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彭澤鯽
鯽古時亦稱鮒魚。椐《本草綱目》記載：“鯽魚旅行，以相即也，故謂之鯽；以相附也，故謂之鮒。” 彭澤鯽，原產于江西省彭澤縣丁家湖、太泊湖、芳湖、蕓湖等天然水域，因其常棲于湖中的蘆葦從中，體側有5－7條灰黑色的蘆葦似的斑紋（池塘中飼養一段時間后，斑紋會逐漸消失）而被稱為蘆花鯽；它以個體大（已知一尾最大個體體重6.75千克）著稱，所以稱它為彭澤大鯽。現彭澤鯽是江西省水產研究所和九江市水產研究所從野生彭澤鯽中，自1983年起經7年多6代的精心選育篩選，為我國第一個直接從三倍體野生鯽中選育出的優良養殖新品種。
目錄 品種特征 繁殖技術 魚種培育 成魚養殖 收縮展開 品種特征經選育后的彭澤鯽 生產性能發生明顯改觀，生長速度比選育前快50%，比普通鯽的生長速度快249.8%，并成為我國第一個直接從三倍體野生 鯽魚 中選育出的優良養殖品種。由于彭澤鯽具有繁殖簡易、生長快、個體大、抗逆性強、營養價值高等優良性狀，現已在全國大部分地區推廣養殖，并形成了完整配套的魚苗繁殖、苗種培育及成魚養殖技術，獲得了明顯的經濟、社會效益。
彭澤鯽背部呈深灰黑色，腹部灰色，各鰭條呈青黑色，為紡錘形。頭短小，吻鈍，口端位呈弧形、唇較厚，無須，下頜稍向上斜。從下頜底部至胸鰭基部呈平緩的弧形， 尾柄高大于眼后頭長。背鰭外緣平直，尾鰭分叉淺。雄性個體胸鰭較尖長，末端可達腹鰭基部。雌性個體胸鰭較圓鈍，不達腹鰭基部。
彭澤鯽為廣溫、雜食性的湖泊定居性魚類，行底棲生活，喜在底質較肥活且水草繁茂的淺水區棲息和攝食。它對水溫的適應范圍廣，能終年正常攝食和生長，最佳生長水溫為25－30℃。其對水質變化及低溶氧等理化因子有很強的忍耐能力。它在魚苗階段以浮游動植物為食，在魚種和成魚階段可攝食有機碎屑、人工飼料、水生植物碎片、水生昆蟲等。在自然水域中，彭澤鯽以當年生長最快，體重可達128克左右，第二年體重增長為上年增長速度的50%左右。在人工養殖下，北方地區當年可達150克左右，南方地區可達200克左右。
彭澤鯽1冬齡可達到性成熟，能在河溪、湖泊、池塘中自然繁殖，其卵為單精蟲受精，是正常的二倍體有性生殖，卵具粘性。屬多次產卵類型，每年3―7月繁殖，4月為繁殖盛期。在南方，一般3月中旬以后，水溫上升到17℃左右時，彭澤鯽即開始繁殖，20―24℃時繁殖活動最盛。降雨、微流水和悶熱的氣候對繁殖期的彭澤鯽有誘發產卵作用。
繁殖技術彭澤鯽親魚要選擇體重在200克以上，體質健壯、無傷病、具有典型特征的成熟個體。產卵池面積以0.6―1畝為好。催產前7―10天對產卵池進行清塘消毒，然后加注70厘米左右深水，并嚴防野雜魚進入產卵池。用棕櫚皮或柳樹根須扎成魚巢，用10―20克/立方米高錳酸鉀浸泡消毒，曬干備用。
繁殖時可人工催產，也能自然產卵。人工催產，每千克雌魚注射絨毛膜促性腺激素800―1200國際單位，或促黃體生成素釋放激素類似物20―30微克。雄魚注射劑量減半。采用一次性注射催產，注射部位通常為胸鰭基部無鱗處。彭澤鯽催產水溫在18―20℃時，效應時間為9―16小時，整個產卵時程持續6―20小時。授精卵的孵化方法與其他鯽魚相同。自然繁殖將經選擇的雌雄親魚按一定比例放入同一口經過清整消毒的產卵池中，當天氣晴好，水溫適宜時，如發現親魚發情，立即架設好魚巢，使其自行產卵繁殖。此方法簡單易行，適合小批量生產，主要缺點是產卵周期長，出苗時間不一致，不便于下階段的飼養管理。
魚種培育1．放養
放養放養密度每畝池塘放烏仔0.8—1.2萬尾或夏花7000-9000尾，出池規格 50—100克/尾。魚苗下塘后10— 15天，放白鰱夏花2000—3000尾，作為搭配種類來調節水質(但不能搭配鯉魚、羅非魚等)，成活率可達 90%以上，每畝產魚種500— 750公斤。
2．飼養管理
魚苗下塘后根據水質的肥瘦情況追施有機肥或投喂豆漿。根據魚的生長情況投喂豆餅粉、細麥粉、米糠等餌料，經過20天左右的培育，可長成3厘米左右的夏花。
夏花培育成大規格魚種，需投喂全價配合顆粒飼料，蛋白含量 30%以上，餌料系數1.4—1.7，粒徑0.2—2.0毫米，前期小些，后期大些。日投餌率按魚體8%左右進行馴化投喂。經過15天左右的訓化就可集群上浮搶食。投餌量應根據水溫、天氣情況、水質肥瘦、魚吃食情況靈活掌握。
3．日常管理
主要是加強水質管理，保持池水透明度25—30厘米，使池水肥、活、嫩、爽。魚種培育期間，特別是高溫季節，必須經常換注新水，以防水質過肥。前期20—25天注新水一次，每次10—15厘米，后期7天換水一次，每次15— 20厘米。在養殖過程中，當透明度大于30厘米時，應適時追肥，原則為“少施勤施”，每畝可施有機肥50公斤或尿素3公斤。每半個月全池潑灑生石灰改善水質， 每畝用生石灰15公斤。定期防病治病。
成魚養殖彭澤鯽成魚的養殖有多種方式，可以采用當年魚苗養成商品魚，亦可用冬片或春片魚種養成魚。彭澤鯽除在池塘中養殖外，也適宜在小型湖泊、水庫、稻田、蓮田和網箱多種水體中養殖。
1、池塘主養：
池塘面積以2―3畝為宜，水深1.5米以上，池底有10―15厘米的淤泥，村前屋后有生活污水的池塘養殖效果較好。放養冬片魚種每畝1500尾左右，夏花魚種2000尾，搭配40%的草魚、花白鰱冬片魚種。放養時間宜早不宜遲；放養魚種規格，彭澤鯽冬片魚種5―6.5厘米，夏花宜大不宜小。飼養管理以投喂精飼料為主，結合施肥培養水質為輔。精飼料的年投喂量相當于彭澤鯽預計產量的2.5倍左右。在一般情況下，主養彭澤鯽每畝水面可獲得平均體重150克左右的鯽魚200千克，其他魚類200千克左右。由于優質魚比例較高，其經濟效益較好。
2、成魚池混養：
常采用與家魚等多品種混養的方式。彭澤鯽以放養5―6.5厘米的冬片為宜，也可放養大規格的夏花魚種，放養密度每畝150－250尾，其他魚類的規格和數量根據條件和需要確定。彭澤鯽的成活率可達80%左右，經200天左右的飼養，個體重在200克以上者占絕大多數，畝產在20...
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