有關上海的春節習俗

　　春節在中國延續已有數千年。但長期以來，“春節”之稱是指一年二十四個節氣中的“立春”。直到辛亥革命推翻滿清統治，中華民國成立以后，孫中山下令全國改行陽歷，隨之，新年也應換在陽歷元旦了。下面和小編一起來看有關上海的春節習俗，希望有所幫助！

　　上海的春節習俗

　　1、年夜飯

　　除夕年夜飯，是每一家春節的重要節目。每個地方的年夜飯都會因為地域的原因而不同，上海人口味比較偏淡，因此上海年夜飯菜譜一般是以上海本幫菜或者粵菜為主，清淡而可口。

　　2、廟會

　　上海城隍廟廟會

　　上海開埠以前，城隍廟是上海民眾唯一的游樂之處。上海城隍廟從清末民初以來，和周邊的園林、市場以及老街里巷融合在一起，成了一個區域的代名詞。它代表了上海的歷史與傳統，是上海本土文化的一個載體。多年來由廟市發展形成的廟會文化，幾乎囊括了宗教、商業、民俗等民眾物質、精神生活的各個層面，被譽為上海灘旅游的名片。

　　上海大觀園皇家廟會

　　上海大觀園皇家廟會將在年初一到初六盛大開展，跳加官、接財神、劉姥姥進大觀園等特色互動項目將紅樓藝術與盡展。春節游上海大觀園，熱熱鬧鬧過新年。

　　3、燈會

　　上海豫園燈會是上海春節期間最重要的民俗文化活動之一。有人說，豫園是上海最中國化的地方，也的確是，從正月初一到正月十八，這里的燈會將每天隆重上演，熱鬧非凡。

　　早年的城隍廟歷來是上海城里過年時最熱鬧的地方。有詩為證：“新年無事快逍遙，行過園中九曲橋。忽聽兒童齊拍手，誰家鷂子半天搖”。看燈是上海人過年最喜聞樂見的一種活動，到最具有上海傳統特色的老城隍廟附近去看燈當然就更有年味了。

　　4、上街尋年味

　　城隍廟是品嘗上海鄉土風味最濃的零食和小吃的最好去處。若是想尋找往昔過年的氣息，那絕對是個理想的地方。

　　從金陵路往東就是城隍廟。一路行來，已經見過兩家供應“南翔小籠包”的小店，還有一家小紹興雞粥店。進入了城隍廟，迎面是著名的上海“老飯店”，然后是鱗次櫛比的金店。向左邊拐，有一條特色商品街，樂器店、風鈴店、梳子店等等。往前有專門經營上海特產的商場，大白兔、五香豆和梨膏糖之類的東西。東南角有一條上海老街，主要是一些古董瓷器店。在東北角豫園一帶，則主要是美食街。緊挨著九曲橋的，就是南翔饅頭店和湖心亭茶樓了。

　　城隍廟、豫園，已經形成了一個巨大的旅游、餐飲、傳統工藝、小商品交易商圈。金銀珠寶、珍奇古玩、絲綢唐裝，舊掛包、小飾品掛件、紙貼、風箏、兔兒燈……所有商品，在這里仿佛都沾染了更多的文化或商業氣息，這種獨特的氣質，使這里成為中外游客淘寶、上海市民買便宜貨的好地方。

　　5、腌臘肉

　　一到臘月，上海阿婆就開始準備腌臘肉了，去市場選肉、調料、腌制、風干，每一樣都是自己親自動手來。

　　這樣腌制出來的臘肉透明鮮亮，色澤鮮艷，黃里透紅，吃起來肥不膩口，瘦不塞牙。雖然現在到處都有賣，但老上海人還是喜歡自己做臘肉。

　　掛在陽臺、屋檐下，或者弄堂里，路過的行人都要流口水，一直到除夕和春節團圓飯，這道臘肉都是不可多得的美味！

　　6、焋糕

　　阿拉上海還有一樣獨特的小吃：焋[zhuàng]糕，最地道的“年味”！每到年關，這份誘人的小吃，將很多人少兒時的記憶喚醒。

　　現在上海大街上已經很難買到，不過松江一帶還能尋得著，奉賢莊行的方糕還是比較有名，焋糕的古老習俗也一直被保存了下來。

　　焋糕也叫蒸糕，裊裊炊煙里，熊熊灶膛邊，步驟繁瑣，耗時耗力。一邊焋糕，還能一邊哼著新編的歌謠：“焋糕焋只金元寶，事業順利運道好，來年忙仔點鈔票；焋糕要焋順風糕，盼望開年天氣好，糧食豐收產量高……”

