媽咪大廚：將烹飪化繁為簡

　　有些媽媽不擅廚，平時家里都是先生或保姆出任一家之“煮”。一旦遭遇緊急情況，如先生出差、保姆請假，就會立即手忙腳亂。別慌，請看我們?yōu)槟銣?zhǔn)備的應(yīng)急預(yù)案，保證讓你輕輕松松做出色香味俱全的好菜，讓寶寶吃得營養(yǎng)吃得開心。

　　米飯+熟芝麻

　　在熱騰騰的米飯上撒一把炒熟的芝麻，米飯更香、更好吃。

　　下廚媽媽秘籍：要讓平常的白飯更好吃，真的很容易。只要加點“小元素”，小小一碗飯就會大不同。除了芝麻外，改用剪碎的海苔，放幾撮肉松也不錯。

　　愛心提醒：

　　配料為米飯增色增香。

　　芝麻有潤腸作用，對便秘的寶寶有好處。

　　餛飩+紫菜蝦米湯

　　速凍的餛飩煮熟后，就可以吃，現(xiàn)在市場供應(yīng)的品種也不少。自己做個紫菜湯或是海帶湯，煮開后投入些蝦米，按自己喜好調(diào)味，肯定比沖調(diào)附送的湯料好吃數(shù)倍。

　　下廚媽媽秘籍：煮餛飩時，要先將水煮沸再投入餛飩，待餛飩浮起后加入半碗冷水，水再次沸騰即可撈起。

　　愛心提醒：

　　下餛飩時鍋內(nèi)水要多些。

　　餛飩沿鍋邊放入鍋中，才不會因為熱水濺起燙到手。

　　餛飩?cè)脲伜筮m當(dāng)拌動以防粘鍋底。

　　蓋澆飯+蛋羹

　　速凍的蓋澆飯或菜飯，放進(jìn)微波爐里轉(zhuǎn)上3分鐘就可以開飯。這些是對烹飪技巧要求最低的食品，配一個蛋羹，就能成為簡約的一餐哦。蛋羹亦可變出花樣，加入高湯、蔬菜、肉末、蝦泥、菌菇等配料，美味、營養(yǎng)雙項加分。

　　下廚媽媽秘籍：無需以量取勝，食物的均衡攝入不在于每頓飯要幾個熱炒、幾個冷盤，又是點心又要湯，而是在于攝取結(jié)構(gòu)的合理性。

　　愛心提醒：

　　放入微波爐之前請先仔細(xì)閱讀包裝上的說明，才不會加熱過頭。

　　鹽要加在蛋里一起打散，調(diào)味才會均勻，打好蛋后加冷水稀釋。

　　蒸蛋羹時，水開后再煮5分鐘即可。

　　速成色拉

　　色拉是一種方便又好吃的菜，特別適合懼怕油鍋的媽媽。如果你擔(dān)心寶寶吃生蔬菜不消化，完全可以把原料全部在滾水里氽熟，瀝干以后拌入色拉醬就可以了。寶寶比較小，媽媽完全可以將菜煮到較酥爛才出鍋哦。

　　色拉醬的品種多多，色拉醬、千島醬，還有鄉(xiāng)村蛋黃醬、凱薩醬、波尼斯醬……還可以直接用酸奶、優(yōu)酪乳來拌色拉。

　　下廚媽媽秘籍：色拉最大的優(yōu)點就是選料非常廣泛，水果、蔬菜、肉類、禽蛋，想吃什么都可以拌入色拉里。

　　愛心提醒：

　　因為保質(zhì)期短，最好是小包色拉醬才不會浪費。

　　新口味醬料自己先要嘗過，認(rèn)為合適才可喂寶寶。

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