衛生制度管理制度

　　在不斷進步的時代，制度使用的情況越來越多，制度泛指以規則或運作模式，規范個體行動的一種社會結構。這些規則蘊含著社會的價值，其運行表彰著一個社會的秩序。擬起制度來就毫無頭緒？下面是小編幫大家整理的衛生制度管理制度，希望對大家有所幫助。

衛生制度管理制度1

　　第一章總則

　　第一條為創造一個文明、優美、整潔、有序的辦公環境、增強員工對公司的責任感和歸屬感、推進公司日常工作規范化、秩序化、樹立公司形象,特制定本制度。

　　第二條本制度適用于本公司辦公室內及公共區域(辦公室、走廊、衛生間)的環境衛生管理。

　　第三條公司綜合部為公司環境衛生管理的職能部門，負責公司的環境衛生管理工作;公司其他部門都應當按照各自的職責，協同做好環境衛生的管理工作。

　　第四條公司所有員工都應提高環境衛生意識，養成良好的環境衛生習慣。

　　第二章室內環境衛生管理

　　第五條公司員工個人的辦公桌、椅、電腦、打印機、掃描儀、電話機、傳真機、書櫥、書柜、書架、文件筐等由使用者本人負責衛生與潔工作;須保持清潔、干凈。

　　第六條個人的文件、資料須擺放整齊，桌面應保持整潔、干凈;與工作無關的物品不得擺放在辦公桌上，個人的餐具、用具等應單獨放在抽屜或櫥柜內。

　　第七條下班后個人的.文件要整理、擺放整齊;座椅要歸位;每天檢查衛生情況，及時清理。

　　第八條為美化辦公環境，每個辦公室應不少于三盆花。

　　第三章公共區域環境衛生管理

　　第九條辦公室地面每日輪值人員要認真打掃，拖把洗干凈，擰干水后拖地，保持地面清潔、干凈，無污染。

　　第十條當日輪值人員要檢查辦公室垃圾蔞，當垃圾蔞內垃圾超過三分之二時應及時清理。

　　第十一條公共走廊、衛生間每日輪值人員要認真打掃，保持地面無瓜皮、果殼、紙屑等臟物。

　　第十二條衛生間洗手臺面、鏡面要保持干凈、清潔，茶葉渣過濾框和桶內污水，輪值人員要每日清理。垃圾桶內垃圾不應超過三分之二。

　　第十三條衛生工具用后及時清潔整理、擺放整齊。

　　第十四條行政部負責每天檢查公共區域的物品擺放，不屬于公共區域的物品及時清理干凈。

　　第十五條以上制度規定行政部監督執行，公司將其進行不定期檢查，檢查發現不合規定的，應責成進行整改。

　　第十六條違反本制度影響公司形象的，根據情節輕重給予經濟處罰。

　　第四章附則

　　本制度由財務部、行政部共同監督實施;解釋權歸行政部。

　　本制度自發布之日起實行。

衛生制度管理制度2

　　為確保員工宿舍衛生區整潔美觀，給全體員工創造一個潔凈、優美、舒心的休息環境，結合目前宿舍實際，制定本實施方案。

　　一、衛生區域

　　1、各宿舍室內衛生

　　2、公司分配的臨時或突擊性清掃區。

　　二、清掃要求

　　1、每天各宿舍的值日人員至少要清掃一次,確保全天候清潔、整齊、規范。2、每周一為大掃除日,以確保各宿舍內衛生潔凈無死角。

　　三、員工宿舍檢查評比制度及標準

　　評比制度：

　　1、工作程序

　　（1）確定每月集中評比檢查的人員名單

　　（2）準備各類檢查所需的評分表、宿舍分布表等資料

　　（3）到宿舍檢查

　　（4）匯總評分表，組織專人進行統計

　　（5）審核統計結果

　　（6）安排獎懲事宜

　　（7）通報評比結果及獎懲紀錄

　　（8）檔案整理2、評比時間

　　統一每周的'星期一下午2：303、評比方法

　　每月安排統一檢查3-4次，突擊抽查至少1次，發現有違紀行為的宿舍取消文明宿舍評比，實行一票否決制，根據實際情況進行評比，對兩次通知檢查和一次突擊檢查的三次評比結果進行累積分，評出"標兵宿舍"

