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大學生營養餐廳創業計劃書(2)

時間:2024-09-13 14:15:08 學人智庫 我要投稿
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大學生營養餐廳創業計劃書(2)

  3、預期成立時間:2016年2月份

大學生營養餐廳創業計劃書(2)

  4、預期注冊資本:

  初始階段的成本主要是:餐車桌椅及改裝(3萬),餐飲衛生許可等證件的申領費用(600),廚房用具購置費 主要的服務特色:會員制的跟蹤服務 移動服務

  主要的環境特色:具有傳統文化氣息的綠色環保就餐環境和送貨上門的優質服務。

  主要消費對象:北京林業大學校在校學生。

  (五)管理與團隊

  1)

  1、擬定的企業名稱:H&n(health&nutrition)

  2、企業基本情況:本公司正處于初步策劃階段,領導隊伍基本確定。餐飲業技術含量低,員工主要來自本校學生,勤工儉學或個人愛好。

  2) 運營階段的成本主要包括:員工工資,物料采購費用,場地租賃費用,稅,水電燃料費,固定資本,基本設施費用(5000)等

  3) 據計算可初步得出餐廳開業啟動資金約需33200元(餐車租賃費用3萬元,餐飲衛生許可等證件的申領費用600元,廚房用具購置費用、基本設施費用等2600元)。資金學校提供20%,校外投資方50%,自己籌備30%。

  4) 每日經營財務預算及分析

  據預算分析及調查,可初步確定市場容量,并大致估算出每日總營業額約1500元,收益率30%,毛利潤500元。由此可計算出投資回收期約為三個月。

  5、預期注冊地點:北京林業大學

  6、 企業主要股東情況:列表說明股東的名稱及其出資情況。

  7、 企業內部部門設置情況:

  1、領導組:財務負責人、市場營銷負責人、技術開發負責人。

  2、服務組:本組由領導組內人員擔任相關任務。

  8、 董事會成員名單:(可根據本公司實際情況去決定職位安排) (六)校園移動餐廳市場與競爭分析

  校園營養餐廳具有很好的市場前景,原因一由于學校一教旁邊的林大師生超市價格較高,在下課上課高峰期人滿為患,很多同學買東西不方便,而且一教和二教周圍沒有什么超市,同學們購物難成為了一個問題。同學們在上課或上自習的時候,趕時間想買一些零食來充饑,或者當同學們自習感到很餓的時候,想買一些食物來補充能量。我們可以把我們的移動快餐車開到一教或二教門口,品種齊全,價格低廉,會吸引很多同學前來選購。我們還會在一教的三層、二教的四層成立采購點,供高層上課或自習的同學所需,為他們節省了很多上下樓的時間。我們推斷很多同學為了省點錢或少走一段路多節約時間而選擇我們的移動餐廳。我們會加大宣傳力度,印制傳單或海報,在各個宿舍樓、教學樓張貼、發放。有可能的話,我們會和我們學校的廣播臺取得聯系,來幫助我們宣傳我們的移動餐廳,擴大影響力。之所以說我們的移動餐廳有很好的市場前景。

  原因二,我們餐廳的主要特色是營養,營養對于學習就業壓力越來越大的高校學子來說非常重要。并且隨著生活水品的日益增高,營養與保健越來越成為大家關注的問題。學校超市食品大多為對健康無益的零食,學校食堂供應時間短且遠離教學樓。我們餐廳勝在解決了營養與便捷雙面問題。

  原因三,我們學校有眾多的家屬區。在周末或公共假期,我們將移動餐廳來到家屬區,讓他們來購買我們的產品。龐大的家屬區一定會給我們的移動餐廳帶來不菲的收入。我們還會提供送貨上門服務,讓他們足不出戶就能買到放心的產品。我們的服務絕對是一流的,目的是給顧客留下良好的印象,得到一些固定的客戶。我們會采取積分制和會員制。積滿一定的積分或購買到一定數額后,會得到相應的禮品或打一定的折扣。會員也會得到一定的優惠。

  我們在本校拓寬我們的市場后,還會在附近的高校、社區逐步拓寬市場,讓我們的移動餐廳成為一道風景線。我們在創業的過程中,肯定會遇到一些困難和競爭。在面對這些競爭時,我們團隊首先要保持冷靜,團結起來想一些應對策略。其次,我們會推出我們的特色產品和特色服務。我們相信,有了自己的特色,一定會站住腳跟,至少在特色產品和服務上我們不會落后。

