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牛肉湯的做法介紹

學人智庫 時間:2018-02-10 我要投稿
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  雖然牛肉湯的做法很簡單,它卻含有非常豐富的營養價值。今天我們就一起來看看牛肉湯的做法介紹吧!

  牛肉湯的做法介紹【1】酸辣牛肉湯的做法

  原料

  嫩牛肉150克,干細粉絲25克,胡蘿卡100克,香菜末10克,鹽、料酒、味精、辣油、醋、水淀粉、花生油各適量,高湯250克。

  做法

  1、將牛肉洗凈,切成絲,放入大碗中,加鹽、料酒、水淀粉各少許拌勻。

  2、將胡蘿卡洗凈切成細絲,干粉絲用開水泡軟。

  3、將湯鍋放置火上,注花生油燒熱,投入胡蘿卡絲煽炒,放入高湯燒開,再放入牛肉絲、細粉絲、鹽、料酒,待湯再開時,放入醋,起鍋盛入碗中,淋入辣油,撒上味精、香菜末即可。

  牛肉湯的做法介紹【2】番茄牛肉湯的做法

  材料

  牛肉,番茄,土豆,洋蔥,

  輔料:黃油(butter),料酒,蔥白,姜片,香葉,番茄醬,鹽,雞精

  做法

  1、牛肉沖洗干凈放清水里浸泡15分鐘去血水;

  2、把牛肉切小塊;

  3、把牛肉塊放入冷水中加入少許料酒去腥;

  4、水開后煮1~2分鐘去牛肉纖維中的殘留血水;

  5、鍋燒熱后把黃油放入小火融化;

  6、把油燒熱后放入洋蔥煸香;

  7、加入切滾刀的土豆塊一同翻炒;

  8、把土豆表面炒熟以后加入蔥白和姜片

  9、炒香以后加入去了皮的番茄(如何快速去番茄皮請點這里)

  10、把番茄炒出濃濃的茄汁后加入番茄醬;

  11、炒均勻后加入一片香葉倒入熱水加入牛肉塊;

  12、燒開以后轉入砂鍋小火慢慢燉煮2個小時,出鍋時加入鹽和雞精

  牛肉湯的做法介紹【3】苦瓜牛肉湯的做法

  材料

  苦瓜1條牛腩100公克生姜3片芫荽適量鹽適量白胡椒粉少許米酒少許

  做法

  1牛腩切約1~1。5公分小段;苦瓜洗凈去籽,切成方塊狀;芫荽去除根部洗凈。

  2牛腩用滾水汆燙,然后瀝干水分;芫荽切細。

  3把汆燙過的牛腩與苦瓜放到湯鍋,把姜片放入,加入清水或是高湯至淹滿食材為準,并加入少許的米酒。

  4封上保鮮膜放入電鍋,外鍋加入1。5杯水,啟動開關。

  5開關跳起后等10分鐘,移除保鮮膜,加入適量的鹽與少許的白胡椒粉,外鍋加入0。5杯水,啟動開關。當開關再度跳起,讓整鍋湯悶5分鐘,然后灑上芫荽就可以起鍋上桌。

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