孩子營養早餐推薦

　　平日早餐有粥、雞蛋、牛奶、豆漿、豆腐腦、面條、面包等等，再適當加點新鮮蔬菜、水果，增加維生素、纖維素的攝入，日積月累，身體會明顯受益。早餐主食不妨來個“香蕉面包”，就是把剝好的香蕉直接夾在面包里。香蕉含有豐富的維生素和礦物質，具有清熱、解毒、生津、潤腸的功效。這樣既能吃到糧食，又能吃到水果，再配上其他的一些食物，既簡單，營養素又豐富。

　　一、以香蕉為原料的面包。

　　1、食材。

　　（1）面粉（我用的是AllPurpose，中筋面粉）：2又1/2杯。

　　（2）1大匙烘培蘇打（bakingsoda，15毫升）。

　　（3）1小捏鹽。

　　（4）1/2杯室溫無鹽奶油。

　　（5）3/4杯紅糖。

　　（6）2個雞蛋。

　　（7）5個軟熟的大香蕉，碾成泥。

　　（8）2/3杯牛奶。

　　（9）1/2杯至1杯切碎的核桃仁。

　　2、制作步驟。

　　（1）把材料a，b，c混合，過篩后備用。不過篩也勉強可以，但是成品可能會有些沒拌開的白色小面疙瘩。

　　（2）把奶油和紅糖打勻（不用打發，我是用的機器來打，手打也可以）。

　　（3）放入一個雞蛋，打勻，然后，再放入剩下的一個雞蛋，再打勻。

　　（4）倒入碾碎的香蕉（如果用廚師機的話，香蕉不用事先碾太碎，只要用高速一打，就成均勻的泥狀了），打勻。

　　（5）倒入牛奶，步驟1的面粉混合物，核桃碎，低速或者手動攪勻，攪勻看不見干粉即可，不要過度攪拌。

　　（6）烤盤抹油（同樣，奶油，菜油均可）。

　　（7）倒入面糊糊。

　　（8）放入預熱至華氏350度（攝氏180度）的烤箱，烤35分鐘（我的烤箱是要烤35分鐘，具體時間要根據自己的烤箱做適當調整，用牙簽插一下，取出來看看，沒有粘糊糊就是好了），取出，放在濕毛巾上晾涼即可。

　　孩子正處于生長發育期，一日三餐哪一餐都不可少，缺一餐就有可能會影響孩子的健康，而科學家已證實，不吃早餐的孩子不如吃早餐孩子聰明，可見早餐的重要性。另外，專家推薦了一款香蕉面包，有谷物也有水果，簡單又營養。

　　二、推薦營養早餐。

　　1、周一：胡蘿卜粥+雞蛋。

　　胡蘿卜的營養豐富，特別是對于正在生長發育的孩子而言其中大量的維生素可以滿足孩子一天的營養需求。雞蛋對孩子的智力發育有一定的好處，再者其蛋白質的含量也是相當豐富的。

　　做法：將粳米洗干凈放在適量的水中用大火熬開，這個時候把胡蘿卜切絲用花生油炒熟，如果有玉米粒，火腿腸之類的也順便加點一起炒熱。這樣做出來更有賣相，孩子也更喜歡吃。等粥開之后就把炒好的胡蘿卜絲，玉米粒，火腿腸等加入粥中就可。等粥熬好之后加入蔥花，芹菜末，鹽進行調味就可。

　　2、周二：雞肉青菜粥+全麥面包。

　　秋冬早晚溫差變化大，因此孩子很容易感冒，多喝點雞湯可提高免疫力，預防感冒。而適量的青菜也能滿足寶寶對維生素的需求。再加上全麥面色更可以說是絕配了。

　　做法：事先準備好雞湯，很多家庭都有晚飯吃雞湯的習慣的，所以只需要把前天喝不完的雞湯留著第二天就可以用了。然后準備好綠葉青菜可以是小白菜，空心菜，菠菜都可以只要是綠色的就可以了。等雞湯開之后先加入粳米用大火燒開，等粳米快變成粥時著手將青菜切絲稍微煸炒一下加入鍋中，再加入胡椒粉，食用鹽就可了。

　　全麥面包最好在微波爐里預熱一下，這樣吃起來口感更好。

　　3、周三：玉米棒+雞蛋+牛奶。

　　玉米的營養豐富特別是其中的維生素E，谷物醇，磷脂，B族維生素對孩子的成長幫助非常大。而雞蛋，牛奶本來就是黃金搭配了這里就不多說呢？

　　做法：將玉米棒放入清水之中直接煮熟就好，或者放在蒸鍋里蒸一下也可以。建議不要弄成碎粒，因為多數孩子都喜歡這樣拿著吃營養更豐富。

　　雞蛋可以用煮的，如果孩子注重口感的話，也可用煎的，煎的食物可以加點胡蘿卜或者蔥花等。營養更豐富了，而且吃起來也更香了呢？牛奶做好是脫脂的，純的，最好是可以溫一下。

　　4、周四：豆漿+四鮮包子+玉米餅。

　　豐富的豆漿營養可以滿足孩子一天對大豆蛋白的需求，加上精心配制的玉米餅一定能讓孩子味道大開。而這個搭配的重點就在于四鮮包子有點考驗準媽媽的手藝。

　　做法：準備好包子皮，可以到餃子店直接購買。材料主要有韭菜，胡蘿卜，蝦仁，豬瘦肉絲。將瘦肉同蘿卜絲先加少量花生油炒熟等其肉色變了之后加入蝦仁，韭菜姜絲炒熟就可。

　　鋪好餃子皮把炒好的陷均勻的放上去，然后包起來，捏緊排整齊放入鍋中蒸20分鐘就可以了。

　　5、周五：砂鍋排骨粥+豆花羹。

　　排骨富含鈣質，蛋白質，骨膠原具有滋陰潤燥，益氣補血之功效。所以經常讓孩子喝排骨粥對促進身體健康有一定的幫助。而豆花羹具有去油膩的作用，可以讓孩子吃得更開心。

　　做法：將豬排骨過油先炸透備用，然后用砂鍋燒開高湯，其間可以將生菜切成絲，生姜，蔥花等都準備好歷干備用。等砂鍋開了之后分別加入炸好的排骨，粳米用大火煮開5分鐘，改小火加入姜絲，蔥花，鹽等調味品就可以了。

　　豆花羹的做法也簡單，如果有現成的可以用現成的，如果沒有可以用買來的豆腐加點水加點蔥花，雞蛋一起蒸一下就可以了。

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