農業

　　仰韶文化各個部落繼承了前仰韶時期各種文化的傳統生產方式，農業生產仍以種植粟類作物為主。粟的遺存在各重要遺址中經常發現，如西安半坡一座房子內的罐、甕中都盛放著粟，另一座房子的小窖穴中也發現了粟殼遺存，特別是有一個窖穴中粟殼堆積達數斗之多。同時，人們還掌握了蔬菜種植技術，半坡遺址的一座房子內，一個陶罐里裝滿了已經炭化的白菜或芥菜之類的茶籽。

　　仰韶文化處于原始的鋤耕農業階段，采用刀耕火種的方法和土地輪休的耕作方式，生產水平仍比較低下。家畜飼養業比新石器時代早期也有一定進步，飼養的家畜有豬、狗和羊，馬的骨頭也有少量發現。雞骨發現較多，可能已經馴化為家禽了。

　　采集和漁獵

　　根據考古發現的資料，當時的采集品中有榛子、栗子、松籽和樸樹籽等，還有水中的螺螄。其它如植物塊根、鳥蛋、蜂蜜以及昆蟲等，也是采集的對象，這些與過去沒有多大區別。

　　狩獵主要是男子從事的活動，一般集體圍獵較大和較兇猛的野獸。半坡遺址出土的獵獲物骨骼較多，有斑鹿、水鹿、竹鼠、野兔、貍、貉、獾、羚羊等等，有的遺址還出土了一些飛禽的骨骼。

　　手工業

　　仰韶文化的手工業經濟與農業、畜牧業經濟一樣，主要從事自給自足的自然經濟活動，以物易物的交換形式已普遍存在，商品經濟的萌芽還沒有產生。在各個部落里，氏族成員從事的生產勞動主要是以性別和年齡為分工的。手工業生產中的一些專業性技術，開始由氏族內部長期從事、積累了一定經驗的成員掌握，這些專業分工尚不十分明確和規范。當時的手工業生產，主要是制陶業和制石、制骨、制革、紡織、編織等。

　　生產工具以較發達的磨制石器為主，常見的有刀、斧、錛、鑿、箭頭、紡織用的石紡輪等。

　　制陶業

　　仰韶文化的制陶業比較發達，制陶技術最能代表當時的手工業經濟發展的水平。從考古發現看，各部落都掌握了相當成熟的經驗，包括選用陶土、塑坯造型、燒制火候等一系列技術和繪畫、貼塑裝飾的工藝。

　　仰韶文化的陶器，主要是泥質紅陶，夾砂紅陶，泥質灰陶幾種，也有一些泥質黑陶和夾砂灰陶器。

　　黃河中游地區仰韶文化各種類型的制陶業，在近二千年的發展過程中，生產規模和工藝技術非常穩定。總的趨勢是泥質紅陶和彩繪陶器逐漸減少，灰陶、黑陶的比重越來越大，最終發展到以黑陶為主的龍山文化時期。

　　石器制造業

　　仰韶文化的石器制造業比較發達，早期打制的多，使用直接打擊法，制出的砍砸器和刮削器往往不加修整即行使用，比較粗糙。中期以后，磨制石器已明顯占居主導地位，器形也有很大改進，數量大批增加。各類型遺址中出土的磨制石器，都是先打出初坯然后細致研磨成器的。與磨制相聯系，切鋸石材和穿孔的技術普遍使用，穿孔石斧在各遺址都有發現。穿孔主要使用鉆穿，但往往先鑿出淺窩再施鉆，也有的是先磨出凹槽而后施鉆的。穿孔石器是為了更好地裝柄以制成復合工具，進一步提高生產效率。

[關于仰韶文化經濟狀況]