　　評比標準：

　　1、優秀衛生宿舍標準

　　①地面：室內地面無垃圾、痰跡、積水，鞋子擺放整齊。紙簍傾倒及時。人離開后凳子一律放在桌下且擺放整齊。

　　②墻面：墻面清潔，無印跡，不釘釘子，室內不準拉繩子、鐵絲。墻面墻角無蜘蛛網。

　　③鋪面：被子統一疊放在床頭一側，枕頭放在被子內側，疊放整齊，床單平整；床上不允許放書本和衣物；西裝、皮衣可以掛在床內側。

　　④書桌：常用物品擺放整齊；桌面清潔、無雜物，物品分類放整齊。

　　⑤衛生間：洗漱用品在清潔架上；物品掛放整齊；水池、地面清潔無積水；衛生間無異味。

　　⑥其他：室內保持空氣新鮮、無異味；門窗玻璃清潔，不私接電線，不違章用電。

　　2、良好衛生宿舍標準

　　①地面：室內地面無垃圾、痰跡、積水。②墻面：墻面清潔，無張貼物。③鋪面：被子疊放整齊。④書桌：常用物品擺放整齊。⑤衛生間：無異味。

　　⑥其他：室內保持空氣新鮮、無異味。3、中等衛生宿舍標準

　　①地面：室內有少量垃圾，物品擺放較亂。紙簍垃圾溢出。②墻面：墻面不清潔，墻角有蜘蛛網。③鋪面：被子沒疊。④書桌：桌面雜物多。

　　⑤衛生間：地面不清潔有異味。⑥其他：室內有異味。4、差衛生宿舍標準

　　①地面：地面很臟，很黑，未曾打掃；室內垃圾很多，物品擺放很亂。紙簍垃圾溢出。

　　②墻面：墻面不清潔，墻角有蜘蛛網。③鋪面：被子沒疊。

　　④書桌：物品擺放混亂；桌面雜物很多，電腦等電器，電線亂拉。⑤衛生間：地面很臟，很黑，有異味。⑥其他：室內不通風有異味。 五、員工宿舍獎懲制度

　　1、獎勵

　　在評比中表現突出的宿舍，給予該寢室100元以示鼓勵，并表揚該宿舍

　　2、懲罰

　　（1）、在每次評比中最后一名的宿舍將公布于全公司

　　（2）、每次檢查不合格的宿舍將會得到書面整改通知

　　（3）、對于2次及以上檢查不合格者，對其成員通報批評并罰款100元3、其他

　　任何宿舍成員若打架、斗毆及有不配合工作人員檢查等行為，將取消"標兵宿舍"評比的資格

　　附表：宿舍環境衛生檢查表

　　宿舍環境衛生檢查表

　　檢查人

　　檢查人

衛生制度管理制度3

　　1、認真學習貫徹《食品衛生法》，及時辦理衛生許可證，并將食品衛生許可證懸掛于醒目處。

　　2、生產企業周圍環境良好，25米內不得有暴露的垃圾堆、垃圾場、坑式廁所、糞池等孳生有害昆蟲的場所，衛生區采取“四定”辦法，即：定人、定物、定時間、定質量，劃片分工，責任到人，確保內外環境整潔。

　　3、嚴把食品及原料采購關，采購員采購食品必須按規定向供貨方索取有效的檢驗合格證明及衛生許可證復印件，禁止采購不符合衛生要求的食品。

　　4、食品入庫前要進行驗收登記，食品貯存應做到分類存放，離地離墻先入先出，定期檢驗，及時清理；食品倉庫內應防鼠、防潮，嚴禁存放亞硝酸鹽及殺蟲劑等有害有毒物質。

　　5、食品加工人員要認真履行崗位職責，按良好的生產規范進行操作，確保各工序連續進行，嚴禁往返，防止交叉污染。

　　6、加工后的廢棄物存放設施應密閉或帶蓋，存放應遠離生產車間，且位于生產車間的下風向；廢棄食用油脂專人管理，盛放于標有“廢棄食用油脂專用”字樣的密閉容器內，定期按有關規定及時清理。

