紅燒肉作文

　　在平平淡淡的學(xué)習(xí)、工作、生活中，大家對(duì)作文都再熟悉不過(guò)了吧，作文是一種言語(yǔ)活動(dòng)，具有高度的綜合性和創(chuàng)造性。寫起作文來(lái)就毫無(wú)頭緒？以下是小編為大家整理的紅燒肉作文，希望能夠幫助到大家。

紅燒肉作文1

　　外公讓舅舅帶來(lái)一碗紅燒肉，那是外公的拿手菜，更是我一直以來(lái)的最愛(ài)。

　　外公已經(jīng)頭發(fā)全白，連眉毛都白了，外公的眉毛特別長(zhǎng)，眉尾的毛從眼上一直掛到眼角，好似年畫里的壽星。外公平時(shí)總是不茍言笑，但是只要我去看望他，外公總會(huì)笑瞇瞇地走進(jìn)廚房，做幾樣我最愛(ài)吃的小菜，再笑瞇瞇地看著我把飯菜吃得精光。

　　上小學(xué)之前，外公一直住在我家，我也吃慣了外公做的菜，特別是外公的紅燒肉，入口即化，是童年記憶里不可多得的美味。我喜歡吃瘦肉，不愛(ài)吃肥肉，特別喜歡吃帶著一點(diǎn)軟骨的紅燒肉。外公給我做紅燒肉時(shí)，總是坐十幾站的公交車到郊外的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，挑選瘦肉多肥肉少的帶皮帶骨五花肉。據(jù)外公講，紅燒肉要好吃，做法自然重要，但是材質(zhì)更重要。只有那里買的黑豬肉做出來(lái)的`紅燒肉才特別香，肉質(zhì)特別嫩，肉皮也Q彈。

　　幾年之后，我搬家到了濱江，外公也回到了自己在大關(guān)的家。我和外公住在這個(gè)城市的一南一北，路途遙遠(yuǎn)，以前還一個(gè)星期去一次，后來(lái)學(xué)業(yè)越來(lái)越忙，去外公家的次數(shù)也越來(lái)越少，算起來(lái)，上一次去外公家還是兩個(gè)多月前了。外公經(jīng)常打電話來(lái)，我卻總是沒(méi)說(shuō)幾句就掛了。外公知道我學(xué)業(yè)緊張，也從不抱怨，哪怕只跟我說(shuō)上一句話，也總是笑呵呵的。

　　想到這里，我忍不住打開(kāi)飯盒，那火紅的嫩肉和誘人的香味就已撩撥起食欲。輕輕夾起一塊放進(jìn)嘴里，嫩嫩的，滑滑的，油而不膩，甘醇中和著香甜，讓人欲罷不能。我知道，外公捎來(lái)的不僅僅是一盒紅燒肉，更是對(duì)我的掛念。我一邊吃，一邊暗暗在心里計(jì)劃著，下周末一定要抽出時(shí)間去看望外公，好好地給他老人家說(shuō)說(shuō)我學(xué)校里的趣聞，保管讓他笑得壽眉直抖！

紅燒肉作文2

　　“滋啦滋啦”，在家里的廚房響著交頭接耳的滋啦聲。疑，在干什么呢？告訴你們，媽媽在教我做紅燒肉呢。

　　今天，我從補(bǔ)習(xí)班回家，媽媽跟我說(shuō)：“上午，我在超市買了一點(diǎn)五花肉，你想怎么吃？”我笑瞇瞇地說(shuō)：“紅燒吧！媽媽，你可以教我怎么做嗎？”媽媽看著我說(shuō)：“好啊”那先來(lái)準(zhǔn)備配料，雞腿菇兩個(gè)，生姜五片，大蒜三瓣，八角三顆，接著，媽媽跟我說(shuō)：“可以開(kāi)始做了，先把五花肉用清水沖洗一下，鍋中放水，把清洗好的五花肉，兩片生姜，一勺黃酒放進(jìn)鍋里，點(diǎn)火等十分鐘左右。”水沸騰起來(lái)，鍋中有許多的泡沫，媽媽讓我把鍋蓋打開(kāi)，鍋里的泡沫一下子消失了，消失的泡沫變成了灰白色的東西，有的漂浮在水面上，有的.沾肉上面，看上去有點(diǎn)惡心。我問(wèn)：“媽媽那是什么東西？”媽媽說(shuō)：“那是血沫，沒(méi)關(guān)系洗干凈就好了。”我似懂非懂地點(diǎn)點(diǎn)頭。

