食材供貨服務方案（通用20篇）

　　為了確保事情或工作能無誤進行，我們需要事先制定方案，方案是為某一行動所制定的具體行動實施辦法細則、步驟和安排等。方案應該怎么制定呢？以下是小編整理的食材供貨服務方案，希望對大家有所幫助。

　　食材供貨服務方案 1

　　（一）配送過程準時、安全、衛生的保證措施

　　1、補貨、退貨、換貨響應時間承諾

　　我公司鄭重承諾在采購單位下達訂單后交給倉儲部，實行快速配貨，保證2小時內配送到指定位置。

　　2、配送時間保證措施

　　為快速送貨，我公司將成立專門為本項目服務的部門，實行部門負責制，專人專事，明確職責，保證整個配送的及時性與穩定性。

　　（1）作業時間

　　為保障送貨時間的及時性，配送員工上班時間從早上6點30分開始，通過作業時間的提前，保證配送時間在用戶方要求范圍內有一定的彈性，確保每日早上9點前送至采購人指定地點。

　　（2）快速響應

　　用戶下達訂單后，訂單經過匯總后，交給倉儲部，實行快速配貨。

　　（3）送貨

　　據用戶方的需求進行線路調整。我公司將對本項目做到優先開票、優先裝車、優先發車、優先配送，保證客戶的時間需求。

　　（4）售后處理

　　當產品配送出去后，若發生糾紛，我公司將在第一時間內快速處理。質量問題無條件退換貨，其他問題，在第一時間內與客戶進行溝通，解決客戶問題。

　　3、配送安全保障措施

　　（1）安全保障工作實施依據

　　依據《食品安全法》、《突發事件應對法》、《食品安全法實施條例》、《國家重大食品安全事故應急預案》、和《突發公共衛生事件應急條例》等規定。

　　（2）工作原則

　　①預防為主。堅持預防為主，做好食材采購的食品安全監督、檢測。

　　②安全第一。堅持安全第一原則，凡來源渠道不明、感官性狀特別、未索證索票食品或原料均拒收。

　　③監督與服務并重。

　　（3）工作職責

　　①對我公司檢測人員進行食品安全保障專項培訓；

　　②做好食品安全配送、車輛、通訊等保障工作；

　　③對公司采購員、配送員進行專業培訓。

　　（4）監管方式

　　全程食品安全保障主要工作包括：

　　①審查公司采購來源、凍庫保鮮庫、分揀配送人員健康、車間環境、加工程序、食品留樣等內容；

　　②實施食品安全方案監測和現場食品安全快速檢測。

　　③據交行意見選派合適的配送員；

　　④對公司食材入庫進行動態監督，填寫現場檢測記錄和檢查報告。

　　（5）工作程序

　　①召開會議，傳達部署關于食品安全保障工作任務。

　　②做好公司人員、采購、車輛、后勤等食品安全保障準備工作，并對相關人員進行專項培訓。

　　③人員準備，選派具有以下資格的人員參加交行食品安全專項保障工作。

　　業務知識培訓考核合格；

　　具有高度的責任心和嚴謹的`工作態度；

　　能夠承擔食品安全監督管理、快速檢測等相關工作；

　　遵守保密紀律，嚴守工作崗位。

　　技術準備。包括各種檢測設備、采樣器具。

　　配送人員持有有效健康檢查證明，健康檔案記錄完備；

　　食品及原料供應渠道符合食品安全要求，相關證件資料完備。

　　4、配送過程衛生保障措施

　　物資運輸對保證食品的衛生質量有很大關系，特別對易腐食品更是如此。在運輸過程中若不注意衛生，就容易使食品被臟的運輸工具、塵土、蒼蠅、手、衣物等所污染，降低食材的衛生質量。此外，食品運輸時間，運輸工具和運輸情況等都對食品質量有關系，所以食品運輸過程衛生要求具有重要意義。

　　（1）運輸管理基本要求

　　1）車輛選擇

　　根據食品的類型、特性、運輸季節、距離以及產品保質貯藏的要求選擇不同的運輸工具。

　　2）環境衛生要求

　　確保車廂衛生清潔、干燥，不得有與食品有影響的其他氣味。

　　3）裝車要求

　　不與有異味、化學品、放射性、有毒有害等貨物混裝。

　　4）堆放要求

　　堆放整齊，碼堆層數不超過要求層數，不擠壓貨物。

　　5）安全要求

　　貨物在運輸中避免人為破壞。

　　（2）運輸過程控制

　　1）運輸工具應符合衛生要求，不應使用裝載過化肥、農藥及其他可能污染食品的物品而未經清洗處理的運輸工具運載食品。

　　2）運輸工具裝入食品之前應清理干凈，在運輸食品前，車輛必須洗刷干凈，必要時進行滅菌消毒，防治蟲害感染。

　　3）運輸工具的鋪墊物、遮蓋物應清潔、無毒、無害。

　　4）運輸過程中要采取防腐、防雨、防鼠、防塵等措施，一定要用清潔的遮蓋用具將食品覆蓋嚴密，以防污染。

　　5）根據食品特點，應對車輛有特別要求。

　　（3）溫控

　　運輸過程中采取控溫措施，定期檢查車內溫度以滿足保持食品品質所需的適宜溫度。

　　（4）配送人員衛生管理

　　①食品配送公司所有工作人員必須健康檢查合格，各項衛生法規培訓合格后方能上崗。

　　②所有工作人員必須隨時保持個人清潔衛生及儀表儀容整潔，符合標準，保持良好的衛生習慣。

　　③勤剪指甲。指甲長度不超過厘米，避免指甲縫藏納污垢，影響食品衛生和個人健康。

　　④工作操作前、便后、休息后、中途離崗后，從地上拾起污物或手接觸污物后等都必須將雙手洗凈，消毒、保持雙手清潔。

　　⑤工作中不戴戒指或手鐲，不準涂抹指甲油，以免污染食物和影響到洗手消毒。

　　⑥堅持勤洗澡、理發、洗頭，男員工頭發不蓋耳為準，女員工頭發不過肩為準。

　　⑦為防止個人日常穿著衣服中帶有塵土，細菌而污染食品，堅持勤洗換衣服、被褥，保持個人服裝整潔。

　　⑧工作服應經常換洗，被污物污染后立即更換。以保證工作服的整齊衛生。

　　⑨工作服應合身、衣領、衣袖、衣長應全部蓋住內衣。佩帶好工號牌。

　　⑩工作帽應能容納全部頭發、防止頭發、皮屑落到食品中。

　　（二）客戶溝通、客戶投訴處理保障方案

　　1、客戶溝通

　　本公司設立電話專線（xxx）、專員為本項目工作提供7x24小時服務，全天候受理各類咨詢、投訴，并上門服務，第一時間解決業務往來中出現的各種問題。

　　2、客戶投訴處理

　　投訴管理的目標

　　在配送經營過程中，如出現客戶投訴情況，則表明我公司在服務中還有做的不到位的地方，令客戶感動不滿意，投訴一旦發生，我們將迅速妥善地處理，如處理得當，不但能夠在客戶心中留下良好的企業形象，還會獲得客戶信任。

　　我公司身為服務性質的食品配送企業，在投訴的問題上將正確對待與處理，規范客戶投訴處理和管理工作，提高市場反饋響應速度與解決問題效率，維護公司信譽和品牌形象，促進產品質量改善。

　　投訴處理的原則

　　（1）執行首問責任制的原則。第一時間接受客戶投訴者，對投訴及時做出反應，盡可能減少中間環節，并在規定的時間進行有效處理，不能及時處理完畢的應按時跟進進展情況，并適時通知客戶。

　　（2）遵偱誰的客戶誰負責原則。與客戶投訴內容相關的部門應主動承擔和處理投訴，不推諉、不扯皮，以法律法規、合同、質量標準、國家規范為依據，堅持實事求是，公平合理，涉及賠償問題要根據管理責任承擔，必要時由公司進行協調處理。

　　（3）實行總結與改進原則。認真研究分析客戶投訴內容，積極改進產品、流程以及經營管理等方面存在的問題。

　　（4）實行投訴責任與績效掛鉤原則。對客戶投訴應認真積極調查處理，將回復客戶及時性、處理時限和日常管理等工作與單位、員工的績效掛鉤。

　　食材供貨服務方案 2

　　一、適用范圍

　　凡自營的蔬菜、水果類商品，均適用此管理流程。

　　二、編碼使用要求

　　1、要貨單、入庫單、調撥單、報損單、除皮單、盤點單必須使用8位商品編碼；

　　2、嚴格要求同一商品進、銷計量單位一致化。如空心菜以“kg”作為計量單位進貨入庫，銷售時必須以“kg”為計量單位。

　　三、要貨流程

　　1、要貨五原則：

　　(1)參考上周同一天(節假日除外)銷售；

　　(2)參考昨日銷售；

　　(3)參考當日菜譜原料需求及當日庫存情況；

　　(4)嚴格依照食材認證渠道執行 其中(1)、(2)、(3)項為食堂總廚在制定要貨計劃時必須參考的要素；

　　(5)項為采購負責人在決定采購時必須參考的要素。

　　2、要貨流程：

　　食堂總管在餐行健系統上制作電子版要貨單（準確填寫商品編碼、名稱、要貨數量），負責與采供部及時緊密溝通，在基地供應商處訂貨采買的商品在下午2點前填寫好第二天所需商品；本地現采商品在營業結束后，即晚上6點前將第二天所需商品的要貨單利用網絡傳輸方式發送給采購組貨源組織負責人，須確認對方成功接收。未按時完成處罰賣場負責人100元/次。

　　四、采購流程

　　1、采購現金由采購經理負責借出并在財務清帳。

　　2、采購組逐步分類分單品摸索總結出每天的最佳采買時機、采買地點，可以獲得最佳商品的品質品相和最優惠的價格經驗，最大限度降低采購成本，形成科學有效的.采買制度。

　　3、采用送貨制的供應商，采購組要與食堂一起科學安排和調度，盡可能縮短商品從收貨到食堂售賣之間的時間。

　　4、商品分級：采購人員在采買商品時，需認定商品等級，具體分為精品貨、優質貨和統裝貨三種，務必將認定結果填寫在送貨單上。

　　其認定原則為：

　　1)精品貨：通過特別精選的商品。

　　2)優質貨：通過簡單精選的商品。

　　3)統裝貨：沒有經過任何精選的商品。

　　5、采購組參照要貨單組織貨源，對基地供應商和長期合作供應商進行詢價和電話預定采買，其余商品進入現金采買流程。基地供應商和長期合作供應商送貨到指定地點后，必須由采購人員、現場質檢負責人共同檢驗、過稱、結算并在三聯單據上簽字確認。在現金采買過程中遵照詢價、議價、最終確定成交、點貨裝車、運輸、交付六個環節依次進行。 詢價由當日所有采購員分別進行，匯總各自意見后確認意向采買點，進入議價環節，必須2人以上，現場明確主購和輔購，并對議定單價負責；價格談成后通知攜帶現金的人員(指派專人并專款專用)開單結算，付款人員與駕駛員、搬運工一起過秤裝車，付款人員對已買商品全部裝車無遺漏負責。裝車完畢后，由開單付款人負責填寫送貨單(一式四聯)，分供貨商單獨填寫，有條件的留下供貨商手機(電話)和聯系地址，供貨商簽字確認；駕駛員、付款人員在送貨單上簽字確認并付款。付款人員對采購商品的數量、金額、現金結算負責。

　　6、送貨單一聯由付款人員保存，以備核對現金，另三聯交駕駛員隨貨同行進入運輸、交貨環節。

　　7、裝車時采購組人員按重貨優先原則、商品保鮮優先原則安排裝車，商品要求輕拿輕放，嚴禁野蠻裝卸商品。運輸過程中駕駛員必須小心駕駛以保證商品安全、完整。

　　8、對采購的商品進價，由監控部隨機不定期抽檢。

　　9、車輛運輸路線：由批發市場出發，直送總店分揀，再由總店向各分店配送。

　　10、沒有按上述流程執行的，每錯一個環節處罰50元。

　　五、收貨流程

　　1、收貨時間：從凌晨4點開始，貨車到達指定收貨地點后，駕駛員、搬運工、食堂質檢員、總管等收貨人員依照配送貨單收貨。

　　2、收貨人員必須嚴格執行收貨標準，不得降低收貨標準，不得提高收貨數量(有特殊原因除外)；對品相、質量有問題的商品應予以拒收，對可以降級收貨的，根據商品情況降級收貨。

　　3、收貨人員必須過秤后如實填寫商品毛重、去皮數量（含冰塊、水份、泥土、包裝物等）。過秤后在三聯送貨單上由收貨負責人、司機、質檢員共同簽字確認，一聯交付收貨人，另兩聯由司機帶回分別交給付款人員及生鮮部文員，以便采購組掌握交貨信息、報帳。

　　4、在貨車離開交貨區時，由質檢員檢查送貨車輛是否有未卸完或夾帶商品，并建立日志表。

　　食材供貨服務方案 3

　　一、食堂現狀：

　　1、食堂現最主要的問題是菜品質量不過關（主要指色、香、味、衛生）評判標準為飯菜浪費較多。

　　2、食品衛生不夠好反應在食材存放和廚房、庫房、餐廳環境衛生和廚師個人衛生方面。

　　3、食品安全也是首要考慮的，用餐時間過后食堂不能完全封閉的狀況，對于存放于廚房的食物和調配料是不安全的，擔心人為做手腳，引發用餐人員的身體不適。食材清洗不夠達標，特別到夏季，蔬菜等食材含有大量農藥，需進行反復清洗，才能保證入口衛生，保證用餐人員食用健康食物。

　　4、食材存放，冷藏的食物完整的直接進入冰箱和冷柜。食用時不利于凍住的不利于清洗，部分量比較大食物化開后分割不用部分再進入冰柜食材的不新鮮會引起浪費。

　　5、食用餐票引起的局限性，餐票設置目的是避免浪費，和便于統計用餐人數。

　　引起車間工人的不便和不滿，導致工作很忙的沒有票餓肚子，有票的可能吃不飽，還有不愿意吃倒掉，有票不用最后在宿舍吃泡面等。

　　公司免費給員工提供吃住，雖然不是不計成本的，但公司不在飲食上刻扣大家，既然錢花了，大家沒有吃好，就是浪費，這就需要對廚房工作進行整改。

　　二、食堂現有人員配置及工資水平（共6人，月工資支出預計17700元含）炒鍋3人（負責回漢灶早餐、中餐、晚餐、夜宵的'制作）

　　1人已轉正3500元/月，1人20xx年1月待轉正工資3500元，1人還未到期工資2700元。幫廚2人（負責回漢灶廚房、餐廳衛生清理，洗撿菜、配菜、打飯、1人20xx年1月待轉正預計工資1800元，1人還未到期工資1500元。

　　車間送飯員1人（負責中晚餐夜宵配送，食堂垃圾的清運，送餐車的維護，衛生的打掃）未轉正工資1500元。

　　三、整改方案

　　1、首先廚房、餐廳環境衛生整改，廚房內部物品重新整理擺放，清理地面不長期擺放食材小件用具，所有物品上架入柜，工具、器皿擺放整齊，每天清洗，定期（10天一次消毒，夏季5天一次消毒）。廚房操作間在用餐時間結束后不存放任何食材及成品食物。

　　購入的食材入庫保存前需進行初次清洗和分解，袋裝存入冰箱和冷柜。肉類購入后，統一初清洗后，按照每次的用量袋裝，每頓用一袋，可以杜絕食物反復融化導致的不新鮮。其他蔬菜等食材購入后也應初步檢摘后保存。需使用時食材清洗也要遵守操作規程，行政部隨時抽查。

