食品市場調查報告

　　在現實生活中，報告的適用范圍越來越廣泛，報告根據用途的不同也有著不同的類型。一起來參考報告是怎么寫的吧，下面是小編幫大家整理的食品市場調查報告，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。

食品市場調查報告1

　　一、市場大環境分析

　　方便面，在全球的年消費量高達500億包，被認為是“全球化“的商品，世界性的方便食品。目前,中國是世界上方便面消費最大的國家,人均消費方便面約15包。目前中國方便面行業已形成三足鼎立的基本形式，據統計，武漢頂新集團的“康師傅”約占市場份額的47.8%，統一企業集團的“統一”占16.8%，河北華龍集團的“華龍”約占16%，三大品牌形成了絕對壟斷地位。從質量上看，這些企業均具有較完善的質量管理制度和措施，保證了產品質量達到或超過國家標準的要求，因此，其產品的品牌贏得了廣大消費者的認同。目前，方便面在廣大消費者的日常生活中已占到相當的比例，方便面已成為人們生活中的方便快餐。

　　二、競爭對手的分析

　　根據對其他品牌的調查我們得知，消費者選擇康師傅方便面的.原因是因為它的面筋斗，滑溜，味香，品牌大，包裝好看，價格適中，而選擇好勁道和福滿多的原因是這兩種面價格是在中低檔階段。把價位定格在中高檔的康師傅的競爭對手還有統一和今麥郎，這三種品牌的競爭是相當激烈的。但康師傅推出各種口味的方便面時做了很全面的市場調查和分析，調查后知道，中國人最喜歡的面條口味是牛肉味，第二、第三是排骨和雞肉口味，第四才是海鮮口味。確定牛肉味后，經過不斷改進，請上萬人試吃，才終于生產出適合大眾口味的產品。所以康師傅的紅燒牛肉面是跟所有品牌比較都是無敵的。再看統一和今麥郎，而他們的特色是面和料，但銷售方面與我們康師傅還是有很大的差距的。

　　三：市場結構分析

　　1、總體市場穩中有升，在未來五年里每年呈6%-7%的上升趨勢。

　　2、中高價面持續成長，成長速度緩慢。

　　3、方便面的成長率很高，在未來五年里每年將成長10%-12%，未來發展潛力較大(單價高，產值高，利潤高)。

　　四、消費者分析：

　　1、大中小學生一般都離不開方便面

　　2、真的很喜歡吃方便面的人。

　　3、工作很忙的人群，沒時間去吃飯，會選擇方便面。

　　4、經濟條件不怎么好，沒錢去吃飯的人會選擇方便面。

　　5、懶惰的人群，不想動手做飯，會選擇方便面。

食品市場調查報告2

　　調查地點：xxx市內

　　[調查對象]xxx市市民(主要是學生)

　　調查方式：

　　a)資料收集

　　b)問卷調查

　　[調查目的]隨著人們生活節奏的不斷加快，人們的飲食生活也被深深打上了時代的烙印。因為方便面給大家提供了很大的便利，所以成為了很多人生活中不可缺少的食物組成部分。提起方便面，很多人立刻就會想到康師傅這個品牌，康師傅方便面在中國幾乎是家喻戶曉的。“康師傅”塑造了一個可愛的動畫人物圖樣，以講究健康美味的美食專家的形象在中國市場建造了“康師傅”食品王國。大學生是方便面的重要消費群體，通過對產品市場的綜合調查分析，了解康師傅方便面如何才能提高市場的占有率。

　　[市場分析]

　　一、市場大環境分析

　　方便面，在全球的年消費量高達500億包，被認為是“全球化“的商品，世界性的方便食品。目前,中國是世界上方便面消費最大的國家,人均消費方便面約15包。目前中國方便面行業已形成三足鼎立的基本形式，據統計，武漢頂新集團的“康師傅”約占市場份額的47.8%，統一企業集團的“統一”占16.8%，河北華龍集團的“華龍”約占16%，三大品牌形成了絕對壟斷地位。從質量上看，這些企業均具有較完善的質量管理制度和措施，保證了產品質量達到或超過國家標準的要求，因此，其產品的品牌贏得了廣大消費者的認同。目前，方便面在廣大消費者的日常生活中已占到相當的比例，方便面已成為人們生活中的方便快餐。