　　洗好后，媽媽在邊上指揮：點(diǎn)火，先把鍋中的水燒干，倒油，放入五花肉，我輕輕地把肉放進(jìn)鍋里，頓時(shí)，鍋里響起了交響樂(lè)，我嚇得向后連連退好幾步，然后我只好一手拿著鍋蓋當(dāng)我的“盾牌”一手拿著鏟慢慢地翻炒，把肉炒至微黃，接著開(kāi)始放配料，三生姜，三顆大蒜炒香，放一勺黃酒去腥，家里沒(méi)有老抽，就放了三勺生抽來(lái)提鮮增色，一勺蠔油，一勺白糖，一點(diǎn)點(diǎn)鹽，翻炒幾下，放入一碗水，等水沸騰放入雞腿菇和八角，再翻炒幾下，蓋上鍋蓋，大火燒沸，改小火燜煮45分鐘，一頓的手忙腳亂終于結(jié)束了。現(xiàn)在慢慢等待紅燒肉出鍋了。45分鐘一到，我就迫不及待地打開(kāi)鍋蓋，媽媽大聲喊到：“等等，開(kāi)大火把湯汁收到濃稠，最后灑上蔥花才可以出鍋。”

　　看著爸爸媽媽吃得津津有味，我心里特別開(kāi)心。

紅燒肉作文3

　　今天，我學(xué)了一道菜，這道菜是“紅燒肉”。

　　這道菜再選肉上就非常講究，肉必須選擇五花三層肉，說(shuō)起來(lái)五花三層肉也挺有意思的，它是由一層白一層紅，一層白一層紅又一層白一層紅共由三層白三層紅組成的'，豬身上就肋骨附近有一點(diǎn)不是很多，有時(shí)在超市里買不到的，今天很幸運(yùn)買到了，回到家媽媽開(kāi)始給我做“紅燒肉”，我站在旁邊，邊看邊學(xué)。

　　首先，把買回來(lái)的五花肉洗凈，然后切成小四方塊，準(zhǔn)備好蔥，姜，大料，糖，料酒，醬油，往鍋里少放一點(diǎn)油，本身五花肉就肥，所以少放油，油開(kāi)后放糖熬糖色，然后把蔥姜大料放入鍋中，炒出香味，再放點(diǎn)料酒和醬油，在倒入一點(diǎn)水慢慢燉，很快就聞到了紅燒肉的香氣。

　　紅燒肉吃到嘴里嫩嫩的，滑滑的，油而不膩，咸中帶甜，一會(huì)兒功夫我就吃了六，七塊。

　　今天的紅燒肉真好吃呀！怪不得媽媽說(shuō)：“這是我們家的祖?zhèn)髅胤脚胫贫�成的。”看�?lái)，還真是名不虛傳啊！

紅燒肉作文4

　　寒假期間，媽媽一定要學(xué)會(huì)做一道菜，就是我最愛(ài)吃的紅燒肉。我一聽(tīng)就來(lái)了勁，同時(shí)也半信半疑：這個(gè)不會(huì)做飯的媽媽，怎么學(xué)做紅燒肉？難道有個(gè)名師來(lái)給她指導(dǎo)？于是我就作為一個(gè)旁觀者,(我倒要看看)媽媽（到底怎么）做紅燒肉。

　　等到媽媽已經(jīng)開(kāi)始做肉，我才知道（啊！原來(lái)）那位給媽媽指導(dǎo)的“名師”竟然是手機(jī)。只見(jiàn)媽媽從冰箱里拿出了一塊五花肉，切成了大小均勻的小塊，用涼水洗一遍，再把它放到加涼水的料酒里，泡十五分鐘再撈出來(lái)，然后把肉放到一個(gè)盛滿水的小鍋里，煮開(kāi)。水上出現(xiàn)了白沫，媽媽說(shuō)那是臟東西，要撈出來(lái)。看著媽媽一本正經(jīng)又忙來(lái)忙去的樣子，我不禁笑了起來(lái)。可媽媽不受外圍打擾，還是一本正經(jīng)地在做菜。