　　2、廚房出品的食物即便是大鍋飯也要精細做，切塊要精細，（多以片、絲及小塊丁狀肉為主，蔬菜切段、絲等根據蔬菜形態決定）食材的切法決定食材的使用量和口味。大鍋食物多，不易成熟，塊小成熟快，易入味，更可以節省食材。（可節約量要食堂經過10天—15天的數據收集來確定）

　　3、廚房回漢餐廳的通道，回餐廳通道封閉，二區三區間的漢餐廳通道從早8：00點開放到晚21：00關閉。廚房沒有工作人員時無論工作間及餐廳門窗鎖好，關掉電源、燃氣，食材、調料收藏保存好，環境衛生整理好。

　　4、廚師個人衛生提出標準，行政不定期檢查。服裝是否干凈、頭發是否干凈、身上是否有異味，手指甲是否干凈等

　　5、餐票的實行為了減少浪費，浪費與否表現為泔水桶內的剩菜飯量，布置廚房廚師關注浪費量，行政督促協助改進菜品質量，菜品味道好，浪費就會減少。大力培訓和貫徹節約精神，打飯提倡少盛勤打，不知自己是否喜歡可先少打些，吃了不飽，還可以再打，這樣才能夠保證員工吃好，吃飽。送進車間的.飯菜一樣實行少盛勤打，送餐人員要觀察剩飯量和，大家吃飯情況，吃的香，主動詢問是否要再加些飯菜。避免飯量大的員工，因為沒有餐票而吃不飽。

　　6、加強全體員工素質培訓。訂立詳盡的員工行為規范（宿舍、食堂、公共娛樂室、工作崗位、公共衛生間、淋浴間的使用和行為）集中培訓和班組車間的培訓和學習。

　　員工素質提高了，公司內部餐票制度就可以取消了，對于外來人員用餐，購票金額早中晚餐實行不同餐標，并餐票購買費用要提高一些。餐票上寫上時間。避免超計劃人員吃飯，導致的飯菜不夠。外來用餐人員（特別指有施工項目在公司內停留有一定時間段的，用餐要告知用餐開始時間和截止時間，每日大概用餐人數。廚房才能更合理制作食材數量。）

　　7、所有正式入職的廚房工作人員，必須進行體檢。體檢合格留用，不合者辭退。

　　四、人員配置方案

　　在現有人員基礎上增加1名炒鍋，1名面點師傅。幫廚1名。現有人員的增加為了提高廚房的工作質量和菜品質量，現階段廚師和幫廚均沒有休息，工作量大無法調休。幫廚人數不夠，食材的清洗和撿摘工作不到位，食物雜質多，不能保證食品安全。增加面點師傅可減少外賣量，每月定的饅頭的金額數近乎與一個面點師傅一個月的工資，面點師傅還可制作其他食物，所以從成本上來講，聘請一位面點師更合算。

　　食材供貨服務方案 4

　　為加強工廠食品衛生安全管理，嚴防食源性公共衛生事故發生，結合工廠實際情況，特制定本方案。

　　一、配送與自購的對比

　　1、配送：質量及衛生有保障，可追究責任；配送種類齊全；大批量采購價格便宜，降低采購人力成本及油費；月結30天，可保證工廠資金周轉順暢。

　　2、自購：菜單價較高；零散采購菜單價較高、質量沒保障，無法追究責任；每天派出三個人采購，增加人力成本。

　　二、配送范圍

　　列入統一配送的食品原料為工廠食堂所需的所有食品原料（含主副食、葷素菜、調味品等）。

　　三、實施方式

　　將配送的食品原料分為定型包裝類（米、面、油、調味品等）和生鮮食品類（蔬菜、肉、禽、蛋、水產及豆制品等）兩大類，通過集中招投標形式分別進行公開招標，時限為20xx年7月20日至20xx年7月31日。凡符合配送準入條件的公司均可報名參與競標，參與競標公司憑綜合實力、服務承諾和競價情況，獲得配送資格。

　　四、招標程序

　　（一）信息發布。按招標程序將食品統一配送的信息、企業準入條件、招標內容和競標時間。

　　（二）開展招標。報名參加招投標的公司必須在3家以上，不足3家的可采取競爭性談判方式確定中標企業。評標小組由工廠領導和后勤部門的專業人員組成，對參加競標企業的規模、信譽、產品質量、配送能力和價格進行評審。本著公平、公正、公開和競價的"原則，決定配送中標公司。

　　（三）簽訂合同。中標企業必須按照東莞食品安全文件要求，與工廠簽訂安全承諾書和合同。

　　五、配送要求

　　配送公司按合同要求對食品價格、每日采購需求量進行確認，配送企業接受配送任務后，應按合同要求，向工廠提供優質、新鮮的貨物。配送產品應取得食品生產許可證的必須有“QS”標志，并要求索取質量檢驗報告，未列入生產許可目錄的應符合國家有關標準要求。

　　配送時間一般在每天早上7：30分前到達食堂。配送公司要配置“配送專用車”，憑專用通行證進出工廠。蔬菜、肉類等鮮活食品必須當日配送，其余食品原料可視工廠實際需求酌情配送，確保工廠食品新鮮、優質、安全可靠。企業配送食品原料價格應低于當月物價部門提供的市場價格。對于質量有問題的食品要保證退貨，并及時更換符合質量標準的食品。要努力提高有關工作人員的.服務水平，不得強制向工廠配送不符質量標準的食品，對出現有關質量問題按合同相關事宜處理。

　　六、保障措施

　　1、建立組織，加強領導。

　　為了做好工廠食堂食品原料統一配送工作，特成立由吳景朋任組長，彭峰、熊業英、韓前兵、童永輝、馮沛強、蔡佳林為成員的工廠食堂食品原料配送工作領導小組。

　　2、明確職責，嚴格管理。

　　吳景朋負責對工廠食堂用餐人數等情況進行調查摸底，通過公開招標信息的發布與聯系，與配送企業簽訂合同；及時掌握工廠食堂食品統一配送工作的開展情況。

　　彭峰負責參與配送公司招標過程和配送食品價格的監督。負責建立健全工廠食堂的財務管理制度，規范食堂收入和成本支出的核算，加強對工廠食堂財務的監督與管理。

　　熊業英負責建立并完善工廠食堂進貨臺賬，并妥善保管配送企業提交的產品合格證和檢驗檢疫報告等材料，建立好臺賬。

　　xxx負責根據物價部門的市場價格，對配送企業報送的食品價格進行核定，確保配送價格符合合同要求（低于市場價格），防止利益鏈產生。

　　保安隊長前兵、廚師童永輝、馮沛強、蔡佳林負責對配送食品原料的質量審核，對于不符合質量要求的食品原料要拒絕簽收；對配送工作中出現的問題要及時向配送公司反映，及時溝通解決。公司每天派出一名員工監督食品配送驗收工作。

　　3、健全制度，加大監管。

　　（一）配送服務質量評議制度。工廠食堂食品原料配送工作領導小組將個月對配送公司在配送過程中的食品質量、食品價格、服務質量、合同執行情況、承諾兌現等方面進行綜合評議。

　　（二）責任追究制度。工廠食堂食品原料配送工作領導小組將定期或不定期地深入工廠食堂和配送企業，對食堂食品配送工作進行督查。對配送公司提供不合格產品或不按要求配送，影響員工正常就餐的，將按合同約定酌情扣除履約保證金；情節嚴重的取消配送資格，沒收履約保證金；造成責任事故的將追究其法律責任。

　　（三）建立退出機制。如發生配送食品質量引發食品安全事故、工廠連續兩次評議結果滿意率低于50%，按合同約定取消該公司食堂食品配送資格。

　　食材供貨服務方案 5

　　為進一步規范學校食堂食材采購工作，確保學校食品安全，依據《中華人民共和國政府采購法》和《食品安全法》等相關規定。本著公、公開、公正的原則，擬對學校食堂食材供應商進行公開招標，歡迎有經營能力、資質齊全、質量合格、價格誠信的企業或個體經營者參加競標。招標方案如下：

　　一、招標單位

　　黃山育才學校

　　二、招標項目（常規需求見附件）

　　1.蔬菜類（含豆制品）

　　2.肉制品類

　　3.糧油類

　　4.調料類(含干貨、禽蛋)

　　5.凍貨類

　　6.奶制品及飲品（幼兒奶粉、豆奶粉、果珍）

　　每類各招一家。

　　三、招標方式

　　公開比選，價格低者中標。

　　四、報價人資格要求：

　　1.符合《中華人民共和國政府采購法》第二十二條的規定，國內注冊（指按國家有關規定要求注冊的）生產或經營本次采購貨物的供應商。本項目不接受聯合體報價。

　　2.參加政府采購活動（以開標時間為準）前3年內在經營活動中沒有重大違法記錄以及本項目開標時未被禁止參加本項目所在地的政府采購活動的書面聲明。

　　五、采購項目及要求

　　（一）供貨期限：20xx年5月至20xx年8月

　　（二）要求及說明：

　　1.報價人須就附件中所有的貨物和服務內容做唯一完整報價，報價必須包括所有費用，包含采購、包裝、運輸、裝卸、勞務、管理、利潤、稅金、保險、協調、售后服務費用、相關文件規定及合同包含的.所有風險、責任等各項應有費用。

　　2.米油、干貨類報價以市場批發價為基準，下浮比例報價。原則上在合同期內不做變動，合同期內價格需變動，提前15個工作日向甲方提請書面申請，批準后再做變動。其余產品參照上一周黃山市發展和改革委員會官網信息價格欄目公布的食材食品市場價合理下浮報價。（如配送的食堂食材網站上無價格由屯溪區各大超市均價確定或雙方另行協商后確定價格）。

　　3.中標人簽約后，每日上午7點30分前需派專人、專車統一將食材送達至采購人指定地點，待采購人驗收后方可離開。如有采購人不需要的貨物，可以退還供應商。

　　4.中標人要提高質量意識和服務水平，配送的包裝食品中必須有“QS”食品生產許可證標志或“SC”標志、編號和保質期，且保質期剩余期限不低于2/3。每次配送的食堂食材均有符合國家衛生標準的許可證明和檢疫證明，食品必須新鮮、品相好，符合國家衛生標準；不合格產品無條件退回并及時更換；半年內若出現三次食材不符合采購人要求或其他問題，經相關部門負責人確定后采購人有權終止合同，不予支付相關不合理費用（具體相關質量要求詳見相關食材質量要求表）。除不可抗力外，延誤配送時間，造成單位不能正常供應伙食，中標方需承擔臨時應急采購費用。單位在有緊急需求時，中標人需在1小時內供貨。

　　5.月供貨量于每月月底按實結算一次。中標人所配備的派送人員必須具有健康證。

　　6.中標公示結束后，中標人自中標公示期結束后試配送1個月，根據試配送情況簽訂合同。合同1年一簽。

　　7.外地注冊商必須有本地售后服務保障能力。

　　8.不接受聯合體投標比選。投標人中標后，不得轉包經營，一經發現終止合同。

　　六、報價文件的組成和要求

　　1.報價表，按附件要求格式清單，包括貨物詳細技術參數、單價、合價等內容(附件請聯系總務處領取)；

　　2.近三年無違法記錄等書面聲明、售后服務承諾書；

　　3.報價人有效證件：營業執照副本復印件、食品流通許可證復印件、法定代表人（經營者）身份證復印件、法人（經營者）授權委托書原件和委托代理人身份證復印件（委托代理時必須提供），以上文件均須加蓋報價人單位公章，否則報價文件無效；

　　4.以20xx年05月06日當天的食材價格為基準進行報價。

　　5.報價文件需密封并加蓋單位公章，否則報價文件無效。（報價文件需正本一份）

　　七、報價文件遞交截止時間和地點

　　報價文件必須于20xx年05月06日下午14時00分前以書面密封方式遞交至黃山育才學校總務處，逾期不受理。

　　八、聯系人

　　聯系人：

　　聯系電話：

　　食材供貨服務方案 6

　　為進一步加強全縣中小學校食品衛生安全管理，規范學校食堂食品原料采購管理，嚴防發生食物中毒或食源性疾病的發生，切實保障廣大學生和教職員工的身體健康和生命安全，文山市綠達蔬菜銷售有限公司特制定本方案。

　　工作目標：在全縣統一要求框架下，以學校為單位，依照各學校實際，建立區域性的大宗食品原料統一配送機制并有效開展工作，以進一步規化全縣中小學校食堂食品原料采購管理。促進全縣中小學校食堂的規范化管理，確保學生在校就餐的安全、營養、價廉，促進全縣中小學學生的健康成長。

　　一、配送產品介紹：

　　大米、食用油、面粉、鮮肉、蔬菜、調料、乳制品等其他品種。

　　二、配送食品的內容及標準：

　　1、大米必須符合GBl354-2009《大米》標準，取得食品生產許可證，具有產品檢驗報告，在保質期內，有QS標志。

　　2、食用油必須符合GBl535—2003標準(大豆油)，取得食品生產許可證，具有產品檢驗報告，在保質期內，有QS標志。

　　3、面粉必須符合GBl355．86標準，取得食品生產許可證，具有產品檢驗報告，在保質期內，有QS標志。

　　4、學校食堂副食品、蛋、糕點、生粉豆制品、半成品、調味品(食鹽、味精、醬油、醋等)等必須取得《食品生產許可證》，具有產品檢驗報告，在保質期內，有QS標志。

　　5、學生飲用奶必須符合《云南省“學生飲用奶計劃”暫行管理辦法》中對學生飲用奶質量標準。學生飲用奶的質量及其標識應執行國家標準GB一5408．2一1999《滅菌乳》和GB7718—1994《食品標簽通用標準》的規定，應采用符合GB/T6914—1986《生鮮牛乳收購標準》規定的原奶生產，不得用復原乳生產。每份奶的單件包裝凈含量應采用】80毫升、200毫升、250毫升等規格，凈含量負偏差符合國家規定。

　　6、配送的鮮肉類必須在定點屠宰場(或宰殺店)宰殺加工，并經動物衛生檢疫機構檢疫合格，加蓋檢疫合格印章和屠宰場印章，并附有《動物產品(B)檢疫合格證明》；冷凍肉類必須向經營商索票索證，并報動物衛生檢疫機構備案。

　　7、蔬菜在配送前必須采樣送檢，并注明蔬菜的產地、生產者及數量等，經縣(或鄉鎮)農產品質量安全監管站進行農藥殘留檢測，檢測合格并出具農藥殘留檢測合格報告單后，方可采收配送。

　　三、保證配送食品蔬菜質量的措施：

　　1、在與學校食堂簽訂《食品蔬菜配送合作協議》中，由學校食堂和我們共同擬訂《食品蔬菜配送質量標準書》；

　　2、我公司接到學校食堂配送定單后，由公司采購員工分類采買或向和我公司簽訂購銷協議的農民專業合作社訂購，將組織的食品蔬菜由分揀人員按《食品蔬菜配送質量標準書》分揀包裝并分類入庫貯藏。

　　3、由于蔬菜生產的季節性、地域性和多樣性，蔬菜是鮮活產品，組織柔嫩，含水量高，易腐爛變質，采后極易失鮮，故鮮活蔬菜由公司員工分揀入筐后，迅速將其拉入保鮮冷藏倉庫貯藏，在由我公司具體負責配送各單位的配送主管檢驗合格后才送往學校食堂；

　　4、我們配送的蔬菜經由學校食堂的質量監督員驗收。

　　5、配送價格構成及報價說明書：配送價格包含蔬菜的收購價格、分揀運輸的損耗和搬運運費、運輸費、國家法律規定的稅費和行業交易費和我們企業的毛利等方面。在制定配送價格的過程中，根據蔬菜行業的各種特殊性，我們主要采取隨行就市的原則主要采取由供應商定期（周報、旬報、月報）報價、采購方核價的方式進行（當有分歧的意見時，雙方議價協商解決）。