　　蒸糕為此繾綣在很多人的味覺記憶中，總覺得沒吃到這塊糯米糕，這個年就過的不完整。對上海人來說，這是一種隔著層層光陰，還是心生熱愛的氣息。“糕”“高”同音，吃的是祝福，祈禱和和樂樂滋潤高興，愿生活節節高。

　　7、糖湯茶

　　進入臘月，上海人早晨均喝“糖湯茶”，有的放蜜棗、棗子，加入一勺白糖或冰糖。

　　還有人家提前灌熱水瓶里，明天一早喝。信佛的或者有規矩的人家，聽說還要全日吃素。

　　個么，阿拉上海人臘月里除了準備以上，還要做些啥呢？

　　一起來講講清爽，對照這份清單，一項項打完勾，就到年三十了。

　　8、撣檐塵

　　在上海，從臘月下旬起至除夕，家家戶戶都要大掃除，用長柄掃帚撣掉屋頂四角及墻上灰塵、蛛網，稱“撣檐塵”。

　　撣檐塵是個隆重的事情，兒時是要一起幫忙的。

　　老話曰“越撣越發”，在上海話中，“塵”與“陳”諧音，所以也叫“撣陳”，寓意撣除“晦氣”。同時，這一階段，人們都要剪指甲、理發、洗澡、拆洗被褥、擦洗器皿，干干凈凈，辭舊迎新。

　　9、祭灶神

　　農歷臘月二十三，俗稱“小年”，傳說這日是“灶王爺上天”之日，家家戶戶要“送灶”、“祭灶”。這天晚上，每家每戶或祀灶神于堂，更多的是在貼著灶神像的廚房灶頭上，供上好魚好肉、蛋餃、酒、果，十分豐富。

　　祭灶日這天，上海的傳統食物是粽子糖、麥芽糖和糯米團子，又甜又粘的“糖衣炮彈”，讓灶王爺只說好話。

　　10、備年貨

　　進入臘月，賢惠的媽媽們要開始購置起年貨了，糖果、瓜子、開心果、水果以前都是過年必備的零食，現在買的東西比以前更高檔，各種堅果、包裝零食，應有盡有。

　　年前的一兩個星期，上海各大超市都會比往常擁擠太多，采購年貨是過年的一項重要準備工作。生活妹小時候最盼望的就是聽說要買年貨，興奮到流淚！因為可以一直吃，吃到春節。

　　11、添新衣

　　每到過年，阿拉上海寧都講究穿新衣，最重要的一項工作就是：買新衣服。舊時講究直接讓裁縫做，全家上下，全身上下都是新的，也有送舊迎新的意思。這是生活妹小時候最為之興奮的事了！

　　民間以紅色象征吉祥，所以兒童大多穿著大紅色衣服，年輕女性也滿身紅艷，連老阿婆也系著大紅裙。所以，在新年來臨之前，一定要準備好新衣服。

　　12、放高升

　　在上海，大年初一凌晨，家家戶戶要做的第一件事是爭先恐后放“開門炮”，放鞭炮也稱“放高升”，非常形象，也十分討喜。如今，上海外環以內禁止燃放煙花炮竹。

　　所以，年前就要把煙花爆竹準備好。小孩子也喜歡買一些小鞭炮，捂著耳朵不敢放。躲躲閃閃，隨著“蹦”的一聲，歡笑聲一片，滿是童年的歡樂。

　　13、貼春聯

　　春節期間，多數人家有貼春聯、貼年畫的習慣。不同的年畫代表著不同的寓意，比如：貼在水缸上，象征年年有余（魚）；貼在米囤上，象征五谷豐登；客堂上懸掛福祿壽三星圖，象征子孫滿堂、長命富貴。

　　上海有些人家不喜歡買現成的，覺得少了一分味道，可以去豫園，師傅現場手寫春聯。

　　14、壓歲錢

　　除夕晚上，家長有給孩子壓歲錢的習俗，所以每逢過節，要準備好壓歲錢。以前用的銅錢，中有方孔，用紅繩將錢幣貫穿起來，放置在床腳，驅避邪惡。

　　現在都流行直接給紅包了，這應該是孩子們最開心的時候，每年盼著盼著就只等這一刻！有多少人和生活妹一樣，小時候的壓歲錢都上交了呢！

　　上海的過年習俗

　　農歷臘月廿四，即十二月廿四日，為“灶神”上天奏事之日，故廿三之夜，家家戶戶要“送灶”、“祭灶”，慶新年由此拉開序幕。是夜每戶或祀灶神于堂，更多的是在貼著灶神像的廚房灶頭上，供酒、果，還必供荸薺、茨菰以及好魚、好肉，有竹枝詞這么說：“名利亨通少是非，全叼神佑默相依。今朝酌獻無他物，魚買新鮮肉買肥。”

