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小學(xué)作文:做豆腐

時(shí)間:2021-06-16 15:14:24 作文 我要投稿

小學(xué)作文:做豆腐

  在平時(shí)的學(xué)習(xí)、工作或生活中,大家都嘗試過(guò)寫(xiě)作文吧,作文是通過(guò)文字來(lái)表達(dá)一個(gè)主題意義的記敘方法。那么問(wèn)題來(lái)了,到底應(yīng)如何寫(xiě)一篇優(yōu)秀的作文呢?下面是小編為大家收集的小學(xué)作文:做豆腐,歡迎閱讀與收藏。

小學(xué)作文:做豆腐

小學(xué)作文:做豆腐1

  今年春節(jié),我回到了外婆家(安徽)過(guò)年,離開(kāi)的頭一天晚上外公外婆要給我做豆腐吃。

  外公大清早先把黃豆浸泡起來(lái),吃好晚飯便把泡發(fā)好的豆子拿到了磨粉機(jī)里磨成了豆渣和豆汁,然后把它們裝進(jìn)了一張紗布中,把一個(gè)大盆接在下面,經(jīng)過(guò)不斷擠壓紗布,豆汁全都留進(jìn)了盆中,紗布里留下的全是豆渣。

  外婆把豆汁都倒進(jìn)了鍋里開(kāi)始煮,過(guò)了好一會(huì)兒,終于煮開(kāi)了,外婆告訴我:豆豆,這就是我們平時(shí)喝的豆?jié){了,你要不要嘗嘗看?我馬上拿來(lái)碗裝了起來(lái),我喝了一口,哇,好香呀!此時(shí)外婆說(shuō)快把準(zhǔn)備好的大盆放好,接著外婆把鍋里的豆?jié){全部倒進(jìn)了盆里。外婆告訴我,要等豆?jié){稍微涼一下。過(guò)了十分鐘左右,豆?jié){冷卻了下來(lái),外婆把石膏粉裝進(jìn)碗里加水調(diào)好,然后慢慢倒入豆?jié){中,并同時(shí)攪拌。這時(shí)外婆對(duì)我說(shuō):豆豆,等會(huì)會(huì)有奇特現(xiàn)象出現(xiàn)哦!我心想這能有什么呀?也就沒(méi)管就跑出去玩了。

  過(guò)了十分鐘左右,媽媽叫我快來(lái)看。我看盆里還是和原來(lái)一樣的豆?jié){只是變涼了一些,只見(jiàn)外婆拿著一只筷子對(duì)我說(shuō):豆豆,你猜我把筷子插在中間會(huì)不會(huì)倒?肯定倒呀!我不屑得說(shuō)。只見(jiàn)外婆把筷子往盆中間一插,奇怪的事發(fā)生了,筷子居然沒(méi)倒。我趕緊彎頭問(wèn)外婆:這是怎么了?外婆笑笑說(shuō):這是因?yàn)槭嗨尪節(jié){凝固了!我心想難道這就做成豆腐了?此時(shí)只見(jiàn)舅舅拿著大勺子往碗里舀了一勺,然后加了一點(diǎn)白糖,對(duì)我說(shuō):你要不要吃一口?這就是豆腐腦哦!我迫不及待地嘗了一口,原來(lái)真的是我在杭州時(shí)吃的豆腐腦,就是多了一股濃濃的豆香味。

  此時(shí)外公拿來(lái)了做豆腐專(zhuān)用的木板和木框,并在上面鋪了一層紗布,只見(jiàn)外婆把盆里的豆腐腦慢慢倒在紗布上,然后把紗布包好。外公又拿來(lái)了一塊木板放在紗布上,并用大石塊壓在上面。外婆對(duì)我說(shuō):好了,就等明天一早切了!

  第二天我們要出發(fā)回杭州前,外婆把石塊和木板拿掉,打開(kāi)紗布,將一大板豆腐分切成10厘米見(jiàn)方的豆腐塊泡在水桶中讓我們帶回來(lái)吃。

  回到杭州,我一邊吃著豆腐一邊想,原來(lái)做豆腐也這么不容易,希望下次回家時(shí)我也可以幫忙一起做!

小學(xué)作文:做豆腐2

  有一個(gè)春節(jié)童謠是這么唱的,“小孩,小孩你別饞,過(guò)了臘八就是年,臘八粥喝幾天,哩哩啦啦二十三,二十三,糖瓜摘,二十四,掃房子,二十五,磨豆腐……”今天就是二十五,傳統(tǒng)磨豆腐的日子。媽媽為了給我們感受傳統(tǒng)年的氣氛,頭天晚上便泡好了豆子。

  二十五一大早,我就迫不及待的沖進(jìn)廚房,和媽媽一起忙活起純手工豆腐來(lái)。

  我們準(zhǔn)備了一個(gè)切菜板,一條特大號(hào)的絲巾(代替沙布),一個(gè)大鐵鍋,一個(gè)豆?jié){機(jī),一碗在水里浸泡過(guò)八小時(shí)以上的黃豆,一些鹵水和一個(gè)大量杯。“嗯,東西都準(zhǔn)備齊全了。”我仔細(xì)檢查了一遍,拿起一包鹽加入到準(zhǔn)備好的用品當(dāng)中去。

  媽媽先把黃豆放進(jìn)豆?jié){機(jī)里,倒入適量的自來(lái)水,按下開(kāi)關(guān)。一陣陣轟鳴聲后,豆?jié){機(jī)的黃燈亮了,我們拔掉插頭,把榨好的豆?jié){,倒入過(guò)濾網(wǎng)中,過(guò)濾豆?jié){中的豆渣。因?yàn)辄S豆在水中浸泡過(guò),豆渣比不泡之前的明顯多出了整整一倍,過(guò)濾網(wǎng)也變的不太好用了。

