合理吃雞提高免疫力

    中醫理論認為，雞肉具有溫中益氣、補精填髓、益五臟、補虛損的功效。合理食用雞肉有助于提高人體免疫力。

　　雞肉對人體免疫力的增強作用主要體現在其含有的�；撬嵘�。�；撬崮茉鰪娙梭w消化能力，起到抗氧化和一定的解毒作用。在改善心腦功能、促進兒童智力發育方面，有較好的作用。尤其是烏雞、火雞等品種，�；撬岬暮�量更高。

　　此外，不同部位的雞肉營養成分也有所差異。雞胸脯肉的脂肪含量很低，而且含有大量維生素B和尼克酸，后者能起到降低膽固醇的作用；雞翅膀含有較多脂肪，想減肥的人應盡量少吃一些；一般來說，老雞的脂肪含量高于仔雞；雞肝中的膽固醇很高，與豬肝的含量基本接近，膽固醇高的人不宜多吃。

　　由于雞肉具有很強的滋補作用，處于亞健康狀態的人群適合多吃一些；但并不是所有人都適合吃雞肉進補，雞肉中豐富的蛋白質會加重腎臟負擔，因此有腎病的人應盡量少吃，尤其是尿毒癥患者，應禁食雞肉。

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