　　7、食品加工人員每年必須進行健康檢查，取得健康培訓合格證明后方可參加工作；工作期間應穿戴清潔的工作衣帽，保持良好的個人衛生習慣，防止人為因素造成的`食品污染。

　　8、建立完善的質量控制體系，按照國家規定的衛生標準和檢驗方法進行檢驗，要逐批次對投產前的原材料、半成品和出廠前的成品進行檢驗，保證每批產品檢驗合格后出廠。

衛生制度管理制度4

　　一、從業人員每年必須進行一次健康檢查和食品安全知識培訓,取得合格證明后方可上崗。

　　二、患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病、活動性肺結核、化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙食品安全疾病的,不得從事接觸直接入口食品的工作。出現發熱、腹瀉、皮膚傷口或感染、咽喉炎癥、牛皮癬等有礙食品安全疾病的人員,應立即脫離工作崗位,治愈后憑方可重新上崗。

　　三、每日向安全管理員真實報告自己的`健康狀況。

　　四、從業人員必須穿戴整潔的工作衣、帽、口罩上崗。工作中,不準穿拖鞋。接觸不潔物或入廁后,雙手必須清洗消毒。

　　五、保持良好的個人衛生習慣,做到勤理發、勤洗澡、勤換洗衣帽。上班不帶戒指、耳環、手表,頭發不得外露,不留長指甲,不涂指甲油,不得穿戴工作衣帽入廁。

　　六、在食品加工和銷售場所內嚴禁出現影響食品安全的行為,如吸煙、隨地吐痰、揪鼻涕和嘻戲打鬧等。

　　七、從業人員不得直接抓取食品或用菜勺直接嘗味,銷售糕點、面食必須使用清潔的食品夾。

　　八、從業人員做到指甲無污垢,先消毒沖洗后方可上崗,不得面對著食品說話、打噴嚏、咳嗽等其他影響食品安全的行為。

　　九、不得帶衣物及私人物品進入食品處理區。

　　十、違反以上規定者,先提出批評教育,仍不改者調離崗位。

衛生制度管理制度5

　　一、經營場所要保持周圍環境整潔、美觀,地面無果皮、痰跡和垃圾。

　　二、必須設有消毒間或消毒設施,并要有健全的衛生制度。

　　三、被套、枕套(巾)、床單等臥具要一客一換一消毒。

　　四、公用茶具應一客一換一消毒。茶具表面必須光潔、無油漬、無水漬、無異味。

　　五、客房內衛生間的洗漱池、浴盆應每日清洗消毒。無衛生間的.客房,每個床位應配備有不同標記的臉盆和腳盆各一個。臉盆、腳盆和拖鞋要做到一客一換,用后必須清洗和消毒。

　　六、經營場所的公共衛生間要做到每日清掃、消毒、并保持無積水、無蚊蠅、無異味。

　　七、經營場所要有防蠅、蚊、蟑螂和防鼠害的設施,并經常檢查設施使用情況,發現問題及時維修。

　　八、對顧客廢棄的衣物要進行登記,統一銷毀。

　　九、店內自備水源和二次供水水質應符合《生活飲用水衛生標準》,二次供水蓄水池要符合輸水管材衛生要求,做到定期清洗消毒。

　　十、集中空調通風系統要達到《公共場所集中空調通風系統衛生規范》要求。

衛生制度管理制度6

　　一、公司男、女衛生間管理由專人負責。

　　二、衛生間務必保證設施完好，標志醒目，上下水道暢通，無跑、冒、滴、漏現象，如有損壞要及時維修。

　　三、訂時打掃，全天保潔，通風良好，做到各種設施干凈無污垢，地面無積水、無痰跡、無異味、無蠅蛆和煙頭。

　　四、衛生潔具做到清潔，無水跡、無浮塵、無頭發、無銹斑、無異味，墻面四角持續干燥，無蛛網，地面無腳印、無雜物。