　　二、競爭對手的分析

　　根據對其他品牌的調查我們得知，消費者選擇康師傅方便面的原因是因為它的面筋斗，滑溜，味香，品牌大，包裝好看，價格適中，而選擇好勁道和福滿多的'原因是這兩種面價格是在中低檔階段。把價位定格在中高檔的康師傅的競爭對手還有統一和今麥郎，這三種品牌的競爭是相當激烈的。但康師傅推出各種口味的方便面時做了很全面的市場調查和分析，調查后知道，中國人最喜歡的面條口味是牛肉味，第二、第三是排骨和雞肉口味，第四才是海鮮口味。確定牛肉味后，經過不斷改進，請上萬人試吃，才終于生產出適合大眾口味的產品。所以康師傅的紅燒牛肉面是跟所有品牌比較都是無敵的。再看統一和今麥郎，而他們的特色是面和料，但銷售方面與我們康師傅還是有很大的差距的。

　　三：市場結構分析

　　1、總體市場穩中有升，在未來五年里每年呈6%-7%的上升趨勢

　　2、中高價面持續成長，成長速度緩慢

　　3、方便面的成長率很高，在未來五年里每年將成長10%-12%，未來發展潛力較大(單價高，產值高，利潤高)

　　四、消費者分析：

　　1，大中小學生一般都離不開方便面

　　2.真的很喜歡吃方便面的人。

　　3.工作很忙的人群，沒時間去吃飯，會選擇方便面。

　　4.經濟條件不怎么好，沒錢去吃飯的人會選擇方便面。

　　5.懶惰的人群，不想動手做飯，會選擇方便面。

食品市場調查報告3

　　1)沒有經濟收入

　　2)追逐健康、質量、價格的選擇

　　3)消費者和容易受到產品的價格和質量的影響

　　質量價格營養價值品牌

　　1、選購要求為健康、實用和低價

　　要大部分學消費者選購自己真正喜歡的綠色食品是不現實的，所以消費者只能選擇的產品價格低廉和外觀較差的產品上。既要營養、實用又要便宜，對于消費者和綠色食品來說，這種條件的篩選都是極為苛刻的，要求在各個方面尋求最佳結合點。

　　2、由于營養性而購綠色食品

　　根據調查顯示，大多數消費者購買綠色食品的真正目的在于綠色食品具有非常高的營養價值。據調查顯示，多數消費者認為綠色食品對調節人體機能均持肯定態度，而這種態度對消費者購買綠色食品行為的產生具有直接的推動作用。現在流行著送禮就送健康，這也表現在消費者對綠色食品的選購上。

　　3、消費者購買綠色食品的主要目的；

　　消費者買綠色產品一般是為了養生、養生，就是指通過各種方法頤養生命、增強體質、預防疾病，從而達到延年益壽的一種活動。所謂生，就是生命、生存、生長之意;所謂養，即保養、調養、補養之意。總之，養生就是保養生命的意思。以傳統中醫理論為指導，遵循陰陽五行生化收藏之變化規律，對人體進行科學調養，保持生命健康活力。所以綠色食品就是養生產品的首選。

　　1、消費者對綠色產品品牌的選擇；根據調查75%的消費者對綠色食品的品牌必有刻意的要求。

　　2、綠色食品未來發展方向綠色食品的未來發展方向只能放在綠色食品的功能性、和安全性上、以過硬的質量來贏得品牌的.市場占有率，所以綠色食品的未來發展方向能只有在綠色食品的安全性、功能性等方面上尋求發展和突破。

