以下是小編整理的2017主管競聘演講稿，歡迎閱讀!更多相關競聘演講稿，歡迎關注中國人才網!

　　2017主管競聘演講稿一

　　尊敬的各位領導：

　　大家好!

　　我叫××，來自××。首先感恩企業，給我們搭建了這樣一個平臺，來展現自我、突破自我。

　　我現在的職位是領班，但我確信勤奮認真，嚴謹塌實的工作準則，能使我離主管的職位更近一步。我來××(酒店名稱)工作時間并不長，所以無論是工作能力還是綜合素質可能還不是領導及同事心目中的最佳人選，但在之前，我有在酒店服務、經營銷售等方面的工作經驗，我了解顧客需要的是什么，因此競聘主管，我信心十足。

　　我認為，作為一名合格的主管，不僅要嚴格執行領導的決策，而且要能把員工的看法和意見進行有效總結并反饋，同樣還要是顧客的知心人。

　　因此，如果我能成功競聘上主管這一職位，我將做好以下幾點：

　　1.努力提高自身的學習能力。增強自身的技能知識和專業技能技巧，向領導和前輩們學習管理經驗及處理顧客投訴的能力。

　　2.在提高自身的同時帶領其他同事一起進步。定期組織員工在業余時間開展討論會，各抒己見，分享他們在工作過程中獲得的經驗，提出自己所面臨的困難，真正做到互幫互助，培養他們共同進步的團隊意識。

　　3.溝通很重要。及時的做好員工的思想工作，掌握她們的想法與意見，并做好記錄，開展反饋;不定期的聽取顧客的建議與意見，真正把顧客放在心上，用心服務，不斷推陳出新，引客回頭。

　　4.一個企業的營業目標永遠是業績為先，服務至上。要做到好的業績，服務質量尤為重要。現在的客人已經不單單是吃飽就好，他們對服務的滿意度有了更高的認識，怎樣才能做到企業倡導的人性化服務呢?那就是一定要把顧客當家人看待，想家人之所想，急家人之所急，發自內心的微笑，只有真正把他們當成家人，才能真正的做到微笑服務。這樣，你的服務做到位了，顧客才會有回家的感覺，業績自然也就會提升。

　　5.認真完成上級領導部署下來的各項其他事務。

　　作為一名員工，面對酒店的未來，我信念堅定，斗志激昂。酒店成長的每一個腳步都與我們相連。也許，我們曾經被領導批評而心存怨言，我們曾經遭授無禮客人的辱罵而滿腹委屈。但是，不經歷風雨，又怎能見彩虹?只有企業這個大家庭成長了，我們才會有更好的提升自我的平臺。

　　今天，我是本著鍛煉、學習、提高的目的來參加競聘。如果我競聘成功，我會更加努力，為酒店的發展奉獻我的綿薄之力;如果我競聘沒有成功，我也會抱以平常心，協助主管做好酒店的各項工作。

　　我將以這次競聘作為一個新的起點，對待人生，會多一份夢想;對待工作，會多一份努力;對待領導，會多一份尊敬;對待同事，會多一份微笑;對待生活，會多一份熱情;對待顧客，會多一份耐心。我相信，機會只會垂青那些有準備的人。

　　謝謝!

　　2017主管競聘演講稿二

　　尊敬的各位領導，各位同事

　　你們好!

　　感謝公司為我們提供了這次機會，向大家介紹自己，得到大家的信任和支持。 我從XX年開始從事餐飲工作。XX年5月在廚師技校學習炒菜。經過短期培訓后，在一些小型飯館和企業食堂工作。XX年初到山東東方美食學院進修學習中餐制作。在校期間獲得優秀學員榮譽，到東方美食大酒樓參觀實習。曾經在廚師長培訓班為聘請來的名廚當助手，同時也給我自己一個鍛煉的機會。

　　10月份培訓結束，經過實踐和理論考試獲得由山東省勞動局職業資格培訓中心的廚師職業資格證書。在校期間參加過3期廚師長培訓班的學習。XX年到北京國利來山莊工作，在山莊期間在，頭沾，炸鍋，上雜，炒鍋崗位工作，在工作期間學習涼菜和簡單的面食制作。XX年就改革，廚房承包合同到期，山莊老板留我配合廚師長工作，參于冷葷，和炒鍋檔口工作。期間被派別的酒店學習粉腸，風干腸等特色菜的制作方法，后來又到正東方，百姓坊參觀學習交流。 XX年5跟廚師長到京城小院工作。XX年2月23日到本公司工作，主要負責涼菜工作，在從事廚房之后在業余時間通過中國烹飪，上網，有關餐飲管理等書籍學習，向師傅請教，來不斷提高自己的業務水平。