　　肉煮好了，現(xiàn)在要炒冰糖了。媽媽往鍋里倒油，油微熱后再放些冰糖。原本雪白的冰糖逐漸變成了黃色，又變成了深黃色，然后又慢慢變成了土黃色，又成了焦黃色，同時(shí)冒出了泡泡。這時(shí)，就要放肉了。只見(jiàn)媽媽把肉和糖色放在一起翻炒，讓肉沾上糖色。然后放入蔥、姜、醬油，倒入熱水，再來(lái)回翻炒一小會(huì)兒。等肉塊要把水吸干的'時(shí)候，媽媽又加了一點(diǎn)鹽、一些八角和香葉、一小片桂皮來(lái)回地炒，然后再加點(diǎn)水，在加水的同時(shí)，把山楂片放進(jìn)去，這可以讓肉有一種又酸又甜的味道……媽媽看紅燒肉熟了，就盛出來(lái)了，我嘗了嘗，味道還不錯(cuò)，就是肉不太爛，還沒(méi)達(dá)到入口即化的感覺(jué)。媽媽說(shuō)：“下次一定要煮得時(shí)間長(zhǎng)點(diǎn)，吸收這次教訓(xùn)，看來(lái)做什么事都要吸取教訓(xùn)呀！”

　　為了我吃上一次美味又健康的紅燒肉，媽媽真是費(fèi)盡心思呀！

紅燒肉作文5

　　因?yàn)槲业臏p肥的計(jì)劃，我已經(jīng)好幾天沒(méi)吃肉了，所以昨天媽媽特地去商場(chǎng)為我買了一大塊紅燒肉回家。

　　一回到家，媽媽便迫不及待地、興高采烈地對(duì)我說(shuō)：“薏薏你今天有紅燒肉吃了！”只見(jiàn)媽媽眉飛色舞，滿懷希望地把紅燒肉放進(jìn)了鍋里。

　　當(dāng)我在寫作業(yè)的時(shí)候，突然聽(tīng)到了媽媽的一聲慘叫，我連忙跑過(guò)去一看：媽媽嘟著嘴，在處理鍋里那一團(tuán)黑乎乎的東西。我連忙問(wèn)：“媽媽怎么了？”“我的`紅燒肉被我燒糊了！我不就是去上了會(huì)網(wǎng)嗎，怎么會(huì)燒糊的？”媽媽一邊哭一邊說(shuō)。見(jiàn)媽媽那么傷心，我便安慰她說(shuō)：“沒(méi)關(guān)系的，下次媽媽您再給我做吧！”雖然媽媽停止了哭泣，但她并沒(méi)有恢復(fù)到以前的樣子，還是那副垂頭喪氣的樣子。

　　后來(lái)媽媽對(duì)我說(shuō)：“謝謝你，在我失落的時(shí)候安慰我，是你讓我沒(méi)有氣餒，讓我有勇氣在做一次。”說(shuō)完，媽媽從背后拿出一盤紅艷艷的紅燒肉。

　　是啊，人生就是這樣，從哪里摔倒，誰(shuí)要從哪里爬起來(lái)，不要?dú)怵H，相信我們會(huì)做得更好！

紅燒肉作文6

　　我的奶奶是我們家公認(rèn)的“五星級(jí)大廚”，一大家子的一日三餐都由她一手包辦。她每天忙前忙后為我們做各種各樣的美食，特別是紅燒肉，那可算是一絕。

　　說(shuō)到奶奶做的紅燒肉，我的口水已經(jīng)忍不住下咽了。我不但喜歡吃奶奶做的紅燒肉，還喜歡看她怎么做。每次要做紅燒肉，奶奶就要起早出門，到菜場(chǎng)去買上一塊上好的五花肉。回來(lái)后將肉切成一塊一塊的，用清水一一洗凈。打開(kāi)煤氣灶，將炒鍋內(nèi)放入少許的油、蒜末、紅醬油，再放入冰糖，調(diào)至小火讓冰糖在油鍋里慢慢融化，調(diào)好汁后將肉倒在鍋里不停的翻炒，肉的顏色慢慢發(fā)生了變化，由粉紅變成了微黃，就好像換了一件衣裳。這時(shí)奶奶又拿出了一個(gè)雞蛋，將蛋清提取出來(lái)倒在紅燒肉的湯汁里，加少許水，將火調(diào)至最小，蓋上鍋蓋，用小火慢慢燉。過(guò)了好一會(huì)兒一陣陣的香味撲鼻而來(lái)，我趕緊跑去廚房掀開(kāi)鍋蓋，哇！紅燒肉在鍋里咕嘟咕嘟地冒著泡，色澤紅潤(rùn)，晶瑩剔透，光看就大飽眼福了，這時(shí)調(diào)至大火收汁，等汁收的差不多了，撒上少許切好的'蔥花，這道誘人的紅燒肉就做好了。