　　五、便后及時沖洗，做到手紙入簍，當天清理，便池內嚴禁丟棄報紙和雜物，以免造成管道堵塞。

　　六、衛生間墻壁上嚴禁亂寫亂畫，對故意損壞衛生設施者，將根據情節輕重罰款。

　　衛生管理準則

　　1.本公司為維護員工健康及工作場所環境衛生，特訂定本準則。

　　2.凡本公司衛生事宜，除另有規定外，悉依本準則行之。

　　3.本公司衛生事宜，除總務及生產單位(安全衛生委員會)負責外，全體人員，須一體確實遵行。

　　4.凡新進入員務必了解衛生的重要與應用的知識。

　　5.各工作場所內，均須持續整潔，不得堆積足以發生臭氣或有礙衛生之垃圾、污垢或碎屑。

　　6.各工作場所內之走道及階梯，至少須每日清掃一次，并須采用適當方法減少灰塵的飛揚。

　　7.各工作場所內，應嚴禁隨地吐痰。

　　1.目的'為持續衛生間的干凈、整潔、衛生，規范員工行為，提高員工素養及公德意識，特制定本規定。

　　2.適用范圍

　　公司各部門衛生間(廁所、洗手間、盥洗室)

　　3.1講究衛生，持續衛生間(廁所、洗手間、盥洗室)內清潔、干凈，無異味。

　　3.2愛護公共設施，對故意損壞的，按價賠償，非人為損壞的，及時申報維修。

　　3.3嚴禁在廁所門上亂寫亂劃(畫)。

　　3.4禮貌用廁，嚴禁向衛生間(廁所、洗手間、盥洗室)扔雜物。

　　3.5嚴禁在廁所內抽煙。

　　3.6對衛生間(廁所、洗手間、盥洗室)地面較滑的，應在門口和地面鋪設防滑墊。

　　3.7洗手間內應放置清潔劑并及時更換。

　　3.8節約用水、用電，用后即關掉水龍頭，人走后即隨手關燈。

　　3.9做好衛生間(廁所、洗手間、盥洗室)及附屬設施的目視化治理。3.10清潔工清掃時，應懸掛“現正清掃，請稍侯10分鐘”提示牌，員工在清潔工清掃時，嚴禁如廁。

　　3.11各部門務必指派專人對廁所進行治理，廁所治理員務必對清潔員進行監督和考核。

　　3.12公司對各部門(單位)衛生間(廁所、洗手間、盥洗室)進行不定期檢查，于每半年組織1次衛生間(廁所、洗手間、盥洗室)專項檢查。

　　4.本規定由管理部負責解釋。

衛生制度管理制度7

　　一、學校食堂實行個人租賃經營，承租人須身體健康方可具備承租資格，但必須履行合同，接受學校及有關部門的監督和指導。

　　二、承租方所雇用的人員必須在指定醫療部門進行體檢，合格后辦理健康證方可上崗，同時要進行定期體檢。

　　三、定點采購糧、油、菜、肉，變質的和未經檢疫的不得采購。

　　四、小食品類、飲料類等必須有商標，生產廠家，生產日期（含保質期）。否則，不得購買和銷售。

　　五、承租者要做到“五勤”、“六防”、“七保證”。

　　“五勤”：勤消毒無菌；勤清掃房間（墻、棚）；勤出灰除垢；勤清掃地面；勤征求師生意見。

　　“六防”：防毒、防霉、防腐、防鼠、防蠅、防火。

　　“七保證”：保證生熟食分開（儲存、加工）；保證通風排氣狀況良好；保證非工作人員不進入操作間和庫房；保證配有洗手設施；保證使用計算機算帳；保證用汽、用電安全；保證飯菜質量且價格合理。

　　從而保證櫥房、餐廳、餐具、設施整潔明亮，就餐環境優良，增進就餐師生的食欲感，保證就餐師生的`身心健康。

　　六、工作人員要做到“四勤”、“四不”。“四勤”：勤洗手、剪指甲；勤洗澡理發；勤洗衣服被褥；勤換工作服。“四不”：不健康不上崗；不用食品工具不上崗；不洗手不上崗；不穿工作服不上崗。