  為了避免豆渣中有殘留的豆?jié){,媽媽把過(guò)濾到一半的豆渣倒進(jìn)了早已準(zhǔn)備好的絲巾里,用力擠壓,把躲在豆渣里的豆?jié){一點(diǎn)不剩的都擠了出來(lái)。我在媽媽的監(jiān)督下,把擠好的豆?jié){,全部倒進(jìn)鍋里,一搖一擺,踱著鴨子步,端著鍋,走到灶臺(tái)邊,把笨重的大鍋放在燃?xì)庠钌希プ∪細(xì)庠畹拈_(kāi)關(guān),轉(zhuǎn)到中火狀態(tài),一直煮到鍋里的豆?jié){都冒出一個(gè)個(gè)奶白色的豆?jié){泡,才關(guān)上火。只見(jiàn),一個(gè)個(gè)小泡泡晶瑩剔透,一跳一跳的,像一只只眨動(dòng)著的小眼睛,還有許多泡泡,在爭(zhēng)先恐后地從鍋底不停的冒出來(lái),構(gòu)成了一片泡泡的海洋。

  一旁觀望的媽媽?zhuān)似鹨淮蟊u水。一邊緩慢的往鍋里倒鹵水,一邊用鍋鏟在鍋里頭輕輕攪拌,直到豆?jié){和鹵水融為一體,出現(xiàn)豆花狀后才停止攪拌。

  靜置十分鐘后。媽媽把絲巾鋪到過(guò)濾網(wǎng)上,讓我把豆花倒進(jìn)去。等水過(guò)濾掉,再用絲巾包住豆花,拿切菜板壓上幾分鐘,一塊小巧的豆腐就做好了。

  我喜歡過(guò)年,更喜歡年帶來(lái)的無(wú)限樂(lè)趣。

小學(xué)作文:做豆腐3

  我想同學(xué)們都一定吃過(guò)香嫩可口的豆腐吧?它的烹飪方式眾多,各具特色。但是,普普通通的豆腐的豆腐背后卻有許多辛苦的過(guò)程,搞得我是手忙腳亂、腰酸背痛。

  為了完成這個(gè)特殊的任務(wù),我特地乘車(chē)去外婆家,學(xué)學(xué)、看看做豆腐的過(guò)程。

  首先,制作人就必須心如止水,不能急促,時(shí)間沒(méi)把握好就是一盆水了。我的心不知道怎么的了,總是平靜不下來(lái),心跳想兔子一樣活潑亂跳。

  先開(kāi)始,要把黃豆放入水中浸泡,耐心等待。那天的晚上,我吃不好、睡不好、玩不好,總為自己的豆腐著想。在哪里,我來(lái)回跺步,焦急地想大干一通,可必須忍耐、忍耐、再忍耐!第二天,我醒來(lái),陽(yáng)光明媚,正是做豆腐的好時(shí)節(jié)。“去磨豆腐咯!”

  今天熱熱鬧鬧的,我興致勃勃、充滿(mǎn)好奇心。我興高采烈地奔向石磨,我早已迫不及待了,我越想越起勁了!我們終于到達(dá)了目的地,面對(duì)這個(gè)用石頭做的龐然大物,我目瞪口呆,手腳發(fā)軟,便想打退堂鼓了,爸爸硬拉著我去推。外婆放入豆子,我推呀、踩呀、撞呀……使出千方百計(jì),最終無(wú)計(jì)可施、精疲力盡了。這時(shí),爸爸挺身而出來(lái)幫忙了……

  石磨快速地轉(zhuǎn)動(dòng)著,擠出來(lái)豆?jié){,大家沉浸在喜悅之中。

  我用水輕輕地沖洗著,洗完后就小心翼翼地用筷子攪拌,真是斂氣屏息、驚心動(dòng)魄,嚇得我魂飛魄散,都不敢睜開(kāi)眼睛看了。

  對(duì)精彩的場(chǎng)景即將呈現(xiàn)!我讓豆?jié){煮開(kāi),加一點(diǎn)點(diǎn)石膏粉,灑在豆?jié){上,豆?jié){沐浴著石膏粉,十分歡快,我當(dāng)機(jī)立斷,以迅雷不及掩耳之勢(shì),快速地倒進(jìn)盆子。

  最緊張的時(shí)候來(lái)了,大家始終一言不發(fā),我加上兩根結(jié)實(shí)的木棍,然后在那上面放上篩子,把豆腐舀進(jìn)去,讓水匆匆流走。再用潔凈的布輕輕地包裹住,記住千萬(wàn)不能讓他產(chǎn)生裂痕。包緊后放上沉重的物體。才算搞定我也總算松了口氣。

  過(guò)了許久,豆腐似乎被施展了神奇的魔法一樣,變成了比我們所吃的更加正宗、好吃、鮮嫩、可口、香甜的豆腐。

  我早已禁受不住香氣的折騰了,大吃起來(lái),吃著自己的勞動(dòng)成果,再辛苦也沒(méi)什么,你看,大家都?xì)g歡喜喜地吃起了豆腐呢!

小學(xué)作文:做豆腐4

  “鹵水點(diǎn)豆腐一物降一物”,我在一年級(jí)的時(shí)候就聽(tīng)過(guò)這個(gè)歇后語(yǔ),我也深知這個(gè)歇后語(yǔ)的意思,但我卻沒(méi)有真正見(jiàn)識(shí)過(guò)鹵水是如何點(diǎn)豆腐的。臘月二十四那天,當(dāng)我聽(tīng)到諺語(yǔ)“二十五,做豆腐”時(shí),我就要求爸爸自己做豆腐,這樣既可以享受美味也能增長(zhǎng)我的見(jiàn)識(shí),在我的再三要求下爸爸答應(yīng)了,我聽(tīng)后欣喜若狂。

  說(shuō)做就做,第二天(臘月二十五)一早爸爸就和我一起開(kāi)始做了,我們先把黃豆用冷水泡一個(gè)白天,使黃豆膨脹起來(lái)。晚上爸爸下班后,黃豆也膨脹的差不多了,本應(yīng)用石磨把黃豆磨碎,可惜我家沒(méi)有石磨,只能用豆?jié){機(jī)代替嘍。豆?jié){打好了,爸爸把磨好的生豆?jié){倒進(jìn)過(guò)濾布袋里,放到架子上不停地?cái)D壓,將豆?jié){幾乎全部壓出來(lái)。哦,那袋子里的全是豆腐渣,要吃的豆腐哦,還在豆?jié){里呢!

