茶廠質量管理工作報告

(1)、至少委托兩個收購員進行收購，要求他們每天必需保證一定的收購數量，使他們相互之間形成既合作又競爭的局面。對每天供應數量保證、質量又較好的收購員可予以一定的獎勵。同時強化委托收購人員的責任心，收購、質檢、生產人員的目光要統一，大家按一個標準執行。本人參照西湖龍井、黃山毛峰、洞庭(山)碧螺春等名、優綠茶產品的有關資料結合本廠今年的生產實際，制訂了一個鮮葉質量要求(見附件)，如可取，可予執行。

(2)、對混級嚴重的鮮葉增加挑選力度。

(3)、鮮葉力爭均衡、及時進廠。

2、關于工藝和操作規程的執行

(1)、做任何生產，理所當然的要考慮減少投入，增加流出。但任何成本的降低，不應該以犧牲產品質量為代價，否則可能得不償失。為此，根據今年的生產實際，今后有必要增加挑選人員，包括殺青前挑選，殺青后揉捻前挑選，包裝前挑選和篩眩從長遠看，這部分成本投入是值得的，因為產品質量是企業生存和發展的必備條件。

(2)、各道工序盡可能按流水作業順序加工。

(3)、生產現場管理宜按工藝流程布局執行。

(4)、每一年投產前，應對設備、電路等進行一次徹底的檢修，杜絕突發故障導致的次品發生。當然故障不能完全避免，關鍵是出現故障時除了需及時搶修設備外，還應對可能產生的次品引起重視，并及時采取應急處理辦法，不讓不合格半成品流入后道工序。

3、關于產品的包裝

從質量內涵上講，產品的質量不僅包含產品本身的品質因素，還包刮了產品的外包裝在內的許多方面。從央視媒體公布的一些不合格產品可以看出：有些產品被判為不合格就是因為包裝方面的原因。雖然，這些因素不影響其產品的使用價值，但還是被判為不合格產品，如此說來，其市場銷售不可能不受影響，甚至還會是致命的。因此，包裝的規范工作應該引起足夠的重視，決不可等閑視之。就本廠存在問題，宜作如下改進：

(1)、實際包裝凈含量要與標示凈含量一致，符合國家質量監督檢驗檢疫總局(2005)第75號令《定量包裝商品計量監督管理辦法》的要求，大盒產品重量不得存在負公差。

(2)、改變包裝盒容積和形狀，使之與包裝凈含量配套，既不浪費又不形成對茶葉的擠壓。

(3)、重新印制外包裝盒時規范標識內容，正式付印前要增加審稿程序。

(4)、改雙層玻璃杯為普通玻璃杯。

4、關于衛生制度執行

嚴格執行國家衛生法律法規，杜絕漠視國家衛生法規的行為，加強對操作人員的培訓、教育和管理，讓員工充分認識到不遵守衛生制度可能產生的嚴重后果，增強其執行衛生制度的自覺性。對個別屢教不改的員工，必要時采取經濟處罰措施，以減少潛在的質量風險。

5、關于產品檢測、品評

(1)、加大產品檢測、品評力度和頻次，對生產操作人員形成有效監督，以提高操作人員的責任心。

(2)、及時反饋檢測信息，供領導決策，為有關人員改進和完善工作提供依據，做到有的放矢。

特此報告。不當之處，敬請批評指正﹗

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