　　用筷子輕輕夾起一塊肉，油一滴滴的往下流，經(jīng)過(guò)這么長(zhǎng)時(shí)間的慢燉，肉變得松軟無(wú)比，就像豆腐一般，生怕一用力就把它夾碎了。放入嘴里，肉吸飽了醬汁，輕輕一口咬下去，便濺滿了口腔，軟糯的肉在唇齒間游走。肉順著喉嚨很快的滑了下去，像過(guò)山車似的“嗖”的一下，只剩下滿口的肉香，真是美味至極。

　　其實(shí)紅燒肉的做法也有很多，每個(gè)地方的做法也截然不同。千家萬(wàn)戶，萬(wàn)變?nèi)f化，但是我最鐘愛(ài)的還是奶奶的紅燒肉，因?yàn)槟抢锩婺�聚了奶奶�?duì)我的愛(ài)。

紅燒肉作文7

　　說(shuō)到我的最愛(ài)，那可就多了。可是在吃的方面我只有一個(gè)最愛(ài)，那就是紅燒肉，我特別愛(ài)吃我媽燒的紅燒肉。

　　我吃紅燒肉也有一定品味的，肥的地方太多，不吃。肉的顏色很淺，也不吃肥的太多，吃起來(lái)對(duì)胃的消化不好，肉的顏色太淺就證明材料放少了，吃起來(lái)沒(méi)味道。我最喜歡吃的是帶骨頭的紅燒肉，因?yàn)閹Ч穷^的紅燒肉吃起來(lái)特別的香，而且它的'營(yíng)養(yǎng)價(jià)值要高出很多，特別是鐵。

　　我媽媽燒的紅燒肉，有著一種獨(dú)特，讓人無(wú)法抗拒的香味，我每次聞到紅燒肉那種獨(dú)特的香味，我就會(huì)忍不住跑過(guò)去吃幾口紅燒肉。

　　紅燒肉，我的最愛(ài)。

紅燒肉作文8

　　我最喜歡吃的就是紅燒肉了，因?yàn)閶寢屖亲鲞@道菜的高手。當(dāng)然嘍，“強(qiáng)將手下無(wú)弱兵”，我自然也成了做紅燒肉的“高才生”了。

　　這不，今天就該輪到我掌勺了。吃完早飯，我就來(lái)到了菜市場(chǎng)。來(lái)到賣肉的攤點(diǎn)，我左瞧瞧，右看看，賣肉的師傅也情不自禁地問(wèn)了起來(lái)：“小朋友，買肉嗎？”我回答：“嗯，五花肉，十二元一斤，賣不賣？”經(jīng)過(guò)我的一番口舌，師傅終于答應(yīng)了。我擰著一塊上等的五花肉回到了家里。

　　我先把肉用清水洗干凈，切成塊，放入菊花鍋中，再加入水，水比肉高一指，行哩！再加入配料∶兩只八角、三四片生姜、五六根蔥，蓋好鍋蓋。“啪！”隨著一聲響，打開(kāi)煤氣灶，用猛火煮，約十分鐘，等鍋與蓋之間的縫兒冒氣時(shí)，用勺將鍋中的沫子撇出來(lái)，在用小火燒十分鐘。等聞到肉的香味，再倒入三兩冰糖，兩勺老抽醬油，半勺食鹽，蓋好鍋蓋，繼續(xù)用小火燜燒。不一小會(huì)，空氣中散發(fā)著濃郁的肉香。再過(guò)十分鐘，等湯黏稠了，關(guān)掉煤氣灶，把紅燒肉放進(jìn)盤里，只見(jiàn)盤中的.塊塊紅燒肉似紅瑪瑙一般，紅紅的，閃閃發(fā)光。使人一見(jiàn)之下就產(chǎn)生想吃的欲望。

