番茄炒蛋-寫物作文700字

　　在平日的學習、工作和生活里，大家都有寫作文的經歷，對作文很是熟悉吧，作文要求篇章結構完整，一定要避免無結尾作文的出現。你知道作文怎樣寫才規范嗎？以下是小編幫大家整理的番茄炒蛋-寫物作文700字，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。

　　番茄炒蛋也好，西紅柿炒雞蛋也罷，叫什么不重要。教我做番茄炒蛋的有兩個人，一個是我母親，一個是外婆。

　　在鄉下，番茄、雞蛋不用買，下田，雞圈就有。外婆的做法是，番茄去葉后清洗干凈，用小刀在番茄中心生葉處轉一圈——中心發綠的那部分就沒了。這一手我卻如何也做不到。

　　接著把番茄切片，再切丁。番茄丁不宜太大，否則炒不入味兒，也不宜太小，不過愛吃番茄醬的人可隨意。最好1。5公分見方。然后打蛋，外婆那單手打蛋的功夫我是望塵莫及的。

　　一般兩個番茄三個蛋，三個番茄五個蛋——外婆自家田里的番茄比成都菜市場的大。蛋打進碗里，然后用一雙筷子攪拌。通常外婆攪十幾下就不攪了，她只是把蛋黃打散。然后切蔥花，去地里掐一根小蔥就行，切三到五毫米的長度即可。表弟若見誰切蔥花太大，或是用的大蔥，他直接氣憤地離開桌子——“就是存心不讓我吃”。

　　接著熱鍋，倒油，潤鍋。匪夷所思的一幕來了——外婆竟先dao番茄，炒出汁液，然后放蛋，再翻炒，放鹽、雞精、蔥花，出鍋。這樣做出來的蛋液全部包在番茄上，我感覺“沒得吃頭”。表弟卻把一盤“蛋包番茄”吃得精光——實際上他是個極挑食的孩子。

　　媽媽教的又不一樣。首先是把雞蛋攪勻，大概二三十圈，再者是熱油后先炒蛋，然后再加番茄。點火，大約二十秒，熱鍋，倒油，潤鍋，再等十多秒，從炒鍋的側面而不在油心的位置緩緩把蛋液淋進去。一個圓圓的蛋餅就成形了。十秒后，蛋液不冒泡了，“快攪一下”，媽媽不動聲色，搖搖頭。又五秒，蛋餅凝固了。“還不翻面嗎”？媽媽仍一言不發。

　　這時，像蝶翼一樣的蛋餅的邊緣變成了黃褐色，媽媽再拿起鏟子，反復用鏟子切割蛋餅，然后倒入番茄翻炒。因為菜市場買回來的番茄大多數是被催熟的，里面的汁液很少，媽媽還要倒小半碗開水煨著，這樣炒出來的番茄才不會太干。

　　出鍋前放鹽，雞精，一小撮蔥花。這樣的番茄炒蛋有紅、橙、黃三色，像初升的太陽，頂上還有白、綠的蔥花，再冒些朦朧的熱氣，那么這頓飯一定不留半粒米。

　　成都，老家。番茄炒蛋給我的記憶是溫暖的。

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