怎樣安排4—5歲小兒的飲食

    該年齡段的小兒基本上已能夠和成人一樣安排進餐，時間為一日三餐。但因為此時期小兒的胃腸道尚未發育完善，其胃容量還小，熱能需要又相對較高，而主要提供熱能的碳水化合物在體內貯量較少，所以在正餐之間定時給予一些小食品(或稱點心)是需要的。飲食的安排應當是三餐一點。需要注意的是，點心的安排應該不影響正餐的食欲且應有營養。此外，在熱能的供給上，如不足，有的孩子會無形中以減少活動量來適應這種狀況，繼而影響孩子的生長發育和智能的全面發展；如熱能攝入過量又會成為童年過胖的因素。

　　本年齡段兒童每日的熱能需要量可達6070.8千焦(1450千卡)，蛋白質需要量約為50克。此外，豐富的維生素和微量元素對兒童的發育十分重要。在一日的飲食中可以安排1瓶牛奶(250毫升)，1個雞蛋，70克肉類，200克糧食，200—250克蔬菜，1個水果，適量加些豆制品。在制作小兒的主食品中需要注意粗細糧搭配。因為粗細糧同時食用可互相補充各自必需氨基酸的不足，使幾種必需氨基酸同時消化吸收入血液內，利于組成機體蛋白質。如果兩種食物攝入時間相距過長，就不能使食物中的不同蛋白質起到互補作用。此外，粗糧中還具有比細糧更多的營養物質，如小米所含蛋白質、脂肪、鐵都比稻米高，維生素B1、維生素B2的含量高于大米和白面。在為小兒制作食品時，還要將食物切成小塊或細絲，以便于小兒咀嚼。

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