　　我立馬搬去給媽媽品嘗，媽媽吃了一塊，點(diǎn)點(diǎn)頭，豎起大拇指夸道：“長(zhǎng)江后浪推前浪，我后繼有人啦！”我也迫不及待地嘗了一塊，嗯，真好吃，更何況這是我用我自己的汗水換來(lái)的。

紅燒肉作文9

　　在我的心里爸爸的愛(ài)是一塊夾心糖，雖然外表是硬的，但心卻是軟的。

　　——題記

　　我的爸爸濃眉大眼長(zhǎng)著絡(luò)腮胡子，他戴著眼鏡還寫得一手好字。在我的記憶里爸爸總是很忙碌，并且不茍言笑，但無(wú)論他多么忙碌，只要我嚷嚷，他就一定會(huì)為我做他的拿手菜——紅燒肉。一想起爸爸做的紅燒肉啊，我的口水都要流下來(lái)了。

　　紅燒肉好吃，做起來(lái)可不簡(jiǎn)單。爸爸每次做了紅燒肉都要花費(fèi)不少工夫：他先把買回來(lái)的五花肉洗好放水里面加熱煮一煮過(guò)一下腥味，然后切成小塊放入鍋里加水加入適量黃酒、醬油、糖、姜，最關(guān)鍵的還有加入八角、桂皮，這也是爸爸與其他人的做法不一樣之處，然后大火燒開(kāi)，再用小火慢慢燉上大約1小時(shí)左右，等到湯汁都收干了就起鍋了，一碗油亮亮、香噴噴的紅燒肉就出鍋了，香味在鼻孔里、身邊、廚房里飄蕩，我沉浸在香氣中……

　　剛出鍋的紅燒肉，香味四溢，每塊肉上似乎都摻雜著爸爸的'愛(ài)撲面而來(lái)，讓我這個(gè)饞貓嘴直吸鼻子。夾起一塊，放在嘴里，柔柔糯糯的感覺(jué)，讓我感受到外表生硬不茍言笑的爸爸藏著對(duì)我深深的愛(ài)意：“甜甜你太瘦，爸爸想著要給你補(bǔ)充些營(yíng)養(yǎng)，自然是少不了我的拿手的紅燒肉。”

　　從此，這紅燒肉就在我的心里生了根、發(fā)了芽，不管是誰(shuí)做的，不管是哪兒做的，統(tǒng)統(tǒng)沒(méi)有爸爸做的紅燒肉好吃！

　　這紅燒肉，也成了我童年里抹不去的記憶！

紅燒肉作文10

　　《愛(ài)蓮說(shuō)》中陶淵明“獨(dú)愛(ài)菊”，周敦頤“獨(dú)愛(ài)蓮”，而我獨(dú)愛(ài)吃。在這十年里我吃過(guò)很多地方的美食，有蘇州的松鼠桂魚、南京的鹽水鴨、北京的烤鴨、無(wú)錫的小籠包，甚至還有韓國(guó)的泡菜。但這些美食和我奶奶的紅燒肉相比，不知道遜色多少呢！

　　奶奶最拿手的就是紅燒肉，讓人一吃就難忘，心生惦念。別看這小小的一份紅燒肉，它的選材，料酒，做法可都是很有講究的呢！奶奶告訴我：“肉要選擇肥而不膩的五花肉，在沸水里煮熟瀝干，鍋中放入油、茴香、白糖，煸炒到顏色變棕黃，放入肉塊，再煸炒出油，倒入醬油，翻炒到料酒揮發(fā)，醬油均勻地吸附在肉塊上為止。再倒入開(kāi)水，放入各種材料，蓋好鍋蓋燜煮40分鐘，再放入適量鹽，大火收汁。如此一盤色香味俱全的紅燒肉便可出鍋了！”

　　剛盛上來(lái)的`紅燒肉香氣撲鼻，色澤紅潤(rùn)，晶瑩剔透，光看看就讓人大飽眼福了。若是忍不住夾起一塊吃進(jìn)嘴里，口感細(xì)膩，嫩滑可口，讓人回味無(wú)窮。

　　每逢過(guò)年過(guò)節(jié)，奶奶都會(huì)燒上兩盆紅燒肉招待親朋好友，一上桌，大家都贊不絕口，紛紛向奶奶討教做法。可是，許多人按照奶奶的做法做出來(lái)的紅燒肉，依舊沒(méi)有奶奶燒的好吃，這是為什么呢？