  濾去豆渣,擠出豆?jié){之后,接著要把濾好的豆?jié){倒進(jìn)鍋里,用火煮開(kāi),煮時(shí)要一邊煮一邊把浮在上面的泡沫去掉。鍋開(kāi)了,煮的步驟也就完成了。接下來(lái)的兩個(gè)步驟是極為關(guān)鍵的,因?yàn)檫@關(guān)系到豆腐的質(zhì)量好壞。第一個(gè)步驟是“點(diǎn)豆腐”,爸爸把燒開(kāi)的豆?jié){倒進(jìn)一個(gè)大盆里,拿來(lái)事先準(zhǔn)備好的鹵水,一點(diǎn)一點(diǎn)慢慢地向里倒,邊倒邊用勺子攪拌著盆里的豆?jié){。漸漸地,豆?jié){變得渾濁了,豆?jié){里的蛋白和水慢慢分離了,形成了黃豆大的豆花,并逐漸地變大、變大、再變大,最后,豆花和水完全分離了。我眼饞地看鍋里像白云一樣散在淡黃的堿水里的豆腐花,心中有說(shuō)不出的喜悅。

  第二個(gè)步驟,也就是做豆腐的最后一步——壓豆腐了。爸爸找來(lái)了一個(gè)帶孔的方形模子,在里面鋪上紗布,再將那白白嫩嫩的豆腐花一大勺一大勺地裝到那模子里。然后,把紗布折好,方方正正的,在上面加一塊木板,在木板上面放一塊幾公斤重的重物。

  豆腐水就這樣慢慢地壓了出來(lái),模子里的豆腐慢慢地凝固起來(lái),過(guò)了十幾分鐘,豆腐就做成了。我們掀開(kāi)紗布,白白的豆腐真惹人喜歡。

  看著自己做的豆腐,品味著自己的勞動(dòng)成果,想著自己增長(zhǎng)的見(jiàn)識(shí),真好!

小學(xué)作文:做豆腐5

  在都市里長(zhǎng)大的我們是已習(xí)慣了繁忙的街道與閃爍的霓紅燈。外婆家村上的農(nóng)家風(fēng)味和各種未曾見(jiàn)過(guò)的各種趣事總讓我興奮不已,比如:做豆腐。

  大清早,外公外婆就搬來(lái)各種器皿和工具。旁邊靜靜地臥在水中的黃豆,是今天的主角。它們現(xiàn)在還在水中熟睡,但在接下來(lái),它們將在磨、高溫、鹵水和時(shí)間的幫助下,完成一趟趣味十足的旅程。

  要做豆腐,首先要做黃豆?jié){,這里不用豆?jié){機(jī),而用磨。石磨是兩塊石盤(pán),下面的固定在地上,上面的靠人力旋轉(zhuǎn),通過(guò)上層石盤(pán)的小洞放入黃豆并將其壓成豆?jié){。

  接著,要把豆?jié){煮熟,豆?jié){在大鍋里,下面是熊熊燃燒的烈火。不一會(huì),鍋蓋下面就傳來(lái)了水的沸騰聲,外婆掀開(kāi)鍋蓋,瞬間,蒸騰的水氣騰空而起,挾帶著熱量與濃濃的豆香,迎面而來(lái),廚房變得“云里霧里”般地讓人迷失在白茫茫的一片里,白茫茫的鍋口之下,豆?jié){發(fā)生了變化,原來(lái)不滿(mǎn)大半鍋的豆?jié){上漂出無(wú)數(shù)泡沫,每一個(gè)泡沫都很小,卻不計(jì)其數(shù)。它們的形狀就像起伏的山脈。我樂(lè)極了,抓起一大把,捧著走出廚房,一吹,泡沫分成了小塊,飛向空中,像極了潔白的雪花。

  可別玩過(guò)了頭,下面就要到了關(guān)鍵時(shí)候:把豆?jié){變成豆腐。外婆拿出了一樣神秘武器——鹵水。我對(duì)這小半碗鹵水很是懷疑,可鹵水自信滿(mǎn)滿(mǎn)。外婆把豆?jié){放入大缸,慢慢加入鹵水,加一勺,攪一攪。別看著容易,這一步可不簡(jiǎn)單,放鹵要掌握分寸,放少了,豆腐不能凝固;放多了,豆腐又太老。接著外婆蓋上蓋子,在黑暗中流淌的時(shí)間和鹵水唱著歡歌,大約十五分鐘后,我再把蓋子掀開(kāi),豆腐出現(xiàn)了,這可真是有趣。

  最后,把豆腐放進(jìn)方木盒,用重物擠壓,壓出多余的水分,豆腐就成形了。我迫不及待地抓起一小塊豆腐。剛放進(jìn)嘴里,我就感到一股豆香,伴著說(shuō)不出的陶醉讓我飄上了青天。

  也不知有多少樂(lè)趣如同做豆腐一起消失在鋼筋水泥和電子世界里了,除了美味,我在豆腐里嘗到的還有一股對(duì)農(nóng)村那雖然辛苦卻快樂(lè)生活的無(wú)比向往。

小學(xué)作文:做豆腐6

  擁有“聞起來(lái)臭,吃起來(lái)香”美名的臭豆腐是一種家喻戶(hù)曉的美食,這只美食廣受人們的喜愛(ài),聽(tīng)說(shuō)我的外婆也會(huì)做這老幼皆宜的美食,在我不斷的央求下,她終于答應(yīng)為我做起了這道菜。

