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如何為寶寶選擇合格的酸奶
酸奶營養素、能量密度均較高,含有營養素多達20余種。一杯酸奶(150毫升)可以提供嬰幼兒30%的能量和鈣質,以及10%左右的蛋白質。很多家長認為,酸奶可以促進腸道吸收可以預防腹瀉和便秘,但是,建議寶寶超過三周歲再喝酸奶,一起看看具體的分析。
一、多大的寶寶可以喝酸奶
酸奶含鈣量較少,嬰兒正在生長發育,需大量鈣,且酸奶中由乳酸菌生成抗生素,雖能抑制和消滅很多病原體微生物,但同時也破壞了對人體有益菌的生長條件,同時也影響正常消化功能,尤其對腸胃炎的嬰兒和早產兒更不利。
寶寶一周歲以上可以少量的喝一些酸牛奶。但三歲以前的寶寶最好以配方奶粉為主,配方奶粉的營養成份比較全面科學,能夠滿足寶寶生長發育的需要。
酸乳中的酸可使胃內容物酸性增高,促進消化酶的作用,并能抑制大腸桿菌的生長。所以,適用于消化能力弱,以及患嬰兒腹瀉的小兒,其所含的營養素與鮮牛乳相同,比鮮牛乳更易消化,因此,可以作為代乳品。但酸乳制配后,不可再煮,因此只能冷飲,或把奶瓶放在溫開水中暖一暖再吃。半歲以上的寶寶可以喝酸奶含鈣量較少,新生兒正在生長發育,需大量鈣,且酸奶中由乳酸菌生成抗生素,雖能抑制和消滅很多病原體微生物,但同時也破壞了對人體有益菌的生長條件,同時還會影響正常消化功能,尤其對患腸胃炎的嬰兒和早產兒更不利。而且,過早地給寶寶喝酸奶也會養成他們對甜食的偏好。
二、寶寶酸奶如何選擇
酸奶多指酸牛奶,是以新鮮牛奶為原料,加入活性乳酸菌發酵制作而成的,不僅保留了牛奶的所有優點,而且在發酵過程中,牛奶中的乳糖、蛋白質被分解成小分子(如半乳糖),更易于消化吸收,脂肪含量也比牛奶增加了2倍,對于喝牛奶容易腹瀉的寶寶,喝酸奶就不易發生腹脹、氣多或腹瀉的現象。
一、仔細看產品包裝上的標簽標識。
特別是要仔細察看產品上的配料表和產品成分表,以便于區分產品是酸牛奶還是酸奶飲料。酸奶的配料表中,蛋白質含量標示不應低于2.9%或2.3%。酸奶飲料的配料表中,一般都會出現水”和山梨酸”,蛋白質含量標示不低于1.0%或0.7%。
二、父母在購買產品后,應仔細品嘗產品。
酸奶應具有純乳酸發酵劑制成的酸牛奶特有的口味;但酸奶飲料的奶味就淡多了,而且大多有水果味。
三、選擇適合寶寶的酸奶。
從原料和添加物來分,酸奶主要分為純酸奶、調味酸奶和果料酸奶3種。只用牛奶或復原奶作為原料發酵而成的是純酸奶;在牛奶或復原奶中加入食糖、調味劑或天然果料等輔料發酵而成的是調味酸奶或果料酸奶。建議父母給寶寶選擇原味酸奶更佳。
從脂肪含量來看,則有全脂酸奶、低脂酸奶和脫脂酸奶之分。全脂酸奶有豐富的維生素A或D,是酸奶產品中最富營養價值的,父母不妨為寶寶選擇全脂酸奶。
三、寶寶飲用酸奶注意事項
(1)半歲以下的寶寶不宜喝酸奶。酸奶含鈣量較少,新生兒正在生長發育,需大量鈣,且酸奶中由乳酸菌生成抗生素,雖能抑制和消滅很多病原體微生物,但同時也破壞了對人體有益菌的生長條件,同時還會影響正常消化功能,尤其對患腸胃炎的嬰兒和早產兒更不利。
(2)不要用酸奶代替配方奶粉。配方奶粉從成分上最接近母乳,是母乳之外最適合寶寶的代乳品,而酸奶只是更容易被人體消化吸收的純牛奶,達不到配方奶粉的營養水平,也不符合嬰幼兒的營養需求。
(3)飯后2小時左右飲用。適宜乳酸菌生長的PH值酸堿度為5.4以上,空腹時,寶寶胃液PH值在2以下,如這時飲酸奶,乳酸菌易被殺死。
(4)酸奶不要加熱。酸奶中的活性乳性乳酸菌,如經加熱或開水稀釋,便大量死亡。 如果怕從冰箱中取出的酸奶對寶寶腸胃有刺激的話,不妨先在室溫環境下放置一、二個小時再讓寶寶飲用。
(5)酸奶不宜與某些藥物同服。氯霉素、紅霉素等抗生素、磺胺類藥物和治療腹瀉的藥物,會殺死或破壞酸奶中的乳酸菌。
(6)喝酸奶后要及時漱口。酸奶中的某些菌種及所含的酸性物質對牙齒有一定的危害,容易出現齲齒,所以飲后要及時用白開水漱口。
四、喝酸奶的好處都有哪些
一、調整腸道菌群,抑制有害菌,促進消化吸收,改善胃腸道功能。每天喝1-2杯酸奶,堅持幾個月之后,可使消化吸收功能明顯改善,便秘和腹瀉等問題得到有效緩解,胃脹腹脹等不適感覺也漸漸消失。
二、改善乳糖不耐癥,提高對乳制品的適應能力。酸奶中的乳酸菌可以分泌出乳糖酶”,幫助人體消化乳制品中的乳糖,誘導人體腸道產生乳糖酶。經常喝酸奶,可以提高對乳制品的消化能力,漸漸適應牛奶、冰淇淋等其他含奶食品。
三、提高鈣、鐵等礦物質的吸收率。酸奶中含有促進礦物質吸收的乳酸,還有蛋白質分解產生的CPP等肽類物質,可以有效提高鈣、磷、鐵、鋅等礦物質的吸收率。尤其是對于礦物質吸收能力較差的老年人來說,酸奶是極好的營養食品。
四、提高腸道免疫功能,防治腸道感染。人體和動物實驗都證明,在攝入酸奶之后,對各種腸道致病菌和病毒的抵抗能力明顯增強,腹瀉發病率低,癥狀輕,恢復快。甚至有些國家已經開發出旅行者用酸奶”,專門用于預防腸道疾病。
五、激活免疫系統功能,提高巨噬細胞的吞噬能力和T細胞功能。國內外研究都證明,攝入酸奶可以激活全身的免疫系統功能,并提高人體對各種逆境的抵抗能力,并有抑制腫瘤的作用。
六、降低血清膽固醇。攝入酸奶不僅不會升高血清甘油三酯和血膽固醇,反而具有降低血脂的作用。這種作用一方面來自其中的乳酸菌及其菌體碎片,另一方面來自酸奶中所含的蛋白質類成分。
七、減輕輻射損傷,抑制輻射后淋巴細胞數目下降。實驗證明,攝入酸奶之后的小鼠受到輻射值后身體耐受力更強,免疫系統的破壞較輕。
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