　　灶神上天是要向玉帝匯報一年中人間的好壞、人之過失，為避免他言之過分，故“送灶”時人們還供上用飴糖所做的糖元寶等，據說為讓他吃了粘上牙齒，說話不清，以至可少說、不說人間壞話。“送灶”時各家要點上香燭，是夜，屋內香煙繚繞，各色供品耀眼，過新年的氣氛一下子到來了。

　　臘月廿五，是諸神下界之日。按傳統，各家各戶里里外外撣塵掃除，清除一年的積灰，清理平時亂堆的雜物等。此舉頗為認真，用現在的話來說，稱得上是一次積極的、有規有模的群眾性衛生運動了。經這一天的工作，每家每戶齷齪大去，用品比前井然，里里外外展露出清新之貌，是像一個換年的樣子了。

　　也就從此日起，家家戶戶開始忙著過年的各方面的緊張張羅。首先是要購買、備足新年所用的各色食品。每戶還必磨粉，為包湯圓，有些家庭又摶粉自制年糕。前者是取“團團圓圓”之意，后者吃了可“高高興興”、“年年高”。其次是準備新衣、新帽、新鞋。人們一般也許一年中都穿舊物，但在新年中是一定要翻翻“行頭”的；再次是開始買春聯、買年畫、買“門神”，以張貼于門上戶首、樓上樓下。這一時期，為供應大眾所需，市上售賣這些東西的品種很為豐富。各家也是各取所需，如買春聯，店家多選“生意興隆通四海，財源茂盛達三江”，一般住家則多選“天增歲月人增壽，春滿乾坤福滿園”等。

　　這一時期也是店家在年中最忙碌的時候，一方面逢生意紅火、銷售最旺之季，另一方面，年尾正是各家清理一年來往帳目，向欠戶索取積欠之期。于是各家派出專人辦理此事，城中便出現了一支頗有規模的“討帳”隊伍：“帳條布袋手中攜，行過街東到巷西。踏進重門忙叫應，先生該欠要歸齊。”還帳有很爽快的，但更有許多出于各種原因而不能按期還帳者。討帳者身負重任，窮追不舍，往往是日夜行動，夜間不顧五更之寒。

　　在不能按期還帳者中，實際有不少屬完全無力還帳者。這些人除了欠店家之帳外，很可能還欠著私人之債。年底也是大多數欠債償還之時，這樣，這些人就面對著兩個方面的討錢重壓。不過按慣例，討帳、討債只討到除夕為止，新年里是不能討的，否責自討“晦氣”，于已不吉利。因此對躲帳、躲債者來說，除夕是最后一關，如逃過此關，明年又當別論。于是他們一直與討帳、討債者周旋，千方百計度過這除夕之關：“百孔千瘡債主來，毫無打算又難回。我今只好登臺避，躲過今曉就甩開。”

　　不過除了上述那樣的貧困者之外，從總體來說，新年來臨，大家不免都異常的喜氣洋洋、興高采烈。在經過前述的種種準備以后，天天盼望的除夕終于來到眼前，新年的慶祝也就進入了高潮。

　　除夕之美在日落。是晚，各家長幼齊集戶內，即使是遠出在外者，也要盡量在此前歸家與家人一起過年。大家在燈火下團坐一起，同吃“年夜飯”，邊吃邊喝，說說笑笑，這頓飯時間延續較長。這是一年辛苦到頭的盡享天倫之樂，故名曰“合家歡”。

　　此夜緊接新年，所以許多家庭之長者，在年夜飯后，不去就寢，圍爐守歲。也是邊說邊笑，邊吃雜食。大家不會覺此夜夜深更長。到子夜時，有一些人還會往城內廟中爭燒“頭香”。

　　守至雞初鳴、天微明，各戶男女老少皆穿上新衣新帽新鞋，在早已安好供品的堂上，拜天地、祭祖先。然后少幼齊向家長拜年，家長向小孩散給年前已準備好的壓歲錢，這是小孩們念叨已久的盼望，至此總算歡天喜地地到手入袋。接著開門放爆炸迎新，鄰里相見互道新禧。