  臭豆腐是由清朝的一位名叫王志和的書(shū)生首創(chuàng),它之所以好吃,就是因?yàn)樗窃凇俺羲敝邪l(fā)酵而成的。這臭水可不是那些非法商家所用的陰溝里骯臟的水。這“臭水”做起來(lái)可復(fù)雜了。首先,要把鹽水燒開(kāi),并向里面放毛筍、香菇、花椒、韭菜等原料;其次就要把它密封起來(lái),直到水上起了許許多多的泡沫才算發(fā)酵成功。最后就可以把豆腐放進(jìn)去了,夏天泡3個(gè)小時(shí),冬天泡24個(gè)小時(shí)才可以把它們撈出來(lái),洗凈后放在鍋里炸。炸出來(lái)的臭豆腐雖然奇臭無(wú)比,但卻色澤金黃,仿佛一塊塊長(zhǎng)方形的金條整齊地排列在我的眼前,“心急吃不了熱豆腐”,剛炸出來(lái)的臭豆腐若直接去吃,也是要被燙傷的。我只好在一旁耐心地等待。此時(shí)屋子里早已彌漫著臭豆腐的味道,我又按捺不住激動(dòng)的心情去聞了聞這氣味。咦,我發(fā)現(xiàn)這臭豆腐的確很臭,但仔細(xì)聞一下,里面還帶有一股股若有若無(wú)獨(dú)特的香味,如果不仔細(xì)聞,還聞不出呢!臭豆腐終于可以吃了,我迫不及待地夾起一塊大口咬了下去,臭豆腐那外脆里嫩的感覺(jué)伴隨著甜甜的甜面醬汁,瞬間溢滿(mǎn)了我的嘴巴,再細(xì)細(xì)品味,它咸中帶甜,甜中帶微辣,辣中有香。這美妙的味道從嘴巴里一直滑到胃里,我的每一個(gè)細(xì)胞,每一滴血液都在大口地品味著。臭豆腐,真不愧是一個(gè)美食極品。

  臭豆腐不僅那獨(dú)特的味道廣受我們的喜愛(ài),而且它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是數(shù)一數(shù)二的,它有著植物性乳酸菌,可以殺死我們?nèi)梭w中許許多多的病菌以及病毒,還分解了豆腐里的氨基酸,更利于人體的吸收。所以,我更喜愛(ài)吃外婆做的臭豆腐了,如此美味的食品,希望大家以后來(lái)品嘗哦!

小學(xué)作文:做豆腐7

  天氣漸漸變涼了,大家都不約而同地?fù)Q上了棉襖。眼看著日歷一張一張地少掉,年也越來(lái)越近了!在我的家鄉(xiāng)有一種習(xí)俗,過(guò)年前每家每戶(hù)都要做豆腐,所以這天晚上,外婆就提議說(shuō):“明天我們把豆腐做起來(lái)吧!”

  我聽(tīng)了很高興,心想著明天既可以做豆腐又可以吃豆腐了,連忙用滑稽的土話(huà)說(shuō):“好的!特別好!”媽媽和舅舅也用輕松的語(yǔ)氣回答:“好的,我們明天早點(diǎn)起來(lái)。”咦?外公呢?原來(lái)外公去拿豆子和木頭了。

  “好起床了!”第二天一大早我就被外婆的叫聲叫醒了,我懶洋洋地翻了一個(gè)身,問(wèn)媽媽?zhuān)骸皫c(diǎn)了啊?”身子還躲在暖烘烘的被窩里。媽媽伸了一個(gè)懶腰說(shuō)道:“五點(diǎn)半了,今天要做豆腐,所以要早點(diǎn)起床!”等我磨磨蹭蹭地下樓時(shí),天才剛剛蒙蒙亮。外面寒風(fēng)刺骨,到處都靜悄悄的,唯獨(dú)我們家卻有種熱騰騰的感覺(jué)。

  開(kāi)始了。我負(fù)責(zé)把豆放進(jìn)石磨的小洞里,外公負(fù)責(zé)的是磨石,看那個(gè)石磨的氣場(chǎng)就知道是個(gè)“重量級(jí)人物”。外婆負(fù)責(zé)做豆腐和接豆水,舅舅呢則是要把火燒旺,讓鍋沸騰起來(lái)等等。媽媽干什么呢?好吧,媽媽只能幫助我們端一下盤(pán)子或抓一個(gè)白布紗。

  我一手拿著一個(gè)熱水袋,一手握著一個(gè)小鐵勺,每當(dāng)外公轉(zhuǎn)完了三、四圈時(shí),就在用清水泡著的豆盤(pán)里裝半勺豆,讓它們滑入那個(gè)小洞洞里。外公說(shuō):“越是好吃的豆腐越要這么精細(xì)地打磨。”我似懂非懂地點(diǎn)點(diǎn)頭。有時(shí)外公會(huì)很吃力,推著一個(gè)大約有10公斤重的石磨,旋轉(zhuǎn)著,就像老驢推磨一般。外婆可忙了,在這邊接好豆水,還要倒在另外一個(gè)盆子里,上面還要架著一個(gè)細(xì)沙網(wǎng)上面鋪著白紗布,過(guò)濾過(guò)的水則送去燒,不對(duì)是“蒸成塊狀涼菜豆腐”,被扣留在白紗布上的臟東西就被外婆精心挑去,再被白紗布包成小塊塊,又被搬到蒸籠上形成一個(gè)豆糊!最悠閑的要數(shù)媽媽了,由于外婆怕她會(huì)累就不叫她拿了,她只是有時(shí)幫我引入小豆豆進(jìn)洞或去燒一會(huì)兒火。

  我喜歡做豆腐,更喜歡一家人一起通過(guò)勞動(dòng)感受生活的美好。

小學(xué)作文:做豆腐8

  中午我吃好飯,奶奶對(duì)我說(shuō):“嘉慧,奶奶準(zhǔn)備做豆腐,你要不要去幫忙呀”聽(tīng)了奶奶這句話(huà),我很好奇,說(shuō):“奶奶,奶奶,當(dāng)然想啦!我還從來(lái)沒(méi)見(jiàn)過(guò)自己也能做豆腐呢!”