　　后來(lái)有一天，在我香噴噴地吃著美味的紅燒肉時(shí)，奶奶無(wú)意間透露了原因：“做事一定要專心致志，不能有任何的分心。”是啊，不僅是做紅燒肉，就是別的事不也是如此嗎？這個(gè)道理就像這道菜一樣在我心里永久飄香……

紅燒肉作文11

　　冬日的陽(yáng)光深沉而寧?kù)o，散發(fā)出一種古老、鼻酸的氣息。

　　五年前，我們一起住在那幽靜而溫馨的小村莊里，那是的你時(shí)時(shí)刻刻總是笑著的，精神一直是那么飽滿；那是的你，最愛(ài)做的事情也許就是種蔬菜。精選的種子埋進(jìn)土地里，每天定點(diǎn)去澆水、施肥，等著成熟。那是的我總是迫不及待地問(wèn)你：“奶奶，菜啊好？”“馬上好，囡囡，再等個(gè)幾天就好吃了。”你總是會(huì)把長(zhǎng)得好的“菜妹妹”燒給我吃。由于升學(xué)的原因，我不得不離開(kāi)了你，讓你獨(dú)守那小村莊。離開(kāi)你時(shí)，我腦海里總想起你給我燒的“菜妹妹”，夏天時(shí)給我摘得錦黎子，也許最想念的還是你那精心燒的紅燒肉。上周五，我和爸爸會(huì)奶奶家。走在那條曾經(jīng)走過(guò)十幾個(gè)歲月的小路，不由得想起了曾經(jīng)的美好回憶。

　　當(dāng)我走進(jìn)村莊時(shí)，我感受到了歷史的氣息；當(dāng)我走進(jìn)門口，看到奶奶一個(gè)人在吃晚飯，奶奶臉上的笑容早已消失不見(jiàn)，多了一份惆悵與失落。我小心地在門口敲了聲門，叫了聲“奶奶”，奶奶轉(zhuǎn)過(guò)頭來(lái)，看見(jiàn)了我，臉上的.失落頓時(shí)消失。“囡囡，你終于來(lái)了，阿奶想死你了。”奶奶摸了摸我的頭，眼中充滿希望。我也發(fā)現(xiàn)奶奶的頭發(fā)已布滿白絲，皺紋也跳在臉上，奶奶明顯消瘦了許多，再看看那飯桌上的菜只是一盤小白菜和一碗粥。也許，奶奶看見(jiàn)我來(lái)了，便馬上把櫥柜里那碗紅燒肉小心翼翼地端出來(lái)，充滿希望地對(duì)我說(shuō)：“囡囡，來(lái)吃塊阿奶燒的紅燒肉。”奶奶夾了一塊給我吃，那味道中充滿著奶奶對(duì)我愛(ài)與思念。但奶奶不舍得吃，她說(shuō)：“這個(gè)專門給囡囡吃的，你什么時(shí)候想吃，就什么時(shí)候來(lái)阿奶家，我?guī)湍銣?zhǔn)備著。”

　　奶奶渴望我回去跟她聊幾句話，講講話。吃著奶奶煮的紅燒肉，眼淚不由得溢滿眼眶，那肉是甜甜的，我的心卻是甜中帶苦。

紅燒肉作文12

　　有這么一道菜，提起來(lái)，我就兩眼直放光。它的名字叫做——紅燒肉。相信大家都吃過(guò)，不過(guò)，這是我媽媽的拿手好菜，讓我夢(mèng)寐以求。毛主席說(shuō)過(guò):“吃紅燒肉就是補(bǔ)腦子。"

　　第一步:買食材。要買的主要有五花肉、香果、香葉、八角、桂皮、生姜、冰糖等。可以根據(jù)個(gè)人愛(ài)好增加或減少。五花肉要皮，肥，瘦，肥，瘦搭配。我認(rèn)為五花肉是因?yàn)橛形鍖樱�看起�?lái)有點(diǎn)兒花，加上它是肉，所以叫五花肉。

　　第二步:清洗肉。鍋里裝水。把五花肉放進(jìn)去，大火煮沸。打開(kāi)鍋蓋，水上會(huì)有白色的漂浮物，像泡沫一樣，把漂浮物（血沫)撈出。

　　第三步:把五花肉拿出來(lái)，過(guò)一下冷水，不然會(huì)和開(kāi)水一樣燙。放到砧板上，拿出菜刀切。這個(gè)肉一定要切為正方形，因?yàn)檫@樣子看起來(lái)會(huì)感到十分的和諧。想切成正方形的話，一般切2~4m寬，因?yàn)榇蠖鄶?shù)的肉的長(zhǎng)度都在這個(gè)范圍內(nèi)。

