牙簽肉的做法

　　說(shuō)牙簽牛肉是一道菜，還不如說(shuō)牙簽牛肉是我們平時(shí)愛(ài)吃的零嘴兒。下面是由小編為你精心編輯的牙簽肉的做法，歡迎閱讀！

　　主料

　　里脊肉300g 腌肉料35g

　　涼白開(kāi)20g 淀粉1湯勺

　　蔥花適量 芝麻適量

　　做法步驟

　　1. 瘦肉（大哥給的土豬肉，很香），可以買(mǎi)里脊肉，我一般買(mǎi)肉都是買(mǎi)里脊肉，更嫩一些。腌肉料（豆果有賣(mài)的哈，味道很好）

　　2. 切1厘米厚的片，用刀平拍一下 ，更好入味，肉也松一點(diǎn)

　　3. 切成小塊，隨便切

　　4. 35g腌肉料，1勺淀粉，20g水，拌勻

　　5. 拌勻，現(xiàn)在是還有點(diǎn)水分的，放冰箱冷藏2小時(shí)以上，我是冷藏了一晚上。

　　6. 用牙簽串起來(lái)，一個(gè)牙簽2個(gè)肉 中間留點(diǎn)空隙，方便炸的均勻

　　7. 燒半鍋花生油

　　8. 8成熱倒入串好的肉

　　9. 炸1分半左右就好，觀察油，沒(méi)有那么多泡泡了啊，就是肉表面水分干了。就熟了。

　　10. 控油，灑點(diǎn)芝麻，蔥花， 香

　　小貼士

　　里脊肉更嫩一些喲

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