　　七、食堂所有工作人員要優良好的職業道德，服務育人，語言文明、舉止端莊、熱心為就餐師生服務，引導教育學生養成良好的飲食衛生習慣。

衛生制度管理制度8

　　一、在校長室的領導下以對每一個學生負責，對每一個家庭負責的原則，積極做好學生的常見病的防治工作和各項衛生監督工作。

　　二、衛生室所有的藥品、器械未經許可不得動用，用后及時做好記錄。

　　三、發現傳染病立即報告校領導及有關防疫部門，及時采取預防措施。

　　四、對學生一般外傷應及時處理，重癥病人即送醫院就診

　　五、妥善保管和使用器械藥品。

　　六、積極配合村防保組做好查病防疫工作。

　　七、積極開展衛生知識宣傳工作。

　　八、定期對學生體檢，健全學生健康檔案。

　　九、學校衛生人員應在校長的領導下，為全體學生服務，業務上受教育局體衛科的'指導，每學期初制定學校衛生工作計劃，期末做出工作總結。

　　十、做好學校衛生檔案內容的填寫。

　　十一、定期組織學生體格檢查，對學生發育和健康狀況做出比較、評價和分析，建立健全學生健康檔案。

　　十二、有目的有計劃地向學生進行衛生知識宣傳教育，培養學生良好的衛生習慣，做好衛生員的培訓工作。

　　十三、做好教學、體育、勞動、設備、環境、飲食、飲水及個人等各項衛生監督監測。

　　十四、積極開展近視、沙眼、腸道蠕蟲、營養不良、貧血、齲齒及牙周炎疾病等學生常見病的防治。

　　十五、加強傳染病防治管理，做到早發現、早報告、早隔離、早治療、控制蔓延，負責學生預防接種和組織工作。

　　十六、做好學生常見疾病和一般外傷的治療救護或轉診工作。

衛生制度管理制度9

　　1.所有商場超市均應持有有效衛生許可證方能從事食品生產經營活動,并應按許可項目的內容亮證經營。商場超市的法定代表人是食品衛生責任人,負責本商場超市的食品衛生工作。

　　2.建立健全的食品衛生管理組織機構，配備經培訓合格的專、兼職食品衛生管理人員，全面負責超市的食品衛生管理工作。

　　3.建立健全各部門各崗位的衛生管理制度和詳細的臺帳制度，并有具體措施保證落實。

　　4.認真貫徹落實食品衛生法律法規，不采購、不銷售、不制售不符合食品衛生要求的食品;隨時檢查每批上架食品的標簽標識，保證內容規范完整; 及時清理超過保質期限的食品; 發現不合格食品，立即向當地衛生監督機構報告，并采取措施防止流向消費者。

　　5.上崗前進行健康檢查，取得健康合格、培訓合格證明后方能上崗。定期對從業人員進行食品衛生法律法規和食品衛生知識培訓，有培訓記錄備查。

　　6.定期檢查個人衛生情況，使其符合《中華人民共和國食品衛生法》相應的衛生要求。

　　7.直接接觸散裝直接入口食品的`從業人員，須穿戴整潔的工作衣帽,操作時帶口罩、手套和帽子,不準佩帶戒指、手鐲、手表等飾物,不得留長指甲、染指甲,工作服應蓋住外衣，頭發不得露于帽外,手部有外傷應臨時調離崗位。

　　8.商場超市要建立食品采購進貨管理制度。采購人員必須經衛生知識培訓合格，具有鑒別各類食品衛生質量的知識和技能;按《中華人民共和國食品衛生法》的規定進行索證、驗證。

