西蘭花怎么做湯呢？

西蘭花可以說是抗癌衛(wèi)士，是一種非常養(yǎng)生的蔬菜，人們平時比較喜歡讓西蘭花進入自己的口腔，與味蕾一起跳舞。平時西蘭花可以涼拌、可以清炒、可以與肉類、蝦仁等在一起炒制，除了這些美食，西蘭花還可以制作各種湯汁，味美有營養(yǎng)，是你不錯的選擇。那么，西蘭花都可以怎么做湯呢？

奶油西蘭花湯：

材料新鮮西蘭花、洋蔥末、奶油、黃油、面粉、鹽、胡椒、雞湯

做法

(1)西蘭花去根，改刀成塊。

(2)用黃油將洋忽末煸香，加入西蘭花和雞湯，用大火燒開。

(3)用黃油將面粉炒香，徐徐加入湯內(nèi)，使湯濃稠，加入鹽、胡椒調(diào)味。

(4)用粉碎機將湯連料一起攪打粉碎一遍，回鍋燒開，加入奶油，裝盆即可。

特別關(guān)照

烹調(diào)過程要緊湊，保證湯色呈淡綠色。

冬瓜西蘭花平菇蝦湯

材料

冬瓜300克，西蘭花100克，平菇100克，蝦100克，油、鹽、蔥姜、料酒、雞精適量

做法

1、西蘭花摘小朵焯水，平菇撕小片焯水，冬瓜去皮去瓤切片，蝦沖洗干凈，蔥姜切末。

2、起鍋熱油爆香蔥姜放蝦炒至變色。

3、放1湯勺料酒和2碗水，再放冬瓜、西蘭花、平菇。

4、大火燒開后，中火燒約15分鐘。

5、冬瓜可用筷子戳通時，可放鹽和雞精調(diào)味即可出鍋。

西蘭花的功效與作用

1.防癌抗癌2.增強機體免疫力3.減肥佳品4.促進生長5.增強血管韌性6.清熱解渴7.抗衰老

上文中介紹了西蘭花的兩種做湯的方法，奶油西蘭花，在翠綠的顏色中加上一點乳白，看起來更加的賞心悅目，讓人不僅眼前一亮，口舌生津;冬瓜西蘭花平菇蝦湯中綜合了各種食材，營養(yǎng)更加的豐富，味道更加的鮮美。朋友們?nèi)绻�喜歡，不妨準備食材，自己動手做一做這些美味。

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