雞蛋和豆漿為什么不能同時吃呢

日常飲食的種類是多種多樣的，我們一定要搭配好飲食才能讓我們身體更好地從食物中獲取的營養價值，其中雞蛋作為早餐可以說是很多人的首選，它能滿足我們身體所需要的營養，并且還有很好的補鈣作用，但是很多人經常只吃雞蛋覺得太干，會搭配牛奶或者豆漿一起食用，其實雞蛋和豆漿一起食用會影響到影響價值，同時還會對身體造成不必要的傷害，下面一起了解一下雞蛋和豆漿為什么不能同時吃呢。

雞蛋和豆漿為什么不能同時吃呢

因為雞蛋中的粘性蛋白與豆漿中的胰蛋白酶結合，形成不被消化的物質，大大降低營養價值，但是事實是豆漿加熱的時間足夠長，胰蛋白酶就會被破壞，無法與雞蛋中的黏性蛋白結合，所謂“相克”的說法自然也就不存在了。因此注意是煮熟的豆漿，是可以跟雞蛋一起吃的。

雖 然煮熟的豆漿可以跟雞蛋一起吃，但是還是不建議煮開的豆漿來沖食雞蛋花，這樣做口感不會很好，而且也容易凝固，最重要的是熱豆漿的溫度不足以對雞蛋充分加 熱。雞蛋中很容易含有一些致病細菌，如果沒有充分加熱滅菌的話，食用以后可能產生一些不良后果。盡管現代人很推崇“有機養殖”和“走地雞”，但其實“走地 雞”的飼養條件、下蛋的環境通常難以保障雞蛋的衛生，含有致病細菌的可能性更高，用豆漿來沖雞蛋的風險也就更大了，充分加熱殺菌顯得更為重要。

上面就是對雞蛋和豆漿為什么不能同時吃呢的介紹，通過了解以后我們知道雞蛋和豆漿最好不要一起食用，否則對身體造成了一定的傷害，我們平時在飲食的過程當中一定要注意食物的搭配，不能隨心所欲，另外我們也要注意飲食營養的均衡，和掌握好食物的正確吃法。

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