忌進餐中收拾碗筷殘渣

時間：2023-08-16 14:40:39 賽賽資料我要投稿

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忌進餐中收拾碗筷殘渣

　　客人尚未離席，打掃這些殘渣，無異于趕客離席。所以，許多人家非常忌諱在進餐中收拾碗筷殘渣。以下是小編整理的忌進餐中收拾碗筷殘渣，希望對大家有所幫助。

　　忌進餐中收拾碗筷殘渣

　　舊時廈門民間宴客，不是像現在一道菜吃完再上另一道菜，而是一道緊接著一道上，把桌子擺得滿滿蕩蕩，那才算熱烈豐盛。而每個人吃剩的雞鴨魚骨頭等，也必須棄在自己面前的桌上。當客人尚未起身離席，如果去打掃他面前的殘渣骨頭，那無異于趕客離席，更不用說把他的碗筷收起了。如果只收拾自己的，則又好像是催促未吃飽的其他人。因此，一直到現在，許多人家仍然忌諱在進餐中收拾碗筷殘渣。但是有些餐館，客人還未起立付賬，服務員就忙不送過來一股腦兒將碗筷收走，有的還要弄出很大的聲響。即使再好的美食，此時也會反胃。

　　用餐禮儀禁忌

　　一、忌手心朝上端碗

　　這個忌諱也和乞丐有關，因為乞丐乞討時，就是手心朝上托碗;而我們平時吃飯則是用手端碗。因此，這種吃飯的姿勢，也是被視為不吉，從小就教育孩子要注意的。對望子成龍、望女成鳳的家長們來說，乞丐的舉止是萬萬不能模仿的。

　　二、忌用筷子敲碗

　　以前的乞丐行乞，經常是用筷子敲擊著舉起的空碗, 挨家挨戶乞討，以引起人們的注意。用筷子敲碗幾乎成了乞丐的標志性動作。所以，家教好的孩子，從小就被告知，不可以用筷子敲碗。調皮的小孩子如果故意違反，是會受到家長嚴厲指責的，甚至被罰。而成人如果還有這種行為，則會被視為少家教。

　　三、最忌將筷子豎著插在飯中

　　習俗中，祭祀逝者亡靈時，要把筷子直接豎插在飯中，以便亡靈享用。因為筷子的這種插法是有特殊講究的，意味著這碗飯是給亡靈吃的。從小大人就會教育孩子不可以這樣擺，這也就成為了吃飯時的第一大忌諱。

　　四、忌筷子分開放

　　整個進餐過程中，筷子要始終保持并列在一起的.狀態(tài)，切勿將一雙筷子分開放，以免產生“快(筷)分開”了的諧音、寓意，影響感情。

　　五、忌嘴里含著食物說話

　　古人是講究“食不言寢不語”的。而現在一起吃飯成了溝通感情、人際關系交流的重要手段，吃飯時不說話是不可能的。但即便這樣，也還是有一些細節(jié)要講究。

　　飯桌上經常看到滿嘴飯菜就張口說話的人，好像還唯恐別人聽不清楚，說的還特別大聲，嘴里食物很容易就噴灑到飯桌上，甚至別人的臉上。

　　這種行為不僅不衛(wèi)生，不禮貌，還被視為沒教養(yǎng)。

　　六、主人忌提前離席、收拾東西

　　在家中請客吃飯，招待客人，要讓客人感受到主人的熱情，更要避免一些非常失禮的地方。

　　比如說，吃飯過程尚未結束，主人提前離席，會讓客人不太安心;主人提前收拾桌上的碗筷碟盤，抹桌子掃地等，更會被視為逐客的表示，是非常不禮貌的。

　　七、去家里做客忌剩飯

　　去別人家里做客，吃飯時不可太隨意，要注意一些習俗、禁忌、講究。比如說最常見的剩飯現象，其實在做客時是很不應該的。《朱子治家格言》有云：“一粥一飯，當思來之不易;半絲半縷，恒念物力維艱。”勸喻人們不要浪費。現在提倡的“光盤行動”，也是反對浪費的。去人家里做客的時候，碗里剩下飯菜不僅浪費，還不太禮貌，也暴露了自己教養(yǎng)的不夠。再比如說，吃飯時起身去夾其他人面前的飯菜，酒足飯飽之時做出放松腰帶動作等。

　　吃飯的基本禮儀

　　1、入座時先請客人入座上席，再請長者在客人旁依次入座，入座時要從椅子左邊進入，入座后不要動筷子，更不要弄出什么響聲來，也不要起身走動，如果有什么事要向主人打招呼。

　　2、進餐時先請客人、長者動筷子，夾菜時每次少一些，離自己遠的菜就少吃一些，吃飯時不要出聲音(“吧唧嘴”必須克服!)，喝湯時也不要出聲響，喝湯用湯匙一小口一小口地喝，不宜把碗端到嘴邊喝，湯太熱時涼了以后再喝，不要一邊吹一邊喝，有的人吃飯喜歡用咀嚼食物，特別是使勁咀嚼脆食物，發(fā)出很清晰的聲音來，這種做法是不合禮儀要求的，特別是和眾人一起進餐時，就要盡量防止出現這種現象。

　　3、進餐時不要打嗝，也不要出現其他聲音，如果出現打噴嚏，腸鳴等不由自主的聲響時，就要說一聲"不好意思"、“對不起”、"請原涼"之類的話，以示歉意。

　　4、如果要給客人或長輩夾菜，最好用公筷，也可以把離客人或長輩遠的菜肴送到他們跟前，按我們中華民族的習慣，菜是一個一個往上端的，如果同桌有領導、老人、客人的話，每當上來一個新菜時就請他們先動筷子，或者輪流請他們先動筷子，以表示對他們的重視。

　　5、吃到魚頭、魚刺、骨頭等物時，不要往外面吐，也不要往地上仍，要慢慢用手拿到自己的碟子里，或放在緊靠自己的餐桌邊或放在事先準備好的紙上。

　　6、要適時地抽空和左右的人聊幾句風趣的話，以調和氣氛，不要光著頭吃飯，不管別人，也不要狼吞虎咽地大吃一頓，更不要貪杯。

　　7、最好不要在餐桌上剔牙，如果要剔牙時，就要用餐巾或手擋住自己的嘴巴。

　　8、要明確此次進餐的主要任務，要明確以談生意為主.還是以聯(lián)絡感情為主，或是以吃飯為主，如果是前者，在安排座位時就要注意，把主要談判人的座位相互靠近便于交談或疏通情感，如果是后者，只需要注意一下常識性的禮節(jié)就行了，把重點放在欣賞菜肴上。

　　9、離席時必須向主人表示感謝，或者就此時邀請主人以后到自己家做客，以示回謝。

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