  我跟著奶奶到了另外一個(gè)房間,看見(jiàn)一個(gè)大桶里裝著好多黃豆,黃豆被浸泡在水里,我問(wèn)奶奶:“黃豆為什么泡在水里呢”奶奶回答:“只有把黃豆泡在水里,泡脹變軟后,才能磨成豆?jié){,變成豆腐。”接著奶奶交給我了一個(gè)任務(wù),把桶里又硬又小的豆子揀出來(lái)。“為什么要揀呢”我問(wèn)。“因?yàn)檫@些豆子是“死豆”像石頭一樣硬,機(jī)器不能把它磨碎,會(huì)影響豆?jié){的質(zhì)量。”奶奶回答。接著,我就按照奶奶的要求揀豆子。撿好之后,爸爸挑著我們揀好的黃豆,跟著奶奶去村子里另外一個(gè)老奶奶家磨豆子,那個(gè)老奶奶打開(kāi)機(jī)器,聽(tīng)到“轟隆隆,轟隆隆”的聲音,機(jī)器的一邊馬上流出了白里帶黃的豆?jié){,另一邊出來(lái)的是豆腐渣。我問(wèn):“奶奶,這豆?jié){現(xiàn)在就可以喝嗎”奶奶說(shuō):“還不能,要燒開(kāi)后再加一些調(diào)料,才可以喝。”豆?jié){拿到家里,奶奶把一大桶豆?jié){倒到大鍋里,爺爺開(kāi)始燒柴,把整個(gè)柴爐燒得很旺很旺,很快豆?jié){就燒好了。奶奶給我盛了一碗,我往里面加上白糖,一聞,香氣撲鼻;一喝,真是爽啊!

  我可從來(lái)沒(méi)喝過(guò)那么好喝的豆?jié){啊!我一口氣就把這碗豆?jié){喝完了,奶奶又給我盛了一碗,我很快又喝完了。媽媽說(shuō):“你吃了那么多豆?jié){,就等于吃了一大塊豆腐呢!”奶奶開(kāi)始往豆?jié){里面倒鹵冰,一邊倒鹵冰,一邊用一個(gè)大勺子慢慢攪動(dòng)。過(guò)了一會(huì),奶奶用一根筷子插在豆?jié){中間,等筷子不動(dòng)了,就是說(shuō)鹵冰已經(jīng)夠了。

  大概過(guò)了十分鐘,奶奶拿來(lái)了一個(gè)正方形的木框,把大紗布放在木框里,奶奶就往里倒豆腐花,倒好之后,用紗布把豆腐花包了起來(lái)。最后用一塊很重的木板壓在上面。壓好之后,又過(guò)了半個(gè)多小時(shí),奶奶把紗布打開(kāi),哇!這就是豆腐,這么大的一塊豆腐,能吃一個(gè)月呢!原來(lái)做豆腐也有那么多的學(xué)問(wèn)。

小學(xué)作文:做豆腐9

  母親在薄殼殼地點(diǎn)上黃豆子,待到秋天,能收上三五升黃豆子,這三五升黃豆子,母親留著過(guò)年用——一升漲豆芽,兩升用來(lái)做豆腐,在那個(gè)缺油少肉的年代,豆腐是最好的副食品,我們把它當(dāng)肉吃。

  母親精心挑選豆子,浸泡在清水里,待豆子發(fā)脹,就可以磨豆腐了。院子頭有一個(gè)手推磨,手推磨旁邊是一個(gè)舂米的對(duì)窩,對(duì)窩邊就是一個(gè)磨刀石,這三樣子家什,一樣都離不開(kāi),它們伴我走過(guò)童年,走向社會(huì)。

  母親負(fù)責(zé)搖磨子,我負(fù)責(zé)罐豆子,其他幾個(gè)弟妹,圈在手磨周?chē)械亩⒅帜ィ械目茨赣H的推桿子蕩來(lái)蕩去,有的出神地盼望豆?jié){溢出來(lái)。母親搖著手磨,唱著山歌;手磨“咯咯吱吱”地叫,山歌悠悠地?fù)P;隨著歌聲,雪白的豆?jié){從磨縫里慢慢地流了出來(lái),這流出來(lái),怎是豆?jié){呀?分明是一首純潔、美麗的詩(shī),分明是一首迷人、動(dòng)聽(tīng)的歌。這豆?jié){,俞聚俞多,兩股潔白的春潮,慢慢匯聚成一股瀑布,跌落在桶中,濺出一朵朵潔白的雪蓮花。大妹子和二妹子爬在桶邊“咯咯”笑。

  過(guò)豆?jié){是個(gè)苦活,每過(guò)完一包豆?jié){,母親都累得直喘氣,但是,母親的臉上總是掛著笑容,她的心里是甜甜的。過(guò)完的豆渣,也是我們的美食,母親精心細(xì)作,將豆渣和著酸菜炒,吃起來(lái)滿(mǎn)嘴的豆香,放在現(xiàn)在,豆渣只是豬的飼料。

  等待做豆腐的時(shí)候到了,我們好開(kāi)心呀——因?yàn)槊磕曜龆垢赣H都要賞賜給我們每人一碗豆腐腦,這是我們童年最美味的食物了。我負(fù)責(zé)添火,母親負(fù)責(zé)攪動(dòng)豆?jié){,弟妹們圍在鍋臺(tái)邊,隨著母親慢慢攪動(dòng),豆?jié){翻浪了,母親一聲令下:“斷火”,我便迅速拍滅灶膛的火,只見(jiàn)母親一邊向鍋里倒?jié){水,一邊輕輕攪動(dòng),眼看一鍋白花花的豆?jié){,慢慢地變成了一朵朵豆花,鍋里的水清了,豆花宛如盛開(kāi)的朵朵蓮花,漂浮在水中央。我們佩服母親的神奇,魔術(shù)般地將一鍋豆?jié){,變成一鍋豆花,我們嘖嘖稱(chēng)贊——這真是“鹵水點(diǎn)豆腐一物降一物”