　　四、本次配送計劃客戶服務策略

　　1、建立服務補救預警系統。化解顧客抱怨的最佳時機是在事前，以預防為主，補救為輔，即在問題出現前預見到問題即將發生而予以避免。

　　2、鼓勵和引導不滿的顧客投訴。物流服務提供者要設計方便顧客投訴的程序，以鼓勵和引導顧客投拆。還應鼓勵不滿意顧客中“沉默的大多數”說出他們的不滿，利用這些信息發現潛伏的.危機和問題的根源，及時改進。

　　3、快速解決問題。當發生服務失誤時，企業作出反應越快，服務補救效果會越好。服務人員必須在失誤發生的同時迅速解決，避免服務失誤擴大并升級。

　　五、確定配送路線：

　　正是由于配送運輸獨有的特點，合理規劃配送路線對配送成本的影響要比一般運輸大得多，所以必須在全面計劃的基礎上，制定高效的運輸路線，選擇合理的運輸方式和運輸工具，通常把汽車作為主要的運輸工具。選擇駕駛經驗豐富的駕駛員配送，這也是整個配送網絡優化的關鍵環節。合理確定配送路線就是經最少的環節，以最快的速度把食品蔬菜運至學校食堂，以保障學校食堂的正常運行。

　　六、配送安排：

　　1、時間安排：準時揀貨、檢測、發貨。

　　2、運輸安排：安排保鮮貨車進行較遠距離配送，選擇最短的路徑的并根據蔬菜不能的碰撞的特點，選擇路況最好的運輸路線。

　　七、付費方式：

　　學校訂購的蔬菜、副食品、肉類等，每次送貨附上送貨單，最后按月結算，如此循環。

　　八、服務流程：

　　簽訂合同→確認價格→下訂單→組織貨源→品質檢測→配送→驗收→服務反饋結算。

　　九、服務意義

　　1、解決果農、菜農的收入問題，迎合三農的熱點，符合政府的菜籃子工程要求；

　　2、在中國食品安全成為熱點爭議的大背景下，綠色果蔬保證廣大師生身體健康；

　　3、公司需要大量的配送工，司機等，利于緩解就業問題。

　　十、點對點服務

　　通過初步分析，我認為中國的發展需要兼顧城市和農村，這種兼顧是順其自然的，中國十五億人口中有九億農民，除去在城市務工的部分城市不可缺少的農民工，在農村的農民是有能力和條件通過精耕細作為城市提供高質量農產品的，而且這也是解決中國就業問題的有效途徑，只是現今的農產品流通模式造成了當前農民不種地的現狀。農產品大部分利潤被中間環節所賺取，農產品市場混亂，農民利潤微薄，市民不能有效辨別農產品質量，即使花高價錢也不能買到高質量的農產品。只有通過點對點的農產品輸送服務，重新建立一種相互信任的制衡機制，讓城市和家村形成更加緊密的關系網絡，我們通過預定的數量確定農戶應提供的農產品數量，這樣可以有效解決蔬菜的保鮮期問題。盡最減少中間流通環節，提高農民收入’進而提高農產品質量。

　　十一、安全第一、責任為先

　　在一定的規則前提下，通過一定的檢測設備可以檢測出農產品的質量和是否含有農藥殘留，如果農藥殘留超出了國家標準，立即終止此批蔬菜的運輸。注重農產品質量，通過配送使健康綠色蔬菜及時送到學校食堂，讓廣大師生能輕松體驗健康綠色蔬菜的無負擔美味，讓您輕松訂、健康煮。

　　在我們兢兢業業的努力之下，期望大家都能吃到清凈健康的綠色蔬菜食品。

　　食材供貨服務方案 7

　　xxx學校位于xx市德勝工業園區虹橋北街2—1號，學校占地面積350畝，建筑面積7.5萬平方米，在校學生2400余人，現有教職員工180人，為了切實保障廣大師生的食品安全和餐飲需求，我校以競爭性談判的形式確定原材料供應商，相關方案如下：

　　一、招標方式：

　　競爭性談判

　　二、招標內容：

　　1、大米供貨商1家

　　2、面粉供貨商1家

　　3、食用油供貨商1家

　　4、蔬菜及調味品供貨商2家

　　5、冷凍食品（含牛肉、羊肉、雞肉）供貨商2家

　　6、鮮豬肉供貨商1家

　　三、合同期限：

　　一年（20xx年8月——20xx年8月）

　　四、供應商資格條件：

　　1、提供投標人三證合一的營業執照原件；

　　2、法定代表人授權書原件及被授權人身份證復印件；

　　3、供應商通過“信用中國”網和“中國政府采購網”查詢信用記錄（提供以上兩個網站查詢頁面截圖并加蓋公章，頁面中的處罰日期不允許設置起始時間。如以行政事業單位、自然人等身份參與競爭性談判，不屬于以上網站被查詢范圍的'，可不提供）

　　4、大米、面粉、食用油供應商必須是生產廠家。

　　五、基本要求細則：

　　1、供貨報價必須不超過區內各學校食堂采購價。

　　2、質量承諾：供貨商須提供書面形式食品質量安全控制承諾并加蓋公章。

　　3、配送服務能力：供貨商提供兩臺以上配送車輛（行車證復印件）。

　　4、類似業績：供貨商提供兩家以上配送合同。

　　5、售后服務及貨物保障承諾：供貨商須以書面形式提供承諾并加蓋公章。

　　六、合同的訂立與履約要求

　　1、供貨商必須具有實施合同的能力和資源。

　　2、未經學校同意，將供貨資格轉讓或分包給他人的，學校有權解除合同。

　　3、拒絕履行合同義務的，學校有權解除合同。

　　4、供貨商須繳納1萬元履約保證金。

　　七、報名須知

　　1、報名時間：20xx年8月10日至8月11日18時；

　　2、報名地點：xx交通學校10號教學樓205室；

　　3、報名要求：

　　1）提供個人基本信息說明（姓名、籍貫、年齡、民族等詳細情況）；

　　2）提供本人身份證原件及三張復印件；

　　3）提供營業執照（含個體工商戶）復印件。

　　八、談判時間及地點

　　1、談判時間：20xx年8月13日上午8：30

　　2、談判地點：xx交通學校晨曦樓三樓會議室

　　食材供貨服務方案 8

　　為了滿足我校教職工的消費需求，向教職工提供安全衛生、綠色健康的生鮮食材，結合工作實際，經后勤服務集團（以下簡稱“采購人”）辦公會研究，決定面向社會潛在的供應商開展廣西師范大學后勤服務集團食材服務部（以下簡稱“服務部”）生鮮食材經營服務權的采購工作。為了規范本項目的采購工作，特制訂本方案。

　　一、項目概況

　　（一）項目簡介：本項目是采購人對服務部生鮮食材經營服務權進行采購。中標人將獲得在采購人所管轄的服務部指定區域為采購人所在單位教職工提供安全衛生、物美價廉、綠色健康的生鮮食材，并合理收取相應的費用。中標人向采購人所在單位教職工提供的生鮮食材價格不能高于其向其他采購人所供應的價格，并且要結合教職工的消費特點和實際情況，在保證食材安全和質量的前提下，適時面向教職工開展經營服務優惠活動。

　　（二）經營方式：由中標人按照國家生鮮食材經營銷售的有關規定，參照超市生鮮食材經營服務模式，自行投入生鮮類食材保鮮設備（主要指冷藏展示柜）用于展示生鮮食材供教職工自由選購。中標人提供的生鮮食材必須是清洗干凈、綠色健康、衛生安全、搭配合理，便于教職工按需選購、加工烹飪的生鮮食材。生鮮食材經營活動由中標人自主經營、自負盈虧、自行承擔風險和責任，經營范圍主要為：羊肉、豬肉、牛肉、雞肉、鴨肉等新鮮禽肉和新鮮蔬菜類等食材。

　　（三）采購方式：本項目同時采取公開和邀請采購的方式進行。即本項目采購有兩種方式：一是社會潛在的供應商自主響應采購；二是采購人邀請特定的供應商參與采購。

　　為了保證項目采購工作的順利推進，如響應采購的潛在供應商不足3個的，由采購人根據實際情況直接確定中標人。

　　（四）響應采購：采購人定于20xx年3月22日上午9：30在育才路15號廣西師范大學后勤服務集團車隊二樓會議室（廣西師范大學育才校區北門入口左邊辦公樓二樓）召開本項目采購會議，響應的潛在供應商和被邀請人應按要求參加采購會議。

　　二、參與采購需知

　　（一）供應商的資格條件。

　　參加本次采購的供應商除應當符合《中華人民共和國政府采購法》第二十二條的規定外，還必須具備以下資質：

　　1.供應商必須是中國境內注冊的獨立法人。

　　2.供應商必須具有國家規定生鮮類物資供應、配送和經營銷售的資質條件。

　　3.供應商必須在桂林市區內至少有3家以上自營或供貨合作單位，且具有良好的經營信譽。（提供合作協議或門店經營執照核對）。

　　（二）供應商參與采購會議時需向采購人提供以下證照材料（以下證照材料必須加蓋供應商有效公章）。

　　1.公司營業執照副本復印件，并提供原件核對。

　　2.公司法人代表身份證復印件1份（非法人代表參加時，需同時提供被授權人身份證復印件和法人代表授權書各1份），并提供原件核對。

　　3.自營門店營業執照副本復印件或供貨單位的合作協議復印件，并提供原件核對。

　　（三）現場勘察。

　　需要現場勘查項目經營場所的供應商請于20xx年3月19日至20日期間聯系采購人到現場勘察。

　　三、采購報價

　　供應商參與采購會議時需就采購項目在經營管理過程中發生的人工、水電等費用進行報價（該項費用主要由采購人用于所采購項目經營過程中發生的人工、水電等支出）。每個供應商只有一次報價機會，報價格式文件由采購人在采購會議現場提供。

　　四、項目經營期限

　　項目的.經營服務權限為2年，具體期限以項目合作協議書規定的期限為準。

　　五、采購流程

　　（一）公布采購信息

　　采購人定于20xx年3月15日在廣西師范大學后勤服務集團網頁公布本項目采購方案，并同時向特定的供應商發出邀請函。社會潛在的供應商和接到邀請函的供應商響應采購人的采購邀請。

　　（二）召開采購會議

　　采購人定于20xx年3月22日上午9：30在育才路15號廣西師范大學后勤服務集團車隊二樓會議室（廣西師范大學北門入口左邊辦公樓二樓）召開本項目采購會議，響應的潛在供應商和被邀請人應按要求攜帶相關資質證照和材料參加采購會議。采購會議按照以下程序開展：

　　1.資格審查。

　　供應商按照本方案的要求向采購人提供與項目相關的資質證照，采購人對供應商提交的相關證照進行現場核查，最終確認符合條件的供應商。通過審查的供應商將進入下一階段的投標報價。

　　2.投標報價。

　　采購人向通過資格審查的供應商發放報價文件，供應商按照采購人提供的書面報價文件規范填寫投標報價，填寫完畢將報價文件遞交詢價采購小組。

　　3.確定供應商。

　　采購人根據供應商的投標報價從高到低進行排序，并按方案規定將采購的標的物的經營服務權授予投標報價最高的供應商。中標人應在采購會議召開當日向采購人繳納采購保證金人民幣：伍仟元整（￥5000.00元整），否則視為放棄項目經營服務權資格。

　　為了保證采購人服務部生鮮食材供應服務工作的正常開展，如響應采購的供應商不足3個的，由采購人根據實際情況直接確定供應商（并不限于原響應或邀請參與采購的供應商）。

　　（三）簽訂合同。

　　中標人應在20xx年3月31日前與采購人簽訂供銷合同，并開始向采購人所在單位教職工提供生鮮食材的經營服務。簽訂合同后，采購保證金將自動轉為合同履約保證金。逾期未簽訂合同或未按時供貨的視為放棄項目的經營服務權，采購人將扣除其采購保證金，并有權重新確定標的物供應商。

　　六、其它規定

　　（一）中標人放棄其權利的，采購人有權根據項目的需要，重新確定獲得項目供應服務權的供應商（并不限于原響應或邀請參與采購的供應商）。

　　（二）參與采購會議的供應商視為同意國家有關規定和遵守采購人、采購人所在學校及本方案的規定。

　　（三）中標人在經營服務過程中依照法律法規和合同約定自主經營、自負盈虧，自行承擔經營服務風險和責任。

　　（四）在采購會議召開前，采購人有權根據工作需要，隨時調整、取消或變更本方案的有關內容條款。

　　（五）本項目非政府采購項目，采購人有權自主開展本項目的相關采購工作，并有權拒絕對本項目采購工作相關事宜進行解釋。

　　（六）本方案未及事宜，由采購人補充說明和完善，并適用采購人、采購人所在學校和國家的有關規定進行調整。

　　食材供貨服務方案 9

　　為更進一步提高學校食堂的服務質量，規范學校食堂管理，確保師生身體健康和生命安全。根據《xx市翠屏區東辰學校食堂大宗食材定點采購招標流程指導意見》和《xx市中小學（幼兒園）食堂大宗食品原料定點采購備案辦法（試行）》的工作要求，結合我校實際,經學校招標小組研究決定，我校現對食堂大宗食材定點采購實行公開招標，竭誠歡迎各生產廠商、經銷商、代理商前來投標，現將有關方案如下：

　　一、招標項目、供貨時間

　　1、招標項目

　　項目一：大米、食用油等；

　　項目二：面、面粉、調味品、干雜等；

　　項目三：蔬菜類；

　　項目四：豬肉，牛肉，雞、鴨、魚產品等

　　項目五：學生牛奶，糕點、面包等

　　2、供貨時間：20xx年9月至20xx年7月。

　　二、學校食堂食材質量招標要求

　　食材必須符合新的《食品安全法》第三章“食品安全標準”中的規定。食品中污染物限量應符合國家認定標準，食品中農藥殘留量符合國家認定標準。不得采購轉基因食品或利用轉基因食品原料加工的成品。食品原料新鮮、清潔衛生，同時對每批次食品原料進行檢測，具有質量技術監督部門頒發的質量檢驗報告（近期）。具體要求為：

　　1.大米必須符合國家認定標準，并擁有“QS”食品質量安全認證標志。

　　2.食用油必須符合國家認定標準，并擁有“QS”食品質量安全認證食用油。

　　3.豬肉等必須具有動物檢驗檢疫合格證明或“QS”食品質量認證標志，且屬于農家飼養、并經過xx市防疫站檢驗蓋有合格的圖章的活鮮豬肉。

　　4.調味品、干雜等必須具有“QS”食品質量認證標志；

　　5.豆制品、半成品必須具有“QS”食品質量安全認證；

　　6.蔬菜、水產品等必須保證新鮮，符合《食品安全法》要求，盡量采用當地時令活蔬菜。

　　三、投標書的編制與遞交

　　1、投標人應根據學校招標公告的內容及要求編制投標書，投標書應包括：

　　（1）填寫投標函一份；填寫投標單位簡介表一份；

　　（2）填寫投標報價單：須填寫招標前一天xx市場的零售價和此次競標價，競標價包含成本、利潤及所有附加費用；

　　（3）填寫法人授權委托書一份；

　　（4）書面陳述食品供應承諾及優惠方案；

　　（5）投標人資質證明文件。

　　①大米、菜籽油、調味品：營業執照、食品流通許可證、全國工業產品生產許可證、質量技術監督部門頒發的質量檢驗報告（近期）、無不良記錄證明、企業法人代表及委托人的身份證、配送人員健康證。

