餐飲人事管理制度

　　在生活中，接觸到制度的地方越來越多，制度泛指以規則或運作模式，規范個體行動的一種社會結構。這些規則蘊含著社會的價值，其運行表彰著一個社會的秩序。那么擬定制度真的很難嗎？以下是小編幫大家整理的餐飲人事管理制度，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。

餐飲人事管理制度1

　　人事制度

　　為規范公司人事作業，提高員工管理效率和員工責任感、歸屬感，特制定本制度。

　　本制度適用于公司所有員工管理，除遵照國家和地方有關法令外，都應依據本制度辦理。員工指公司聘用的全體從業人員。對于臨時性、短期性、季節性或特定性工作，公司可聘用臨時員工，其管理依照合同或其他相應規定，或參照本規定辦理。試用和新進員工的管理參照本規定辦理或修訂之。

　　招聘與錄用

　　公司餐廳所有崗位的招聘工作以公司名義本著公開、公平、公正的原則統一面向社會招聘。如因工作需要必須增加人員時，應先依據人員甄選流程提出申請，經相關負責人批準后，由餐廳統一納入聘用計劃并辦理甄選事宜。

　　員工的甄選以學識、能力、品德、體格及適合工作所需要條件為準。采用考核和面試兩種方式，依實際需要選擇其中一種實施或兩種并用。新進人員經考核或面試合格和審查批準后，由餐廳辦理試用手續。試崗期為兩天，此期間為雙向選擇；員工可對就職崗位進行初步了解，確認自己能否適應環境及工作內容，公司亦可對員工能否勝任此崗位做出初步評斷。試用期為一到三個月，工資為該崗位正式員工工資的百分之八十；員工在試用期內品行和能力欠佳不適合工作者，可隨時停止試用。員工錄用前應到餐廳辦理報到手續，并按規定時間上班。公司免費為一線人員提供工服、住宿及三餐，由餐廳經理進行統一安排。

　　根據崗位的不同，試用人員報到時，應向餐廳提供畢業證書、學位證書原件及復印件，有效身份證復印件兩張，一寸半身免冠照片兩張，有效健康證原件及復印件，以及其它必要的證件。不得錄用剝奪政治權利尚未恢復者，被判有期徒刑或被通緝尚未結案者，吸食毒品或有其它嚴重不良嗜好者，貪污、拖欠公款，有記錄在案者，患有精神病或傳染病者，因品行惡劣曾被政府行政機關懲罰者，體格檢查不合格者，以及經本公司認定不適合者。

　　對于臨時性、短期性、季節性或特定性工作的員工，公司可與其簽訂“定期工作協議書”，雙方共同遵守。試用人員如因品行不良、工作欠佳或無故曠職者，可隨時停止試用，予以辭退。

　　第十一條：員工錄用后應立即前往所分配的區域或崗位工作，不得無故拖延和推諉。

　　第十二條：員工必須遵守公司的所有規章制度、通告和公告。

　　第十三條：員工應該嚴格遵守以下事項：

　　1.忠于職守，服從領導，不得敷衍塞責。

　　2.不得經營與公司類似或職務相關的業務，也不得兼任其他公司的職務。

　　3.全體員工必須不斷提高自己的工作技能，強化品質意識，圓滿完成領導交付的工作任務。

　　4.愛護公物，未經許可不得私自將公司財物攜出公司。

　　5.工作時間不得中途離開崗位，如需離開應向主管人員請假后方可離開。

　　6.員工應隨時注意保持工作區域、宿舍及餐廳其它場所的環境衛生。

　　7.員工在工作時不得怠慢拖延，不得干與本職工作無關的事情。

　　8.員工應團結協作，同舟共濟，不得有吵鬧、斗毆、搭訕攀談、搬弄是非或其它擾亂公共秩序的行為。

　　9.不得假借職權貪污舞弊，收受賄賂，或以公司名義在外招搖撞騙。

　　10.員工對外接洽業務，應堅持有理、有利、有節的原則，不得有損害公司名譽的行為。一線服務人員必須遵守《行為規范》。

　　11.各級主管應加強自身修養，領導所屬員工，提高工作情緒和滿意程度，加強員工安全感和歸屬感。

　　12.按規定時間上下班，不得無故遲到早退。一線員工必須嚴格遵守店內排班倒班制度。

　　第四章考勤

　　第十四條：公司所有員工上下班實行點名簽到制，負責人為餐廳經理。每月5日前將上月考勤記錄表交至公司綜合管理部。店面營業時間為早9:00-晚22:30，各崗位具體工作時間請見排班表。

