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豆腐皮蛋羹的具體做法是什么?
豆腐皮湯羹是一種非常可口的小吃,在我們平時的飲食當中可以增進我們的營養(yǎng),提升我們的食欲,那么今天小編就為大家分享一下這款美食的具體做法,一起來看吧!
主料:毛豆腐200g
調(diào)料:雞蛋2個 胡蘿卜半根 香菇4朵
豆腐皮蛋羹的做法1:
1.胡蘿卜洗凈切絲,豆芽洗凈,香菇洗凈切絲,蔥姜蒜切碎。
2.豆腐打碎,打入2個雞蛋,拌勻,上鍋蒸15分鐘后取出,用刀劃成小塊
3.鍋內(nèi)放少量油,將蔥姜蒜炒香,放入胡蘿卜絲,豆芽,香菇絲翻炒一下,添入2碗水,燒開
4.將切好的豆腐雞蛋塊放入湯中,稍煮一會兒,調(diào)入適量鹽和雞精即可出鍋。出鍋后可撒入香菜食用。
豆腐皮蛋羹做法2:
1、起油鍋,把蒜泥放到鍋中爆香,倒入豌豆翻炒幾下,加適量的水,再放點蝦皮,燒開;
2、放入切好的豆腐和皮蛋 燒開然后放鹽 ,攪動幾下 ,倒入淀粉水,注意在倒入淀粉水的時候要不斷地攪動,倒完淀粉水后繼續(xù)大火,并不斷地慢慢的攪動一會;
3、準備起鍋之前,放點雞精,起鍋倒入湯碗,在碗中撒上蔥花,根據(jù)口味可放點香菜末和麻油即可。
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