　　②豬肉：營業執照全套、動物防疫條件合格證、生豬定點屠宰資格證、無不良記錄證明、企業法人代表及委托人的身份證、配送人員健康證。

　　③蔬菜：營業執照、農產品質量監測報告、無不良記錄證明、供貨商身份證、配送人員健康證。

　　2、以上材料，投標人應按秩序裝訂好，加蓋公章，裝入文件袋，在評標會上當場遞交。投標人編寫投標書所涉及的資料在公告時間內到學校后勤辦公室領取。

　　四、時間安排

　　1、公告時間：20xx年9月2日至9月6日。

　　2、報名登記、領取資料：

　　9月6日下午2：30-5：30，有意投標的商家在東辰學校后勤辦公室報名登記，過時不再辦理。

　　五、招標會議時間、地點

　　時間：20xx年9月9日上午9：00。

　　地點：xx市東辰學校。

　　六、報名方式和時間

　　1、報名投標人按照招標公告公示的要求，持本人身份證、投標保證金2000元、密封的投標書，在招標會議前半小時內進行現場遞交投標資料，當場繳納投標保證金2000元。遞交投標資料后投標人不得離場。投標人超過截止時間遞交投標資料，學校一律予以拒絕。

　　2、如果單項投標單位或個人少于3家，則此項招標取消。

　　七、評標方式

　　1、開標：當場開標，主持人宣讀投標人的報價，由各投標人簽字確認后離場等候。

　　2、評標：

　　①資質審核：招標小組根據學校招標方案的要求對投標人的條件進行審核，確定投標人的投標條件是否符合學校招標的要求。如投標人的投標條件不符合招標學校的要求，其投標書為廢標。

　　②評標方法：學校安排人員在招標會議召開的頭一天對xx市場的零售價進行調查。在評標會議上，主持人公布xx當時市場的零售價，投標人的`投標價格只能低于公布的零售價。對符合投標條件的投標人的報價進行核實，并確認投標人的下浮率。下浮率最多的為第一中標候選人，其次為第二候選人。結算辦法：合同期內，學校的結算價＝市場零售價×（1-下浮率）,下浮率﹦（零售價﹣中標價）÷零售價。

　　③惡意競標：根據《招標投標法》規定，投標人不得以低于成本的報價競標。在評標過程中，發現投標人的報價明顯低于成本的，投標人應該作出書面說明并提供相關證明材料。投標人不能合理說明或者不能提供相關證明材料的，其投標作廢標處理。

　　3、宣布中標人：投標人入場，主持人當場宣布中標人（供應商），未中標的單位當場簽字后退還投標保證金離場。中標人的投標保證金簽字后自動轉入履約保證金。

　　八、結算辦法

　　合同期內，學校與供貨商的結算價＝市場零售價×（1-下浮率）。

　　九、其它

　　1、中標公示：學校把通過招標比選的結果在學校進行公示，公示期為2個工作日。

　　2、履約保證金：在公示期滿后1個工作日內，中標單位應繳齊履約保證金。若中標人未在規定時間內繳齊履約保證金余款，視為自動放棄，先前繳納的2000元履約保證金不予退還。學校有權選擇第二候選人為中標人。每類履約保證金為全年供貨3%-5%（肉類5%、蔬菜類3%、其他4%），協議期滿后，無違反合同規定的，在5至10個工作日內，供應商持學校收款憑證退還保證金（不計利息）。

　　3、簽訂供貨合同：中標單位應繳齊履約保證金后，再與學校簽訂供貨合同，合同簽訂后生效。供貨合同中應明確雙方的職責和責任追究制度。

　　食材供貨服務方案 10

　　為保證學校學生、教職工膳食質量，確保食品衛生安全，本著公開公平公正原則，對學校食堂食材供應商進行招標。

　　一、配送要求

　　1.配送品種：肉類、魚蝦類、蔬菜瓜果類、蛋類、豆類、糧油面、調料、預包裝食品等。

　　2.配送數量：2300人左右工作日午餐所需食材。

　　3.質量要求：

　　（1）豬肉、牛羊肉、禽肉類必須兩證齊全（雙證圖片每天同貨物同時送達）、感官無特別；魚蝦類須提供活魚蝦或符合要求的新鮮度（每天檢測報告同貨物同時送達）。

　　（2）蔬菜瓜果：屬無公害蔬菜水果、應當無毒無害，具有相應的色、香、味等感官性狀并保證優良的色澤和新鮮度（每天檢測報告同貨物同時送達）。

　　（3）冷凍類及干貨類：保持優良的外觀和等級，配送到學校時保質期剩余時間必須在原有保質期的1/2以上。

　　（4）所有食材質量必須符合《食品安全法》相關規定和要求。

　　4.配送時間及方法：

　　正常情況下每周配送5次。食堂在每次配送前一周的星期三提供所需食材清單及要求給食材配送單位。正常情況下，送菜時間為每周一至周五上午6：30—7：00，供應商應在規定時間內，安全準時將所需食材送至學校食堂，由相關人員驗收確認。若遇有特殊情況，根據學校要求，2小時內配送到位。

　　5.價格及貨款結算：

　　供應商需承諾按正常的價格形成機制對食材進行定價（含稅價），每種食材價格均應低于市場零售價（各類食材價格以瑞安市農貿市場當天價格作為參考標準）。食材款每月結算一次，供應商按要求開具稅務發票。

　　二、供應商相關資質要求

　　1.參與投標的企業注冊地需在浙江省瑞安市內（考慮到若出現食品安全事故，第一時間企業法人代表或企業負責人應到場，市監部門后續追責等），并取得食品配送《營業執照》、《食品經營許可證》、《稅務登記證》等相關證書。

　　2.經營品種須涵蓋上述“第一條第1點配送品種”食材。

　　3.具備食品安全檢測室，冷、鮮及凍品食材的相關儲藏和配送設備。

　　4.企業應參加與配送相應的食品安全責任保險。

　　5.近三年內無違法經營、無食品安全事故記錄、無被市場監督管理部門處罰等市場監督管理部門開具的證明。（說明：注冊時間不到三年的企業自注冊之日起至市場監督管理部門開具證明之日。）

　　三、招標流程

　　1.投標企業須提供的資料：

　　（1）投標企業簡介及各種資質證書復印件并蓋章（中標后須查看原件）。

　　（2）近三年內無違法經營、無食品安全事故記錄、無被市場監督管理部門處罰等市場監督管理部門開具的證明。

　　（3）對食材質量、配送服務和價格優惠的承諾材料。

　　（4）業績材料（近三年食材配送合同復印件）。

　　（5）相關冷藏冷凍設施、配送設備，應附文字材料及照片。

　　（6）企業應參加與配送相應的食品安全責任保險。

　　（7）投標企業認為有必要提供的其他材料。

　　2.投標資料送達：

　　有意參與投標的單位請于20xx年8月7日中午12點前向學校報名，報名時攜帶供應商相關資質要求（詳見第二條供應商相關資質要求，相關證件、文字材料、照片等復印件，蓋公章，市場監督管理部門開具的證明要求原件），

　　3.初審：

　　若投標公司超過5家，學校組織人員進行初審。根據公司送達的`相關文件和相關部門的資料，篩選5家；若小于等于5家直接進行實地考察。

　　4.實地考察：

　　20xx年8月中下旬x日上午，學校對參與投標的企業組織評委組進行現場實地考察。

　　5.開標：

　　（1）評標地點：瑞安市飛云中學行政樓二樓會議室。

　　（2）開標時間：實地考察后的當天下午14：30抽簽確定陳述順序，14：40開始陳述、答辯。

　　（3）評標小組：評標小組組成人員包括學校行政人員、教師代表、食堂工作人員及家長代表。

　　（4）程序：查驗相關資料——聽取投標人陳述及答辯（每家限時8分鐘）——評標小組采取投票方式，按得票由高到低確定4家擬中標公司（若第四、五名票數相同，由評標小組重新對這兩家投票，取票數高公司中標）和備用公司（第五家）。

　　（5）評標主要項目：

　　企業基本情況：企業資質、業績和誠信等；

　　現場陳述及答辯情況：是否有條理、針對性等；

　　服務承諾及管理：管理方案及措施是否到位、食材質量及價格承諾等；

　　實地考察整體形象：設備、衛生、規范等。

　　四、合同簽訂

　　招標后如無異議，我校將與中標公司簽訂《食材供應配送合同》。4家中標公司根據學校實際情況每隔兩周或者每隔一周進行一次報價。學校比較報價后，在符合質量和規格的前提下，取報價第三高的公司配送食材。如果配送公司在配送過程中出現失誤、串標、不符合質量價格要求等情況，學校有權暫停該家配送公司配送或終止配送合同。

　　五、合同期限

　　本次招標合同有效期為一學年，為“1+1”形式，即第一學期結束后，第二學期我校擁有繼續或無條件終止合同的權利。

　　食材供貨服務方案 11

　　為保證原材料產品質量穩定，降低食品衛生安全事故發生的風險，同時進一步控制食品原材料價格，滿足學生和家長對飲食的高標準要求，現結合我校食堂實際情況，現面向社會實行公開招標。比選優質合法的食材供應商，制定比選方案如下：

　　一、比選項目

　　xx師范大學大路實驗學校（小學部和初中部）食堂食材供應商比選項目。

　　二、比選項目簡介

　　1、供應商類別及配送品種：

　　①預包裝類：米、面、油、奶；

　　②生鮮肉蛋類：肉、蛋、禽；

　　③果蔬類：水果、蔬菜

　　④副食調料類：干貨、調味品、豆制品

　　⑤其他預制品類：面包、麻花、油條等

　　2、食堂食材配送位置：大路新區首都師范大學大路實驗學校兩校區

　　3、就餐人數：2100人左右。

　　三、比選對象

　　鄂爾多斯市范圍內具有合法供貨資質的食材供應商，并愿意在中標后繳納5000元質量保證金的供應商。

　　四、供應商資質、資格等要求

　　1、在中華人民共和國境內注冊并且具有獨立法人資格的合法企業；

　　2、具有良好的商業信譽和納稅記錄；

　　3、具有履行合同所必需的設備和專業技術能力；

　　4、必須具有食品生產許可證或食品流通許可證；

　　5、符合食品安全法、動物防疫法防控及其他行政法律、法規規定的其他要求；

　　6、根據本項目提出的特殊資格條件：

　　①米、面、油、奶、蔬菜、水果、調味品等：

　　A、投標人所配送的食品原料應符合國家衛生、安全標準要求；

　　B、投標人所提供產品符合33類食品市場準入要求，預包裝類食品原料應具有QS標記，其中，米、面應符合糧食衛生國家標準GB2715-20xx，食用油應符合食用植物油國家標準GB2716-20xx的要求；食品中污染物限量標準應符合國家標準GB2762-20xx規定；

　　C、投標人所提供食品原材料須有質量檢測合格報告，蔬菜、水果能夠溯源；

　　②肉、蛋、禽類等：

　　A、所有肉類食品應符合鄂爾多斯市肉類溯源體系要求；

　　B、投標人需提供肉類檢驗檢疫合格證明；

　　③其他預制品類等：投標人需有經市場監督管理部門頒發的營業執照及食品生產許可證或食品流通許可證，有符合衛生標準的'加工場所；

　　7、其他要求：

　　①在實施具體采購項目時，配送企業不能將成交采購項目分包、轉包；

　　②配送企業在與學校簽訂合同時應向學校繳納履約保證金（人民幣5000元整），履約保證金在合同有效期滿后10個工作日內無息退還；

　　③配送企業必須具備符合食品安全要求及滿足配送需要的倉儲、交通運輸等設施設備，確保食品原料安全儲存和運輸；

　　④配送企業提供的食品原料必須符合質量標準，配送價格應不高于準格爾旗市場價，付款方式由學校與配送企業自行約定；

　　⑤配送企業運送產品的車輛應為專用封閉式，車輛內部結構應平整、便于清潔，配送冷凍、冷藏食品的車輛應有溫度控制設備，憑專用通行證進出學校；

　　⑥鮮活食品原料必須當日配送，其余食品原料可視學校實際需求酌情配送，但必須確保食品原料新鮮、優質、安全可靠；

　　⑦配送企業與學校簽訂質量安全承諾書及配送合同，每月一簽；

　　⑧配送企業制定食品原料配送突發事件應急處置預案（包含配送服務的應急保障措施和應急賠付處理等內容）；

　　⑨配送企業要響應當地市場監督管理局管理規定和要求，自覺接受相關部門和學校的監督檢查。

　　五、投標文件包含的內容

　　制作投標文件正本一本、副本三本，須密封并加蓋公章：

　　1、法定代表人身份證明或授權委托人身份證明；

　　2、參加采購活動前三年內在經營活動中無重大違法記錄的聲明；

　　3、公安機關出具的本人無犯罪記錄證明；

　　4、營業執照副本復印件；

　　5、組織機構代碼證、開戶許可證復印件；

　　6、食品生產許可證或食品流通許可證復印件；

　　7、擬配貨員身份證明、配貨員個人健康體檢合格證復印件及；

　　8、專用加工場所（倉庫）場地證明、專用配送使用車輛信息證明；

　　9、配送食材種類及報價表；

　　10、價格承諾書與質量承諾書；

　　11、應急預案；

　　12、其他優質資格證明文件：其他合作單位供貨證明、年度納稅記錄證明、公司管理制度、抗風險能力、售后服務等。

　　注：上述所有索取的資料是復印件的均應注明“與原件相符”并加蓋生產廠家或配送企業印章。

　　六、確定供應商入圍流程

　　1、學校在公眾號和校園公示欄公布學校食堂食材采購供應商比選公告。

　　2、鄂爾多斯市范圍內具備合法供貨資質的供應商均可報名。

　　3、從招標公告公示之日起，3個工作日內根據報名的先后或實力等情況初步選定每類別入圍商家三家。（如果報名有3家以上，比選小組將進行初選，并確定最終進入比選流程三個商家）

　　七、比選流程

　　（一）比選報名截止時間：

　　20xx年3月21日下午16：00點前。

　　(二）比選初審：

　　20xx年3月22日上午10點，由比選小組對報名商家進行初審，最終確定三家入圍。

　　（三）比選復審：

　　20xx年3月22日-25日，由比選小組對入圍的三個商家進行復審。

　　（四）復審辦法：綜合評分法

　　根據比服務、比質量、比價格的原則，由比選小組成員獨立綜合評分最終確定2家中選。

　　（五）比選復審程序：

　　（1）檢查投標書密封情況并拆封；

　　（2）資質審查；

　　（3）評委查看投標資料；

　　（4）商家現場陳述；

　　（5）評委評分；

　　（6）分數統計，排名；

　　（7）編寫比選結果報告；

　　（8）在校園公示比選情況；

　　（9）為中標單位發放中標通知書，簽訂相應供應合同；

　　（10）雙方在擬定合同時，我方有權聘請法律顧問。

　　八、原則及標準

　　1、比選小組只對通過入圍的供應商采用相同的比選程序、評分辦法及標準進行評價和比較；

　　2、本次綜合評分的因素是：將商家的原料質量、原料價格、服務質量、合同執行、承諾兌現等情況納入評議范圍進行打分；

　　3、中標人不得進行轉包，分包；

　　4、如中標人因生產能力或其他不可抗力不能履行合同的，學校將與此次比選排位第三的供應商簽定合同。

　　九、廢標

　　本次比選采購活動中，出現下列情形之一的予以廢標：

　　(1)出現影響采購公正的違法、違規行為的；

　　(2)因重大變故，采購任務取消的。

　　十、定標

　　1、定標原則：根據學校比選小組綜合打分得分，各種類前兩名的商家中標。

　　2、在學校微信號公布中標結果。公示期為5天。

　　十一、成立食堂食材供應商比選小組

　　學校成立膳食委員會（校委會，生活部和黨政辦），共計9人的比選小組，開展本次比選工作。

　　十二、簽訂合同

　　公示期滿后和中標商家簽訂合同。

　　食材供貨服務方案 12

　　xx食材配送體系，基于互聯網、物聯網、大數據等高科技技術，從客戶下單、采購與供應鏈管理、分揀、物流配送到售后服務，全部采用平臺型、智能化管理，大大提升配送效率，是對傳統食材配送業務的創新與轉型升級。