　　簽到說明：

　　員工上、下班實行打卡及點名考勤制，由餐廳經理或助理實施監督，嚴禁代打卡。如發現一次代打卡行為，違者罰款50元。被代者按曠工一日處理，如發現兩次，雙方均按解聘處理。

　　試用期員工事假累計超過5個工作日或請病假超過7個工作日，轉正期順延相應天數。

　　工資將直接與考勤掛鉤，考勤以達到次數及時間、離崗打卡記錄為準，任何私事或漏崗等將不再做為說明理由，考勤結算后將不再與個人核實確認。

　　第十五條：無故遲到、早退或擅離職守，10分鐘以內視為遲到、早退，罰10元；10—30分鐘視為脫崗，罰20元；30分鐘以上按曠工處理，扣除當日工資。

　　第十六條：曠工

　　曠工1日者扣發三日工資；連續曠工三日或月累計曠工三日以上（含三日）者除扣發相應工資外，視為自動離職，員工需回公司辦理離職相關手續。

　　第十七條：請假

　　事假無工資。

　　規定員工請假的'具體流程和要求，包括各種假期的申請方式和審批程序。其中，病假必須出具市級及以上醫院證明，而婚假、喪假等則有具體的天數和條件限制。此外，員工辭職的申請也有明確的規定，包括提前一個月書面申請、試用期內辭職等情況的處理。

餐飲人事管理制度2

　　第一章總則

　　餐飲業股份有限公司(以下簡稱本公司)所屬員工的管理,除法令另有規定外,悉依本規則辦理。

　　總公司員工的管理,比照辦理。

　　本規則所稱員工,以在本公司核定之員工編制名額內雇用的無定期工作契約職員為限,其區別標準如下:

　　(一)職員:從事管理工作的員工。

　　(二)技工:具備初中畢業以上程度,并有下列技術工作三年以上工作經驗,經技工轉類考試及格或甄選提升的工人:

　　有關生產各項設備的操作,運轉、制造及裝修等工作。

　　原物料或產品的制造、檢驗、加工、整理及包裝等工作。

　　其他與生產有關的專業性工作。

　　(三)管理工:具備高中畢業以上程度,并有本業二年以上的工作經驗方可勝任的事務工作,或其他程度相當的非技術性工作經管理工考試及格或甄選提升的工人。

　　(四)服務生:從事迎賓、托盤、擦抹等對客人直接服務的員工。

　　(五)普通工:擔任搬運,事務或簡易事務等無需特殊技能或知識的工人。

　　工人編制名額依據實際需要擬訂,呈報本公司核定。

　　為配合工作及人事調度的需要,遇有臨時性、短期性、季節性或特定性工作時,得依實際需要雇用定期契約工人(以下簡稱定期工)。其雇用及管理辦法另定之。

　　第二章雇用及解雇

　　雇用員工應由所屬主管單位填具員工采用申請書,送由主管單位簽請負責人核定。

　　雇用員工以考試方式錄用為原則。

　　雇用員工應先行試用,但試用期間不得超過40日,在試用期間內,由所屬主管單位負責考核,期滿后依據試用成績,簽請正式雇用或解雇。

　　雇用工人,得就在崗位工作三個月以上工作成績優良的定期工中選用。前項選用的員工,得不經考試及試用。

　　雇用工人,以身家清白、身體健壯、年滿18歲以上35歲以下,并具有初中畢業或以上學歷者為合格,但雇用特殊性技能的工人不在此限。

　　不得錄用有下列情事之一者為員工:

