營養保健師實行行業資格認證

全國營養保健師不足萬人，而北京急需5至10萬名營養保健師，專家指出：營養保健師薪金將漲近兩成前景喜人。

    在世界衛生日當天，央視《焦點訪談》欄目播出了對幼兒園、學校、社區和居民家庭的膳食狀況進行的調查。結果發現：我國面臨著營養缺乏與營養結構失衡的雙重挑戰。而造成這些問題的原因有二，一是大多數人缺乏必要的營養知識，二是營養保健師普遍缺乏，其數量與人口總數比例失衡。并指出：中國正面臨營養保健師人才饑荒。

13億人口營養保健師不足萬人

中國保健協會食物營養與安全專業委員會會長孫樹俠教授在接受采訪時說，“我國急需大量營養保健師，但現在真正的持證營養保健師還不足萬人”。孫樹俠對比日本的情況說，在日本有40多萬營養師，平均每300人就配備一個營養保健師，而我國幾十萬人里才能配上一個營養師。專家認為，在幼兒園、學校、社區、醫院、企事業單位等，都應該是配備營養保健師的重點單位，但實際情況和人們希望卻相差甚遠。

不光是幼兒園遭遇營養保健師難求的尷尬，醫院、社區也面臨著同樣的問題。2003年國家食物與營養咨詢委員會曾對全國的臨床醫院做了一個調查，接受調查的403所醫院中，僅有少數大型醫院才配備兩三個營養保健師，大部分醫院因為找不到相關人才，就沒有配備營養保健師。

營養立法時機已到

根據發達國家的經驗，人均GDP由1000美元增至3000美元的時期，是居民膳食營養結構迅速變化的關鍵時期。近年來，我國經濟高速發展，2002年國內生產總值突破1萬億元大關，有效營養干預正當其時。

今年“兩會”之前，我國46位知名專家聯名致信溫總理，呼吁進行營養立法，提高國民生活和健康水平。衛生部專門召開了“中國營養改善法立法工作研討會”，國務院法制辦人員認真聽取了專家意見，表示營養立法的必要性已十分明確，這為營養立法創造了空前的支持性環境。有關營養立法的準備工作已進行了多年，除了《營養工作條例》、《營養師法》一直在起草、研討之中外，我國首部《國民營養條例》的初稿已于5月交衛生部和國家有關部委作進一步討論，有望在近年出臺。而北京市也將出臺相關法規。

營養保健師前景喜人

我國即將出臺的《國民營養條例》規定，各大醫院、集體用餐單位必須配備營養保健師；所有幼兒園和學校都要配備營養保健師；社區要設立營養保健師，定期向居民開展營養保健知識教育。《中國營養改善行動計劃》明確規定，今后的營養保健品推銷工作應有營養保健師擔任，而不是推銷員。而以年底出臺的《國民營養條件》的規定來推算，僅北京市就需要5至10多萬名營養保健師，因此前景喜人。

據調查，今年開春以來，營養保健師出現在一些高檔社區，他們均持有“營養保健師行業資格證書”，多以個人創業為主，其服務內容多是為社區居民提供營養咨詢，制作銷售營養餐，生產銷售安全營養食品以及食物減肥訓練。種種跡象都顯示：營養保健師行業極有可能象IT產業那樣在一夜之間火爆大江南北！

北京營養保健師市場看好

據世健聯（北京）國際教育研究院魏院長介紹，北京在培養營養保健師領域有著全國得天獨厚的師資優勢、人才優勢、就業優勢。北京的營養保健師培訓工作也走在全國的前列，2003年北京最早開始培訓營養保健師，截止目前，最早培訓營養保健師的世健聯（北京）國際教育研究院已培訓了2000多名專業人才。這不僅因為北京是全國率先開設營養保健師認證培訓的城市，而且表明北京人對營養保健師職業的認同程度也在不斷提高。一些優秀營養保健師人才迅速被一些醫院、社區、學校一搶而空，他們在各自的崗位上成為了點“食”成精的專家。

營養保健師薪金將漲近兩成[/color]我國將來100人以上的食堂、餐飲單位，必須配備營養保健師，廚師在營養保健師的指導下，共同完成對食譜的搭配、調理、調整等工序。300人以上的食堂、餐飲單位，必須配備營養管理師。目前有1.1萬家會員餐館的日接待能力在300人次以上。再加上北京有各類高校200余所，按平均每所高校擁有3個食堂估算，那么北京至少有600個日人流量為500人以上的食堂；再算上本市工作人員在300人以上的機關單位和企業公司，根據保守估計，本市需要營養師至少在5至10萬人。

  據人力資源專家介紹，目前北京的營養師月收入平均在2000—3000元間，也有特別優秀的，如在保健品公司講課，月薪可達數萬。業內有關人士說，由于營養保健師是經驗科學，做得越久收入越高，其收入水平與個人能力密切相關。從未來趨勢看，營養保健師的收入有很大的上漲空間。國內營養保健師職位主要集中在一些醫藥科研等單位，而且一些知名度比較大的飯店一般都直接到定點的培訓機構和院校招聘營養保健師。隨著國家相關法規正式出臺以后，估計許多餐飲單位會集中在一段時間進行招聘，營養保健師的薪金也會上漲15%—20%左右。

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