蘿卜筒骨湯的做法有哪些？

時(shí)間：2024-10-24 09:49:16 學(xué)人智庫(kù) 我要投稿

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蘿卜筒骨湯的做法有哪些？

蘿卜筒骨湯可以說是比較滋補(bǔ)的一種營(yíng)養(yǎng)湯，而且我們知道，在生活當(dāng)中燉煮這些營(yíng)養(yǎng)湯，對(duì)于幫助補(bǔ)鈣也是比較好的，尤其是對(duì)小孩子以及老年人來說，都是比較健康美味的營(yíng)養(yǎng)湯。

一、食材食譜熱量：320(大卡)

主料

骨頭適量

方法/步驟

1、首先，將買回來的洗凈放入鍋內(nèi)煮開去血水洗凈，待用。

2、將洗凈的骨頭與姜片、椰肉一同放入高壓鍋內(nèi)，壓到30分鐘左右關(guān)火

3、椰汁、牛奶配料待用

4、將壓好的骨頭湯與骨頭再裝到沙鍋內(nèi)煮沸加入椰汁、牛奶（適量）轉(zhuǎn)小火約15分鐘左右，然后依次紅棗、大蔥、枸杞（如果枸杞加太早會(huì)煮爛，湯就變得有點(diǎn)微黃的感覺），鹽。煮沸即可上桌喝湯。

5、筒子骨骨頭大、骨髓多、鈣質(zhì)多，營(yíng)養(yǎng)比較豐富的；是小孩、老人較理想的食材之一；但其油多是最大的缺點(diǎn)，蘿卜不但可以吸收部分油脂，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也高，因此筒子骨與蘿卜搭配是較合理的；點(diǎn)綴上些枸杞子，可以說是色、香、味俱全喲！

二、方法/步驟

1把筒子骨洗凈，用清水浸泡10分鐘左右，然后放入涼水鍋內(nèi)，加入姜片、大料大火煮開焯水后撈起，過涼水洗凈待用；

2把焯好的筒子骨放入沙煲內(nèi)，加入適量水，大火煮開，把血沫、浮油清除后，然后蓋上蓋轉(zhuǎn)小火慢慢煲；

3在煲湯的時(shí)候，把蘿卜洗凈、去皮，切成塊待用；

4把枸杞子洗凈，用清水浸泡好待用；

5待筒子骨煲了30分鐘左右，湯內(nèi)加入蘿卜，蓋蓋大火再煲10分鐘左右；

6湯煲好后，加入泡好的枸杞子，待湯再次開后，加鹽調(diào)味即可！

三、注意事項(xiàng)

筒子骨一定要浸泡、焯水，這樣既可去除血沫，也可以去除部分油脂！

加入枸杞子后不要煲太長(zhǎng)時(shí)間，不然會(huì)影響口感！

如果湯煲好后浮油過多，可以用廚房用吸油紙吸掉部分浮油！

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