　　總部分揀中心選址珠海大型農貿市場——銘海農產品批發市場，交通便利，物流發達，供應鏈體系完善。本中心配送范圍可覆蓋整個珠海、中山全部及江門、順德部分區域。中心設有蔬果、肉禽水產類、凍品及干貨調料類分揀場地與部門。食材來源除了自有基地、合作基地及工廠，還能借助該大型農貿市場的天時地利，應對不時之需。（分揀中心照片及地圖位置信息）

　　一、整體配送計劃

　　一）整體安排

　　1.日常品類的滿足：本項目需要的品類有肉蛋類、禽類、豆制類、海鮮類、蔬菜水果類、糧油副料類，現有進貨渠道完全滿足需求。采購人以食品采購計劃單的書面形式（如有需要，也可以直接在我方平臺用手機下單），將所需食品通知給我方后，我方會充分利用平臺優勢，根據所列食品品名、數量、質量及包裝要求形成平臺訂單與采購單，進而利用智能化分揀、配送系統高效完成配送任務。

　　2.運輸計劃：我司擬安排自有普通貨車一臺、冷藏冷凍車一臺，三名司機（含待命的應急司機），確保采購方的食材運輸。

　　2.送貨時間：確保午餐、晚餐食材每天早上八點前、早餐食材不遲于凌晨四點（具體按采購方要求）按質按量按時完成本項目的配送需求。

　　3.臨時需求：除了日常食材需要，考慮到可能的臨時用餐，（一般為臨時通知），我們會將這部分需求納入公司24小時服務的應急小組，做到無條件、及時按需配送。

　　二）供應方法

　　1.我方收到采購人的書面《食材采購計劃單》后，會根據該計劃單所列明的食材品名、數量、質量及包裝要求組織籌措供應。若發生計劃不準或不及時或有疏漏等情況，我方會及時提醒采購方修正計劃。

　　2.籌措物資：我方根據食品采購計劃單，由后臺人員在平臺形成用戶訂單，平臺會自動生成采購任務單、分揀任務單、配送任務單等模塊，由相應的采購部、分揀部等分別實施食品籌措、分揀與加工，按規定的品名、數量、質量要求進行供應。特殊情況需要更換食品供應品種時，須經采購人同意后實施。

　　3.驗貨標準：xx對所有來貨進行查驗、分揀、檢測，達到本項目“采購需求”中有關“供應質量”的標準后才能出貨。

　　分揀配送中心配備專門的食品安全管理員與農殘檢測員，設有檢測室及相關設備，對每批次食材進行快速檢測，堅決杜絕不合格產品。

　　4.到貨驗收：我方將食材送至采購人指定地點后，由采購人指定的相關人員對食材的品種、數量、質量進行逐項驗收，驗收合格后由采購人出具驗收合格意見書；若有與采購人要求不相符的情況，采購人有權要求我方糾正，我方將立即執行。

　　二、流程控制

　　自公司成立之日起，xx即投入巨資，建設基于互聯網、大數據的xx配送平臺，完全突破了傳統配送行業的局限性，具有得天獨厚的流程控制技術優勢，可以大大提高工作效率、杜絕人為差錯，給用戶提供全新的體驗。

　　流程控制示意圖

　　收到采購方食品采購計劃單

　　xx后臺人員在平臺“放心廚房”下單，形成訂單（視用戶需要，用戶也可以通過手機在平臺自主下單，省卻采購計劃單環節）

　　平臺自動生成采購任務單

　　平臺自動生成分揀任務單

　　分揀、加工完畢，系統自動生成配送單（所有品類貼xx分揀后系統自動生成的帶二維碼的標貼，含品名、規格、數量等信息）

　　大數據生成配送線路及指定配送人員

　　配送人員手機端掃碼點貨、裝車，開始配送

　　司機根據系統自動生成的送貨路線，按系統地圖指示送至目標客戶處。

　　貨物送達目的地后，客戶憑xx出具的配送單，驗收清點實際到貨食材，可通過手機端在平臺一鍵簽收。

　　三、質量管理

　　一）針對配送過程中的質量管理，xx制定了“三按”、“三專”、“五心”的質量標準。

　　1.“三按”：按時、按質、按量。

　　按時——嚴格按照客戶的時間要求和規定配送;

　　按質——保證提供質量合格的優質產品，并登記記錄每個送貨批次；

　　按量——按照客戶的配送明細、數量、地址認真執行配送工作。

　　2.“三專”：專人、專車、專線。

　　專人——對每一個客戶，均有專屬的服務經理，指導、協助或經客戶同意后，協助后臺幫客戶下單，負責售前、手中、售后售后等溝通和協調；

　　專車——有專業的常溫配送車輛和專業的冷鏈配送車輛，針對各型食堂，配備有專門服務的車輛，保證食材的安全、及時送達、以及應急服務客戶；

　　專線——根據大數據自動選配配送路線，保證食材的快速、及時、新鮮送達客戶地點。

　　考慮到海島運輸的特殊性，除了正常陸上質量管理，還需要做好上下船、船上、島上等環節的運輸與存放措施，確保食材的新鮮與完好無損。

　　3.“五心”標準

　　誠心----誠心誠意

　　貼心----站在對方角度考慮問題，以心換心

　　細心-----細致周到，不漏掉一個問題，不放過一個細節。

　　耐心-----始終保持服務耐心，最苛刻的客戶是我們最好的教練。

　　舒心-----客戶放心，更開心，這就是我們的工作。

　　客戶1%的不滿意等于100%的不滿意，在整個服務鏈上我們確保服務的精致性，重視每一個問題，注重每一個細節。

　　二）質量管理實施細則

　　1.貨物出庫前，倉管員應仔細核對《出庫單》所要出庫物品的品名、編號、型號、規格、數量是否相符。

　　2.所有食材必須按其陸運、海運、島上運輸的特殊條件，采取完好的保護措施，以防止食材的損壞。

　　3.按類搬運，搬運貨物時應小心輕放，不能猛撞，嚴禁一切人為可能損壞貨物的形為。搬運人為損壞，由相關責任人負責，并按貨物實際價值賠償。

　　4.搬運時要注意人員和貨物的安全，避免人員傷亡和貨物損壞。

　　5.食材到達客戶指定地方后，配送員應耐心提醒客戶相關存儲注意事項。

　　6.若因工作失誤，發錯貨物或發錯地方，造成經濟損失。相關責任人應對來回運輸費用、及丟失、損壞的`食材承擔全部經濟責任，并視情節輕重處以1-2倍的罰款。

　　四、食材數量及種類管理

　　xx是全品類的平臺型食材配送企業，平臺上的產品近十萬個，包含所有食材類型（含酒水、飲料、廚房用品等）。食材的數量與種類管理采用系統化、云平臺等互聯網手段。

　　本項目所需的食材均在平臺有售，數量與種類完全自動化管理，徹底打破傳統配送模式的局限性，高效而精準。客戶訂單一旦由后臺生成，即可自動按所需數量、品類、質量要求等生成采購任務、分揀任務、配送任務，相關數據的管理全部由系統進行，避免了人為的誤差與低效率。

　　采購部、分揀部、配送部根據上述數據執行相關業務操作，按部就班，井井有條又高效協同。

　　五、安全管理

　　安全管理包含對相關人員的人身安全及食品安全的管理。xx的企業管理制度中，對安全管理作出了特別規定。

　　一）xx制定了針對配送司機的管理規定，其中，對行車安全作出了如下規定。

　　1、按時對所屬車輛進行保養、維護、檢查。

　　2、嚴格遵守交通規則，不能超速、亂搶道等違章行車。

　　3、司機在上班時間內不能飲酒，嚴禁醉酒駕駛，開車時要集中精神，不能在行車中你推我讓，搞其他小動作。

　　二）民以食為天，食安大過天，針對食品安全，我們嚴格執行HACCP的相關要求與程序，公司在各業務部門均配有食品安全管理員，確保運輸途中的車輛清潔與衛生，做好人員及設備的防護與消毒；做好運輸途中（含船運）的安全存放，防止污染與病毒傳播；嚴格執行倉儲安全管理規定，確保食材送到用戶手中時安全、新鮮。

　　xx管理制度中對食品安全還做出了如下規定：

　　食材供貨服務方案 13

　　根據德陽市教育局《關于印發〈德陽市中小學（幼兒園）食堂大宗食品原料定點采購實施方案（試行）〉通知》（德教辦【20xx】103號）和什邡市教育局、財政局等九部門聯合下發的《關于加強學校后勤規范化管理的實施意見》（什教發【20xx】73號）文件精神，為進一步加強全市中小學校（幼兒園）食品衛生安全管理，嚴把食品準入關、采購關，從源頭上控制學校食品的安全風險，嚴防食物中毒或食源性疾病的發生，切實保障廣大師生飲食安全，特制定本方案。

　　一、工作目標

　　進一步強化和規范學校食堂大宗食品原料的采購，促進全市中小學校（幼兒園）食堂的規范化管理，確保師生飲食安全。

　　二、工作原則

　　市教育局成立什邡市中小學（幼兒園）食堂大宗食品原料定點采購實施工作領導小組，全面負責組織和實施采購招標工作。全市中小學（幼兒園）食堂大宗食品原料定點采購遵循公開透明、公平競爭、誠實信用的原則，按照全市統一要求，在全市公辦中小學（幼兒園）實施。

　　三、工作步驟

　　（一）招標采購準入程序

　　1.在什邡市教育網或《今日什邡》發招標公告，所有近兩年無投訴和不良經營行為的企業（含個人）可自愿報名競標。

　　2.投標企業到教育局后勤管理辦公室報名，并提交資質證明、及相關材料。

　　3.領導小組對投標供應商進行資格初審。

　　4.教育局以公函方式，對報名企業向工商、稅務、食藥、質監、商務等部門查詢其合法性、誠信等情況。

　　5.領導小組對部分企業管理情況、經營服務情況等進行實地考查、走訪。

　　6.領導小組采取公正、公平的方式擇優選擇并初步確定學校大宗食品供應商。長期供應學校且信譽良好、業績優良的商家可優先選擇。

　　7.對初步確定學校大宗食品供應商進行公示并確認。

　　（二）學校招標確定供應商并簽訂供貨服務合同

　　1.學校招標方式。學校要成立由校行政、教師代表、家委會等人員組成的招標小組，原則上由7或9人組成。按要求，嚴格質量標準、程序、紀律，在規定的時間，公開公平在入圍的企業中自主選擇供應商。

　　2.學校簽訂合同要求。學校大宗食品供應商與各中小學、幼兒園自主協商具體的供貨方式、結算方式等并簽定供貨合同（合同備案制）。供貨價格原則上應低于同期市場批發價格，供應商需交納一定數額質量信譽保證金。并將處罰條款列入合同約定，合同期限最長不超過2年。招標資料和合同學校留存備查。

　　四、工作要求

　　（一）配送要求

　　1.配送企業必須具備符合行業規定及滿足配送需要的倉儲、交通運輸等設施設備，確保食品原料的儲存和運輸安全。

　　2.配送企業提供的食品原料必須是符合國家規定質量標準的食品，配送人員必須具有健康證。

　　3.配送企業要配置“配送專用車”，憑專用通行證進出學校（幼兒園）。

　　4.肉、禽等鮮活食品必須當日配送，其余食品原料可視學校實際需求適時配送，但必須確保學校食品新鮮、優質、安全可靠。

　　（二）建立供應商退出機制

　　1.獎懲制度。供應商要求思想素質、道德品質較高，服務態度優良，身體健康。對所供應的貨品如果出現問題，并經查實，學校上報教育局并采取以下措施：

　　①第一次批評教育，并處質量信譽保證金5000.00元；

　　②第二次嚴重警告，并處質量信譽保證金10000.00元；

　　③第三次取消其供貨資格，并扣除全部質量信譽保證金；

　　④對出現食品安全問題或事件，造成嚴重后果的，直接取消其供貨資格，并依法追究相關責任，并將該企業記入黑名單，未來五年內不得參與學校食堂大宗食品采購招標。

　　2.考核機制。每學期市教育局組織學校對供應商服務質量進行滿意度測評，測評名次倒數最后3名的供應商，教育局將進行約談；如連續2學年測評都在倒數最后3名的，經研究后可以取消該供應商供貨資格。

　　五、大宗食品分類及標準

　　（一）學校食堂大宗食品采購分類

　　1.米、面

　　2.食用油

　　3.肉（豬肉、牛肉）

　　4.禽、蛋、奶制品

　　副食品、蔬菜等暫不納入本次招標范圍，但學校在選擇供應商時，也應按照大宗食品招標要求，擇優選擇資質齊全、規模較大、管理規范的供應商。

　　（二）標準（質量標準、企業資質標準）

　　米、面類

　　1.具有相關行政管理部門核發的營業執照、稅務登記證、組織機構代碼證、食品流通許可證、食品生產許可證等。

　　2.如是商品流通企業，需要代理產品廠家授權書；代理產品生產廠家資質文件等。

　　3.原料應具有qs標記，符合糧食衛生國家標準gb2715-2005要求，污染物限量標準應符合gb2762-20xx規定。

　　4.生產企業的招標質量承諾書。

　　5.必須具有固定的'經營場所、場地。

　　6.投標人的身份證復印件、健康證，及其他認為應該提供的其他證明材料。

　　7.近半年內食品質量檢驗報告。

　　8.安全質量保障責任金2萬。

　　食用油類

　　1.具有相關行政管理部門核發的營業執照、稅務登記證、組織機構代碼證、食品流通許可證、食品生產許可證等。

　　2.如是商品流通企業，需要代理產品廠家授權書；代理產品生產廠家資質文件。

　　3.生產企業的招標質量承諾書。

　　4.原料應具有qs標記，符合食用植物油國家標準gb2716-2005的要求，污染物限量標準應符合gb2762-20xx規定。

　　5.必須具有固定的經營場所、場地。

　　6.投標人的身份證復印件、健康證，及其他認為應該提供的其他證明材料。

　　7.近半年內專業檢測機構出具的質量檢驗報告。

　　8.安全質量保障責任金2萬。

　　肉（豬肉、牛肉）類：

　　1.具有相關行政管理部門核發的、營業執照、稅務登記證、組織機構代碼證、生豬定點屠宰許可證、動物防疫合格證等，企業注冊資金實繳30萬元以上(含30萬元)。

　　2.生產企業的招標質量承諾書。

　　3.必須具有固定的經營場所、場地。

　　4.投標人的身份證復印件、健康證，及其他認為應該提供的其他證明材料。

　　5.安全質量保障責任金3萬

　　禽、蛋、奶制品類：

　　1.具有工商營業執照。

　　2.每批次有動物檢疫證。

　　3.投標人的身份證復印件、健康證，及其他認為應該提供的其他證明材料。

　　4.生產企業的招標質量承諾書。

　　5.經營及資信狀況良好，有不少于50平米以上符合衛生標準專業加工場所，能及時供貨，服務周到。

　　6.所供奶制品必須具有qs認證和定點廠家制作，定型包裝，有明顯的標簽、生產日期、生產廠家、保質期和產品合格證，每批次提供《檢驗報告》。

　　7.安全質量保障責任金2萬。

　　六、附則

　　本方案自印發之日起施行。

　　食材供貨服務方案 14

　　隨著人們收入水平的提高和安全消費意識的日益加強，對蔬菜的.運輸要求提出了更高的要求，為了滿足客戶的多樣性要求以及公司對運輸成本的控制。因此，加強對生鮮、果蔬、肉制品等運輸方案的研究就具有很重要的.意義。針對（采購單位名稱）副食品配送服務項目定點采購運輸方案作出以下幾點：