  財務分析和融資需要

  一個好的創業團隊要有一定的資金儲備。我們團隊會把融資作為創業的第一步,我們主要從各自家長那兒得到創業所需的大部分資金,畢竟我們還是學生,還沒有掙錢。如果這筆資金不夠,我們會申報團中央,努力得到他們提供的創業資金,來擴充我們的資金。我們會爭取到一個或更多的贊助商,一方面他們給我們提供一些物資和資金的贊助;另一方面,我們會在學校里給他們做宣傳,給他們做廣告。這樣經過多渠道的努力,我們的資金就不是問題了。等我們的創業團隊掙了自己的第一筆錢,我們不能先將這筆錢平分,而是先將這筆錢用到自己的團隊建設上來。畢竟我們的團隊還年輕,以后還需要大量的資金來維持正常的運轉。等我們的項目成熟了,再將賺的錢平分。說到融資需要,我們的項目需要很多資金,我們的移動餐廳需要一輛甚至更多的二手車,還有提貨的資金,員工的工資都需要大量的資金。各種設備,物品都需要大量的資金來購買。我們會制定一份詳細的購買物資明細單,做到心中有數,不能盲目投資。我們團隊的融資需要和財務分析是我們團隊建設的重要步驟,我們會用百分百的認真去做好這件事情。

  (七)風險與規避

  外部風險

  隨著中國加入WTO,國外大型餐飲公司進軍中國,國際品牌既快又多地進入中國市場,必將給中國餐飲業帶來極大的沖擊。餐飲業競爭激烈。

  同學們適應食堂就餐超市購物的習慣不會一時間改變,并且對我們的新型餐廳的接受需要一定時間。

  內部管理風險

  餐飲業是一個技術含量相對較低的行業,但是它需要嚴格的管理才能贏得消費者的信賴,對于大多數中國自辦的餐廳來說大部分存在著內部管理松散,服務人員素質較低,如何建立現代企業制度,健全企業經營機制強化企業內部管理關系著企業的生與存,成與敗。

  市場風險

  市場是不斷變化的,所以我們必須考慮到市場的風險,具體有以下幾種風險可能:

  (1) 在本項目開發階段的風險,市場上可能會同時出現類似餐廳的開業。

  (2) 如果沒有生產出適銷對路的產品,可能沒有足夠的能力支付生產費用和償還債務。

  (3) 項目生產經營階段的風險,項目投產后的效益取決于其產品在市場上的銷售量和其他表現,而對于本階段項目而言,最大的市場風險來源與市場上餐飲業的競爭風險,如果項目投產后效益良好很可能會帶來一系列相似經營項目的誕生,從而加劇了本項目的競爭壓力。

  原料資源風險

  本餐廳的原料主要以果蔬、豆類、菌類為主,是當今最受歡迎的綠色天然無污染食品,尤其本餐廳是以保健為主的餐廳,因此在原料的選擇上需要專業的知識和技術投資,這樣才有利于采購到新鮮、天然、無污染的綠色食品。

  應對措施

  1.汲取先進的生產技術與經驗,開發出自己的特色食品。

  2.嚴格管理,定期培訓人員,建立顧客服務報告。

  3.項目開發階段進行嚴格的項目規劃,減少項目風險。

  4.進入市場后,認識食品市場周期,不故步自封,積極開發更新食品。

  5.與原料供應商建立長期并保持長期的合作關系,保證原料資源的供給。

  保險和法律事務健身中心的保險將通過中國平安保險公司購買。資產保險將保險固定資產和私人資產的實際市場價值,商業意外保險保證賠償由于意外事故而關門造成的固定現金流入損失。為了防止意外事故而造成會員、顧客利益受損所引起的法律訴訟,我們還將購買一般責任保險。當然,中心管理人同會采取有關預防措施,如提供適當指導,給予必要的警告,同會員簽署無責任條款合同等。中心的法律事務交由有豐富經驗的法律事務所負責處理。

  初期(1-3月)

  主要產品是針對城市三種群體不同身體健康狀況的餐品,市場策略為通過積極有效的營銷策略,擠占食堂超市的校園市場分額;樹立良好的品牌形象,提升知名度、美譽度;收回初期投資,積極進行市場調研、開發,產品的研制、推廣,為企業的進一步發展積蓄資本。

  中期(1年)

  鞏固、擴展已有的市場分額,擴大銷售服務網絡;進一步健全餐廳的經營管理體制,提高企業的科學管理水平;著手準備品牌擴張所必須的企業形象識別系統、統一的特色優勢餐品、統一的管理模式等方面的建設;在此基礎上,向外部定向募集資金,并著手誠招個人或企業加盟。

  屆時本公司將以多種形式接受合作伙伴的加盟,包括優先股、可轉換債、附任股權債等靈活多樣的形式。公司將不再局限于北京市境內發展,而要向全北京乃至全國的高校餐飲業挑戰進軍。

  長期(2年)

  屆時,餐廳運營已經步入穩定良好的狀態,隨著企業的勢力與影響力的增強,服務范圍不再能滿足潛在顧客的需要時,公司將實行網點的擴張,以特許經營的方式,開拓新的市場空間,擴大餐廳的輻射范圍和影響力。公司將引進最為科學的特許經營管理模式,迅速培養自己對特許經營體系進行良好管理的能力。實行謹慎有效的特許加盟方式,以契約為基礎,把產品、服務及營業系統(包括商標、商號等企業象征的使用、經營技術、營業規范),以營業合同的形式授予加盟方在某一地區的營業權。同時積極進行品牌宣傳,強化規范經營,積極培養餐飲連鎖經營人才,以統一配送、統一核算來提高連鎖經營的效率,實現餐廳快速穩健的品牌擴張。

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