　　9.應建立食品展賣活動管理制度。食品展賣區與非食品展賣區應分開并有明顯標志，食品不得與其他商品混放,食品區不得經營與食品無關的物品。

衛生制度管理制度10

　　1）、所有設備操作手必須經安全和崗位培訓后方可上崗。

　　2）、采用新的生產方法，添加新的技術設備或調換工人崗位時由相關人員對工人進行新的操作方法和新工作崗位的`安全培訓，并做好記錄。

　　3）、安全培訓和崗位技術考核不合格者，嚴禁獨立頂崗操作。

　　4）、班中不允許私自頂崗替崗換崗。

　　5）、設備的機械運轉、移動部位（如切刀、帶輪、壓輥等）要用安全防護裝置；機動設備的轉動部件，在運轉中嚴禁擦洗、拆卸。

　　6）、設備清潔時，必須斷電后才可操作

　　7）、未經允許，各生產車間不得私自接電源，接駁大容量電器設備。

　　8）、電器設施要嚴格按照其規格使用。電器設備要絕緣良好，其金屬外殼必須具有保護性接地或接零措施。

　　9）、在生產場所內應設置安全警示標志，緊急通道和出入口應設消防應急燈和指示牌等。

　　10）、消防設施及用具應定期檢查，嚴禁堵塞消防通道及隨意挪用或損壞消防設施。

　　11）、禁止違章操作。

　　12）、不按規定著裝或班前飲酒者，嚴禁進入生產崗位。

　　13）、嚴禁吸煙，未經許可嚴禁攜帶火種和危險品（包括有毒、易燃、易爆、腐蝕性物品）進入車間，危險品儲藏要有專設場所存放。

　　14）、車間各負責人要定時排查設備安全情況，若發現不正常時或存在隱患時要及時上報，并通知設備維修部門和設備維修人員及時進行處理整改，并做好排查記錄。

　　15）、對于維修安全排查出的違章操作人員要嚴肅處理并記錄在案，對于屢犯人員處罰或調崗，嚴重者辭退。

　　16）、密切注意各車間各出入口，對非本車間人員要詢問，不符合進入車間要求的要及時請出車間，以便保證車間產品品質安全和車間財產安全。

　　17）、休息日大掃除后，各車間最后離開人員要檢查所負責區域的電源、水源、汽是否全部關閉，是否有跑、冒、滴、漏現象，并檢查與外界相通的門窗是否全部上鎖。

　　18）、如有重大突發事件發生時，各負責人要負責各班的人員組織和安全工作。

　　20）、車間設立安全檢查小組，每周排查一次，對車間安全隱患跟進解決落實。

衛生制度管理制度11

　　一、經常保護庫區的清潔衛生，創造良好的'儲糧環境，合理規劃綠化區域，美化庫區，為建立文明倉區奠定基礎。

　　二、建立衛生區包干，定區域，定人員，結合“四無糧倉”檢查，切實做好倉區的清衛工作，倉區嚴禁堆放雜物，保護道路平坦通暢，及時清理基建廢料及垃圾，明溝和排水道要定期疏浚。