　　一、配送方法

　　配送質量標準，配送蔬菜質量的控制主要采取如下措施：

　　1、在與客戶簽訂《副食品配送合作協議》中，由客戶和我們共同擬定《副食品配送質量標準書》；

　　2、我公司接到客戶配送訂單后，將組織的蔬菜等由分揀人員按《副食品配送質量標準書》分揀入筐，我公司具體負責配送各單位的配送主管檢驗合格；

　　3、我們配送的副食品經由客戶的質量監督員驗收。

　　二、車輛配送服務

　　我公司免費提供人工服務裝卸車。

　　三、配送產品介紹

　　蔬菜、各種鮮肉及肉制品、家禽、乳制品、水果等農副產品及副食品。

　　四、配送時間及地點

　　1、交貨時間：按照需求計劃每天配送一次，且滿足臨時性需求；

　　2、交貨地點：

　　食材供貨服務方案 15

　　一、總體服務方案

　　隨著人們收入水平的提高和安全消費意識的日益加強，對蔬菜的運輸要求提出了更高的要求，為了滿足客戶的多樣性要求以及超市對運輸成本的控制。因此，加強對蔬菜運輸方案的研究就具有很重要的意義。針對食材配送服務項目定點采購定點采購運輸所存在的蔬菜的運輸方案作出以下幾點：

　　1、配送方法：

　　配送質量標準： 配送蔬菜質量的控制主要采取如下措施：

　　（1）在與客戶簽訂《蔬菜配送合作協議》中，由客戶和我們共同擬訂《蔬菜配送質量標準書》；

　　（2）我公司接到客戶配送定單后，將組織的蔬菜由分揀人員按《蔬菜配送質量標準書》分揀包裝入筐，我公司具體負責配送各單位的配送主管檢驗合格；

　　（3）我們配送的蔬菜經由客戶的質量監督員驗收。

　　2、車輛配送服務

　　我公司免費提供人工服務裝卸車。

　　3、配送時間及地點 交貨時間： 交貨地點：

　　4、運輸安排：

　　我公司具有冷藏車、保溫車配送各種（蔬菜、畜禽肉、水產類、蛋類、水果類、雜糧類等）保質保險，不會蔬菜等造成嚴重的腐爛。

　　我公司提供江鈴廂式貨車1輛，提供金杯海獅1輛，保證在配送的時間內保質保鮮的將（蔬菜、畜禽肉、水產類、蛋類、水果類、雜糧類等）送達到現場。

　　5、我公司承諾在1小時內到達用戶單位臨時配送。

　　6、卸貨交付

　　1.車輛到達目的地后，及時與用戶協調員取得聯系。

　　2.入庫卸貨時，協調員與駕駛員同時監督清點卸貨數量；

　　3.發生貨損、貨差，由協調員與收貨方共同分清責任，同時提交公司；

　　4.卸貨完畢后，及時提供三聯單（我單位蓋章、驗收單位簽字）。

　　二、貨物質量保證措施

　　食材生產衛生規范的基本內容就是從原料到成品全部過程中各個環節的衛生條件和操作規程。其主要內容是：

　　1、原料采購、運輸、儲存的衛生

　　對原料及其采購后的運輸和儲存要求是生產任何食材都要首先把好的重要環節。否則，即使生產條件再好，也不能保證最終產品的質量。因此，本項目主要對采購人員、原料的新鮮度、包裝物及包裝容器、運輸工具和運輸作業、原料的儲存場地、倉庫條件等的衛生管理作了相應的規定。

　　2、工廠設計與設施的衛生

　　食材生產在經營進行新建、擴建和續建的工程項目時，首先將總平面布置圖等資料報經當地行政部門進行預防性衛生監督，重點對選址、內外周圍環境、布局、設備結構、上下水系統、廢物處理、衛生設施等進行審查，均符合通用衛生規范和有關食材工廠衛生規范的.規定。

　　3、工廠的衛生管理

　　食材工廠建立相應的衛生管理機構，認真宣傳和切實執行食材衛生法規，包括工廠的經常性環境衛生、除蟲滅害、原材料衛生、產品質量檢驗、設施衛生和維修保養、清洗消毒、個人衛生、有毒有害物質、污水污物、上下水系統、動物飼養等管理以及規章制度、考核評比、職工健康教育等具體工作。

　　4、生產過程的衛生

　　包括從原料到成品的全工藝過程。在食材加工過程中，按“原料→半成品→成品→包裝→儲運”的流程，嚴防交叉污染，在生產加工的場地、車間有消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風、防腐、防塵、防蠅、防鼠、洗滌、污水排放、廢物處理等基本衛生設施并合理使用；食材包裝有嚴格衛生要求的場地和操作要求，包裝材料和標識都必須符合國家有關規定，操作人員必須講究個人衛生，符合從事食材生產經營的健康要求，成品應經有關標準檢驗合格，方可出廠。

　　5、衛生和質量的檢驗

　　食材工廠有與生產能力相適應的衛生和質量檢驗機構，負責產品衛生和檢驗工作。按國際規定的或企業品質控制標準和檢驗方法進行檢驗，簽發檢驗結果單，妥善保存原始記錄，并定期鑒定、維修檢驗用儀器、設備，保證檢驗結果的準確。

　　6、成品儲存和運輸的衛生 食材生產有原料、半成品和成品三種符合衛生要求的倉庫，容量與生產能力相適應；各類倉庫有專人管理、負責，定期清洗、消毒、通風換氣。各種成品的儲放按相應的工藝要求進行。

　　食材運輸有專車、專船或專艙，嚴禁一車多用或與非食材混運，運輸中使用的容器、工具專用，有專人負責運輸工具的清洗、消毒等衛生工作。

　　7、個人衛生與健康的要求

　　食材從業人員進行健康檢查合格和培訓教育合格后才能上崗。以后每年至少要進行一次體檢和培訓，并養成良好的衛生習慣，如：上崗時，穿戴整潔的工作衣、帽、鞋，上崗前和便后必須洗凈雙手，防止食材污染。

　　三、配送時間保證措施

　　為了快速送貨，公司成立了的相關部門，實行部門負責制，專人專事，明確職責，保證整個配送的及時性與穩定性。

　　1、作業時間

　　為了保障送貨時間的及時性，員工上班時間從早上6：00開始，早上早下。通過作業時間前提，保證配送時間在顧客要求范圍內有一定的彈性。

　　2、快速響應

　　學校下達要貨訂單后，訂單經過匯總、分析后交到采購部，由采購部負責肉品的采購。如果是自養豬，采購部與養殖負責人進行溝通，當天把生豬送到定點屠宰場進行屠宰。

　　第二天新鮮肉品進入庫區，質檢人員經過檢驗后直接進入加工區進行分割，分割師根據客戶要求把白條豬進行分割。分割后的豬肉產品進行稱重、開票，然后由物流車進行配送。做到整個流程連續作業，無間斷作業。

　　3、送貨

　　根據顧客需求，進行線路調整。時間緊、距離遠的客戶優先發車進行配送。做到優先分割，優先加工，優先開票，優先裝車，優先發車，優先配送，保證客戶的時間需求。

　　4、售后處理

　　當產品配送出去后，發生顧客糾紛，在第一時間內快速處理。質量問題無條件退貨，然后以最快的時間給客戶進行調貨。其它問題，在第一時間內與客戶進行溝通，解決客戶問題。

　　四、人員配備方案

　　如今的農副產品銷售配送部已是一個專業化的配送中心，并擁有一個專業化的配送團隊，擁有自己各類型專職配送汽車15多輛，包括2臺應急專用車輛，有專職的切配加工、包裝專職人員20人，有一個200平方干凈衛生配套設備完善的切配加工場所。 先進的管理理念經過十幾年的'摸索與錘煉、學習和成長，我們形成了一套高效規范的管理體系。

　　主要由六大部分組成：

　　第一：健全的崗位責任制：員工有章可循。

　　第二，強化現場主管責任制：有效地與客戶及員工溝通，建立員工相互間合作的良好關系。

　　第三，加強出品質量責任管理：建立出品質量管理登記制度，預防食物中毒，定期進行出品質量分析，并制定糾正措施。

　　一站式采購

　　根據市場分析及客戶的要求，公司領導人果斷轉變思路，率先撤消大型物流倉庫，由原來的批發采購→裝卸→倉儲→裝卸→現場，直接變為蔬菜基地采購→加工→現場。極力降低物流成本，充分保證食材的新鮮、多樣、靈活之需求。 嚴格的衛生管理制度

　　近年來，常有媒體報道集體食物中毒事件，十分讓人擔憂。公司本著寧保一分險，不省三毛錢的原則，從源頭把好食材衛生關，決不購買變質、變味、不新鮮的食材。在食材加工中，嚴格按照有關食材衛生操作規范實行。在環境衛生方面嚴格按7S標準執行，并對所有現場定期與不定期的檢查，消除衛生隱患。

　　配送部嚴格按照食材安全管理體系運作，率先在同行業建立了一套科學規范的作業流程和服務標準。嚴把食材質量關，實施溯源制度，注重過程控制，每道環節進行食材安全檢測，已形成從種植養殖、原料采購、保鮮加工、儲藏運輸和送貨上門的一體化服務，建立了從田間到餐桌的健康保障體系。

　　質量第一，服務至上，不斷提高客戶滿意度，做真正的食堂配送專家，是我們堅持不懈的追求！

　　飲水思源，回報社會，是公司創業發展的宗旨，基業長青的根本！我們愿與社會各界有識之士一起，共同振興我國農產品配送服務事業，推動農業和食材安全的大發展！

　　五、服務承諾

　　我配送部在為您提供服務的過程中，特對質量、數量、價格、售后服務等方面鄭重作如下承諾：

　　一）保證配送的食材質量。所有蔬菜等等保證來自長期合作蔬菜基地，任何時候不出售假冒、偽劣、過期變質產品，各品種均經衛生、防疫、質檢等政府職能部門嚴格檢驗檢疫，杜絕質量偽劣產品，如發現假冒偽劣產品以一罰五十。若所送貨物引起食物中毒事件，屬我公司責任的，由我配送部承擔所有經濟和法律責任。

　　二）保證提供每日食材的質量檢驗報告，我配送部每天有一個工作人員，保證在食材送到食堂后，收去食材樣品送到廣西出入境檢驗檢疫局檢驗檢疫技術中心，保證在當天10.30分食堂開餐前提供每日食材由廣西出入境檢驗檢疫局檢驗檢疫技術中心提供的質量檢驗報告。保證送貨品種齊全、數量準確，所有送貨數量以客戶驗收為準。

　　三）不需要加工的食材，早上8.00送到指定地點，對于現場加工食材，保證在早上8.30分完成加工，保證有配送應急預案。每天的供貨時間（包括客戶臨時加單、補貨）由客戶指定，保證在規定的時間送貨上門，如超過規定時間30分鐘罰款當次金額5%，超過1小時罰款30%。如有意外情況，我們可以保證從配送部最近的攤位配送食材來供應。

　　四）保證配送的食材按要求進行粗加工并且干凈衛生。對配送的食材并進行分類包裝。對具體的食材產品用保鮮盒、保鮮袋、保鮮桶進行分類包裝。

　　五）本項目我配送部固定人員為10人，我方派2臺專車和專人，提供全天候的跟蹤服務，保證客戶的任何需要都得到即時的落實。

　　1、實行實名登記制上崗，上崗人員必須配帶本配送部的蓋章工作牌。

　　2、本配送部保證每日安排上崗工作人員3人為食堂服務。

　　六）我配送部有關負責人每月定期上門回訪跟蹤客戶，隨時了解客戶各種建議、意見和要求，并及時做出處理。

　　七）配送部配備專職客戶服務代表，全天候受理各類咨詢、投訴，并上門服務，第一時間解決業務往來中出現的各種問題。

　　八）配送部嚴格執行7S管理，注重加工過程的質量控制，確保出品的衛生符合要求。

　　九）嚴格按照HACCP為依據建立食材安全管理體系并貫徹執行。

　　十）以ISO9001：2000標準建立“質量管理保證體系”，確保產品品質。

　　十一）嚴格按照國家飲食衛生標準執行各項操作；

　　十二）嚴格履行合約條款，保證品質，份量，用心服務；

　　十三）100%做到管理規范化、標準化，操作流程化，形象統一化；

　　十四）我方所有員工身體健康并持有效健康證并接收合作客戶的相關紀律約束；

　　十五）對食用本配送部所有提供的的任何食材而導致食物中毒，我配送部負全部責任，并承擔所有后果；

　　十六）100%保證零事故的發生，若因我方工作人員過錯導致的工業安全如火災等事故，我配送部承擔全部責任和損失；

　　十七）隨時接受服務方的改善意見并實時妥善處理；

　　十八）保證不將項目業務轉讓給第三方，隨時配合貴方相關檢查及需協助之事宜。

　　食材供貨服務方案 16

　　河北優配網絡科技有限公司成立于20xx年2月28日，位于邯鄲市邯山區南堡鄉北泊村南超盟農產品市場B區，公司一直致力于為邯鄲地區學校、部隊、企事業機構食堂提供生鮮食材一站式配送服務，提供健康食材服務解決方案。經過全體工作人員的不懈努力，現已成為邯鄲地區食材配送服務行業最具影響力的企業之一。

　　我公司專業為各類機構食堂提供優質的蔬菜、水果、糧油、肉、禽、蛋、水產、南北貨、調味品等16大品類三千多個單品的.一站式加工配送服務。公司擁有20xx余平的綜合配送中心，并自建大型冷藏庫、冷凍庫。

　　1、公司理念及發展

　　我公司一直積極倡導的“品質保證、配送及時、服務細心”的配送服務理念，得到了各行各業客戶的一致認可。目前優配生鮮配送已覆蓋邯鄲市企業單位80多家，包括邯鄲市教育體育局、七色光教育集團、北斗童星教育集團、叢臺區稅務局、銀監局邯鄲分局、中國農業發展銀行（邯鄲分行）、邯鄲銀行、中國銀行、安琪兒教育集團、藍天教育集團、邯山區交通局、市政工程管理處、邯鄲市中心醫院等合作單位。

　　2、優配食品安全

　　優配堅持“食品安全重于泰山”的理念，每日都嚴格執行蔬菜農藥殘留檢驗，并且公司將于20xx年初設立更為專業的食品安全檢驗室，堅決杜絕食品安全隱患，杜絕農藥殘留、瘦肉精等食品安全因素流入客戶單位餐桌，確保客戶單位的食品安全和員工身體健康，從而避免發生食品公眾事件及產生不良影響。

　　3、優配生鮮·鄭重承諾

　　1.所有肉類來源都是國家正規屠宰廠家的特選合格產品，保證優質安全，杜絕私宰；

　　2.所有蔬菜來源均為綠色無污染的蔬菜種植基地，確保新鮮、安全、無毒、無公害；

　　3.所有食用油均來自邯鄲的各品牌省級經銷商采購，杜絕地溝油；

　　4.實時關注全國各地食品安全事件，第一時間掌握食品安全資訊，提早做好防范措施。

　　4、優配膳食營養

　　營養健康食譜不是食物的簡單相加，是基于對食物營養的了解以及科學的設計，優配生鮮邀請營養師，結合當地的時令蔬菜，根據“平衡膳食寶塔”的原則，結合優配不同年齡層的客戶，合理設計每周菜譜供優配客戶參考；

　　食材供貨服務方案 17

　　為進一步加強本項目食品衛生安全管理，規范學校食堂食材原料采購管理，嚴防發生食物中毒或食源性疾病的發生，切實保障廣大學生和教職員工的身體健康和生命安全，我公司特制定本方案。

　　一、配送目標

　　根據本項目招標文件的要求，以學校為單位，依照各學校實際，建立區域性的大宗食品原料統一配送機制并有效開展工作，以進一步規范本項目食堂食品原料采購管理。促進本項目食堂的規范化管理，確保學生在校就餐的安全、營養、價廉，促進學生的健康成長。

