病人燉雞湯如何制作呢

　　雞湯的滋補(bǔ)作用，家家戶戶都是再清楚不過(guò)的了，雞湯是我們經(jīng)常喝的湯羹，特別是生病住院的病人，家人或者是親朋好友都會(huì)給病人做湯，其實(shí)雞湯中的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，不僅可以有效地滋補(bǔ)身體，還可以給身體滋補(bǔ)免疫力，雞湯也是特別的適合病人食用，接下來(lái)我就為大家介紹一道病人燉雞湯的制作方法是怎樣的呢？

　　燉雞湯的做法：

　　1、將整雞切塊，清洗干凈備用;

　　2、香菇洗凈泡軟、枸杞洗凈、桂圓剝皮備用;

　　4、蔥切段、姜切片備用;

　　5、將雞塊放入冷水中煮沸，撇去浮沫兒;

　　6、將蔥、姜、香菇、枸杞、桂圓放入鍋中，大火燒開(kāi)，文火燉一個(gè)小時(shí);

　　7、油菜洗凈放入鍋中，煮沸，加適量鹽。

　　鮑魚(yú)螺燉雞湯的做法

　　主 料：

　　瘦光雞1只重約1斤12兩(約1.05千克)，鮑魚(yú)螺(又稱海鮑)8個(gè)，冬瓜3/2斤(約900克)，陳皮1/4個(gè)，姜2片，蔥1條。

　　做 法：

　　1、陳皮用清水浸軟，刮去瓤洗凈。

　　2、冬瓜洗凈，連皮帶瓤切件。

　　3、雞斬去腳，洗凈，放入滾水中煮10分鐘，過(guò)冷水。

　　4、鮑魚(yú)螺去殼，除去腸臟，加入少許鹽搓擦片刻，用姜蔥氽水，過(guò)冷水。

　　5、水11杯(或適量)煲滾，放入雞、鮑魚(yú)螺、冬瓜、陳皮、姜1片煲滾，慢火煲3小時(shí)，下鹽調(diào)味。 一碗雞湯就好了。

　　擴(kuò)展：

　　化療后喝什么湯恢復(fù)快

　　1、菌菇鴨血湯

　　材料：平菇、金針菇、鴨血、蔥姜等輔料適量

　　做法：菌菇洗凈后提前用清水浸泡2小時(shí)備用，鴨血洗凈切片，與菌菇、蔥姜一同放入鍋中，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燉煮1小時(shí)即可。

　　功效：菌菇鴨血湯中含有豐富的香菇多糖、蛋白質(zhì)、鐵質(zhì)、鈣質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)元素，能夠促進(jìn)患者的細(xì)胞快速再生和自我修復(fù)，對(duì)于化療后的'恢復(fù)具有很好的輔助作用。

　　2、菠菜豬肝湯

　　材料：菠菜、豬肝、蔥姜等輔料適量

　　做法：菠菜洗凈切段備用，豬肝洗凈切片，與菠菜、蔥姜一同放入鍋中，倒入適量清水大火煮沸后轉(zhuǎn)小火煮15分鐘即可。

　　功效：菠菜豬肝湯中含有豐富的維生素A、維生素C、維生素E以及鐵、鋅、鈣、磷等多種細(xì)胞再生和修復(fù)必不可少的營(yíng)養(yǎng)元素，對(duì)于患者的身體恢復(fù)有很大的益處。

　　3、大棗乳鴿湯

　　材料：紅棗、乳鴿、蔥姜等輔料適量

　　做法：乳鴿洗凈斬件焯水后與紅棗一同放入鍋中，加入蔥姜等輔料，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燉煮1到2小時(shí)即可。

　　功效：大棗乳鴿湯中含有豐富的維生素C、蛋白質(zhì)、氨基酸等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，性質(zhì)溫和易于吸收，非常適合化療后胃腸道比較虛弱的人群食用。

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