竹絲雞煲湯這樣做 簡單又滋補

　　雞湯大家應該都知道滋補身體的效果很好，特別是大病初愈的人，孕婦，坐月子的女性喝雞湯都能夠很好的補充身體的元氣，今天我們給大家介紹的是竹絲雞煲湯做法大全。

　　一、花膠竹絲雞湯

　　材料

　　花膠，竹絲雞，瘦肉，生姜，桂圓

　　做法

　　1、竹絲雞淖水放進電磁爐，加入瘦肉，桂圓和生姜

　　2、加入花膠和適量的水，拍完又加了一次水

　　3、花膠一定要用大火，這樣才是奶白色。

　　二、椰子煲竹絲雞

　　菜譜簡介 此湯清潤可口，老少皆宜。

　　材料

　　宰凈竹絲雞1只約1千克（為免湯油膩可去雞皮，尾部、臟雜），椰子1個，可由售貨員代為去硬殼（椰子肉褐色的背部可削去），姜2片，鹽適量

　　做法

　　竹絲雞用沸水飛過，椰子肉切成約4厘米小塊。將以上材料洗凈后放進瓦褒內，注入開水2.5升，（椰子水也一起放入），文火煲約2小時，下鹽調味即可。

　　三、淮山紅棗竹絲雞湯

　　材料

　　竹絲雞半只，淮山200克，紅棗6粒，清水8碗

　　做法

　　1、竹絲雞清洗干凈，斬大件；淮山削皮，切厚片；紅棗去核，沖洗干凈

　　2、竹絲雞進冷水鍋里飛水后沖洗干凈浮沫，放進湯鍋，加入淮山、紅棗，加入8碗清水

　　3、大火煲開后，繼續大火10分鐘，轉小火煲2小時

　　4、放鹽調味即可飲用。煲過的竹絲雞和淮山蘸點煮過的生抽會很美味

　　四、茨實桂圓煲竹絲雞

　　材料

　　烏雞1只，茨實20克，桂圓12顆，黨參10克，淮山10克，玉竹10克，枸杞10顆

　　做法

　　1、茨實要浸泡兩小時以上。

　　2、烏雞焯水去血沫后加水煮開，放入除枸杞外所有配料，小火煲兩小時后再放入枸杞和鹽就可以了。

　　五、花旗參竹絲雞湯

　　食材

　　竹絲雞 800g

　　花旗參 10g

　　瘦肉 150g

　　油 鹽 適量

　　方法

　　1、首先要準備好食材，去皮竹絲雞半只，瘦肉，花旗參10克，準備好放在一邊備用。

　　2、一定要記得把雞的肺去除干凈

　　3、放入全部材料：竹絲雞、瘦肉、花旗參，水2000毫升

　　4、開大火煲開10分鐘。蓋上鍋蓋小火煲1.5-2小時。

　　六、燉竹絲雞湯

　　材料

　　竹絲雞半只、當歸20g，天麻20g，姜片2片、枸杞一點

　　做法與步驟

　　第1步、準備好材料

　　第2步、用溫水洗干凈烏雞

　　第3步、把當歸天麻切碎和竹絲雞一起放在燉盅里

　　第4步、六碗水，在放枸杞

　　第5步、燉三個鐘

　　七、洋參氣鍋竹絲雞。

　　材料：

　　花雕酒、骨清湯、雞湯、鹽、西洋參、枸杞、姜片以及竹絲雞。

　　做法：

　　（1）首先將去除竹絲雞的內臟，洗干凈剁塊待用。

　　（2）將西洋參用熱水泡開，生姜切片待用。

　　（3）用花雕酒開一盆水，然后將竹絲雞塊倒進去浸泡，這樣可以去血腥。

　　（4）接下來，就可以將全部處理好的材料都放入氣鍋里面，加入冷雞湯和鹽調味，烹制一個半小時就可以出鍋。

　　八、人參靈芝煲竹絲雞。

　　材料：

　　鹽、老姜、紅棗、人參、靈芝、瘦豬肉、竹絲雞。

　　做法：

　　（1）將雞洗干凈，取出內臟，剁成大塊，瘦肉同樣剁成大塊。

　　（2）將雞肉和瘦豬肉一同放入熱水中燙兩分鐘，去除血水。

　　（3）將靈芝、紅棗、人參和老姜用清水洗干凈。

　　（4）在湯鍋中放入清水，煮沸之后將所有材料一同放入湯鍋中，烹制2個小時再放入調味料就大功告成了。

　　九、淮山紅棗竹絲雞湯。

　　材料：

　　紅棗、淮山、枸杞、黨參、竹絲雞。

　　做法：

　　（1）將雞用清水洗干凈，然后砍成大件。

　　（2）淮山削皮之后切成厚片。

　　（3）將紅棗去核，洗干凈。

　　（4）雞肉放入冷水中撇去血腥，然后將所有材料一同放入湯鍋中烹煮三個小時就可以加入鹽來調味了。

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