節(jié)后10大清理腸胃必吃食物

　　節(jié)日期間多出的美食佳肴，加上勞累，人們體內(nèi)往往產(chǎn)生了大量的自由基，這可是身體保持健康的天敵。會加速皮膚以及各器官的衰老。因此，中醫(yī)營養(yǎng)專家提供出節(jié)后10大清理腸胃必吃物，以此對抗“自由基”——

　　■番茄

　　這是因為番茄中含有豐富的茄紅素，而茄紅素的抗氧化能力是維生素C的20倍。由于番茄的類別有好幾種，到底選哪一種更好呢？研究顯示，小番茄的維生素C含量更高。

　　雖然經(jīng)烹調(diào)或加工過的番茄（番茄醬、番茄汁、罐裝番茄）所含的維生素C會遭到破壞，但是茄紅素的含量可增加數(shù)倍，抗氧化功能也更超強。

　　■葡萄

　　葡萄籽中的花青配糖體，其抗氧化能力是維生素C的20倍、維生素E的50倍。但作為水果的葡萄或飲料的葡萄汁因其少了發(fā)酵的過程，抗氧化的成分就少了許多，而用葡萄釀成的紅酒因經(jīng)過發(fā)酵，其抗氧化能力得以提高。因此，在吃葡萄的同時，再適量飲用些紅酒最好。

　　■綠茶

　　綠茶具有去油解膩、清新口氣的功能，堅持飲用，既抗老化，又有助于減肥。

　　■鮭魚

　　味美好吃的鮭魚中含有超強的omega-3多元不飽和脂肪酸，所以有很強的抗氧化功效，因為人體中兩種不飽和脂肪酸必須保持一定的比例，多攝取omega-3多元不飽和脂肪酸，便可以平衡身體里兩種不飽和脂肪酸的比例，相應(yīng)地起到抗氧化功效。當(dāng)然，野生鮭魚絕對比養(yǎng)殖的鮭魚更超強。

　　■堅果

　　富含維生素E的堅果類食物（腰果、核桃、榛子、花生等）除了具有抗氧化功能之外，還能修護(hù)皮膚組織，不過，又因為堅果類食物含有高油脂，如果攝取過量，不但有致胖的危險，由高油脂所造成的氧化反應(yīng)還會損害維生素E的抗氧化作用。因此，營養(yǎng)師建議人們要攝取此類食物，但又要適量，否則過猶不及。

　　■花椰菜

　　外形美觀、十字花科的花椰菜，除了含有豐富的維生素A、C之外，還含有一種特有的抗氧化物質(zhì)，它幾乎集所有抗氧化物于一身，因此，它的抗氧化性能比其他食物更優(yōu)良，而且還是抗癌明星，因此，千萬別錯過這類捍衛(wèi)青春的蔬菜。

　　■藍(lán)莓

　　莓類水果富含β胡蘿卜素以及維生素C，所以外形小巧、美觀的草莓、藍(lán)莓、小紅莓要大啖特啖。另外它所含有的鉀及水溶性纖維，還能降低血膽固醇濃度及減少患高血壓的幾率。

　　■大蒜

　　別因為害怕大蒜的味道而遠(yuǎn)離大蒜，它不但具有抗氧化的功效，還有促進(jìn)血液循環(huán)、加速新陳代謝的功能，能幫助排毒減重呢。如果實在對大蒜沒感情，不妨吃些蒜苗、蒜葉、蒜油。還要記住，如果吃過大蒜之后喝杯牛奶，惱人的蒜味便沒了。

　　■菠菜

　　菠菜因富含β胡蘿卜素和維生素C，所以也上了抗氧化食物十佳排行榜。另外它還含有鐵、鉀、鎂等多種礦物質(zhì)及葉酸，所以能有效降低血壓，振奮情緒。不過，應(yīng)注意食用菠菜時最好用開水焯一下，過濾一下草酸以免引起結(jié)石。

　　■燕麥

　　富含蛋白質(zhì)、鈣、核黃素、硫胺素等成分的燕麥?zhǔn)俏骞入s糧中惟一榮登十佳抗氧化食物排行榜的。每日攝取適量的燕麥能加速人體新陳代謝，加速氨基酸的合成，促進(jìn)細(xì)胞更新，因此堅持每天喝一碗燕麥粥，它能使你容光煥發(fā)！

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