年味作文

　　二十三打土塵，二十四送灶神，二十五打豆腐，二十六辦魚肉，二十七洗金漆，二十八刜雞鴨，二十九家家有，三十夜鐤罐咵。年初一，開門就作揖，初一拜家庭，初二拜亡人，初三初四拜丈人。

　　這是湖北的年歌，唱出了湖北整個過年的風俗。然而各地習俗有不同，我家鄉的年味，獨具一番風情韻致。

　　農村的年是從臘八開始的。喝完臘八粥就該殺雞宰鴨腌制臘肉了。一年到頭養了三四百斤的大肥豬也被腌制成各種臘味——臘豬蹄，臘腸，豬頭肉等。然后捎帶給遠方的親人，讓在大城市里生活的子女也感受到一分濃濃的鄉情。

　　二八二九，身在異鄉的人們都披著塵土回鄉，趕在三十之前給失去的親人“送亮”——所謂送亮，即在祖先墳頭燒上寫冥幣，再放鞭，燒香，在墳頭插上一根紅燭（現在已被LED燈所代替），年輕一輩的人還要磕頭祈愿，希望在新的一年里能被祖先佑護。當夜幕降臨時，你會看到遼闊無垠的田野上，是星星點點，綿延不絕，昏惑的紅光如同天空中的星星，閃閃爍爍，只有在這時，你才會感受到這片土地的偉大，以及世世代代在這片土地上傳承的厚重。

　　團年飯的程序也頗為講究，菜肴擺好后，人不上桌，先盛好米飯擺好酒，在桌子下燒上一堆堆紙錢，這叫“叫祖”，讓逝去的祖先先吃，據說在這個時候，小孩子能在門的角落里看到祖先的靈魂，雖說迷信了些，去飽含著人們對于先祖的思念，以及對于民俗的代代傳承和尊重。

　　飯桌上的菜肴品類豐盛，然而有幾道菜卻必不可少——臘魚，臘腸，臘肉以及魚糕，荊州人素有“無糕不成席”之稱，每年過年家家都會置些魚糕，而有手藝的人家便會自己打制。將魚肉切碎成一團無刺的肉團，再抹上些蛋黃，在籠屜里蒸成糕狀，魚肉除刺，保留其鮮味，加上細膩的口感，輔以蛋皮的柔韌，自然成了家家桌上不可或缺的標配。另一道不得不提的菜就是豬頭肉了——這是公安特有的風俗，即將一整只豬頭加鹽腌制，在年三十上鍋一蒸，即可入口了。豬頭上的每一塊肉都是精品，肥而不膩，嫩滑爽口，但由于是假重鹽腌制，味道極咸，我們這樣的年輕人吃不了兩三塊便認輸了，而老一輩則一只腳架在凳子上，一手拿著菜刀，在豬頭上大塊撕扯，大汗淋漓。

　　三十的晚上在一陣鞭炮聲中趕走“年”之后，便迎來了農歷的新一年。接連幾天的走親訪友后，年也算是過完了，聽上輩的講，他們小時候過年時還有舞獅子龍燈的表演，小孩子還可以踩竹馬，但隨著時代的發展，一些年俗也漸漸消失了，但值得慶幸的是，那扎根在泥土中的年味卻從未被時光沖淡。

　　我想，所謂的年味，就是團圓的味道，傳承的味道吧。

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