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1-3歲寶寶的美味“小丸子”
汆素丸子
◆材料◆干香菇、胡蘿卜末、豆腐、面粉各100克。
◆調料◆鹽、香油、蔥末、姜末、紫菜、植物油各適量。
做法:
[1]將干香菇泡發,洗凈,切碎;豆腐用沸水焯過后,壓成泥;紫菜洗凈,撕碎。
[2]將香菇碎、胡蘿卜末、豆腐泥、鹽、蔥末、姜末、面粉、植物油調成餡,再制成小丸子。
[3]鍋加水煮沸,下丸子汆熟,加鹽、碎紫菜,淋香油即可。
甜酸丸子
◆材料◆豬肥瘦肉末400克、面包屑50克、雞蛋液適量。
◆調料◆植物油、水淀粉、番茄醬、鹽、料酒、姜末各適量。
做法:
[1]肉末放入盆內,加入蛋液、適量面包屑、料酒、鹽、水淀粉和姜末拌勻,擠成小丸子;番茄醬用水調成汁備用。
[2]鍋內倒油燒熱,放入小丸子炸成金黃色后撈出,調上番茄醬汁即可。
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