  五個(gè)碗盛滿(mǎn)了豆花,母親放進(jìn)一點(diǎn)鹽、一勺醋、幾滴香油,一碗香噴噴的豆腐腦成了,我們拿起小勺子,輕輕地舀,慢慢地吞,悠悠地品,不敢狼吞虎咽,想美味多在舌尖滯留一會(huì)。二妹吃完了,朝我的碗里瞅,我把剩下的全倒給二妹,二妹的臉,也成了一朵雪蓮花。

小學(xué)作文:做豆腐10

  昨天晚上,媽媽說(shuō)教我做水晶豆腐。媽媽提議:“你就當(dāng)我的小助手吧!”“好勒!”我興致勃勃地答道。

  我想了想可能需要的材料,手忙腳亂地拿了很多出來(lái)。媽媽看了看我:“你拿這么多的材料出來(lái)干什么呀?”“這些不是所需的材料嗎?”我疑惑地問(wèn)。“你是小助手,應(yīng)該聽(tīng)我說(shuō)的,不是嗎?你太著急了!有句老話(huà)‘心急吃不了熱豆腐’”。哈哈哈,原來(lái)這句古話(huà)是這么來(lái)的。

  我開(kāi)始認(rèn)認(rèn)真真地“工作”了。按照媽媽的要求,拿了一個(gè)不銹鋼盆,一個(gè)不銹鋼碗,一袋淀粉,一個(gè)盛淀粉的勺子和一雙筷子。媽媽現(xiàn)在就是一個(gè)講解員,邊做邊同我講解。“我們先把適量的淀粉放進(jìn)不銹鋼盆里,再往里面加適量的水,邊加水邊攪拌淀粉,你來(lái)試試吧!”媽媽對(duì)我說(shuō)。我接過(guò)媽媽手中的筷子,充分的攪拌著,直到淀粉在水中全部溶解為止。看上去有點(diǎn)像泥水匠拌的準(zhǔn)備粉刷的石灰。媽媽則在鍋里加了半鍋水。

  燒開(kāi)后,把我攪拌好的淀粉糊一點(diǎn)一點(diǎn)的往鍋里倒,邊倒邊用鏟子攪拌。“切記,不能停下來(lái),否則淀粉就會(huì)糊鍋底。”我目不轉(zhuǎn)睛地盯著鍋里的淀粉糊,“哇哦”,太神奇了,淀粉糊在鍋里一點(diǎn)點(diǎn)的變色了。我看媽媽翻炒的樣子,似乎有點(diǎn)累。“媽媽?zhuān)菹⒁幌拢屛襾?lái)吧!”“沒(méi)事的,一會(huì)就好。”就這么一點(diǎn)兒對(duì)話(huà)時(shí)間,鍋里的白色淀粉糊已經(jīng)全變成透明的了,像一個(gè)大水晶。“哇!哇!”這就是傳說(shuō)中的水晶豆腐,我興奮地叫著。媽媽慢慢地把炒好的水晶倒入不銹鋼碗中,等它完全冷卻。躺在床上時(shí),我滿(mǎn)腦子都在想,水晶豆腐燒好是什么樣子的?水晶豆腐好吃嗎?……

  中午,媽媽把昨晚做好的水晶豆腐拿出來(lái),反扣在盤(pán)子中,這水晶豆腐可真像一個(gè)大布丁,看上去很Q彈,仿佛也很美味!媽媽把“大布丁”切成“小布丁”,待油燒熱,放鍋里炒。加了點(diǎn)調(diào)味料,大蒜葉子。看著翻炒的水晶豆腐,我口水都要流地上去了,迫不及待地想開(kāi)吃了。媽媽把炒好的水晶豆腐裝進(jìn)盤(pán)子時(shí),我立刻把盤(pán)子搶了過(guò)來(lái),拿雙筷子就解饞了。媽媽看我吃的這么香,臉色露出了燦爛的笑容。

  媽媽做的水晶豆腐可真好吃,口感非常棒。改天有空,我也要嘗試做水晶豆腐,嘗嘗自己的手藝。

小學(xué)作文:做豆腐11

  寒假里一天的早上,我一溜煙的跑進(jìn)豆腐房幫婆婆做豆腐。

  一進(jìn)門(mén),就看見(jiàn)婆婆手里拿著一個(gè)很大很大木勺,把泡好的黃豆往外撈呢!泡過(guò)水的黃豆真神奇,黃豆變的又大又胖,比花生米還大呢!“婆婆讓我來(lái)?yè)啤!蔽医舆^(guò)婆婆手中漏勺,干了起來(lái),才撈了一小會(huì)兒,手酸了,腰疼了,腳麻了,但是我一想婆婆每天都是這樣辛勤勞作,我這一點(diǎn)點(diǎn)累算什么呀!

  這時(shí)候,婆婆把接豆?jié){的桶放好,把黃豆全放入磨中,然后開(kāi)啟電閘,電磨轟隆隆的轉(zhuǎn)了起來(lái),我將磨上龍頭打開(kāi),頓時(shí),豆槳像一條軟軟的綢帶落入桶中,面另一邊,豆渣像雪花一樣飄了出來(lái),落入盆中。婆婆告訴我:“最開(kāi)始用的是石磨,既慢又粗糙;后來(lái)用的是電磨,可豆槳和豆渣分不出來(lái);再后來(lái)用的是更先進(jìn)的電磨,豆槳和豆渣可以完全分離,即省時(shí)又省力”。

  可以點(diǎn)火煮豆槳了,利用開(kāi)鍋的時(shí)間,我把豆渣磨了一遍,以免浪費(fèi),婆婆向我介紹做豆腐的原料;要挑籽粒飽滿(mǎn)的,最好用東北大豆,生長(zhǎng)期長(zhǎng),含槳量高。