　　三、堅持倉區天天一小掃，七天一大掃，半月徹底掃，一年一次粉刷白化，包括防潮瀝青的涂刷，倉內堅持出一倉清一倉，消毒一倉。

　　四、廁所、洗刷間各科室輪流天天打掃，責任到人，保護清潔。

　　五、綠化區域要專人負責，花木草坪要精心培育，定期施肥、澆灌，努力提高花木草坪的成活率，平時做好防病防蟲除草工作，越冬前要有防寒過冬的措施。

　　六、花壇要經常保護清潔、整齊，嚴禁在花壇上堆放雜物，綠化區的花木要定期修剪，專門造型，嚴禁攀折，為造就一個花園式倉區而努力。

衛生制度管理制度12

　　學校飲食直接關系到師生的健康和安全，因此受到各級領導和社會的'關注。為加強食堂衛生安全管理，確保師生員工身體健康，特制定食堂衛生安全管理制度。

　　一、食品采購

　　1、嚴格把好食品采購關，用量較多物品必須索要經營單位憑證。

　　2、禁止采購腐爛變質食品及不符和衛生標準食品。

　　二、食品儲存

　　1、肉類食品必須放入冰箱或冰柜儲存。

　　2、蔬菜必須上架碼放，不得混放。

　　3、半成品、成品和熟食品分柜存放。

　　三、食品加工

　　1、米淘凈，菜洗凈，方可加工。

　　2、加工食品必須做到熟透。

　　3、不準制售冷葷涼菜。

　　四、食品出售

　　1、不得向師生出售剩飯菜。

　　2、不得向師生出售冷菜飯。

　　五、從業人員衛生要求

　　1、每年必須進行健康檢查，持證上崗。

　　2、穿戴清潔的工作衣帽。

　　3、不得養長指甲、涂指甲油、帶戒指加工食品。

　　4、不得在食品加工和銷售場所吸煙。

　　六、廚房、餐廳衛生管理

　　1、餐具定期消毒，并做好記錄。

　　2、衛生區域實行包干到人，并與個人的效益工資掛鉤。

　　3、餐具必須做到生熟分開，并有明顯標志。

　　4、面案、菜案用畢要用搌布遮蓋。

衛生制度管理制度13

　　1、茶座衛生制度

　　① 茶桌椅整潔，地面清潔，玻璃光亮，有公共衛生間。

　　② 要每天清掃兩次，每周大掃除一次，達到無蠅、無蜘蛛。

　　③ 不銷售變質、生蟲茶品。

　　④ 茶具用后洗凈、消毒、保潔。

　　⑤ 服務員穿戴清潔工作服，工前、便后洗手消毒。

　　⑥ 泡茶的水必須煮沸。

　　⑦ 服務人員工作時禁止戴戒指，手鏈，涂指甲。

　　2、倉庫衛生管理制度

　　① 茶品倉庫實行專用，并設有防鼠、防蠅、防潮、防霉、通風、冷藏、消毒的設施及措施，并運轉正常;

　　② 茶品應分類，分架，各類茶品有明顯標志，，要及時冷藏、冷凍保存;

　　③ 建立倉庫進出庫專人驗收登記制度，做到勤進勤出，先進先出，定期清倉檢查，防止茶品過期、變質、霉變、生蟲，及時清理不符合衛生要求的茶品;

　　④茶品不得與藥品、雜品等物品混放;

　　⑤ 茶品倉庫應經常開窗通風，定期清掃，保持干燥和整潔;

　　⑥ 工作人員應穿戴整潔的工作衣帽，保持個人衛生。

　　3、 茶品銷售衛生制度

　　① 銷售定型包裝茶品商標上應有品名、廠名、廠址、生產日期、保存期(保質期)等內容，進貨時向供方索取茶品衛生監督機構出具的檢驗報告單，嚴禁購銷產品標志不全或現售現貼商標的茶品;

　　② 銷售茶品必須無毒無害，禁止出售變質、生蟲、摻假、摻雜、超過保存期和其他不符合茶品衛生標準和規定的.茶品;

　　③ 出售直接入口的散裝茶品應有防蠅、防塵設施，并正當使用。使用工具售貨及無毒、清潔的的運裝材料，禁止使用廢舊報紙運裝茶品。貨款、工具分開存放，所用工具班前應徹底清洗消毒;④ 從業人員穿戴清潔的工作服，并做到：不留長指甲、長頭發、長胡須，不戴戒指，不涂指甲油，操作時不吸煙;

　　⑤ 吧臺內嚴禁落地存放茶品，嚴禁亂堆、亂放茶品及其他雜物。

　　4、 茶品采購、驗收衛生制度

　　① 古銘軒茶樓中式裝修設計機構認為采購的茶品原料及成品必須色、香、味、形正常，不采購腐敗變質、霉變及其他不符合衛生標準要求的茶品;

　　②采購定型包裝茶品，商標上應有品名、廠名、廠址、生產日期、保存期(保質期)等內容;

　　③ 運輸車輛和容器應專用，嚴禁與其他非物品混裝、混運。

　　④茶品采購入庫前應由庫管人員進行驗收，合格者入庫儲存，不合格者退回。

　　5、 除害衛生制度

　　① 操作間及庫房門應設立高50cm、表面光滑、門框及底部嚴密的防鼠板;

　　② 發現老鼠、蟑螂及其它有害害蟲應即時殺滅;

