絲瓜湯怎么弄呢

有很多人對絲瓜這種食材都是比較了解的，絲瓜里面是含有非常豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，而且大家經(jīng)常都會用絲瓜做湯來喝的，因為用絲瓜燉湯的話就會很好的保留絲瓜里面的營養(yǎng)物質(zhì)不被流失，但是很多人都不會去做絲瓜湯的，根本就不知道絲瓜湯應該要怎么樣去制作比較好，所以更多的人會在餐廳里面去喝絲瓜湯，自然這樣的絲瓜湯沒有自己親手制作出來的干凈衛(wèi)生的。

絲瓜蛋湯

材料：2個蛋做法2個蛋先煎好，取出待用。

絲瓜用油和蒜末略煸炒一會兒，加高湯(水也可以)，沸了之后加入炒好的雞蛋，略煮片刻，加鹽調(diào)味即可。出鍋前蔥花點綴。

草魚絲瓜湯

材料：草魚500克，絲瓜300克，木耳少許，油、蔥姜蒜、料酒、鹽、雞精適量。

做法

1、把魚剁成塊用鹽腌15分鐘，絲瓜去皮切好，蔥姜蒜切好。

2、起鍋熱油煎魚兩面微黃盛出。

3、另起鍋熱油爆香蔥姜蒜，放入絲瓜、木耳炒2分鐘。

4、鍋中放3碗水，燒開后放入魚塊，燒約3分鐘。

5、放入鹽和雞精調(diào)味即可。

香菇絲瓜湯

材料絲瓜200克，香菇5克，食用油10克，香油2小匙，精鹽1小匙，味精0.5小匙。

做法

1.先將絲瓜去皮、切成片。香菇泡軟后洗凈，切成小塊;

2.炒鍋內(nèi)放入食用油，燒熱后倒入絲瓜煸炒片刻，放精鹽，然后將香菇和清水倒入鍋中同煮至熟，加入味精、香油即可。

在做絲瓜湯的時候最主要的就是要選擇好輔料，因為大多數(shù)的絲瓜湯都不是光用絲瓜這種主料來進行烹飪的，如果是只用絲瓜的話就會顯得比較單調(diào)，尤其是口感上面沒有特別的吸引力，那么就可以在絲瓜里面加入一個雞蛋，這樣搭配出來的絲瓜雞蛋湯就是非常好喝的，最好還要加入一些蔥花進行點綴。

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