兒童易缺乏的礦物質和微量元素

　　隨著生活水平的提高，現在的孩子還會發生營養不良嗎？回答是肯定的。據調查顯示，盡管現在孩子們攝入的食物越來越“高級”，但學齡前兒童的營養不良發生率仍居高不下。在這里，我們重點談一下礦物質和微量元素的問題。

　　孩子們最容易缺乏的礦物質和微量元素有鈣、鐵和鋅。

　　兒童缺鈣的早期癥狀有：盜汗、夜驚、出牙和換牙延遲、牙質發育不良、抗齲齒能力下降。如果體內的鈣得不到及時的補充，則會進一步出現厭食、便秘、煩躁不安、肌肉抽搐等癥狀。值得注意的是在補鈣的同時應注意補充適量的維生素D。

　　膳食中鐵缺乏會使兒童發生缺鐵性貧血。貧血的孩子皮膚及粘膜蒼白，有時會發生頭暈、眼前發黑、耳鳴等癥狀。查血色素如低于110毫克/分升則可確定為孩子貧血。但是否為鐵缺乏性貧血，則需進一步診斷證實。

　　鋅缺乏的表現多種多樣，較常見的有：生長發育落后、身材矮小、體重不增；抵抗力差、反復感冒或腹瀉；復發性口腔潰瘍；缺鋅還會損害孩子的味蕾功能，使味覺發生改變，孩子會出現厭食和異食，有的兒童喜歡吃火柴棍、生面粉、泥土、砂粒、紙皮和煙頭等，就有可能是缺鋅所致。

　　在一般情況下，從飲食中補充礦物質和微量元素是最為安全經濟、簡便易行的辦法。

含鈣較高的常見食物 (mg / 100g食物)

食物

含鈣量

食物

含鈣量

母乳

34

蝦皮

2000

牛奶

120

大豆

367

奶酪

590

豆腐

250

干酪

900

榛子仁（炒）

316

蛋黃

134

海帶（干）

1177

 

含鐵較高的常見食物 (mg / 100g食物)

食物

含鐵量

食物

含鐵量

芝麻醬

58

蛋黃

7

黑木耳

185

大豆

11

豬肝

25

海帶 (干)

150

豬血

15

芹菜 (莖)

8.5

羊腎

11.7

小油菜

7

 

含鋅較高的常見食物 (mg / 100g食物)

食物

含鋅量

食物

含鋅量

生蠔

71.2

香菇 (干)

8.47

小麥胚粉

23.4

羊肉 (瘦)

6.06

山核桃

12.6

葵花子 (炒)

5.91

扇貝 (鮮)

11.7

豬肚

5.78

口蘑

9.04

牛肝

5.01

　　在上述元素缺乏較為嚴重的情況下，可以考慮通過藥物來補充。但這需要在醫生的指導下進行，以免發生不良后果。

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