　　曾受刑事處分或宣告禁治產者。

　　患有傳染病或痼疾者。

　　曾服務于本公司及所屬單位因案開革者。

　　經雇用的工人應親至勞務主管單位報到,并填繳下列書表,由雇用單位存查或核驗發還。

　　公立醫院出具的肺部透視健康證明,及醫務室健康診斷書各一份。

　　員工調查表二份。

　　學歷證明文件及公民身份證。

　　保證書一份。

　　聯保切結及個人基本資料各一份。

　　2寸半身照片七張。

　　勞務主管單位對于新雇員工應行填繳的`前項各種書表須嚴加審核,其不合規定者應拒絕其到工。

　　解雇員工,除依法發給預告期間工資外,并依下列規定加發資遣費:工作每滿一年者給一個月工資。工人有下列情形之一者,得不適用前項規定,即時解雇:

　　有犯罪行為經判處有期徒刑以上刑確定而未諭知緩刑或未準易科罰金者。

　　無故連續曠工至三日以上,或一個月內無故曠工積滿六日者。

　　一年內受記大過處分達三次經主管官署核準者。

　　保證人退保或通知調換保人后,經二個月仍不能覓人繼續為之保證者。

　　犯有過失情節重大經會議通過者。

　　員工辭雇或解雇時,應將經管及借用公物交還有關單位,并向勞務主管單位辦理離工手續,否則以移交不清論。

　　各業務主管單位將人事變動或工作種類變更,均應送交勞務主管單位統一登記及通知有關單位。

　　各單位應按月造具員工動態月報表二份呈報本公司核備。

　　第三章保證

　　員工的保證人以在工作所在地或附近地區有固定住所、或服務機關便于查對,并具有下列條件之一者為限。

　　(一)經當地政府登記并給有營業執照工廠或商號。

　　(二)現任公教人員或有正當職業之人士二人。

　　經辦出納、原物料保管及收發的工人,以按前項第一款的規定取具保證人為原則,由勞務主管單位簽請主管核定。

　　被保證人不得以其直系血親配偶或兄弟姊叔侄及股份公司為保證人。

　　員工如有盜竊財物、虧欠款項、或其他不法行為致公司蒙受損失者,保證人應負完全連帶賠償責任。保證書格式另定。

　　凡對經管出納、原物料保管及收發的員工,應每半年辦理對保一次,其他工人每一年辦理對保一次,必要時得隨時對保。

　　保證人職業、住址或服務所在地有變更時,被保證人應即報告主管單位,如保證人死亡或保證人的工廠商號改組或有其他情事時,被保證人應即自動按規定另行更換保證。

　　有以上情節的保證人,被保證人不予呈報,事后被察知者,得視情節輕重予以議處。

　　員工因故須更換保證人者,應聲明理由并另行覓妥新保證人填具保證書經繳呈核準后方予發還原保證書。

　　各單位對保證人認為有不當時,應即通知被保證人更換保證。

　　被保證人自離工日起六個月內經查明已無未了事項時,其保證書得予注銷。

餐飲人事管理制度3

　　一、員工入職必須先填寫個人檔案,通過人事部作入職審核。

　　二、審核通過后由人事部作試用通知,由部門經理調配工作,安排上崗。

　　三、員工入職后由部門領班級以上人員統一職業培訓。

　　四、員工經統一培訓后正式進入試用期;試用期間由部門領班級以上作統一考核。

　　五、試用期時間為三個月,三個月以內不可以提出請辭。

　　六、考核通過后根據薪酬制度進行調整。

　　七、員工請辭必須提前十五天提交書面申請書,由經理級以上簽字同意后方可正式離職。

　　八、員工正式離職后,須遞交所有配備用品方可申請領回工衣押金及證件。員工自動離職不予以退回工資以及工衣押金

【餐飲人事管理制度】相關文章：

餐飲管理制度03-30

餐飲的管理制度06-05

餐飲管理制度06-19

餐飲的管理制度06-17

餐飲管理制度06-17

餐飲管理制度04-03

人事的管理制度05-26

酒店餐飲管理制度02-28

餐飲衛生管理制度04-10