  終于開(kāi)鍋了,豆槳沫直往上升,婆婆趕緊灑上消沫劑,眼看撲鍋的豆槳末消失了,婆婆把豆槳倒入大缸里過(guò)濾了一下,就開(kāi)始點(diǎn)豆腐,她左手拿著一個(gè)丁字形的'木耙,右手拿著一個(gè)有小眼的瓢,里面裝著鹵水,一邊往豆槳里面倒一邊用木耙攪拌,都說(shuō):“鹵水點(diǎn)豆腐,一物降一物,這還真不假。”很快,豆槳變成了豆腐腦。

  我放好豆腐框,鋪好豆腐包,把豆腐腦舀進(jìn)框里,在上面鋪上簾,壓上一塊大石頭,就等著出豆腐了。過(guò)一會(huì)兒,我發(fā)現(xiàn)水不滴了,打開(kāi)一看,一大塊豆腐出現(xiàn)在我的眼前,婆婆見(jiàn)我饞得口水都流出來(lái)了,就給我切了一小塊,它亮晶晶顫微微的,咬一口,一股豆香味在口中永久不散。

  小小的一塊豆腐,工序盡這么復(fù)雜,我們更應(yīng)該懂得大人們的幸苦,珍惜勞動(dòng)果。

小學(xué)作文:做豆腐12

  我們都吃過(guò)豆腐,可大家知道豆腐是怎么做出來(lái)的嗎?今天,我作為牛通社的小記者,來(lái)到了建德做豆腐。

  爺爺奶奶們把黃豆磨成豆?jié){后,在大灶上煮到沸騰,再把它倒進(jìn)大木桶里。奶奶拿來(lái)了大勺子,一邊攪拌一邊加入鹽鹵,然后蓋上了蓋子燜著。5分鐘后,奶奶掀開(kāi)蓋子“好香啊”,我們?nèi)滩蛔〉亟辛似饋?lái)。奶奶邊拿勺子攪拌邊繼續(xù)加鹵,慢慢地,豆?jié){里顯出了一些花來(lái)。奶奶又蓋上了蓋子,告訴我們這樣的步驟還要再重復(fù)幾次。

  大概過(guò)了20分鐘,奶奶再次掀開(kāi)蓋子的時(shí)候,我們都看到了成了形的豆腐花。大家合力把豆腐花倒進(jìn)鋪著紗布的模子里,把水過(guò)濾掉,拿大桶把它壓平后等它慢慢冷卻。又過(guò)了半個(gè)小時(shí),奶奶掀開(kāi)紗布,奇跡出現(xiàn)了,白白嫩嫩的豆腐出現(xiàn)在了我們的眼前,真是太有意思了。

小學(xué)作文:做豆腐13

  想必大家都吃過(guò)香嫩可口吧,可是,你們可知道怎么做豆腐嗎?現(xiàn)在就讓我來(lái)告訴你吧!

  快過(guò)年了,老家的人家家戶(hù)戶(hù)都要做豆腐,我家也不例外。爺爺一大早就去鎮(zhèn)上了,奶奶就讓我?guī)退龆垢?/p>

  做豆腐前,要打豆?jié){。奶奶搬出磨漿機(jī),把一籃泡了兩天兩夜的黃豆提了出來(lái),當(dāng)然不別忘記準(zhǔn)備兩桶水。趁奶奶提豆?jié){和水的時(shí)候,我觀察了一下這個(gè)磨漿機(jī)。這機(jī)器一共有3個(gè)口。一個(gè)是倒豆子、水的入口,一個(gè)是出豆?jié){口,一個(gè)是出豆腐渣的口。

  不一會(huì)兒,就開(kāi)工了“呼呼呼——”磨漿機(jī)得呼呼作響。奶奶一邊往里面對(duì)水,兩出口處一邊流出豆?jié){和豆渣。黃豆快沒(méi)有了,我趕緊加了一瓢黃豆進(jìn)去。就這樣,奶奶加水,我加黃豆,不一會(huì)兒,就打好了第一批豆?jié){。

  奶奶把豆?jié){倒進(jìn)鍋里,生火煮豆?jié){,而我呢?就把和了少許水的豆渣,用天然的木叉子攪拌。

  過(guò)了10分鐘左右,我們又開(kāi)始打第二批豆?jié){了。這回可容易多了,直接把糊狀的豆渣漿往入口里倒。這不,又打出了一盆豆?jié){,不過(guò)比行前那盆略稀一點(diǎn);打豆渣,也更白一些。

  豆?jié){打完了就要開(kāi)始做豆腐啦!

  首先,把豆?jié){煮開(kāi),倒入另一盆子里,不過(guò),在移時(shí)要點(diǎn)石膏粉。舀一瓢豆?jié){在石膏粉上,然后迅速把點(diǎn)了石膏粉的豆?jié){倒進(jìn)另一個(gè)盆子里。

  接著,在鍋上架兩根木棍,放上篩子,鋪一層干凈的布,把半凝固的豆?jié){,也就是為人所愛(ài)的豆腐腦兒,一瓢一瓢地舀進(jìn)去,讓水漏掉。單單這樣可不行,還要用布把豆腐腦兒包好,但不要讓整塊兒的嫩豆腐裂開(kāi),包緊后壓上重物,這樣才行。

  大約過(guò)了一個(gè)小時(shí),稀稀的豆?jié){就魔術(shù)般地變成了美味的豆腐啦!

  我覺(jué)得呀,這次的豆腐格外地香。爺爺說(shuō)豆?jié){美容養(yǎng)顏;豆渣味道香,能喂豬;豆腐可口,有得健康。黃豆一身都是寶啊!