　　自初一以后各日，便是親戚朋友往還拜年之期。客來多攜禮品，待客必請喝“元寶茶”，是為茶內放上青果或茶蓋頂置青果一枚。還用金漆盤裝果品獻客，口中則說“恭喜多如意”。又必請吃酒飯。其時長輩凡見幼輩皆要送壓歲錢，這對經濟拮據者來說，不免是不小的負擔。不過此類拜年之風，至清末上海已見簡化。交往多者出外拜年，往往不進門內，僅投一名刺，權作已來賀年，這樣便可省卻應酬和開銷：“換得桃符樣色新，衣袍短套到門前。何人最怕腰頻折，投刺匆忙當賀年。”

　　新年中除相互走動各表賀年外，其余時間就是以各種各樣的行游、娛樂活動來“歡度”了。有外出游逛的，最多去的地方是城隍廟以及相連的西園（即豫園）：“新年無事快逍遙，行過園中九曲橋。忽聽兒童齊拍手，誰家鷂子半天搖。”不過自近代租界辟設后，五光十色的十里洋場魅力無限，也成了新年的一個游樂好去處，特別是對住在洋場外面的人：“城中人愛洋場去，城外人爭入廟園。同時一般看樂意，大家相喻在無言”；又有出外看戲、聽書、喝茶的。開埠后上海洋場內外淫風很盛，還有一些人便借此期作艷游，于是忙壞了各處的煙花場：“新年氣象鏡新磨，擲得金錢疾似梭。楚館秦樓千百所，果盤開處笑聲多”；當然，更多的人常逗留家中，室內之樂自可尋得，如邀親招友大筑“方城”，擊鼓彈琴、自拉自唱等：“美食鮮衣樂歲更，倩人投刺藉通名。各家閉戶停三日（指商家），不是牌聲即鼓聲。”

　　到正月初五日，為財神（俗稱“路頭神”）誕辰，各地都有“接財神”、接“五路財神（取東西南北中五路之意）”、“接路頭神”之舉。財神統“財”，人人有關，尤商家開業為財，故他們的慶祝最為起勁。上海早就是東南繁華的大商邑，商肆隨處可見，初五慶祝之特別鬧猛也就可想而知的了。商家接財神多供三牲：生豬頭、鯉魚、雄雞。鯉魚者，諧音“利余”，特別受到歡迎。早在日前，街巷中來自農村的鄉人，向各家兜賣新鮮鯉魚，鯉魚又被稱為“元寶魚”，故被稱為“送元寶。”

　　初五子時，商家堂上正中掛起趙公元帥的新像，除三牲外，其余供品極為豐盛。香燭燃起，光耀滿堂。接著在戶內外大放爆竹，此起彼伏，闔城轟響，聲震百里。且連續不斷，其聲、勢之烈竟過于初一正日的天明：“爆竹相連不住聲，財神忙煞共爭迎。只求生意今年好，接送何妨到五更。”

　　終于到了十五元宵。十五月滿，正好合團團圓圓之意，是為大吉大利。此日每家必吃“元宵”，即湯圓，也是取團圓、吉利之義。但元宵之盛還在于“燈”，所以又名“燈節”。是日家家戶戶、各店各鋪懸燈門前，寺廟、園林、廣場等公共處所，更是大張燈彩。日落后萬燈齊放，連片連城，紅光耀天。燈彩造型五花八門，有各色花燈，各種植物燈、動物燈、人物燈、故事燈等，滬地最常見的有兔子燈、元寶燈、走馬燈，最大、最精彩者為“龍燈”：龍身有首有尾，鱗片閃爍，共長9節，下承以長柄，由舞龍者操持。又由專人持大珠般的“滾燈”，與龍身周旋、追逐，甚至打斗，它們共舞行于滬城的大街小巷中。

　　屆時男女老少成群結隊出外觀燈。城隍廟及西園又是一個活動的中心點。是處亭臺樓閣遍飾燈彩，內外通明。園中大假山高巖處，還燃放花筒煙火，最為吸引人。來此的觀眾摩肩接踵，個個笑逐顏開。這燈節除看燈外，領略的還是一種特別的“人氣”：所謂“十里珠簾都不卷，看燈人看看燈人”，便是那種獨特的意境。元宵夜之鬧猛一直要延至夜深，待燈闌興盡，眾人始慢慢步回家。一種說法，這天正好還是灶神歸來之日，那么回家正好將這位灶老爺接住。

　　在即將到來的黎明晨曦中，這一年的春節之慶到此落下帷幕。

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