酒店康樂中心衛生管理制度

　　在現實社會中，接觸到制度的地方越來越多，制度是指要求大家共同遵守的辦事規程或行動準則。制度到底怎么擬定才合適呢？下面是小編幫大家整理的酒店康樂中心衛生管理制度，歡迎閱讀與收藏。

　　1、衛生標準

　　(1)走廊衛生隨時吸塵,無痕跡、污跡及雜物。

　　(2)沙發、茶幾、桌椅臺面等清潔完好,擺放有序,煙灰缸及時更換。

　　(3)餐具衛生,光亮整潔,無水漬、茶漬、無缺口。

　　(4)地面、墻壁、天花、門窗、潔凈無塵,鏡面無灰塵、污跡、水痕、指印、潔凈光亮。

　　(5)庫房內所有物品擺放整齊,分類放好。

　　(6)吧臺內干凈整潔,記事本及各類物品碼放整齊,嚴禁個人物品在營業場所。

　　(7)保持機房內衛生,設備衛生干凈,每周對整個機房和設備做一次大清掃。

　　(8)健身器械每天擦拭、清潔、定期消毒。

　　(9)多功能廳除了正常的每天清潔外,大型活動前后及時做好清潔衛生。

　　(10)上崗前保持良好的個人衛生。(頭發、指甲等)。

　　2、衛生檢查制:

　　(1)清潔衛生工作實行層級管理逐級負責制。

　　(2)實行每月檢查制,部門經理主管隨時抽查,第一次督促,第二次警告,第三次罰款(根據百分考核)。

　　(3)任何人如因餐具衛生等問題引起投訴視情節追究責任。

　　(4)如酒店衛生檢查一處不合格酒店扣1分部門罰10分。

　　3、責任落實:

　　(1)日常衛生清潔工作由當班人負責。

　　(2)一、二樓所屬衛生落實到班組個人。

　　(3)有特殊情況,如維修或PA清潔地毯時,由當班人員協助及時清潔衛生,保持營業場所清潔和設施、設備完好。

　　(4)如有餐具打碎,食品、酒水等污染地面和設備現象,當班人員及時清理或及時下派工單,維修清理。

　　(5)保齡球定期上油、消毒、擦拭、保齡球鞋定期刷洗、消毒,每周一次由領班負責。

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