雞蛋是我們補身體常用的食物之一，那么關于雞蛋的做法是怎么樣的呢?以下是CN人才小編為您收集整理提供到的雞蛋的內容，歡迎閱讀參考，希望對你有所幫助!

　　如何蒸雞蛋更加營養

　　雖說同樣是蒸雞蛋，有人蒸出來就鮮嫩可口，有人蒸出來就又粗又硬。其實，蒸蛋也是有技巧的!蒸蛋之前，不要在攪拌雞蛋的時候放入油或鹽，這樣易使蛋膠質受到破壞，蒸出來的蛋羹又粗又硬。也不要用力攪拌，略攪幾下，保證攪均勻就上鍋蒸。另外，蒸蛋羹時加入少許牛奶，能讓其口感更滑嫩，營養含量也更高。

　　雞蛋的家常做法

　　1、木耳洗凈，撕成小塊，用水泡上，萵筍把邊上的皮用刀撕去，洗凈，切成小片備用，雞蛋兩個加少許料酒，打散備用。

　　2、鍋中放少許油，油熱后，倒入雞蛋，滑開。

　　3、倒入木耳炒幾下。

　　4、倒入萵筍，加入鹽，起鍋前淋少許香油即可。