為全體師生員工服務的所有食堂人員（包括廚師、服務員、洗碗工、采購員、庫管員、管理員、餐廳領班等）均應遵守本制度。
三、所有食堂從業人員在開始工作前，必須先到指定的衛生機構進行健康檢查，取得健康證明后方可錄用并從事餐飲工作。
四、食堂負責人或食品衛生管理員要及時對在本單位從事餐飲工作人員進行登記造冊，組織從業人員每年定期到指定衛生機構進行健康檢查。
五、對患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎（包括病原攜帶者）、活動性肺結核、化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛生的疾病人員，伙管辦應立即辭退。
六、食堂管理負責人和食品衛生管理員要隨時掌握從業人員的健康狀況，并對其健康證明進行定期檢查。
食堂人員健康管理制度7
1、食品生產人員每年必須進行健康檢查，不得超期使用健康證明。
2、新參加工作的從業人員，實習生，實習學生必須取得健康證明后上崗，杜絕先上崗后查體的事情發生。
3、食品衛生管理人員負責組織本單位從業人員的.健康檢查工作，建立從業人員的健康工作，建立從業人員衛生檔案，督促“五病”人員調離崗位，并對從業人員健康狀況日常監督管理。
4、凡患有痢疾，傷寒，病毒性肝炎等消化道傳染病以及其他有礙食品衛生疾病的，不得參加接觸直接入口食品的生產經營。
5、當觀察到一下癥狀時，應規定暫停接觸直接入口食品的工作或采取特殊的防護措施：腹瀉；手外傷，燙傷；皮膚濕疹，長癤子；咽喉疼痛；耳，眼，鼻溢液；發熱；嘔吐后。
6、從業人員個人衛生應做到四勤：勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡理發、勤洗衣服，保持良好的個人衛生習慣。
7、從業人員不能穿拖鞋上崗，不能戴首飾上崗。
8、每天早上上崗由學校行政領導或食堂負責同志對從業人員進行認真檢查，凡是個人衛生不符合要求的，不得上崗。
食堂人員健康管理制度8
一、食堂從業人員必須參加每年一次的健康體檢，體檢合格取得健康證方可上崗。
二、食堂員工必須先到縣疾病控制中心體檢，體檢合格取得健康證，經衛生培訓合格方可上崗。
三、凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎（包括病原攜帶者），活動性肺結核，化膿性或者滲出性皮膚病及其他有礙食品衛生疾病的`人員不得在食堂工作。
四、凡出現有礙食品衛生的病癥（咳嗽、腹瀉、發熱、嘔吐、燙傷、手外傷、咽喉痛等）時，應立即脫離工作崗位，查明病因，治療康復后，方可重新上崗。
五、食堂經理每天要對每位食堂從業人員做好上崗前檢查，并作好記錄。如發現有第四條所述有關人員時要立即處理。
六、食堂從業人員凡患病、有疾病先兆必須向食堂報告，患者與其他知情健康從業人員均不得隱瞞。由校醫對其作檢查治療并確認是否能工作，食堂與從業人員必須服從校醫的決定。
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