小學(xué)作文:做豆腐14

  在一個(gè)驕陽(yáng)似火的中午,我和媽媽來(lái)到?jīng)鏊亩垢孔龆垢?/p>

  豆腐房的姐姐先給了我們一些黃豆,這些黃豆已經(jīng)提前泡好了,接著又遞給我們兩個(gè)小盆。她說(shuō):“先把裝豆子的桶接滿(mǎn)水,再把一個(gè)盆子放在石磨的出漿口下方等著接漿。”

  然后,她又在出漿口下面的盆子上放了一個(gè)蒸格并鋪上一小塊紗布。我迷惑不解地盯著紗布左看看,右看看,不知道這是要做什么。姐姐解釋道:“因?yàn)槟銈兊亩棺颖容^少,磨出來(lái)的漿也少,可以直接紗布手動(dòng)過(guò)濾了”。一切準(zhǔn)備妥當(dāng),我就可以拿著大勺往石磨里加豆子了,這個(gè)也是有技巧的,每勺水里大概七八顆黃豆,這樣最后豆子磨完了,桶里的水也用光了,這樣磨出來(lái)的豆?jié){濃淡才剛剛好。如果水太少,豆子出漿率低;如果水太多,豆?jié){就會(huì)太稀。而且,石磨一定要逆時(shí)針旋轉(zhuǎn),這樣才能把豆子磨得粉碎。原來(lái)光是磨豆子就有這么多學(xué)問(wèn)呢。

  隨著我一圈一圈地轉(zhuǎn)著石磨,漿就開(kāi)始源源不斷地涌出來(lái),流到紗布上,經(jīng)過(guò)過(guò)濾的豆?jié){再滴到下面的盆子里。時(shí)間久了,紗布上的豆渣越來(lái)越多,豆?jié){就沒(méi)法順利滴到盆里去了,這時(shí)候我就需要把紗布四個(gè)角抓起來(lái),使勁地?cái)Q,把漿擠到盆里,再把豆渣扔掉。

  當(dāng)所有的黃豆都被用完時(shí),兩大盆漿水就出現(xiàn)在我眼前,豆腐房的姐姐把漿水倒進(jìn)一個(gè)大大的鍋里煮了十分鐘,熱乎乎的豆?jié){就可以喝啦!她先給我們盛了一些豆?jié){出來(lái)。石磨磨出來(lái)的豆?jié){特別細(xì),一點(diǎn)渣也沒(méi)有,比家里豆?jié){機(jī)做出來(lái)的還要細(xì)膩。我往豆?jié){里加了一些白砂糖,完全手工自制、新鮮的豆?jié){果然非常美味。

  之后,做豆腐的姐姐在剩下的豆?jié){里滴了幾滴鹵水,本來(lái)還細(xì)膩?lái)樆亩節(jié){變成了一塊一塊的,姐姐把這一塊一塊的凝結(jié)物倒進(jìn)豆腐模具里,并給我們了一塊木板,讓我們使勁壓,把豆腐壓制成形,然后就能吃啦!可惜我們的豆子太少,做出來(lái)的豆腐只有手掌那么一點(diǎn)。

  做豆腐可真有趣啊!我以前都不知道豆腐是用豆?jié){做的呢!

小學(xué)作文:做豆腐15

  中午我吃好飯,奶奶對(duì)我說(shuō):“嘉慧,奶奶準(zhǔn)備做豆腐,你要不要去幫忙呀?”聽(tīng)了奶奶這句話(huà),我很好奇,說(shuō):“奶奶,奶奶,當(dāng)然想啦!我還從來(lái)沒(méi)見(jiàn)過(guò)自己也能做豆腐呢?”我跟著奶奶到了另外一個(gè)房間,看見(jiàn)一個(gè)大桶里裝著好多黃豆,黃豆被浸泡在水里,我問(wèn)奶奶:“黃豆為什么泡在水里呢?”奶奶回答:“只有把黃豆泡在水里,泡脹變軟后,才能磨成豆?jié){,變成豆腐。”接著奶奶交給我了一個(gè)任務(wù),把桶里又硬又小的豆子揀出來(lái)。“為什么要揀呢?”我問(wèn)。“因?yàn)檫@些豆子是“死豆”像石頭一樣硬,機(jī)器不能把它磨碎,會(huì)影響豆?jié){的質(zhì)量。”奶奶回答。接著,我就按照奶奶的要求揀豆子。

  撿好之后,爸爸挑著我們揀好的黃豆,跟著奶奶去村子里另外一個(gè)老奶奶家磨豆子,那個(gè)老奶奶打開(kāi)機(jī)器,聽(tīng)到“轟隆隆,轟隆隆”的聲音,機(jī)器的一邊馬上流出了白里帶黃的豆?jié){,另一邊出來(lái)的是豆腐渣。我問(wèn):“奶奶,這豆?jié){現(xiàn)在就可以喝嗎?”奶奶說(shuō):“還不能,要燒開(kāi)后再加一些調(diào)料,才可以喝。”

  豆?jié){拿到家里,奶奶把一大桶豆?jié){倒到大鍋里,爺爺開(kāi)始燒柴,把整個(gè)柴爐燒得很旺很旺,很快豆?jié){就燒好了。奶奶給我盛了一碗,我往里面加上白糖,一聞,香氣撲鼻;一喝,真是爽啊!我可從來(lái)沒(méi)喝過(guò)那么好喝的豆?jié){啊!我一口氣就把這碗豆?jié){喝完了,奶奶又給我盛了一碗,我很快又喝完了。媽媽說(shuō):“你吃了那么多豆?jié){,就等于吃了一大塊豆腐呢!”

  奶奶開(kāi)始往豆?jié){里面倒鹵冰,一邊倒鹵冰,一邊用一個(gè)大勺子慢慢攪動(dòng)。過(guò)了一會(huì),奶奶用一根筷子插在豆?jié){中間,等筷子不動(dòng)了,就是說(shuō)鹵冰已經(jīng)夠了。大概過(guò)了十分鐘,奶奶拿來(lái)了一個(gè)正方形的木框,把大紗布放在木框里,奶奶就往里倒豆腐花,倒好之后,用紗布把豆腐花包了起來(lái)。最后用一塊很重的木板壓在上面。壓好之后,又過(guò)了半個(gè)多小時(shí),奶奶把紗布打開(kāi),哇!這就是豆腐,這么大的一塊豆腐,能吃一個(gè)月呢!

  原來(lái)做豆腐也有那么多的學(xué)問(wèn)。

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