　　二、配送產品

　　食用植物油、調味品、豬肉、禽肉、禽蛋、蔬菜、豆制品、小麥粉等食品。

　　三、配送食品的內容及標準

　　1、食用植物油必須符合GB2716-2005標準，并具有企業食品生產許可證（不得使用轉基因油）。在配送期間，供應商須向所配送學校提供每批次食用植物油的出廠合格證明材料。

　　2、小麥粉必須符合GB1355-86標準，并具有企業食品生產許可證。在配送期間，供應商須向所配送學校提供每批次小麥粉的出廠合格證明材料。

　　3、豬肉必須來自國家定點屠宰企業（禁止供應病、死、種豬、老母豬肉），并提供動物檢疫部門的兩章兩證，豬肉送達學校食堂時須為凈肉（無骨，肥肉、瘦肉比例為4：6)，并使用真空氣調保鮮，確保食材不低于48小時保鮮。

　　4、包裝調味品必須具有企業食品生產許可證，其余配料必須符合國家食品安全相關要求；在配送期間，供應商須向所配送學校提供每批次包裝調味品的出廠合格證明材料，不得使用散裝調味品。

　　5、禽肉、禽蛋必須保證新鮮（禽肉必須當日屠宰并提供檢疫證明）。蔬菜類必須保證新鮮，無農藥殘留，并提供有相關部門檢疫（驗）證明，酶抑制率<50%，符合GB/T5009.199-2003檢驗標準。

　　6、豆制品須由配送服務企業自行生產加工，須符合國家相關的食品安全法規定和衛生標準。

　　7、蔬菜要洗切完畢后的凈菜配送，并使用冷鏈氣調保鮮技術，確保食材不低于48小時保鮮。

　　四、保證配送食品蔬菜質量的措施

　　1、在和學校食堂簽訂《食品蔬菜配送合作協議》中，由學校食堂和我們共同擬訂《食品蔬菜配送質量標準書》；

　　2、我公司接到學校食堂送定單后，由公司采購員工分類采買或向和我公司簽訂購銷協議的農民專業合作社訂購，將組織的食品蔬菜由分揀人員按《食品蔬菜配送質量標準書》分揀包裝并分類入庫貯藏。

　　3、由于蔬菜生產的季節性、地域性和多樣性，蔬菜是鮮活產品，組織柔嫩，含水量高，易腐爛變質，采后極易失鮮，故鮮活蔬菜由公司員工分揀入筐后，迅速將其拉入保鮮冷藏倉庫貯藏，在由我公司具體負責配送各單位的配送主管檢驗合格后才送往學校食堂；

　　4、我們配送的蔬菜經由學校食堂的質量監督員驗收。

　　5、配送價格構成及報價說明書：配送價格包含蔬菜的收購價格、分揀運輸的損耗和搬運運費、運輸費、國家法律規定的.稅費和行業交易費和我們企業的毛利等方面。在制定配送價的過程中，根據蔬菜行業的各種特殊性，我們主要采取隨行就市的原則主要采取由供應商定期（周報、旬報、月報）報價、采購方核價的方式進行（當有分歧的意見時，雙方議價協商解決）。

　　五、配送計劃客戶服務策略

　　1、建立服務補救預警系統。化解顧客抱怨的最佳時機是在事前，以預防為主，補救為輔，即在問題出現前預見到問題即將發生而予以避免。

　　2、鼓勵和引導不滿的顧客投訴。物流服務提供者要設計方便顧客投訴的程序，以鼓勵和引導顧客投拆。還應鼓勵不滿意顧客中“沉默的大多數”說出他們的不滿，利用這些信息發現潛伏的危機和問題的根源，及時改進。

　　3、快速解決問題。當發生服務失誤時，企業作出反應越快，服務補救效果會越好。服務人員必須在失誤發生的同時迅速解決，避免服務失誤擴大并升級。

　　六、配送路線

　　1、正是由于配送運輸獨有的特點，合理規劃配送路線對配送成本的影響要比一般運輸大得多，所以必須在全面計劃的基礎上，制定高效的運輸路線，選擇合理的運輸方式和運輸工具，通常把汽車作為主要的運輸工具。

　　2、選擇駕駛經驗豐富的駕駛員配送，這也是整個配送網絡優化的關鍵環節。合理確定配送路線就是經最少的環節，以最快的.速度把食品蔬菜運至學校食堂，以保障學校食堂的正常運行。

　　七、配送安排

　　1、時間安排：準時揀貨、檢測、發貨。

　　2、運輸安排：安排保鮮貨車進行較遠距離配送，選擇最短的路徑的并根據蔬菜不能的碰撞的特點，選擇路況最好的運輸路線。

　　八、配送要求

　　1、所配送的產品均有符合國家食品衛生標準的許可證明和檢疫證明；

　　2、嚴格質量把關，不合格產品無條件退回并及時更換；

　　3、配送的數量以校方實際驗收為準；

　　4、按貴方要求的送貨時間準時配送到指定地點；

　　5、每日不同菜品配送到各個學校；

　　6、售后服務：有專人負責回訪、反饋，認真處理客戶的每一條意見和建議。

　　7、學校提前1-2天將需要的品種、數量、要求等信息報至我方負責人處。

　　8、根據配送的學校數量、地址、距離等信息將送貨行程劃分為不同路線，每車配備2-3人。

　　9、每月份四個片區召開一次膳食委員座談會議（由學校負責人、學生家長、學校廚師、學校廚房管理人員組成)。提出改進意見及菜品的搭配以及囗味的適合提出寶貴意見，我公司將按照意見制定下月營養菜譜。

　　九、安全責任

　　在一定的規則前提下，通過一定的檢測設備可以檢測出農產品的質量和是否含有農藥殘留，如果農藥殘留超出了國家標準，立即終止此批蔬菜的運輸。注重農產品質量，通過配送使健康綠色蔬菜及時送到學校食堂，讓廣大師生能輕松體驗健康綠色蔬菜的無負擔美味，讓您輕松訂、健康煮。在我們兢兢業業的努力之下，期望大家都能吃到清凈健康的綠色蔬菜食品。

　　食材供貨服務方案 18

　　根據《中華人民共和國食品安全法》《中華人民共和國食品安全法實施條例》精神及《校園食品安全守護行動方案（20xx—20xx年）》（國市監食經〔20xx〕61號）的要求，結合我市實際，決定在全市范圍內開展校園食材統一配送單位規范化建設工作。特制定本方案。

　　一、總體要求

　　結合浙江省校園食品安全守護行動，主動拉高標桿，嚴格落實校園食材配送單位食品安全主體責任，以“標準化”為主旨，篩選出管理體系先進、主體責任落實到位的校園食材配送單位，不斷完善校園食品供應體系，提高學校食品安全保障水平，提升校園食品安全治理能力。

　　二、實施范圍

　　全市通過集中采購統一配送的方式為學校食堂提供以食用農產品為主的食材配送單位。鼓勵大型機關企事業單位食堂、餐飲企業的食材配送單位參照本方案開展整改提升，申報驗收評定。

　　三、主要任務

　　（一）推進學校食材配送單位招標標準落實

　　重點推進《校園食材招標評分指南》的制定，并在后續學校食材配送單位集中采購的招投標中運用落實，通過統一的標準，進一步促進校園食材招標工作的科學化和規范化。

　　（二）推動學校食用農產品配送單位規范標準執行

　　在我市學校食材統一配送單位中倡導執行《學校食堂食用農產品配送企業管理規范》（T/ZFS0012—20xx）等規范、標準。通過啟動實施、整改提升、驗收評估、結果運用四個方式，實現長效閉環管理。

　　（三）推廣數字化全程追溯管理體系運用

　　通過明確責任、強化培訓、示范引領，全力推廣“浙食鏈”、“陽光配送”等追溯管理體系在校園食材配送單位中的應用。達到進貨查驗記錄全程電子化、食品追溯鏈條清晰化的工作目標。

　　四、規范化建設基本要求

　　（一）隊伍建設提升。要配備專職食品安全管理員，全面實行考核合格持證上崗制度。規模以上農產品、食品經營單位需設置食品安全管理機構并明確分管負責人。要配備具有檢驗知識和檢驗能力的質量安全檢驗人員。要定期對職工進行食品（食用農產品）安全知識培訓，并保存培訓記錄。每年對從事接觸直接入口食品的職工進行健康檢查，取得健康證明方可上崗工作。全方位提升配送單位從業隊伍建設規范化、標準化、專業化。

　　（二）管理制度健全。梳理《中華人民共和國食品安全法》、《食用農產品市場銷售質量安全監督管理辦法》、《浙江省農業農村廳浙江省市場監督管理局關于加強食用農產品產地準出與市場準入銜接工作的通知》、《浙江省市場監督管理局關于推進“浙食鏈”系統建設應用的實施意見》等法律法規和文件的要求，建立并執行崗位職責制度、進貨查驗記錄制度、快檢操作流程制度、供應商審核制度、快檢不合格樣品處置流程制度、問題食品召回處置制度、食用農產品質量安全自查制度、從業人員健康管理制度、銷售記錄制度、食用農產品追溯制度、定期清潔維護設施設備制度等食品安全管理制度。

　　（三）場所設備設施配備合理。經營場所內部要環境衛生整潔，結構布局合理，配備與經營品種、數量相適應的驗貨、配貨、粗加工、切配分割、快檢區（間）等專間及粗加工處理的設備設施，場所面積要與銷售規模相匹配。經營場所外部要遠離污染源。貯存場所要滿足食品或食用農產品質量安全所需的溫度、濕度和環境等特殊要求。運輸工具要同食品或食用農產品的類型、特性、數量、流量、流向、運輸季節、距離、路況相適宜。

　　（四）食材流轉全流程管控到位。實行食材采購、貯存、配送全流程精準、閉環管理。食材采購要做好供貨者經營資格查驗和供應商審查工作，確保食材來源可追溯。采購食用農產品的，需留存購貨憑證及相關合格證明文件。采購進口冷鏈食品的，還需做好“三證一碼”的查驗和賦碼掃碼工作。對同一產地、同一產品連續多次抽檢不合格的，要采取限期禁入等措施，從源頭杜絕食材安全隱患。食材貯存要符合相關的安全要求，包裝材料要符合國家有關強制性的技術規范，做好貯存記錄，做到分類貯存、科學貯存。食材配送要做到配貨-配送-到貨全鏈條規范化管控，配送過程要做到整齊有序、清潔衛生。

　　（五）數字化追溯管理體系全面應用。全面部署應用農產品風險智控場景（“浙食鏈”）等管理軟件，100%建立銷售者電子檔案，使用應用系統進行進貨信息登記和入場查驗，并保證一定的活躍度。經營進口食用農產品的，相關產品與冷鏈食品風險智控系統（“浙冷鏈”）對接，提高食用農產品風險智控的覆蓋面和有效性。強化食用農產品產地準出和市場準入的銜接，鼓勵食材配送單位采取基地直采、場廠對接的方式采購食材。依托全省數字化改革，實行“陽光配送”，對食材流轉全過程進行實時監控，確保食材從供貨商到學生餐桌中的每一環節“陽光”、“可溯”。

　　五、工作步驟

　　（一）制定標準：根據《學校食堂食用農產品配送企業管理規范》（T/ZFS0012—20xx）和農產品銷售管理的法規文件要求，制定科學、嚴謹的評價標準。

　　（二）申請報名：按照自愿原則，由校園食材統一配送單位填寫申請表（見附件1）,經所在地市場監管局、教育局同意后，報市創建專班領導小組備案。

　　（三）指導培訓：根據《平湖市校園食材配送單位規范化建設評價標準（試行）》（見附件2）要求，集中開展一次規范化建設的培訓，結合培訓成果，各校園食材統一配送單位認真制定提升計劃，接受第一輪初始性評估。評估后，針對自身存在的問題，制定個性化提升方案，落實整改工作。

　　（四）創建提升：完成整改提升后，開展第二輪評價性評估，經現場驗收考核后形成評估報告，評估結果運用于后期合格供應商評價、招投標等工作。

　　（五）評定命名：經市創建專班領導小組審核同意后，在校園食材配送單位中評選出示范單位和達標單位，進行命名授牌，并向社會公布。

　　（六）長效管理：對中標的校園食材統一配送單位每三年開展一次復評。每年開展1-2次動態檢查，每月開展1次追溯管理體系和“陽光配送”在線檢查，對檢查發現存在嚴重缺陷的單位，依情節嚴重分別予以責令改正、約談、降級、取消稱號、建議暫停配送、行政處罰等，形成長效管理機制。

　　六、工作要求

　　（一）加強組織領導。要高度重視，深刻認識校園食材統一配送單位規范化建設工作的`重要性和緊迫性，切實把開展規范化建設工作列入工作重點，抓緊抓好，確保取得實效。市市場監管局、教育局設立工作專班，由郎曉東、柯忠明任組長，李良平、李在忠任成員，各配送單位也要高度重視，成立專門工作組，開展改造提升工作。全面推動校園食品安全管理制度健全，食品安全主體責任落實，食品安全監管工作加強，從業人員的食品安全意識提高，校園食品安全狀況改善。

　　（二）嚴厲打擊違法行為。加強監督檢查和抽檢監測，重點打擊生產經營添加非食用物質食品、不符合安全標準的食品、未經檢驗檢疫或檢驗檢疫不合格的肉類、“三無”食品、“山寨”食品、商標侵權食品、劣質食品、過期食品等違法行為。對日常監督檢查發現的違法違規問題一律出具書面責令限期改正通知書或依法立案查處，并督促食品生產經營者實行整改責任人制度和閉環管理。

　　（三）加強日常指導。做好校園食材統一配送單位規范化建設的指導工作。加強對校園食材統一配送單位的監督檢查和抽檢，依法公布監督檢查和監督抽檢信息。實行動態管理，加強對已授牌示范單位和達標單位的日常監督檢查，督促示范單位和達標單位持續按照示范標準來自我要求。如不再符合授牌標準或發生重大食品安全問題，要按照相關報批程序予以摘牌并向社會公開摘牌原因，促進校園食材統一配送單位提升食材質量安全管理水平。

　　（四）加強宣傳總結。加大對校園食材統一配送單位規范化建設工作的宣傳力度，認真做好政策解讀，展現示范創建活動的意義與特色。充分利用政府信息平臺、報紙、微信平臺等各類媒介，提高公眾知曉度和參與度，營造濃厚創建工作氛圍，不斷鞏固和擴大活動成果。同時，善于總結工作中的成效和經驗，及時將工作進展情況、典型經驗做法、工作總結、圖片資料等報送創建專班領導小組。

　　本通知自20xx年12月1日起施行。

　　食材供貨服務方案 19

　　為認真落實平羅縣人民政府20xx年民生實事工作，進一步加強全縣中小學校(幼兒園)、公辦養老機構及政府機關食堂(以下簡稱各單位)食品安全管理，嚴防食品安全事故發生，切實保障廣大就餐人員身體健康和生命安全，根據我縣實際，制定本方案。

　　一、指導思想

　　加強各單位食品安全管理，開展食品食材統一配送，認真落實平羅縣20xx年十大民生實事及全縣食品安全工作有關意見，鞏固“石嘴山市創建國家食品安全示范城市”成果，為廣大幼兒、中小學生、機關人員及公辦養老機構老人飲食安全保駕護航。

　　二、基本原則

　　食品食材配送遵循公平競爭、公開透明、誠實信用、擇優選擇的原則。

　　三、目標任務

　　(一)工作目標

　　根據平羅縣實際，建立各單位食品食材配送管理機制，進一步強化食品食材配送管理，實現全縣中小學(幼兒園)、公辦養老機構及政府機關食堂食材統一配送，通過源頭控制確保全縣中小學(幼兒園)學生、公辦養老機構老人及機關人員飲食安全，同時逐步增加推廣范圍。對于臨時性公務招待活動因供應商無法及時配送的情況下允許餐飲服務單位自行采購，自行采購必須遵從索證索票及進貨查驗相關制度。

