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最簡(jiǎn)單紅燒豬蹄做法

時(shí)間:2024-08-04 23:34:33 學(xué)人智庫(kù) 我要投稿
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最簡(jiǎn)單紅燒豬蹄做法

  最簡(jiǎn)單紅燒豬蹄做法是什么?紅燒豬蹄,味濃適口,肥而不膩。營(yíng)養(yǎng)豐富,美容養(yǎng)顏,有助于脾胃健康。以下是小編為您整理的最簡(jiǎn)單紅燒豬蹄做法相關(guān)資料,歡迎閱讀!

  最簡(jiǎn)單紅燒豬蹄做法

  紅燒豬蹄

  材料

  主料:豬蹄750克,鹽,蔥各13克,姜8克,香油,料酒各25克,花椒5粒,冰糖50克,湯1300克。

  做法

  1、將豬蹄刮毛洗凈,剁去爪尖劈成兩半,用水煮透后放入涼水中。

  2、姜、蔥拍破待用。

  3、用炒勺將少許香油燒熱,放入冰糖炸成紫色時(shí),放湯調(diào)至淺紅色為度。

  4、加入豬蹄、料酒、蔥、姜、鹽、花椒,湯燒開(kāi)后除去浮沫,用大火燒至豬蹄上色后,移至小火燉爛,收濃汁即成。

  紅燒豬蹄

  材料

  豬蹄,蔥,姜,蒜,八角,花椒,干紅辣椒,桂皮,鹽,冰糖,生抽,老抽,料酒,雞精,白芝麻

  做法

  1、豬蹄斬小塊(我是讓賣豬蹄的人給斬好了),焯水后沖凈浮沫瀝干水備用。

  2、熱鍋下油,油熱后,小火下冰糖炒出糖色。入豬蹄翻炒至上色。

  3、加蔥姜蒜、八角、花椒、干紅辣椒、桂皮,炒香,然后再加生抽、老抽和料酒翻炒一會(huì)。

  4、加入開(kāi)水,大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燉40分鐘左右。加鹽調(diào)味,繼續(xù)煮至軟爛。

  5、火收汁,放雞精翻炒均勻,放熟芝麻、蔥花裝飾即可。

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