當今生活水平不斷提高，越來越多的人開始注重飲食的健康，只有保證飲食的豐富才能讓我們的身體變得更加的健康，其中經常吃魚肉能提高身體的免疫力，鯽魚的味道鮮美而且營養價值非常豐富，鯽魚的肉質細膩味道鮮美，并且鯽魚的吃法也是多種多樣的，能讓不同的人滿足對飲食的要求，下面一起了解下紅燒鯽魚湯的做法。

紅燒鯽魚湯的做法

制作食材

配菜：小鯽魚、香菜、蔥、姜、蒜、紅尖椒；

作料：醬油、黃酒、料酒、水、少許雞精、糖、胡椒粉。

制作流程

1、最好不要太大的鯽魚，新鮮的。鯽魚處理干凈，掛起晾水；

2、不要晾太久，身子抹一遍芡粉（如果松鼠魚等大做的菜式就用面粉），手拎著尾巴滑入滾油中煎，小心地用鏟子澆油上去，這樣不會破皮。煎至兩面焦黃，起鍋濾油，熱魚見風就會酥脆。

3、鍋里剩一點油，開火，加蔥、姜、蒜、紅椒，煸炒十秒鐘；

4、將煎好的魚平鋪在配菜上面，加醬油、黃酒，大火煮沸；

5、翻身，加糖、加鹽，胡椒粉、些許味精。加水，沒過魚身。蓋蓋，煮5分鐘（少點也可以，熟了就好）；

6、看到汁稠入味，起鍋。魚先起，再將配菜蓋魚身上。

7、起鍋放入容器(放入后在魚身均勻地灑一些醋，可以增加鮮味，并且色澤更加鮮亮誘人，并且可以鎖住營養，不容易讓營養流失)。

平時在給家人制作美食的時候能很好的釋放工作中的壓力，同時還能通過美食帶給家人更多的健康，上面就是對紅燒鯽魚湯的做法介紹，通過了解之后我們知道它制作起來非常簡單快捷，而且湯汁鮮美，并且作為催奶的食物也是很好的選擇