　　(二)工作任務

　　1.建立采購合同備案制度。各單位與供應商必須簽訂配送合同，參照《平羅縣中小學(幼兒園)、公辦養老機構及政府機關食堂食品食材配送指導性合同》，可按實際需要增加條款。簽訂配送合同后到縣市場監管局、教體局、民政局及機管中心備案。

　　2.建立配送質量評議制度。各單位要建立配送服務質量評議制度，將食品質量、服務質量、合同執行等情況納入評議范圍，組織對配送企業進行客觀、全面、公正的綜合評議，綜合評議每年至少二次，評議結果由各主管部門(縣教體局、民政局、機管中心等)匯總備案作為續簽合同和退出配送的重要依據。

　　3.建立責任追究制度。配送工作領導小組成員單位要定期或不定期地深入各單位和配送企業，對配送工作進行督查。因違規進貨、食堂管理不嚴，造成責任事故的，要嚴格追究相關負責人的責任。對配送企業提供不合格產品或不按要求配送，影響學生正常就餐的，應依據合同取消配送資格，依照食品安全追溯體系及相關法律法規追究責任。

　　4.嚴格落實索證索票及驗收制度。對配送企業配送的食品食材，各單位必須堅持索證索票，妥善保管配送企業提交的產品合格證和檢驗、檢疫報告書等材料。要指派專人負責對食品原料的檢查驗收，對不符合食品安全相關要求的堅決拒收。

　　5.建立配送企業退出機制。因食品配送引發食品安全事故;被各單位連續兩次評議結果滿意率較低的;企業存在嚴重安全隱患整改不到位等情況的，將取消該企業食品配送資格。

　　四、工作步驟

　　(一)制定方案階段(20xx年3月20日前)。縣市場監管局聯合縣教體、民政及機管中心等部門制定實施方案并上報縣人民政府。

　　(二)試點實施階段(20xx年3月21日—9月20日)。縣市場監管局聯合縣教體局等部門確定入圍企業，各單位與入圍企業自行簽訂合同。

　　(三)統一配送階段(20xx年9月21日以后)。全縣所有中小學校(幼兒園)、公辦養老機構及政府機關食堂實施集中采購、統一配送。

　　五、配送具體要求

　　(一)各部門職責分工

　　縣市場監管局：負責此項工作的牽頭、落實，成立食品食材配送管理監督小組，對供應商競爭入圍、日常管理工作進行指導、檢查和監督。

　　縣教體局：負責督促指導各學校(幼兒園)嚴格落實方案內容，嚴禁私自采購，負責指導、監督各學校做好食堂食品安全管理工作。

　　縣民政局：負責督促公辦養老機構嚴格遵守方案規定，嚴禁私自采購，負責指導、監督公辦養老機構做好食堂食品安全管理工作。

　　縣農業農村局：負責入圍企業配送的'食用農產品(含初級水產品)、畜禽屠宰環節質量安全監督管理。協助入圍配送企業培育發展種植養殖基地。

　　縣商務局：依照部門職能指導做好食品食材配送協調工作。

　　縣機管中心：負責督促機關食堂嚴格遵守方案規定，嚴禁私自采購，負責指導、監督機關食堂做好食堂食品安全管理工作。

　　(二)配送企業資質及配送要求

　　1.入圍企業相關要求

　　(1)具有營業執照、食品經營許可證等相關資質。

　　(2)具備較強的經營、加工、配送能力，具有良好的企業信譽及售后服務能力。

　　(3)入圍企業應當主動接受市場監督管理部門監督管理，市場監督管理部門可結合本部門工作計劃，適時對配送的食品進行抽樣檢測，檢測結果不合格，對配送企業將依法予以處理。

　　(4)入圍企業在參與競爭期間無食品安全違法行為。

　　(5)入圍企業必須購買食品安全專項保險，報送相關部門進行備案。

　　(6)入圍企業必須建立完善的食品安全追溯體系。

　　(7)入圍企業必須符合法律、行政法規規定的其它條件。

　　2.配送品種與標準

　　(1)配送品種

　　米、面、油、調味品;肉、蛋、禽、蔬菜、水果等。

　　(2)配送標準

　　所配送的食品原料符合食品安全國家標準要求，必須依法取得SC許可，每批次具備檢測資質的食品檢測報告;配送蛋類必須新鮮、安全，肉類必須具有定點屠宰的“兩票兩章”等相關證明材料;蔬菜、水果農藥殘留量必須符合《GB2763-2016食品安全國家標準食品中農藥最大殘留限量》標準。

　　3.配送方式與要求

　　(1)配送方式

　　由縣市場監管局牽頭，縣教體局、民政局、機管中心、商務局、農業農村局配合，通過競爭方式確定兩家資質審查合格的企業。各單位與入圍企業簽訂供貨合同，合同期限由各單位自行約定確定。配送企業名單、資質信息應向社會進行公示。

　　(2)配送要求

　　①入圍企業必須按照要求在平羅縣境內建立配送中心，實行統一采購、統一檢測、統一配送。

　　一是統一采購。食堂食材必須實行統一采購，食材采購的價格應本著“低于本地市場零售價格，略高于本地市場批發價格”的原則，由各單位和入圍企業簽訂合同并依照合同約定價格執行。原則上入圍企業優先在平羅縣采購供應的食品食材，優先考慮扶貧產業農產品，每月分品種匯總采購食品食材數據報縣市場監管局。

　　二是統一檢測。入圍企業必須設立檢測室、配齊檢測人員(需有相應資質)，檢測室要求配備完善的食品安全快速檢測設備，其中必須包括：蔬菜農殘檢測儀、注水肉檢測儀、病害肉和瘦肉精速測試紙、加工用具表面潔凈度快速檢測設備等。采購的每一批食材都需按照國家食品驗收標準進行入庫檢驗，確保所采購食品符合食品安全標準。市場監督管理部門對統一檢測行為進行監督管理，可配備一名快速檢測指導員結合工作實際適時對統一檢測工作進行比對抽查，確保統一檢測工作落實到位。

　　三是統一配送。實行冷藏車專業配送，根據每日各單位需求制定配送計劃。配送車輛按照食品運輸車輛的管理要求定期定時清洗消毒，防止因滋生細菌污染配送產品，做到配送過程中食品安全的要求零污染，降低在終端由于儲存不便或儲存不當增加的安全隱患。

　　②配送時限。肉類、禽類、蔬菜等食品的配送數量、頻次應由入圍企業與各單位在合同中自行約定執行。

　　③配送結賬周期。資金結算實行每月進行一次報賬，入圍企業配送中心每批次配送食材必須向各單位提供《食堂食品采購清單》及對應發票經各單位負責人簽字后報賬，報賬資金直接匯入供貨商賬戶。

　　(三)監管人員有關要求

　　監管人員要嚴格按照相關法律法規對配送企業食品安全進行監管，采取定期輪崗形式落實監管職責，發現食品安全隱患要及時上報。配送工作領導小組適時進行工作督查，對不符合工作要求的監管人員及時予以調整，確保源頭管控落實到位。

　　六、組織領導

　　(一)加強領導，確保工作進度。為確保食品統一采購、檢測、配送平臺順利搭建成功，成立縣食品食材配送領導小組(以下簡稱配送工作領導小組)，具體成員如下：

　　組長：

　　副組長：

　　成員：

　　領導小組辦公室設在縣市場監管局，由李雪斌擔任辦公室主任，負責與政府督查室工作對接、及時匯總各單位食品食材配送工作的進度情況，密切聯系各成員單位，按時上報工作信息，各相關部門要按照本方案工作步驟，結合部門職能，細化工作內容，強化工作部署，嚴格按照時間進度，務必保證9月開學前一周各單位食堂所有配送食品食材配送到位。

　　(二)密切溝通，形成工作合力。搭建食品統一采購、檢測、配送平臺是全縣20xx年十大民生實事內容之一，各相關部門要加強溝通協作，形成工作合力，全面落實工作內容。

　　(三)加強宣傳，營造輿論氛圍。各相關部門要依托各類新聞媒體，強化工作宣傳，主動公開平臺建設內容和運行情況，加大統一平臺提升食品安全保障質量的宣傳引導，營造共同參與監督的良好氛圍。

　　(四)陽光操作，接受社會監督。各相關部門在此項工作開展過程中應結合“政務公開”“政府開放日”及“學校(幼兒園)陪餐”等相關活動，加強食品食材配送工作各個環節的透明度、陽光化，主動接受公眾、媒體及社會監督，使民生工程同時成為一項“陽光餐飲”建設工程。

　　食材供貨服務方案 20

　　為切實加強學校食品衛生安全管理，嚴防食源性公共衛生事故發生，根據《常山縣食品安全委員會關于印發常山縣學校食品原料統一配送實施意見的通知》（常食安委〔20xx〕12號）文件精神，特制定本方案。

　　一、配送范圍

　　根據常食安委[20xx]12號文件精神，結合我縣當前實際，按照“先行試點，穩步推進”的原則，從20xx學年開始，用三年時間在全縣公辦學校食堂開展食品原料統一配送工作。具體目標是：20xx學年，選擇部分學校進行食品原料統一配送試點；20xx學年，城區公辦學校和鄉鎮中心校以上學校食品原料實行定點配送；20xx學年，全縣所有公辦學校實行食品原料統一配送。列入統一配送的食品原料為學校食堂所需的所有食品原料（含主副食、葷素菜、調味品等）。同時積極鼓勵民辦學校及幼兒園參加食品原料統一配送。

　　二、實施方式

　　將配送的食品原料分為定型包裝類（米、面、油、調味品等）和生鮮食品類（蔬菜、肉、禽、蛋、水產及豆制品等）兩大類，通過集中招投標形式分別進行公開招標，時限為20xx下半學年至20xx學年。凡符合配送準入條件的企業均可報名參與競標（企業準入條件詳見招標公告），參與競標企業憑綜合實力、服務承諾和競價情況，獲得配送資格。

　　三、招標程序

　　（一）信息發布。按招標程序將食品統一配送的信息、企業準入條件、招標內容和競標時間等在媒體上公開發布，鼓勵企業報名參與競標。

　　（二）開展招標。報名參加招投標的企業必須在3家及以上，不足3家報名的按照有關規定可采取競爭性談判方式確定中標企業。評標小組由相關技術人員和相關職能部門的專業人員組成，對參加競標企業的規模、信譽、產品質量、配送能力和價格進行評審。本著公平、公正、公開和競價的原則，決定配送中標企業。具體招標工作由縣教育裝備中心通過縣招投標機構規范操作實施。

　　（三）簽訂合同。中標企業必須按照常食安委［20xx］12號文件要求，與縣學校食品原料統一配送工作協調小組辦公室簽訂安全承諾書后，在教育局的指導下，逐年與列入配送的學校簽訂安全承諾書和配送合同。

　　四、配送要求

　　配送企業每天在網上公布第二天供應的品種及價格等信息，各學校采取網上填寫訂單或電子訂單等形式對本校食品采購需求量進行確認，配送企業接受配送任務后，應按合同要求，向學校提供優質、新鮮的貨物。配送產品應取得食品生產許可證的必須有“QS”標志，并要求索取質量檢驗報告，未列入生產許可目錄的應符合國家有關標準要求。

　　配送時間一般在每天早上9時前到位。配送企業要配置“配送專用車”，憑專用通行證進出學校。蔬菜、肉類等鮮活食品必須當日配送，其余食品原料可視學校實際需求酌情配送，確保學校食品新鮮、優質、安全可靠。盡量不要配送一些容易引發群體性食物中毒的食物，如馬鈴薯、四季豆、空心菜等。

　　企業配送食品原料價格應低于當月物價部門提供的市場價格。對于質量有問題的食品要保證退貨，并及時更換符合質量標準的食品。要努力提高有關工作人員的服務水平，不得強制向學校配送不符質量標準的食品，對出現有關質量問題按合同相關事宜處理。

　　五、保障措施

　　1、建立組織，加強領導。

　　為了做好學校食堂食品原料統一配送工作，特成立由趙豪清局長任組長，周元良副書記、周梅芳副局長、葉寶才副局長為副組長，陳淑貞、張有福、王愛民、張志夏、王文卿、楊旭峰為成員的常山縣教育局學校食堂食品原料配送工作領導小組。

　　各配送學校必須成立相關的工作領導小組，分工明確，職責到人，做好食堂食品原料配送工作。

　　2、明確職責，嚴格管理。

　　教育裝備中心職責負責對全縣公辦學校食堂經營狀況、用餐人數等情況進行調查摸底，確定配送學校名單；通過公開招標確定配送企業，指導學校與配送企業簽定合同；及時掌握學校食堂食品統一配送工作的開展情況。

　　教育局紀檢監察室職責參與配送企業招標過程和配送食品價格的`監督。

　　教育科職責負責指導學校加強食堂管理，健全與完善各項安全規章制度、衛生制度；與相關科室協作，定期或不定期對學校食堂的`食品安全和衛生安全等進行檢查；協同相關部門加強對全縣學校相關工作人員進行食品安全教育和培訓，提高師生的食品安全意識和法制意識；開展學校食品示范先進校的評比。

　　財建科職責負責建立健全學校食堂的財務管理制度，規范食堂收入和成本支出的核算，加強對學校食堂財務的監督與管理。

　　學校職責學校必須成立食堂管理機構，確定一名專門人員負責食堂管理工作。建立并完善學校食堂進、出貨臺賬；嚴格遵守學校食堂食品原料統一配送規定，嚴禁私自采購；建立健全學校食堂財務管理制度，要求設立收、支臺帳，凡學校食堂報銷的食品原料進購票據，必須是有配送企業送貨人、學校食堂收貨人及校長三人共同簽字的正規發票，學校財務才能予以報銷；學校食堂實行收、支兩條線。加強學校門衛管理，嚴禁無專用通行證和非“學校食品配送專用車輛”送食品原料進入校園，要教育師生注意校園內配送車輛的交通安全；根據物價部門每月提供的市場價格，對配送企業報送的食品價格進行審核，確保配送價格符合合同要求（低于市場價格）。同時加強對配送食品原料的質量審核，對于不符合質量要求的食品原料要拒絕簽收；對配送工作中出現的問題要及時向配送企業反映，及時溝通解決，解決不掉的問題要及時向縣教育局匯報。各配送學校每天要向配送企業索證索票，并妥善保管配送企業提交的產品合格證和檢驗檢疫報告等材料，建立好臺賬。

　　其它相關科室依據各自工作職責，對學校食堂食品原料統一配送工作進行相應的指導與監管。

　　3、健全制度，加大監管。

　　（一）配送服務質量評議制度。學校食堂食品原料配送工作領導小組將每學期組織配送學校對配送過程中的食品質量、食品價格、服務質量、合同執行情況、承諾兌現等方面進行綜合評議。評議結果報送縣學校食品原料統一配送工作協調小組辦公室。

　　（二）責任追究制度。學校食堂食品原料配送工作領導小組將定期或不定期地深入學校食堂和配送企業，對食堂食品配送工作進行督查。對學校違規進貨、食堂管理不嚴，造成責任事故的，將嚴格追究學校相關負責人的責任。對配送企業提供不合格產品或不按要求配送，影響學生正常就餐的，將按合同約定酌情扣除履約保證金；情節嚴重的取消配送資格，沒收履約保證金；造成責任事故的將追究其法律責任。

　　（三）建立退出機制。如發生配送食品質量引發重大食品安全事故、學校連續兩次評議結果滿意率低于50%，企業存在嚴重安全隱患整改不到位等情況之一的，報經常山縣學校食品原料統一配送工作協調小組決定取消該企業學校食堂食品配送資格。

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