幼兒期營養素選擇按需而定

　　營養素的選擇要按需求而定，會有一個補給的必需量。

　　1? 正常幼兒日需熱量的補給

　　人體大部分熱量是用于基礎代謝(一般占總熱量的50%)，借以維持生命的基本活動，包括維持體溫、肌肉張力和各內臟的生理活動。其次，則用于生長發育，而且是與生長速度成正比(約占總熱量需要的1／3)。另外還用于運動(此種熱量所需波動較大，幼兒多動、好哭者，比安靜、少哭的，要高出2~3倍)，食物在體內消化、吸收、利用時的損耗(食物特殊動力作用)及排泄(大小便、出汗)中丟失的熱量。為了保證小兒的生長發育，充分的熱量供給是至關重要的，但必須合理。

　　熱量供給不足，各種營養素都無法發揮營養作用，小兒會出現消瘦、營養不良的狀況；熱量供給過量，則可引起肥胖，給成年后的高血壓、高血脂、冠心病、糖尿病等埋下隱患。

　　2? 幼兒需要補充維生素

　　維生素是人體必需的營養素，對維持兒童的生長發育和生理功能，起著重要的作用。它可以促進體內各種酶的合成，或增強這些酶的活力。而大多數維生素是不能在人體內合成的，需要不斷地從食物中攝取，維生素長期攝入不足，會引發各種疾病，但攝入過多時，又可引起中毒。

　　維生素包括維生素A、維生素B、維生素C、維生素D、維生素K、維生素E等。日常食品中分別含有各種不同的維生素，如肉、魚、乳、蛋黃、動物肝臟等，含有豐富的維生素A、維生素B；糧食尤其是小米、大米中，含有維生素B、維生素K；蔬菜、水果中有豐富的維生素C；植物油中含有維生素E、維生素D、維生素K。除通過食物補充外，少數維生素，在一定條件下可在體內合成，如皮膚中的脫氫膽固醇，經過陽光紫外線的照射，可轉變成維生素D；腸道內的正常細菌，可合成維生素K。

　　其實，小兒每天對各種維生素的需要量是有限的，如果孩子食欲正常，又不偏食，日常食物中的維生素就可以滿足其須求，一般不必補充藥物性維生素。因幼兒在冬季曬太陽較少，可適當補充些維生素D。

　　3? 補碘并不是越多越好

　　有些人誤以為服用碘越多，身體越健康，孩子就越聰明。其實這種想法是非常錯誤和危險的，碘過量對身體是非常有害的。碘過量后可抑制甲狀腺素分泌，通過內分泌機制的調節作用，會引起高碘性碘甲狀腺腫大，出現頭痛、惡心、嘔吐、口唇水腫及過敏等不良反應，所以補碘并不是越多越好。

　　4? 要重視大腦發育期的營養

　　嬰兒出生后的第3個月開始至1歲半，是大腦細胞增長的高峰期。一般足月出生的嬰兒腦的重量是350克，到1歲末，腦的重量迅速增加到1000克，而成年人的腦重平均是1300克。由此可見，1~2歲的兒童，腦組織的生長發育已基本完成。因此，在腦發育的高峰期，如果各種營養供應不足，將嚴重影響孩子的腦發育，兒童的智力在一定的程度上，也將受到難以彌補的損害。所以要特別重視這時期的營養供給。在飲食方面除供給足夠的糖類、蛋白質、各類維生素及無機鹽外，還應多攝取供大腦發育需要的健腦食品。

　　據醫學專家長期研究發現，兒童多吃含卵磷脂及維生素B的食物，對腦組織的發育有巨大好處。因為，腦組織的化學組成特點，就是脂類含量比任何器官都豐富，其中包括卵磷脂、膽固醇、神經磷脂，尤其以卵磷脂含量最多。這些脂類促成了勞動的效率，使精力更加充沛。卵磷脂還可治療神經衰弱，增加腦的活力。含卵磷脂多的食物有大豆和豆制品、牛奶、雞蛋、牛肉、魚、果仁等。另外，還應多吃些含有維生素B的食物，它能幫助大腦對糖類的利用，維持髓鞘的完整性。大腦消耗的葡萄糖很多，平時血液中大約2/3的葡萄糖要被大腦消耗掉。尤其學齡兒童腦力勞動緊張，消耗葡萄糖更多，多吃含維生素B的食物，有助于增加對大腦營養的供給。

【幼兒期營養素選擇按需而定】相關文章：

按需印刷鮮聽鮮看04-28

按需裝配Agent系統的構件安全機制研究04-28

幼兒期末評語01-14

幼兒期末評語12-20

幼兒期末評語09-08

幼兒期末評語01-15

營養素與基因表達04-30

中班幼兒期中評語02-04

小班幼兒期末評語[精選]11-22

中班幼兒期末評語11-29