　　我喜歡我的職業，在從事餐飲工作以來，積累了一定的工作經驗，在其崗位中能充分發揮自己專專長和優勢。在生活和工作中，尊重領導，團結同志，服從領導，工作負責，不重名利，不計較個人得失。XX年到公司至今，曾獲得XX年和XX年的優秀員工。在工作期間在領導和同事的幫助和支持下，開發了啤酒魷魚等魷魚系列菜，和金槍魚和壽司刺身的制作。XX年10月圓滿完成總公司交給我們為十七大代表制作啤酒魷魚的任務。在平時認真完成客飯和大餐涼菜的制作和售飯工作。

　　這次竟聘不僅是一次展示自我，認識自己的機遇，更是一次互相學習，互相交流的機會。今天我競聘的崗位是廚房領班。這次竟聘對我來說不僅是走上管理崗位的機遇，更主要是一次難得的學習和鍛煉的機會。作為一名合格的領班不容易，在工作中不僅要愛崗敬業、吃苦耐勞.有責任心、有業務技能、善于團結同志、有管理才能,還要起到帶頭的作用，協助部門經理做好各項工作，檢查，監督，各項工作完成情況。組織協調好后廚人員，合理安排班次，保證按時供餐。負責工作餐，客飯的加工制作，花樣品種的安排，審查菜譜食譜。組織開發新品種，每周召開質量分析會對存在的問題制定改正措施。每周召開質量分析會對存在的問題制定改正措施。負責餐飲綜合成本核算，以及單一主副食品的成本核算工作，審查進貨申請提出主副食銷售價格的建議。制定后廚人員的業務培訓計劃，組織開展技術交流。負責對在人員和新招聘人員的業務考核工作。負責客飯的原料及餐飲用品設備實施采購。每日檢查后廚各崗位工作情況，及現場情況，設備管理，及安全制度落實實施情況并做好記錄。對后廚人員完成崗位工作情進行監督檢查，提出考核意見根據工作實際情況，提出完善內部管理的意見和建議。負責做好各項工作記錄。負責完成部門經理交辦的其他工作任務。還要熟悉部門業務。對廚房的管理和改革有自己的見解和建議：

　　1，要把客戶放在第一位，狠抓菜品的質量。比如某些菜的一次炒的過多，剛出鍋的時候符合成菜求，由于加熱和，售飯速度影響，使菜品顏色變黃，看上去不新鮮;有的成菜顏色深，芡大，沒有食欲。控制燉菜數量，燉菜成菜要求需要長時間一次性燉制，成菜量大;受售飯的時間和速度的影響，菜品燜的時間過長，質量會大打折扣，沒有買相。炒菜的時候由于原料多，受熱面小達不到炒菜的要求，一次炒制過多，就會影響菜的質量。菜品的口味沒有統一標準，只是靠個人經驗進行制作。為該進以上缺點制定炒制程序和成品標準。要把客戶放在第一位，狠抓菜品的質量。比如某些菜的一次炒的過多，剛出鍋的時候符合成菜求，由于加熱和，售飯速度影響，使菜品顏色變黃，看上去不新鮮;有的成菜顏色深，芡大，沒有食欲。

　　控制燉菜數量，燉菜成菜要求需要長時間一次性燉制，成菜量大;受售飯的時間和速度的影響，菜品燜的時間過長，質量會大打折扣，沒有買相。炒菜的時候由于原料多，受熱面小達不到炒菜的要求，一次炒制過多，就會影響菜的質量。菜品的口味沒有統一標準，只是靠個人經驗進行制作。為該進以上缺點制定炒制程序和成品標準。

　　在內部員工餐方面，建議對內部員工和客戶錯開用餐;

　　11:15————11:30為員工開，

　　11：30————12：15為客戶開飯

　　12：15停止大餐食品制作選用快餐辦法，同時為員工開飯，這樣可以避免食品剩余。調查員工的口味和喜好同時按照公司員工餐標準制定菜單和花樣品種。 周六日和下午用餐時間有1小時速短到35分鐘。

　　2，降低成本。降低成本要從原料初步加工開始，選用最新鮮的原料，抓原材料的出成率，原料的使用率，來降低成本。監督操作過程和制作程序，監督原材料出成率是否達到預期計劃。制定標準的食譜，所有菜品，按標準食譜下料，某一道菜主料的多少，配料的多少。根據銷售量采購原材料，比免剩余量過多。根據飯菜的銷售量和觀察顧客飯菜的剩余情況，以及客戶的評價，來分析各種食品的市場的需求量和客戶滿意度，所有食品按市場的需求量生產制作，避免生產過多，買不出去就會食品剩余，造成總成本上升和虧損。

　　還有一些日常工作中用的，洗潔靈，消毒液，手套，鋼絲球等工具的使用情況，還有各種電器設備使用和維護。

　　3，提供小炒，蓋澆飯增加刀削面，牛肉拉面，燴面等特色面食。

　　4，鼓勵大家各方面技能，實現一人多能，在工作中更好的配合，共同為提高食品質量作出最大力量。

　　如果我能競聘上這個崗位，將于同事一起努力，完成各項工作任務。