紫角葉怎么做好吃

　　紫角葉怎么做好吃，經常食用紫角葉可以起到降壓保肝、緩潤滑腸、清熱解毒、潤澤皮膚的作用，也是一種具有保健價值的特色蔬萊。紫角葉不僅營養好，口感也好，嫩嫩的，滑滑的，那么紫角葉怎么做好吃？

　　紫角葉怎么做好吃1

　　酒香木耳菜（紫角葉）的做法

　　木耳菜摘去老藤

　　洗凈

　　鍋內油燒熱，開中大火，放入木耳菜翻炒。

　　等木耳菜略軟時，撒一小勺鹽和一瓶蓋白酒，翻炒均勻。

　　保持中大火，再翻炒2分鐘左右，超到木耳菜完全變軟，開始出水時即可。

　　裝碟，酒香濃郁的木耳菜可以吃了！

　　蒜香紫角葉

　　紫角葉具有降壓保肝、緩潤滑腸、清熱解毒、潤澤皮膚的作用，是一種具有保健價值的特色蔬萊。

　　原料：紫角葉、蒜頭、食用油、鹽。

　　做法步驟：

　　第1步、準備的原料。

　　第2步、紫角葉洗凈瀝干，蒜頭去皮剁碎。

　　第3步、熱鍋涼油，煸香蒜沫。

　　第4步、加入紫角葉。

　　第5步、大火翻炒十幾秒，加入適量的`鹽。

　　第6步、繼續炒勻就可以。

　　第7步、蒜香紫角葉就做好了。

　　小貼士：

　　1、綠葉菜炒的時候火要大，大火急炒，保留蔬菜的營養。

　　紫角葉怎么做好吃3

　　紫角葉洗凈對半切開。

　　黑木耳用冷水泡發。

　　紫角葉和黑木耳分別汆水。

　　將紫角葉和黑木耳撈出用涼開水沖洗。

　　麻油起鍋，炒白芝麻至出香味。

　　撒入蔥花，加香醋，生抽和少量鹽。

　　倒入紫角葉和黑木耳。

　　充分拌勻后裝盤就可以食用了。

　　注意事項

　　紫角葉汆水的時候不用很長時間，不然會老的。

　　紫角葉怎么做好吃4

　　【紫角葉肉丸湯】

　　所需食材：

　　紫角葉300克、豬肉餡兒200克、干香菇2個、生姜1塊、蔥白適量、胡椒粉適量、料酒1勺、生抽1勺、蠔油1勺、淀粉1勺、雞蛋清1個、鹽適量。

　　具體做法：

　　1、將買回來的紫角葉放在水中輕輕翻拌清洗，手法一定要輕哦。

　　2、將干香菇提前泡發好，洗凈切碎，蔥姜也洗凈切好，一起放到準備好的肉末中，再加入料酒、生抽、蠔油、胡椒粉、鹽和蛋清、淀粉一起攪拌均勻上勁。

　　3、鍋中放水燒開，左手抓一把肉餡兒從虎口處擠出一個丸子，用勺子取了放到開水鍋中。

　　4、將所有的`肉丸做好煮開后，用勺子撇去浮沫，再煮3分鐘左右，讓肉丸熟透。

　　5、放入紫角葉煮1分鐘左右，加適量的鹽翻拌均勻關火即可。

　　一鍋鮮香的紫角葉肉丸湯就做好了，是不是挺簡單地，特別適合夏天吃的一道營養潤燥湯。葷素搭配營養不油膩，全家老少都愛吃，像紫角葉這種不需要殺蟲劑的綠色蔬菜真的是越來越少了，夏天吃它是最讓人放心的蔬菜了，不虧為大家公認的保健蔬菜，遇到了一定不要放過。

　　紫角葉不僅營養好，口感也好，嫩嫩的，滑滑的，很爽口，真有點兒像木耳的口感，非常好吃。好了，今天的紫角葉肉丸就分享到這里了，希望大家能喜歡。

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