　　4、大部分的消費者對綠色食品的沒有嚴格的品牌要求

　　5、消費者在選擇綠色食品的方向上比較看重營養價值、質量

　　6、綠色食品市場缺少規范化、品牌化

食品市場調查報告4

　　方便面因為它“方便”，所以可以說他是大多數同學的必備食物，因為面具有方便、省時、經濟的特點，已成為廣大消費者理想的快餐食品。它的包裝要求是盡可能延長貨架期，同時盡可能的迎合消費者的心理，同時滿足不同類型消費者的需求。針對不同的消費者，方便面泡面有兩種不同的包裝形式，即袋裝面和桶裝面。我對袋裝面和桶裝面進行了深入調查。

　　一般來說，方便面在市場上袋式包裝占大多數。在一般的商店中，袋裝方便面是非常常見的。我在×××和×××超市，袋裝方便面占兩道三層的貨架，而且在貨架基本在中間位置。把幾袋袋裝面壘到3層，將貨架全部占滿，給人感覺很飽滿、充實的感覺。康師傅紅燒牛肉面的袋式包裝以紅色為主色調，給人以溫暖的感覺。中國人吃面食的歷史由來已久，方便面泡面的主體圖案就是一碗熱氣騰騰、香氣撲鼻的牛肉面，讓人垂涎欲滴，方便食品的消費人群主要是年輕人、上班族，這樣的.包裝外形更能迎合他們的消費心理。有時，也能看到大包裝的袋裝方便面，為了促進銷售，廠家將5袋集合成一個大袋，價格與散裝相比會稍微低一些。

　　通過調查分析發現，袋裝方便面主要針對這樣一類消費者，他們主要將方便面與掛面一同烹制，作為晚餐或者夜宵。在價格方面，袋裝方便面生產地距市場較近（石河子經濟技術開發區），對包裝技術要求較低，成本低廉，所以在價格方面比較有優勢。

　　桶裝方便面的包裝起初是為了滿足美國消費者的需求，一般美國人沒有燒開水的習慣，而且家中的餐具也以餐盤為主。為了讓不習慣用碗的民族消費方便面，日清公司發明以發泡聚苯乙烯為容器的杯面，于1971年在日本上市，售價為100日圓（0.25美元），為當時袋裝方便面售價的三倍以上。而在今天，桶面幾乎成為方便面文化的一大特點，給消費者提供了巨大的便利。下面具體談談方便面泡面的包裝特點。

　　1、整個特征：第一眼感覺如一個縮小版的桶，而從視覺上看，整體包裝上較為和諧，圖像給人以口味濃香噴噴的感覺，目標人群充分的購買欲與食欲。

　　2、形式：其包裝盒高度為10.7cm，上端口沿直徑為13.7cm，碗底直徑為11cm。凈含量116g，面餅90g。單手拿的話顯得體積較大，在我所觀察到的方便面單個包裝中是最大的了。從形制上傳達給消費者一種能飽食的信息。

　　3、材質：上蓋的材質為鋁箔紙，起到隔熱的作用。桶身為兩層的紙質包裝，內層為白色蠟面紙，外層為油面紙。起雙層中空隔熱防燙作用。此處也被作為為賣點之一。

　　4、其包裝分為外層收縮膜、上蓋鋁箔紙、桶身的外圈的油紙、內圈的蠟紙、還有下底的蓋子。上蓋與桶身以膠粘結，下底蓋與桶身應該是真空嵌接，在阿里巴巴分別有包裝制造機器可供選擇。

　　從包裝上分析，桶裝是提供一種不用另外外加容器，加開水等待片刻即可食用面條的功能。這是為其實用功能。另外其社會功能在于滿足銷售的目標人群的需要，比如在火車站、飛機場候車的乘客，極端環境下的工作者，學生加班者晚上的宵夜等，幾乎每年假期回家，在火車山吃著大家都是一桶又一桶的方便面到家的。同時，桶裝方便面對包裝技術要求較高，包裝成本很高，一般在新疆地區銷售的桶面產地為西安經濟技術開發區，距離市場較遠，價格一般比袋裝面高1到2元。

　　方便面泡面在運輸中主要采用各種紙箱等。主要是運輸產品時應避免日曬、雨淋。不得與有毒、有害、有異味或影響產品質量的物品混裝運輸。

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