酒店創(chuàng)收的建議和意見

1、建立科學(xué)性與適用性相結(jié)合的績效評估體系績效評估就是搜集、分析、評價和傳遞員工工作績效信息的過程。

實行員工績效評價是進(jìn)行有效管理的基本依據(jù)，為員工的薪酬調(diào)整、職務(wù)調(diào)動、技能開發(fā)提供依據(jù)。有些酒店一直沒有自己的績效評估體系，員工工作業(yè)績僅憑部門主管一句話，就能決定員工的工資、獎金甚至升遷，員工的怨言非常多，士氣低落，每個人都不愿承擔(dān)責(zé)任，出現(xiàn)問題相互推誘。因此必須建立科學(xué)、合理、適用的績效評估體系。

2、建立公平合理的薪酬

工資、獎金和各種福利是一種吸引、保持并激勵員工盡力工作以達(dá)到組織目標(biāo)的手段。從廣義角度來看，薪酬包括經(jīng)濟(jì)性的報酬和非經(jīng)濟(jì)性的報酬，經(jīng)濟(jì)性的報酬指工資、獎金、福利待遇和假期，非經(jīng)濟(jì)性報酬指個人對企業(yè)及工作本身在心理上的一種感受。狹義薪酬主要指支付給職工的物質(zhì)報酬，包括直接薪酬和間接薪酬。

3、薪酬應(yīng)公平合理具有層次性

酒店員工報酬分配在正確核定每年、每月人事成本總額的基礎(chǔ)上，其具體分配必須堅持公平合理、具有層次性原則。由于酒店員工的職位不同，責(zé)任大孝勞動的復(fù)雜程度、繁易程度和貢獻(xiàn)大小不同，薪酬應(yīng)具有層次性，即通過制定勞動分配制度和工資、獎勵、福利、社會統(tǒng)籌等分配制度，將體力勞動和腦力勞動、復(fù)雜勞動和簡單勞動、普通勞動和技術(shù)性強(qiáng)的勞動區(qū)別開來，使員工的報酬分配同他們所在的不同崗位、不同工種的職位高低、責(zé)任大孝勞動強(qiáng)度、技術(shù)高低、貢獻(xiàn)大小結(jié)合起來，從而達(dá)到公平合理，體現(xiàn)層次性。

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1、對競爭對手進(jìn)行正確定位

如果詢問酒店的不同部門或人員酒店的競爭對手是誰?那么很可能會得到截然不同的答案。這些答案沒有絕對的對錯，因此競爭對手會隨著細(xì)分市場或客戶群的變化而變化。業(yè)主、酒店管理公司和資產(chǎn)評估經(jīng)理會使用不同的競爭對手來評估績效。從運營和收益管理的角度來看，關(guān)鍵在于要根據(jù)使用的評估標(biāo)準(zhǔn)選擇合適的競爭對手。競爭對手會因價格范圍、細(xì)分市場以及其他消費標(biāo)準(zhǔn)而不同，甚至因渠道不同而不同。一定要知道真正的競爭對手是誰，了解如何使用你正在評估的策略同競爭對手比較績效。

2、搞清策略對利潤率的影響

雖然收益管理的重點是創(chuàng)造最優(yōu)績效，但是利潤率的問題同樣重要。不僅僅要考慮收益，還必須考慮制定和實施相關(guān)策略的成本。例如，如果某個酒店要為客戶提供免費早餐，那么在判斷此后的收益增加是否值得時，應(yīng)當(dāng)考慮到這些早餐的成本。如果收益增加不及支出的成本，那么酒店可能需要重新考慮其他低成本的促銷活動，如在客房提供免費的Wi-Fi、免費的延遲退房服務(wù)等。如前所述，不同的細(xì)分市場會對不同的促銷活動做出不同的響應(yīng)。某個客戶的需求可能會導(dǎo)致高收益低利潤，而另一個客戶的需求可能會產(chǎn)生低收益，但利潤要遠(yuǎn)高于前者。這一點必須考慮清楚。

3、衡量所做的工作是否奏效

在談?wù)撌找婀芾頃r，許多酒店經(jīng)營者認(rèn)為合適的系統(tǒng)或軟件會為其提供全面的市場分析和需求預(yù)測，可以解決酒店的所有問題。這些系統(tǒng)對于實現(xiàn)一種全面的收益管理確實很關(guān)鍵，但良好的分析僅僅是第一步。更重要的是，自己要衡量所做的工作是否奏效。

酒店經(jīng)營者需要確保他們具有衡量投資回報率以及定價或促銷策略有效性的方法。一間酒店必須建立真正的、可靠的成功評判標(biāo)準(zhǔn)，然后才能對價格進(jìn)行改動或開展某個促銷活動。許多酒店習(xí)慣采勸實際的、經(jīng)過檢驗的”措施，即使大量分析表明這些措施通常是不利的。

4、從失誤中吸取教訓(xùn)

采用適當(dāng)?shù)姆椒ê饬磕硞�促銷策略的有效性非常關(guān)鍵，然而，利用這些結(jié)果來制定更好的決策對于提高未來績效更重要。出色的收益經(jīng)理都知道，系統(tǒng)需要不斷地調(diào)整，優(yōu)化已經(jīng)實現(xiàn)的功能，調(diào)整沒有實現(xiàn)的功能，適應(yīng)不斷變化的業(yè)務(wù)環(huán)境和客戶需求。

酒店經(jīng)營者必須確保具備良好的收益管理的基礎(chǔ)，包括能夠進(jìn)行準(zhǔn)確的細(xì)分市場預(yù)測、針對不同業(yè)務(wù)采用相應(yīng)的定價策略，以及具備強(qiáng)大的分析功能，避免相同的錯誤一犯再犯。

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