酸奶選購的3個訣竅 -資料

　  1、識別品種

根據國家規定，活性乳酸菌飲品的活性乳酸菌個數必須不少于10的五次方，所以在選購時可以先查看有無此標注，并且所標示的活性乳酸菌個數是否達標，

酸奶選購的3個訣竅

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2、選冷藏柜

活性乳酸菌在0℃至7℃的環境中會停止生長，而且隨著環境溫度的升高，乳酸菌會快速繁殖、快速死亡，這時的酸奶就成了無活菌的酸性乳品，其營養價值也會大大降低，

資料

《酸奶選購的3個訣竅》(http://salifelink.com)。酸奶開啟后，應在2小時內飲用。

3、鑒別菌種

好的菌種能夠讓牛奶充分發酵，從而產生好的口感。市面上酸奶、益生菌乳飲等品種及品牌都非常多，且當中所含有的益生菌名目也眾多。因此選擇時難以區分哪些才是自己真正想要的酸奶產品。

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