魚不僅營養豐富，而且美味可口。古人有“魚之味，乃百味之味，吃了魚，百味無味”之說。老祖宗造字，就將“鮮”字歸于“魚”部，而不入“肉”部，將魚當作“鮮”的極品，因此，魚歷來成為人們喜愛的食品。魚不但味道鮮美，還對人體有多種保健功能。也是我們身體所需的健康肉類蛋白質的來源。下面是小編整理的紅燒魚的做法大全圖解，歡迎查看。

　　步驟

　　1.羅非魚去鱗內臟洗凈。

　　2.把魚身上抹上雞蛋液。

　　3.然后放入鍋中煎至。

　　4.煎至兩面金黃。

　　5.然后放入蔥姜，辣椒，蒜瓣。

　　6.加入適量的清水。

　　7.在加入老抽。

　　8.加入料酒。

　　9.加入酒釀汁和白糖。

　　10.加蓋大火燒至20分鐘。

　　11.湯汁半干加少許鹽調味。

　　12.大火收汁，湯汁濃稠關火。

　　小貼士

　　煎魚時在魚身上涂抹蛋液，可以使魚煎至的更加完整不破皮。

　　酒釀汁已經有些甜味，如果不喜歡偏甜可以不加白糖。

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