　　③ 發現鼠洞、蟑螂滋生穴應即時投藥、清理，并用硬質材料進行封堵。

　　6、 茶樓中式裝修設計時衛生檢查制度

　　① 衛生管理人員應每天進行衛生檢查;

　　② 各部門每周進行一次衛生檢查;

　　③ 發現衛生不合格者進行教育和經濟處罰。

衛生制度管理制度14

　　（ 1 ）宿舍衛生做到“八凈”、“六無”。“八凈”即地板、墻壁、衣柜、門窗、玻璃、床、衛生間、洗手槽等每天擦洗干凈。“六無”即無灰塵、無痰跡、無水跡、無紙屑、無果殼、無異味。

　　（ 2 ）床上用品做到“三齊”：即每天被褥疊放整齊，床單拉平整齊，枕頭擺放整齊。

　　（ 3 ）衣柜做到內外有序，即柜內衣物放置有序，疊放整齊；常穿衣服放上面，柜外用品擺放有序。

　　（ 4 ）保持墻壁清潔，做到“四無”，嚴禁“四亂”。即做到無蜘蛛網，無污跡，無手、腳印。嚴禁亂釘釘子，亂掛雜物，亂貼字畫，亂扯繩子。

　　（ 5 ）使用和保管好電器，按要求開關空調，嚴禁晝夜長明燈。用電器出現異常或損壞應及時報修，并說明責任。做到人離寢室燈就關掉。

　　（ 6 ）毛巾架、鞋架要擺放整齊、保持清潔。架上毛巾、面盆、牙杯、肥皂、鞋子等物要嚴格按學校統一要求排放整齊。（ 7 ）

　　注意室內通風。每天根據天氣情況啟閉窗。正常天氣時，要求上午 9 時至下午 4 時開窗通風。

　　（ 8 ）室內清理的垃圾必須袋裝，每天及時送到垃圾池內。不準將室內垃圾隨便掃在走廊公共區內堆放。

　　（ 9 ）保持宿舍、走廊、樓梯和扶手的'清潔。不能亂丟雜物，亂吐泡泡糖，亂畫墻壁。

　　（ 10 ）保持衛生間、浴室和洗手間的衛生。便后要放水沖洗。洗發精等包裝袋要放在垃圾箱內。下水道口如有堵塞現象要及時清除。

衛生制度管理制度15

　　一、 嚴格執行《食品衛生法》，切實把好原料的質量關，操作衛生關，儲藏保潔關，確保食品安全。

　　二、 重點做好廚房衛生工作，定期對廚房設備設施和衛生責任區進行清潔。墻壁、窗戶每月擦拭一次，地溝和排煙罩每季度清理一次，煙道每半年清理一次。做到地溝壁上無油垢、墻壁潔白無污垢的衛生標準。

　　三、 注意個人衛生，做到衣帽整潔，勤理發、勤洗澡、勤剪指甲、勤換衣服、親曬被褥。

　　四、 認真執行廚房衛生責任制，每日清潔刀具，灶具、水池、臺面和菜墩，地面無油污、菜墩不長霉、臺面不落塵，物見原色。

　　五、 嚴格按操作規程工作，堅持“五專”和隔夜加熱制度，杜絕食物中毒事件。堅持每月對工作崗位進行清理保潔，不留衛生死角，不存放私人物品。除餐廳操作人員外，其他人員一律不準進入操作間。

　　六、 餐廳地面光潔、門窗干凈、玻璃明亮、無油跡污物、不準放雜物。

　　七、 灶臺清潔無污物，碗柜整潔，無雜物，無私人物品，各種設備設施運轉正常。

　　八、 發現餐廳內有蒼蠅或其他蟲物出現，立即報告，并做徹底撲滅和消毒工作。

【衛生制度管理制度】相關文章：

衛生制度管理制度04-22

衛生制度管理制度04-22

衛生管理制度06-18

衛生管理制度06-17

衛生管理制度12-29

衛生管理制度06-16

單位衛生管理制度04-24

小學衛生管理制度04-22

生產衛生管理制度04-23