　　第四步:倒油，小火炒。倒入佐料有香果、香葉、八角、桂皮、生姜、冰糖等。冰糖小的放十粒，大的放一塊。（有條件的可以再放一些自己喜歡的菜，個(gè)人推薦放茶干。）倒入一點(diǎn)生抽、老抽上色。

　　第五步:放上炒好的.肉，一起炒，炒出香味。香味大小程度與薄荷一樣，但香味不同。

　　第六步:大火把水煮沸，再開(kāi)小火，燒40分鐘收汁，是燒出來(lái)的肉的顏色像紅棗的顏色。關(guān)火后放入雞精與少許鹽，要注意下，鹽又白又小，像白砂糖，不要弄錯(cuò)了，不然會(huì)太甜的。

　　第七步:把肉放入盤子，再加湯汁倒進(jìn)去，最后撒上蔥花就好了。

　　告訴你一個(gè)秘密，這篇作文我寫的時(shí)候，可是邊寫邊流口水喲！

紅燒肉作文13

　　星期天，我到奶奶家吃飯。一進(jìn)門就聞見(jiàn)一股特別的味道，這股香味好像在勾引我似的，讓我情不自禁地跟著它，走進(jìn)了廚房。

　　一進(jìn)廚房，我就看見(jiàn)奶奶在燒一鍋金黃金黃的東西，湊近一看，原來(lái)是我最愛(ài)吃的紅燒肉。我眼睛掙得大大的，目不轉(zhuǎn)睛地望著鍋里的紅燒肉。紅燒的醬汁沸騰起來(lái)了，紅燒肉金黃金黃的，看起來(lái)十分誘人。饞得我口水直流呢。

　　終于到了吃飯的時(shí)候，可我遲遲不見(jiàn)紅燒肉被端上來(lái)。便問(wèn)媽媽：“紅燒肉怎么還沒(méi)端上來(lái)呀？我的肚子都在抗議了。”就在我問(wèn)的時(shí)候，奶奶把紅燒肉端上桌子，“呦，看把我孫女急的。”

　　哇，紅燒肉簡(jiǎn)直色香味俱全。紅燒肉看起來(lái)非常嫩，再澆上醬汁，看起來(lái)就很美味。原來(lái)，奶奶見(jiàn)我這么喜歡紅燒肉，就把它一圈一圈的壘起來(lái)，瞧上去，美極了。奶奶這么用心，我都有點(diǎn)兒舍不得吃了。我?jiàn)A一塊塞進(jìn)嘴里，感覺(jué)甜而不膩，不咸不淡，肉質(zhì)鮮美，再配上醬汁，味道好極了，簡(jiǎn)直無(wú)法形容。我又連續(xù)夾了好幾塊，津津有味地吃了起來(lái)。

　　奶奶家的小狗豆包、湯圓都跑了過(guò)來(lái)，趴在我的膝蓋上，眼睛直盯著我的'嘴巴，對(duì)我叫了幾聲，我知道它們的意思。它們是在向我討肉吃呢，我?jiàn)A了兩塊紅燒肉扔在地上，它倆都搶著吃呢。

　　奶奶說(shuō)紅燒肉的做法也不是很難。先把洗凈的上等豬肉切成小塊，然后放入鍋里煸炒，再過(guò)一會(huì)兒加上酒、鹽、糖、味精等佐料。對(duì)了，千萬(wàn)不要忘記放醬油。接著，蓋上鍋蓋用小火燉燒。之后，把燒成朱紅色的肉放進(jìn)碗里，澆上香氣撲鼻的湯汁，一碗油亮亮的紅燒肉就成功完成。

　　奶奶做的紅燒肉鮮香絕頂，任何品嘗過(guò)的親戚朋友都會(huì)翹起大拇指。紅燒肉如此美味，難怪我那么喜歡這道菜！

　　紅燒肉，我的最愛(ài)。

紅燒肉作文14

　　紅燒肉是我的最愛(ài)，它的美味人盡皆知，一說(shuō)起它我就忍不住垂涎三尺。

　　今天，媽媽又做紅燒肉了。紅燒肉的做法很簡(jiǎn)單，將豬肚子上的五花肉切成麻將大小的塊，沖洗干凈后，放一湯匙料酒，浸泡一個(gè)小時(shí)，撈出來(lái)瀝干，再放入開(kāi)水中煮一下，然后把肉撈出，放到鍋里燉，還要放入醬油、料酒、一些冰糖。媽媽把紅燒肉用大火煮半個(gè)小時(shí)，再調(diào)為小火燉兩個(gè)小時(shí)后，燜一會(huì)兒，鮮美的紅燒肉就出爐啦！

　　我貪婪地盯著這盤紅燒肉，恨不得把盤子也生吞下去。這盤紅燒肉真是色、香、味俱全，它那鮮紅的外表，好像是胖娃娃穿上了紅色的外衣，格外喜慶。那一大盤紅燒肉就是一群胖娃娃挨挨擠擠地聚在一起，再加上碧綠的'蔥花，更加誘人。

　　俯下身來(lái)，濃郁的香味和蔥花淡淡的清香撲鼻而來(lái)，我的整個(gè)魂魄似乎都隨著這盤紅燒肉飛到九霄云外去了，啊，我的整個(gè)人都酥了！

　　我細(xì)細(xì)地品嘗著紅燒肉的滋味，那滑而細(xì)膩的口感是任何食物都比不上的，脂肪入口即化，皮和瘦肉都富有嚼勁，輕輕一咬，滿嘴都是肉的香味，唇齒留香啊！它最美味的地方就是脂肪和瘦肉相間的部分，只要輕輕一咬，就可以嘗到脂肪的厚嫩與瘦肉的筋道，真是絕無(wú)僅有，令人贊嘆不絕。紅燒肉的魅力真是太大了，不一會(huì)兒，大半盤紅燒肉就被我吃掉了。

　　紅燒肉真是我的最愛(ài)，十分美味，令人回味無(wú)窮！

紅燒肉作文15

　　古語(yǔ)言：“父愛(ài)如山，母愛(ài)是水”。在我心目中，母愛(ài)是一盤熱氣騰騰，醬香四溢的紅燒肉。為什么呀？因?yàn)槲椅鍤q那年，一件很小的的事。

　　那時(shí)，我在上幼兒園，很喜歡吃紅燒肉。于是，媽媽經(jīng)常為我做。

　　那天中午，我迎著中午灼熱的陽(yáng)光，一蹦一跳地走回家去，我來(lái)到沉重的木門前，輕輕叩響了門，門開(kāi)了，迎接我的'，是媽媽一張燦爛美麗而又疲憊不堪的笑臉。媽媽才下班，連大衣也沒(méi)有脫。我一把撲進(jìn)媽媽懷里，小聲說(shuō)：“媽，我餓了，去給我做飯，好不好”？媽媽抬起我的小臉，臉上露出了慈祥溫柔的，母性的微笑，兩只眼睛看著我，問(wèn)：“小饞鬼，你想吃點(diǎn)什么呀？”我滴溜著眼珠想了一會(huì)兒，說(shuō)：“紅燒肉。”媽媽伸出食指，點(diǎn)了點(diǎn)我的額頭：“我就知道你想吃這個(gè)，行，我去做啊，乖乖地坐一會(huì)兒。”我樂(lè)得“咯咯”直笑。

　　我坐在廚房的椅子上，看著媽媽從冰箱里拿了塊帶皮的肉，放在一點(diǎn)兒水的盆子里，讓它化冰，然后洗凈了菜刀，把肉放在菜板上，用刀一下一下地用力切著肉。不知是怎么了，媽媽的刀鋒偏了一下，“嗤”地一下劃破了媽媽左手的虎口，媽媽的手上汩汩地涌出了鮮紅的血，媽媽的眼里有了閃閃的淚水，不過(guò)，兩秒鐘之后，媽媽就把手上的傷口放在嘴里吮吸了一下，眨眨眼睛，那閃閃的淚水就不見(jiàn)了，鮮血又淌了出來(lái)，染紅了那盤被母愛(ài)浸透的紅燒肉。

　　許多年過(guò)去了，我長(zhǎng)大了。知道了這個(gè)故事，熱淚盈眶，這就是人世間偉大的母愛(ài)，用自己的鮮血做出了一盤可口美味的紅燒肉。

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